电教安全工作管理制度

1、电教安全工作管理制度1、信息中心、网络教室由网管员与电脑老师专职管理，管理员要明确机房安全管理制度，每日检查机房线路，防止用电超负荷和电线短路，网管员定时开关网络设备，检查运行情况，确保运行安全。2、各室电视机、录音机、碟机、校园广播系统、音响等设备教师要注意规范使用，有线电视电源与信号线插头要随时注意拨除。所有设备禁止学生接触电源，注意防水、防火。3、各办公室主任负责本室电脑的管理。每天放学检查电脑关机、设备电源关闭情况，电脑使用出现故障时无法解决的，由办公室主任及时向信息中心汇报。4、各班级多媒体电脑管理由班主任负责。除正常教学需要外，学生不得随意使用班级电脑，遇到有电脑故障自己无法解决的

2、由班主任负责及时向信息中心汇报。教师不在场，严禁学生私自使用电脑。5、各教室多媒体设备使用，教师应注意节约使用投影仪，教师在不需要使用投影仪时，应尽快关闭投影仪。投影仪关闭后，切记不能马上切断电源，以使投影仪有充分的散热工作时间（约510分钟左右），从而有效保护投影仪灯泡；控制台、音响设备等要正常操作，使用完毕随时关闭电源。尤其到公共多媒体教室上课的教师，上课结束组织学生安全离开后，要随时正常关闭多媒体设备，切断总电源，关锁好门窗后方可离开。6、教师用电脑、打印机等设备后，如无他人连续使用，应及时关闭，切断电源；在电脑使用进程中，发生故障不能自行解决的及时报信息中心，坚决禁止在使用中热拨内外有

3、关设备。7、各电脑使用教师不得制作和故意输入计算机病毒以危害计算机信息系统平安，防止病毒感染和传播，从而最大限度保护校园网络和电脑的平安。8雷电多发季节，有专用电脑的教师每天下班使用结束要切断电源与网络线，交流机雷雨天气相机切断，最大程度确保网络办法的平安。9、发生意外事故，启动应急预案，及时采取措施，同时向有关带领汇报，不得隐瞒事实。怀来双语学校2013.3.8第二篇：电教设备平安管理制度普安小学电教设备平安管理制度一、 学校所有电教设备只能用于教育、教学，做到专室专用。特殊情况需要转移使用的，需经分管带领批准。二、 严禁任何人将电教设备挪作私用，或者录制播放淫秽录音录象。三、 严格借用、归

4、还验收制度。电教设备因教育教学需要，借用手续完整后方可借出，用后归还时由管理人员验收并记载完好情况。如有损坏应查明原因，及时汇报处理。四、 电教设备应根据不同类别分科、分类编号入帐，存放定橱定位，做到帐目、橱签、标签、什物四统一，每学清资对帐一次。五、 严格执行责任追究赔偿制度。电教设备因管理人员胡乱摆弄或因保管不善下班时没有切断电源没有锁防盗门、或因擅自借用于非教育教学活动造成损坏、损失的一律由管理人员按价赔偿。六、 凡属正常报损报废设备，必须严格履行手续，如实填写报损报废审批表，经鉴定审批同意报损报废的设备要及时销帐，报损报废的设备由学校统一处理，不得私自占有。七、 电教设备管理人员必须加

5、强业务学习，提高管理水平，勤检查、善保养，及时维修或申请联系维修、添置部件，使设备性能时刻处于良好状态。八、 电教设备管理人员变动时，必须办理清资移交手续。永川区临江镇普安小学校2013年9月2日第三篇：电教工作管理制度电教中心工作要求1、服从带领的工作安排。工作的安排要本着从大局出发的原则，个人利益服从学校利益，每位教师要服从带领的工作安排，有不同意见应当面提出，不允许背后议论。3、提高工作效率。在工作中，每位教师都应发扬主人翁精神，主动发挥自身上风，把工作任务完成好；遇到紧急告诉，要及时向带领汇报和告诉有关人员；对于自已所从事的工作，要跟进到底，对在工作中出现严重失误的人员，要按章作出处理

