绿色速冻果蔬保鲜生产技术改造可行性报告

1、安徽XX食品实业有限公司绿色速冻果蔬保鲜生产线技术改造项目可行性研究报告安徽XX工程技术咨询有限公司二五年四月XXXX食品实业有限公司绿色速冻果蔬保鲜生产线技术改造项目可行性研究报告工程编号:05016项 目 负 责 人：程益先技术经济负责人：李 杰审 核: 陈建海安徽XX工程技术咨询有限公司二五年四月可行性研究报告编写人员 项目经理 程益先 高级工程师 注册咨询工程师技 术 程益先 汪美超 注册咨询工程师王兴波 注册咨询工程师经 济 李杰 高级经济师目录 TOC o 1-2 h z HYPERLINK l _Toc117158136 第一章 总 论 PAGEREF _Toc117158136

2、 h 3 HYPERLINK l _Toc117158137 第一节 项目背景 PAGEREF _Toc117158137 h 3 HYPERLINK l _Toc117158138 第二节 编制依据和原则 PAGEREF _Toc117158138 h 3 HYPERLINK l _Toc117158139 第三节 可行性编制中的工作范围 PAGEREF _Toc117158139 h 3 HYPERLINK l _Toc117158140 第四节 研究简要结论 PAGEREF _Toc117158140 h 3 HYPERLINK l _Toc117158141 第五节 对有关问题的说明

3、PAGEREF _Toc117158141 h 3 HYPERLINK l _Toc117158142 第六节 主要技术经济指标 PAGEREF _Toc117158142 h 3 HYPERLINK l _Toc117158143 第二章 需求分析 PAGEREF _Toc117158143 h 3 HYPERLINK l _Toc117158144 第一节 市场需求情况预测 PAGEREF _Toc117158144 h 3 HYPERLINK l _Toc117158145 第二节 产品竞争力分析 PAGEREF _Toc117158145 h 3 HYPERLINK l _Toc117

4、158146 第三章 产品方案及生产规模 PAGEREF _Toc117158146 h 3 HYPERLINK l _Toc117158147 第四章 工艺技术方案 PAGEREF _Toc117158147 h 3 HYPERLINK l _Toc117158148 第一节 概述 PAGEREF _Toc117158148 h 3 HYPERLINK l _Toc117158149 第二节 生产工艺流程 PAGEREF _Toc117158149 h 3 HYPERLINK l _Toc117158150 第三节 主要设备选用 PAGEREF _Toc117158150 h 3 HYPER

5、LINK l _Toc117158151 第四节 选用进口设备的必要性 PAGEREF _Toc117158151 h 3 HYPERLINK l _Toc117158152 第五章 原材料、燃料及公用系统的供应 PAGEREF _Toc117158152 h 3 HYPERLINK l _Toc117158153 第一节 主要原料、辅助材料用量表 PAGEREF _Toc117158153 h 3 HYPERLINK l _Toc117158154 第二节 公用系统 PAGEREF _Toc117158154 h 3 HYPERLINK l _Toc117158155 第六章 厂址情况 PA

6、GEREF _Toc117158155 h 3 HYPERLINK l _Toc117158156 第一节 地区（厂址）地理环境 PAGEREF _Toc117158156 h 3 HYPERLINK l _Toc117158157 第二节 地区（厂址）自然环境 PAGEREF _Toc117158157 h 3 HYPERLINK l _Toc117158158 第三节 交通运输现状 PAGEREF _Toc117158158 h 3 HYPERLINK l _Toc117158159 第四节 公用工程基础设施情况 PAGEREF _Toc117158159 h 3 HYPERLINK l

7、_Toc117158160 第五节 当地施工和协作条件 PAGEREF _Toc117158160 h 3 HYPERLINK l _Toc117158161 第七章 工程设计方案 PAGEREF _Toc117158161 h 3 HYPERLINK l _Toc117158162 第一节 项目范围 PAGEREF _Toc117158162 h 3 HYPERLINK l _Toc117158163 第二节 工艺 PAGEREF _Toc117158163 h 3 HYPERLINK l _Toc117158164 第三节 总图运输 PAGEREF _Toc117158164 h 3 HY

8、PERLINK l _Toc117158165 第四节 厂内外管网布置 PAGEREF _Toc117158165 h 3 HYPERLINK l _Toc117158166 第五节 给、排水 PAGEREF _Toc117158166 h 3 HYPERLINK l _Toc117158167 第六节 供电及电信 PAGEREF _Toc117158167 h 3 HYPERLINK l _Toc117158168 第七节 通风及空调 PAGEREF _Toc117158168 h 3 HYPERLINK l _Toc117158169 第八章 环境保护 PAGEREF _Toc117158

9、169 h 3 HYPERLINK l _Toc117158170 第一节 设计依据 PAGEREF _Toc117158170 h 3 HYPERLINK l _Toc117158171 第二节 主要污染物种类、来源及排放量 PAGEREF _Toc117158171 h 3 HYPERLINK l _Toc117158172 第三节 处理方案 PAGEREF _Toc117158172 h 3 HYPERLINK l _Toc117158173 第四节 结论 PAGEREF _Toc117158173 h 3 HYPERLINK l _Toc117158174 第九章 职业安全卫生 PAG

10、EREF _Toc117158174 h 3 HYPERLINK l _Toc117158175 第一节 工程建设的安全卫生要求 PAGEREF _Toc117158175 h 3 HYPERLINK l _Toc117158176 第二节 生产过程中存在的职业危害因素 PAGEREF _Toc117158176 h 3 HYPERLINK l _Toc117158177 第三节 安全生产所采取的主要防范措施 PAGEREF _Toc117158177 h 3 HYPERLINK l _Toc117158178 第四节 职业安全、卫生管理及教育 PAGEREF _Toc117158178 h

11、3 HYPERLINK l _Toc117158179 第十章 消防与节能 PAGEREF _Toc117158179 h 3 HYPERLINK l _Toc117158180 第一节 消防 PAGEREF _Toc117158180 h 3 HYPERLINK l _Toc117158181 第二节 节能 PAGEREF _Toc117158181 h 3 HYPERLINK l _Toc117158182 第十一章 工厂组织和劳动定员 PAGEREF _Toc117158182 h 3 HYPERLINK l _Toc117158183 第一节 工厂组织 PAGEREF _Toc1171

12、58183 h 3 HYPERLINK l _Toc117158184 第二节 生产班制及定员 PAGEREF _Toc117158184 h 3 HYPERLINK l _Toc117158185 第三节 人员的来源 PAGEREF _Toc117158185 h 3 HYPERLINK l _Toc117158186 第十二章 项目实施规划 PAGEREF _Toc117158186 h 3 HYPERLINK l _Toc117158187 第十三章 投资估算及资金筹措 PAGEREF _Toc117158187 h 3 HYPERLINK l _Toc117158188 第一节 建设投

13、资估算 PAGEREF _Toc117158188 h 3 HYPERLINK l _Toc117158189 第二节 资金筹措 PAGEREF _Toc117158189 h 3 HYPERLINK l _Toc117158190 第十四章 财务评价 PAGEREF _Toc117158190 h 3 HYPERLINK l _Toc117158191 第一节 财务评价依据 PAGEREF _Toc117158191 h 3 HYPERLINK l _Toc117158192 第二节 产品成本 PAGEREF _Toc117158192 h 3 HYPERLINK l _Toc1171581

14、93 第三节 财务评价 PAGEREF _Toc117158193 h 3 HYPERLINK l _Toc117158194 第四节 盈亏平衡分析 PAGEREF _Toc117158194 h 3 HYPERLINK l _Toc117158195 第五节 敏感性分析 PAGEREF _Toc117158195 h 3 HYPERLINK l _Toc117158196 第十五章 结论 PAGEREF _Toc117158196 h 3 总 论 项目背景1.1.1项目名称、主办单位及负责人项目名称: 绿色速冻果蔬生产线技术改造承办单位: XXXX食品实业有限公司法人代表： 韩建峰项目负责人

15、：汤义明可行性报告编制单位：安徽XX工程技术咨询有限公司1.1.2项目提出的背景、投资的必要性和经济意义承办单位概况 XXXX食品实业有限公司位于XX绿色食品经济开发区内，公司成立于1996年，于2001年投资1000余万元建成了全省规模最大、最先进的蔬菜加工基地。公司目前拥有职工550人，主要经营加工、出口速冻果蔬和糖水板栗。主要产品有冷冻草莓、青刀豆、南瓜、胡萝卜、糖水板栗，以及冷冻油炸山芋和蒸芋等。本公司建有速冻生产线2条，配置各种先进的加工设备，为确保食品加工的质量，本公司严格实行ISO9000国际标准质量体系和HACCP体系管理。本公司产品主要销往日本、韩国、欧盟、美国等国家和地区。