6、。4、加强团结协作的精神。在工作中，要谦善谨慎、相互恭敬、相互学习、相互帮助、关心集体，维护部门的威信，维护学校的荣誉。5、做到谦洁奉公，为人师表。坚守职业道德，发扬奉献精神，自觉抵制社会不良风气影响，不利用职责追求私利；衣着整洁得体，语言规范健康，严于律已，以身作则，注重身教。6、自觉爱护设备。每位教师有责任义务，精心爱护好设备，做到定期检查检修，对有故障的设备及时报修；各类电脑电教设备不准私自带出学校；对于有意损坏和不爱护设备使用的人员，要依章进行严肃处理。电脑电教器材管理制度1、电脑电教器材的领用要办理正常的手续，管理人员有责任做好详细的记录，不允许私自将器材发放出去，任何教师都不能因私

7、借用学校器材，如有特殊情况，必须报请有关带领审批。2、电脑电教器材在使用中出现故障，岂论是人为损坏还是器材本身故障，都必须及时告诉电脑电教中心修理，不得自己拆卸器材。3、电脑电教中心人员在接到报修器材的告诉后，要先分析该器材是人为损坏还是器材自身故障，对于人为损坏，要根据实际情况，及时报学校按罚款制度处理。对于需要急修的器材，要及时安排人员修理，不能影响正常的教学。4、凡还没有掌握电脑电教器材精确使用办法的老师，要及时到电脑电教中心进行培训，或者提出咨询。5、电脑电教中心人员要经常到各部门了解器材的使用情况，发现问题及时给予解决，并不定期向全校通报各部门的器材使用保养维护情况。6、每个学期末，

8、电脑电教中心要及时将各班级的器材回收，并要仔细检查器材状况，清理内部尘灰，做好器材保养工作。电化教育资料库软件管理制度1、电化教育资料库的资料软件均属学校的财产。由电脑电教中心专人卖力管理，管理人员对待管理工作要认真、仔细、卖力。2、电化教育资料库的人员不得私自将电化教育资料软件借出或私自带出资料库。3、学校教师因工作需要借用电化教育的软件，借用期为十天（配套教材软件除外，可借用一个学期）。管理人员对教师归还的软件须仔细检查，无误后才可入库，有损坏的软件按价赔偿。逾期不还者，当遗失处理，将按规定从本月工资中扣除相应的赔款。4、每个学期结束前，各位教师应全部归还电化资料库的资料软件保障下学期教学

9、软件的正常使用。逾期者，统一当遗失处理。第四篇：电教管理制度中学2019年电教管理制度(编辑：佚名 日期：2018/10 中学2022年电教管理制度为保证电教场所内（计算机机房、语音室、多功能教室、课件制作室等）的设备和信息平安，有效的防止计算机病毒的感染、传播，确保平安，特作如下规定：一、 未经同意，严禁照顾未经检查的软盘及光盘进出机房，上机操作和互相拷备，违者一律没收。二、 未经同意，严禁私自照顾电教场所内的物品离开。三、 严禁任何人制作、复制、及试验病毒程序。严禁使用来源不明激发病毒传染或可能引起计算机病毒的软件。四、 发现带有病毒的软件及计算机，要立即告诉电教处技术工作人员进行处理。五

10、、 严禁任何人浏览、复制、制作、传播黄色网站以及不健康内容。不得在校园网及其联网计算机上传送危害国家平安的信息(包括多媒体信息)、反动资料等。六、 严禁任何人使用与业务无关的软件， 重要的软件和数据要经常进行备份。七、 新安装软件时，要先检查是否带有病毒，确定无毒后再进行安装。八、 安装、复制、更换系统中相关软件时，都要做好详细的记录。九、 操作人员下班时，应关闭电教场所内的设备电源、关好门窗。十、 管理人员有责任做好防晒、防火、防电、防尘、防盗工作。第五篇：电教管理制度2016-2022学第一学期电教管理制度虒亭实验小学为了确保教学设备的完好，保证正常教学的顺遂进行，特制定使用管理制度如下：

11、1、严禁学生私自操作或使用各种电教设备。使用结束应卖力卫生清理，关好控制台并切断电源。2、 管理人员对本班设备全面卖力，任何人未经批准不得擅自动用设备。3、爱护多媒体教学设备，遵循设备的操作规程，恰当运用多媒体教学手段，充分发挥其作用。4、爱护多媒体教学设备，遵循设备的操作规程，恰当运用多媒体教学手段，充分发挥其作用。5、 多媒体教学设备只用于需要使用多媒体投影设备进行教学的各种课程。使用多媒体教学设备的教师必须先通过操作培训和课件制作培训，未经培训者不得使用多媒体教学设备。6、课后应关掉设备电源开关，并整理好设备，清理室内卫生，关好电灯、电扇、门窗后离开。7、上课前老师应对室内多媒体教学设备

12、进行了解，掌握最基本的操作办法。2、保持食品谋划（服务）场所内外环境整洁，每天打扫，及时按规定处理废弃食用油脂。3、食品来源清楚。采购食品及食品原料、食品添加剂应向供给商（户）索取食品生产、谋划许可证件，产品检验合格证和相关票据等资料，并建立台帐存查。4、食品贮存，运输及销售（分发）进程做好防蝇、防鼠、防蟑螂、冷藏（或保温）等防护措施，确保食品不接触有毒有害物质和不洁物品。5、不加工来源不明、掺假掺杂、腐败变质的食品及死因不明的禽、畜肉及其制品。6、餐饮具及盛放直接入口食品的容器使用前必须洗濯、消毒。7、所有从业人员保持个人清洁，烹制、加工、销售（配餐）食品前先将手洗净、消毒、穿戴清洁的工作衣

13、帽，使用专用用具。定期进行健康体检，持有效的健康证明上岗。8、定期组织开展食品平安、卫生知识、岗位操作技能和规范学习培训，增强员工食品平安意识。9、食品烹制、加工用水符合国家生活饮用水卫生标准。10、食品烹制、加工进程中，不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。11、食品烹制加工进程中使用的洗涤剂、消毒剂应对人体无毒、无害。第二篇：幼儿园食品平安管理制度 (1)幼儿园食品平安管理制度一、 幼儿园食品平安管理组织机构食堂管理卖力人：谢妙卓食堂管理员：梁梅姬采 购 员：卢向花食品原料验收员：梁梅姬食堂帐务管理员：梁梅姬烹 调 员：梁少叶 李泽兰 周丽婵二、食品与食品原料采购查验管理制度1.采购人员要

14、认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。2.采购食品（包括食品制品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取生产谋划资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关食品平安标准进行核查。3.所索取的检验合格证明由单位食品平安管理人员妥善保存，以备查验。4.腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。5.不得采购无食品卫生许可证、食品生产许可证、食品流通1 许可证的食品生产谋划者供给的食品。6.采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、饮

15、料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。 7.验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。三、库房管理制度1.食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。2.食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的办法及措施，并运转正常。3.食品应分类，分架存放。各类食品有明显标志，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。4.贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产谋划者名称及联系方式等内

16、容。 5. 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫等。6.食品仓库应经常开窗通风，定期打扫，保持干燥和整洁。 7.工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。四、办法设备运行、维护管理制度1.公用餐具及盛装饭菜的桶盘在用餐后及时清理消毒，再放进保洁2 柜中保持干净。2.保洁柜、及相应器具应餐餐洗濯消毒。3.刀具、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，用后消毒，定位存放。4.定期检查各种办法设备，冷藏，冷冻办法卫生。 5.对损坏的卫生办法，设备，工具应及时维修。五、洗濯、消毒管理制度1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配

17、备消毒、洗刷保洁设备。2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒办法。严格按照“除残渣碱水洗清水冲热力消保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。3.每餐发出的餐饮具、用具，立即进行洗濯消毒，不隔餐隔夜。 4.洗濯餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须洗濯干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。6.洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内洗濯食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。7.洗刷消毒结束，清

18、理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地3 面、水池清洁卫生，无油渍残渍，泔水桶内外清洁。8.定期打扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。六、从业人员健康检查管理制度1.食品生产谋划人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的食品生产谋划人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。2.食品生产谋划人员持有效健康合格证明从事食品生产谋划活动。 3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原照顾者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。4.凡检出患有以上“五病”者，要立即叫其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率1

19、00%。5.凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口，必须调离工作岗位。七、从业人员培训管理制度1.食品生产、谋划、餐饮人员必须在接受食品平安法律法规和食品平安知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。2.认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品平安知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。3.餐饮服务食品人员的培训包括卖力人、食品平安管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。4.新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格4 后方可上岗。5.培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学