16、项目提出的背景和必要性随着WTO带来的机遇，在我国农产品国际贸易中，蔬菜出口一枝独秀。2000年全国主要种植业出口总金额约62.02亿美元，蔬菜类出口总金额20.34亿美元，约占出口总金额的1/3；种植业产品进出口总逆差10亿多美元，但蔬菜顺差达19.67亿美元，居出口农产品之首，占农林牧渔业顺差43.75亿美元的44.8，蔬菜在平衡农产品国际贸易中的地位十分突出。据估算，我国蔬菜产值已达到3100多亿元，仅次于粮食，位居农产品第二。据中国蔬菜流通协会资料，2000年全国城乡集贸市场的蔬菜交易额超过3000亿元，仅次于肉禽蛋3550亿元，比粮食2000亿元多出1000多亿元，比水果2000亿元

17、也多出1000多亿元。在我国许多地方，种植蔬菜成了农民的主要收入来源。有关统计数字显示，2000年蔬菜种植面积超过10万亩的850多个县，47亿多农民的人均收入中，有350元来自蔬菜种植业；其中蔬菜种植面积超过30万亩的160多个县，9900多万农民的人均收入中，有650多元来自蔬菜种植业。2004年，我国食品出口达到151.6亿美元，增长14.8%，其中，蔬菜、水果、谷物、糖及制品、罐头、水产品来料加工等品种，出口增幅分别达到23.5%、27.3%、54%、57.9%、21.7%和13.9%。尽管食品进出口保持了良好的增长，但出口压力面临不断增加的局面，主要是食品安全问题日渐突出。由于我国长

18、期以来侧重于食品数量的增长，食品卫生质量和检验技术标准偏低，在日益增强的绿色食品保护措施下，出口受阻的现象有所增加。因此我们要提高产品自身的品质，在食品卫生质量和检验技术方面应用国际上先进的技术和检测设备，使产品面对国际上的各种壁垒时，能够有足够的竞争力。在此背景下，项目引进日本先进的金属探测仪与真空包装机，对现有的车间设备在技术、工艺方面进行改进，其关键设备和配套设备水平均居于国际领先水平，国产设备也在同行业之首，项目建成后将大幅提高产品品质，增强了企业在国际市场的竞争力。（3）项目符合国家相关产业政策项目达产后，可实现年产3000吨速冻果蔬的生产规模，产品主要用于出口创汇。项目符合当前国家

19、重点鼓励发展的产业、产品和技术目录（2000年修订）中“一、农业”“10.农产品储藏、保鲜、加工及综合利用”鼓励的范围。 编制依据和原则1.2.1编制依据1.建筑设计防火规范GBJ73-842.工业企业设计卫生标准 TJ36-793.工业企业噪音控制设计规范 GB87-854.大气污染物综合排放标准 GB16297-19965.建设项目环境保护管理办法6. 关于项目工程设计的合同7. 有关部门提供的水文、气象、地质等资料1.2.2编制原则1.严格按照国家规定的可行性研究报告编制的标准进行设计，选用国内外成熟的、先进的工艺技术和设备，力争新建工厂在设施上达到国内先进水平。2.编制中考虑到工厂将来

20、的发展，各基础设施有一定的预留量，为将来的发展打下基础。 3.厂房的布局、设备的选用体现合理、先进、实用的原则。 可行性编制中的工作范围项目可行性研究将就项目的意义和必要性、项目技术先进性、拟建规模、物料供应、项目建设设计方案、总图、物流、仓贮、土建工程、公用工程、环保、消防、节能、项目投资估算、资金筹措、财务计算和经济评价等主要问题，进行分析，提出建设性意见和建议，并提供项目可行性研究报告书。 研究简要结论(1)设计中所采用的工艺成熟、设备先进、布局合理，能满足要求。(2)建设项目中产品质量好、结构合理、适销对路，原料周边地区厂家可供，产、供、销均无问题。(3)项目建成投产后，三废排放均能达