20、习一周，待考试合格后再上岗。6.建立从业人员食品平安知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。八、五病调离制度1.幼儿园从业人员必须按规定定期进行健康体检；2.新参加工作和临时参加工作的从业人员必须进行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参加工作；3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性、渗出性或接触性皮肤病患者必须立即调离直接幼儿服务的工作，治愈后方可恢复从事原工作；4.幼儿园从业人员调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况；5. 向卫生行政部门及时通报幼儿园从业人员调离人员基本情况； 6. 建立健全幼儿园从业人员调离人员健康档案； 7.幼儿园对从业人员

21、健康管理做到专人卖力，统筹管理。九、加工操作管理制度1.使用食品添加剂要符合国家卫生标准；调料盛装符合卫生要求。 2.品味食品要用专用工具；剩余食品妥善保管。3.用具、容器生熟分开、专用，用前消毒，用后清洁定位存放。 4.各类食品原料使用前分类洗濯。5十、废弃油脂管理制度1.废弃油脂必须按国家食品生产谋划单位废弃食用油脂管理规定进行管理。2.废弃油脂应设专人卖力管理。3.废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。4.废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。5.处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联

22、系人姓名、电话、地址、收货人签字等。并长期保存。6.不得随意处理废弃食用油脂。十一、食品添加剂管理制度1.使用的食品添加剂必须符合GB2760食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。2.购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。 3.食品添加剂使用必须符合GB2760食品添加剂使用卫生标准或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得随意扩大使用范围和使用量。4.不得使用未经批准、受净化或变质以及超过保质期限的食品添加6 剂。5.不得以掩盖仪器腐败变质或以掺杂

23、、掺假、伪造为目的使用食品添加剂十二、食品留样制度1.食堂提供的每样食品，由食堂分餐人员专人卖力留样。 2.每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。3.留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被净化。 4.留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。5.将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。冰箱温度设定为0-4。6.做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。7.留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生平安部门查验。8

24、.食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。 9.卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处罚。十三、食品平安突发事件应急处置方案一、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒报告制度7 认真贯彻执行卫生部、国家食品药品监督管理局关于食物中毒事故处理办法的精神以便及时采取防治措施。（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合本单位实际情况，充分使用电视，黑板报，宣传画等各种形式宣传普及有关卫生知识提高从业人员的卫生管理水平，减少食物中毒发生。（三）细菌性食物中毒预防措施预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到细菌净化，

25、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有：1、避免净化。即避免熟食品受到各种致病菌的净化。如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食物的还应消毒手部、保持食物加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等到动物接触食品。2、洗濯和消毒，这是防止食品净化的主要措施。对接触食品的所有物品应洗濯干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在洗濯的基础上进行消毒。生吃的蔬菜生果也应进行洗濯消毒。3、控制加工量。食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按卫生要求加工，极易造成食品净化，引起食物中毒。（四）预防常见的化学性食物中毒措施1、农药引起的食

26、物中毒，蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）溶液浸泡30分钟后再冲净，烹调经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。82、豆浆引起的食物中毒。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。应注意豆浆加热至800C时，会有许多泡沫上浮，出现“假沸”现象。（五）发生食物中毒处理：1、拨打120急救电话，及时把疑似食物中毒的人员送往医院。2、及时向食品药品监督管理部门报告并保护好现场。3、后勤保障（办公室）卖力把疑似食物中毒的人员送往医院抢救。4、及时报本单位有关带领，组织事故调查，处理临时紧急事务。5、保护好现场谨防破坏，要对可疑食物或有毒食

27、物取标封存。6、主动配合食品药品监督管理部门、卫生行政部门调查取证。7、分析原因，根据现场调查和技术鉴定情况进行综合分析确定事故原因汲取教训。9第三篇：食品平安管理规章制度1食品平安管理规章制度食品厂食品平安管理规章制度根据食品平安法和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、卖力人岗位职责：对食品的谋划负全面责任；卖力建立、健全质量管理体系，加强对业务谋划人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。2、管理人员岗位职责：对食品平安管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁

28、卫生工作，确保食品的谋划条件和存放办法平安、无害、无净化；建立并管理员工健康档案，每年卖力安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；卖力监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保谋划食品的质量；发现可能影响食品平安的问题应立即解决，或向卖力人报告。3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照和检验合格证等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品平安管理人员报告。二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品谋划工作的人员必

29、须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原照顾者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品平安的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口喷鼻糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。三、销售管理制度1、谋划场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离25米

30、以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。2、食品流通许可证和营业执照应吊挂于谋划场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品平安专职管理人员。3、食品陈列办法布局合理，划定食品谋划区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。4、散装食品销售必须按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离办法上设置“

31、散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用办法、生产谋划者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必须由专人卖力，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。5、生鲜食品应纳入“项城市生鲜食品平安监管系统”，销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列办法，配备符合要求的检测设备。6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒办法，采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒办法、食品冷藏办法和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。四、仓库管理制度1、食品仓

32、库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人卖力管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的前后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不平安食品暂存专柜，并有记录本。2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生打扫，消除有毒、有害净化源及蚁蝇孳生场所。3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘

33、米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。五、除虫灭害制度1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒办法，定期消毒。2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用办法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得净化食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底洗濯。六、卫生检查及奖惩制度1、卫生管理工作有带领分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查

34、；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。2、卫生管理人员卖力各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完整。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。第四篇：药店食品平安管理制度1药店食品平安管理制度3篇1为了加强对入库保健食品和库存保健食品的质量管理，根据中华人民共和国食品平安法及其实施条例、保健食品管理办法等法律、法规，特制定本制度。1、仓库保管员入库时必须检查保健食品外观质量，核实产品的包装、标签和说明书内容与入库进货票相符后，方准入库。2、仓库保管员应根据保健食

35、品的储存要求，合理储存保健食品;保健食品专区的相对湿度应保持在45-75之间。3、保健食品应离地、隔墙放舲，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须安稳、整齐，不得倒舲;对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。4、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行打扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防净化等工作。5、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。药店食品平安管理制度篇2本单

36、位按照中华人民共和国食品平安法规定，履行食品平安第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与谋划食品相适应的谋划管理制度，确保食品谋划平安。一、进货查验记录制度。二、从业人员健康检查管理制度。1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品平安的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。3、从业人员进入谋划场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于

37、帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。三、从业人员学习培训制度1、本单位卖力人、食品平安管理人员、食品平安专业技术人员和从业人员必须接受食品平安法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产谋划工作。2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品平安、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。3、定期组织本单位食品从业人员学习食品平安法、浙江食品流通许可实施细则(暂行)等，及时掌握和了解国家及地方的各项食品平安法律、法规，做知法守法的模范。4、培训方式以集中讲授与自学相结合，定

38、期考核，不合格者离岗学习一周。四、不合格食品下柜销毁制度。五、消费者投诉处理制度。六、食品信息公示制度。七、日常卫生管理制度。1、谋划场所应做到清洁、整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，不准随地吐痰;谋划场所每天一打扫，每月一大扫，保持地面、天花板的清洁，不积尘、不积水。2、商品陈列有序，分类分架、离地离墙摆放，不与有毒有害或者其他不洁物品混放。3、仓储的食品做到先进先出，由专人定期检查，谨防食品过期变质。食品贮存区应采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，确保存放的储物保持干燥清洁，整齐有序。4、散装食品应设置专门的销售区域，以明显的标志区分或隔离。根据所销售食品的需要，设置相应的温度调

39、节、洗涤和存放设备、办法;在盛放散装食品容器或隔离办法上显著标识食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容;直接入品的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;散装食品销售应使用专用的售货工具分拣。八、突发食品平安事故紧急报告及处理制度。1、食品谋划企业应当制定食品平安事故处置方案，定期检查本企业各项食品平安防范措施的落实情况，及时消除食品平安事故隐患;2、发生食品平安事故时，应当立即予以处置。对导致或者可能导致食品平安事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内向县级卫生行政部门报告，防止事故扩大。3、主动配合食品平安事故调查处理工作

40、，不得对食品平安事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。药店食品平安管理制度篇31、设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查;2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生平安;3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格;4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味;5、保证不出售变质或夹生不熟食物，谨防病毒交叉感染激发食物中毒;6、规范食品运送渠道。做好的食品，通过专用电梯密闭容器

41、运送。7、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。食品存贮制度1、食品储存有专门的食品库房，进出食品应登记。2、库房周围保证无净化源。3、库房应配备专职管理人员定期打扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及时处理。4、经检验合格包装的制品应贮存于制品库，其容量应与生产能力相适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，特别是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。5、冷藏食品应配备专用的冰箱、冰柜。6、食品储存配备专用消毒设备，随时对储存的工具、容器、生果、蔬菜等进行洗刷消毒。7、制品码放时，与地面，

42、墙壁应有一定距离，便于通风。要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。从业人员健康检查制度一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。二、新参加工作的从业人员，实习工，实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。三、食品卫生管理人员卖力组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病“人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产谋划。五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措

43、施:腹泻;手外伤，烫伤;皮肤湿疹，长疖子;咽喉疼痛;耳，眼，鼻溢液;发热;呕吐食品平安管理制度为做好食品谋划工作，切实保障消费者人身平安和健康，特制定以下制度:食品谋划基本条件与要求一、食品谋划范围与证照要求:1、我单位申请许可谋划范围为食品流通许可范围为;2、我单位保证仅在食品流通许可部门核准的许可范围及第一条所列的食品范围内从事食品谋划活动;3、根据第二十一条的规定，若本单位谋划场所的谋划条件发生变化，不符合食品谋划要求时，将立即采取整改措施;有发生食品平安事故的潜在风险的，立即停止食品生产谋划活动，并向有关行政管理部门报告;需要重新办理许可手续的，将依法办理;4、如若本单位的生产谋划活动

44、触及食品生产或餐饮服务的，本单位保证在获得相关部门的许可及增加谋划范围后，方始谋划。二、本单位谋划应当符合食品平安标准，并符合以下要求:1、具有与生产谋划的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他净化源保持规定的距离;2、具有与生产谋划的食品品种、数量相适应的生产谋划设备或者办法，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者办法;3、有食品平安专业技术人员、管理人员和保证食品平安的规章制度;4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品

45、、原料与制品交叉净化，避免食品接触有毒物、不洁物;5、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁;6、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当平安、无害，保持清洁，防止食品净化，并符合保证食品平安所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输;7、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;8、食品生产谋划人员应当保持个人卫生，生产谋划食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具;9、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;10、使用的洗涤剂、消毒剂应当对食品

46、生产谋划人员平安、无害;11、法律、法规规定的其他要求。三、本单位不得谋划以下食品:1、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害*健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;2、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、净化物质以及其他危害*健康的物质含量超过食品平安标准限量的食品;3、营养成分不符合食品平安标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;4、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;6、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者

47、检验不合格的肉类制品;7、被包装材料、容器、运输工具等净化的食品;8、超过保质期的食品;9、无标签的预包装食品;10、国家为防病等特殊需要明令禁止生产谋划的食品;11、其他不符合食品平安标准或者要求的食品。四、按照保证食品平安的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。五、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明以下事项:1、名称、规格、净含量、生产日期;2、成分或者配料表;3、生产者的名称、地址、联系方式;4、保质期;5、产品标准代号;6、贮存条件;7、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;8、生产许可证编号;9、法律、法规或食品平安标准规定必须标明的其他事项;

48、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。六、按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。食品平安管理人员职责一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品谋划场所卫生办法改善的计划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品谋划。四、组织本单位食品从业人员进行食品平安有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通谋划。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本单位贯彻执行的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和嘉奖，制止违法行为。七、执行食品平

49、安标准。八、协助食品平安监督管理机构实施食品平安监督、监测。食品平安检查制度一、公司配备专职或者兼职食品平安管理人员，卖力日常食品平安监督检查。二、食品平安管理人员应每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。三、每日组织一次卫生检查，单位卖力人每月组织考核食品平安管理人员工作。四、每次检查，都必须有记录。五、发现问题，应有人跟踪改正。六、检查内容应包括食品储存、销售进程;七、对损坏的卫生办法、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。八、各类检查记录必须完全、齐全，并存档。食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。二、采购各类食品应注意生产

50、日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对*健康造成危害的食品。五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成净化的食品。六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。第五篇：1食品销售环节食品平安管理制度食品安全管理制度一、 从业人员健康管理

51、制度为规范从业人员健康管理，确保食品平安，根据食品平安法等有关规定，制定本制度。一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。健康证明应随身照顾，以备检查。二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁。上岗时必

52、须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口喷鼻糖、进食、吸烟。私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在食品加工、销售工作区内。五、食品谋划者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。二、从业人员培训管理制度为规范从业人员培训，增强其食品平安意识，提高食品平安知识水平，根据食品平安法等有关规定，制定本制度。一、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品平安教育和培训计划。二、食品平安管理人员具体卖力食品平安教育和培训计划的实施。三、食品平安教育和培训应针对每个食品操作岗位分别进行，内容应包括食品平安法律、法规、规范、标准和食品平安知识、各岗位操作规

53、程等。四、定期组织食品从业人员开展食品平安知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建立好学习培训档案。五、按时按要求组织食品平安管理人员，主动参加各级食品药品监督管理部门组织的食品平安知识培训。六、有条件时选送食品平安管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品平安检测、检验人员。三、食品平安管理员制度根据食品平安法规定，做好对谋划食品的检验工作，依法从事食品谋划活动。1、卖力食品采购、储存、销售等环节的食品进行卫生监督检查，督促做好进货查验、台帐记录工作，并做好书面记录；2、从业人员健康体检、持证上岗的监督检查；3、对消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等采购的索证

54、验货、储存保管、标示、记录、使用情况监督检查；4、组织实施自查自纠活动，定期检查食品平安管理制度执行情况并记录存档；5、主动参加工商和食品药品监督部门组织的会议、培训，落实相关工作。四、食品平安自检自查与报告制度为规范食品平安检查管理，及时发现消除食品平安隐患，保障食品平安，根据食品平安法等有关规定，制定本制度。一、依照法律、法规和食品平安标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品平安，按照许可范围依法谋划，并在谋划场所醒目位置吊挂或者摆放食品谋划许可证，接受社会监督，承担主体责任。二、建立本单位食品平安管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品平安管理人员，对食品销售全进程实施内

55、部自我检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。三、食品平安管理人员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品平安知识培训、员工健康管理、进货查验、工具洗濯消毒、综合检查管理等各项食品平安管理制度。四、制订定期或不定期食品平安检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。五、食品平安管理人员应每天至少进行一次食品平安检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品平安检查记录备查。六、各岗位卖力人、主管人员要服从食品平安管理人员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和改正从业人员违反制

56、度要求操作的行为。七、食品平安管理人员定期对单位食品平安状况进行检查评价，谋划条件发生变化，不再符合食品平安要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品平安事故潜在风险的，应当立即停止食品谋划活动，并向食品药品监督管理部门报告。八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。九、各种检查结果记录及报告情况归档备查。五、食品谋划进程与控制制度为规范本单位食品谋划行为，严控风险点，保证食品平安，根据食品平安法等有关规定，制定本制度。一、食品采购环节1.确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。 2.要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。 3.与供货商签订供货条约

57、，明确双方的权力义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。4.向供货商索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料。 5.对采购食品的外观质量状况、食品温度、保质期等方面进行查验。经查验不合格的食品，告诉供货商做退货处理。6.每一批次的进货情况详细记录进货台帐，并按照要求妥善保管。二、食品储存环节1.详细记录各类食品的入库日期、数量等相关信息。入库记录应与进货查验相衔接，定期与供货者核对购进食品的品种、规格和数量。2.按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的前后次序、生产日期等分类、分架存放，做到生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、净化不洁或超过保存期的食品。4

58、.定期对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。三、食品运输环节1.运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中7 要防蝇、防尘、防食品净化。2.运输工具应能满足食品的运输条件（如温度、湿度等）。四、食品销售环节1.每天对销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明 或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品平安。2.对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。 3.用于食品销售的容器、销售工具必须符合食品平安要求。六、场所及办法设备洗濯消毒和维修保养制度为保证食品平安，根据食品平安法等有关规定，制定本

59、制度。一、食品谋划场所应按照食品销售流程合理布局设备、办法，防止在谋划中产生交叉净化。二、配备与谋划的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或办法。三、保持环境卫生，定期进行虫害防治，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。四、谋划场所可以采用机械排风、空调等办法，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。五、直接接触食品的设备或办法、工具、容器或包装材料和设备应当符合食品平安标准，应为平安、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受反复洗濯和消毒的材料制作，易于清洁和保养。六、贮存、运输食品，应具有符

60、合保证食品平安所需要求的设备、办法、配备专用车辆和密闭容器。远程运输食品需使用符合要求的专用密闭式冷藏（保温）车，每次使用前应进行有效的清洁消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。八、应当定期维护食品贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与办法，校验计量器具，及时清理洗濯，必要时消毒，确保正常运转和使用。十、用于食品谋划操作的设备、办法不得用于与食品谋划无关的用途。七、进货查验和查验记录制度为加强对食品质量的平安管理，严把食品进货关，根据食品平安法等有关规定，制定本制度。一、实施索证制度。在进货时认真查验供货方的真实身份，索取并检查供货方的营业执照、食品流通许可证、食品谋划许可证或食