21、到排放标准，对周围环境不会造成不利影响。(4)项目的建成，将促进当地相关行业的发展。 (5)该项目总投资为620万元，全投资财务内部收益率（税后）达到29.67，投资回收期（税后）4.97年。该项目在经济上是可行，并具有一定的抗风险能力。(6)从生产工艺、品种结构、经济效益、环境影响等各方面综合分析，该项目可行。 对有关问题的说明1.本可行性研究设计中，对公用办公、职工生活设施等未作考虑，由建设单位另行解决。2.本工程中未考虑的运输工具及车辆的购置，运输由当地的运输部门协作解决。3.对需要进口材料和设备的用汇未作安排，委托国内进出口公司采购解决。4.厂界区外水、电设施费用列入总投资，由当地政府

22、有关部门具体实施，要求同步进行。 主要技术经济指标1.6.1建设规模：年产3000吨中绿色速冻保鲜果蔬。1.6.2产品方案： 表1-1产品方案表序号名称规格单位数量备注1速冻草莓袋装吨4302速冻青刀豆袋装吨4203速冻南瓜袋装吨4204速冻山芋袋装吨1730总计吨30001.6.3 主要原材料年消耗量（如表12所示）表1-2主要原料用量表序号原料名称单位需求数量备注01草莓吨66002青刀豆吨63003南瓜吨84004山芋吨43001.6.4主要技术经济指标表1-3 主要技术经济指标表序号项 目单位指标值备注1项目总投资万元620其中：固定资产投资万元560 铺底流动资金万元602年新增收入

23、（不含税）万元1920正常达产年附:年均收入（不含税）万元1881生产期平均3销售税金附加万元18生产期平均4年均总成本万元1602生产期平均5年均新增利润总额万元300生产期平均6投资利润率%48.357投资利税率%79.968盈亏平衡点%55.3达产第三年9投资回收期年4.97静态税后10投资回收期年4.20静态税前11财务净现值万元480税后12财务净现值万元921税前13财务内部收益率%29.67税后14财务内部收益率%42.72税前 需求分析 市场需求情况预测国际蔬菜市场贸易现状及需求趋势近年来，全世界蔬菜年贸易量不断增加。目前，一些发达国家的蔬菜自给率持续下降，如英国为76%，日本

24、为50%，瑞士为42.6，国际市场蔬菜贸易额目前已达到100亿美元，其中又以青刀豆、番茄、食用菌、洋葱、大蒜等的增幅最为显著。据预测，随着国际运输条件和储存保鲜技术的改善以及人们生活水平的提高，全球蔬菜的贸易量将会有较快的增长，其原因有：随着社会经济发展和人们生活水平的提高，人们的饮食结构将实现由温饱型向营养型再向保健型的转变，由于蔬菜具有其他任何食品所无法取代的保健作用，这导致全球性的蔬菜需求量剧增；一些发达国家蔬菜生产相对弱化；随着WTO规则逐渐发挥作用，农业贸易自由化程度得到提高，成员国将按照比较优势原则组织和安排生产，发达国家将减少不具有比较优势的农产品如蔬菜的生产；由于比较优势的存在

25、，蔬菜国际贸易量的扩张无论是对进口国还是对出口国都能带来巨大的利益回报，从而对蔬菜国际贸易的增加产生积极的刺激作用。二、我国蔬菜出口现状我国蔬菜出口具有较强的竞争力。1998年我国蔬菜出口量为进口量的30多倍，出口金额是进口金额的50多倍，我国蔬菜出口竞争力系数为0.912，在国际市场上极具竞争能力。近年来，日本、韩国等一些亚洲较发达国际的进口蔬菜正逐步向我国东部沿海省份转移，需求量稳步增长，以日本市场为例，它每年需要从国外进口蔬菜200万吨左右（1999年从我国进口87万吨），主要进口品种有洋葱、扁豆、马铃薯、豌豆、甜玉米、毛豆、大蒜、大葱、生姜、黄瓜等蔬菜品种，其中速冻方便食品市场处于持续

26、扩大状态.近5年来每年以2.9的速度递增，1999年速冻蔬菜进口总量为62.7万吨，增长幅度为4，目前为日本提供速冻蔬菜的国家和地区主要有美国、中国大陆（占其进口量的35）和中国台湾，而随着美国和中国台湾蔬菜生产成本的上升，中国大陆蔬菜的竞争能力将得到进一步加强。作为全球的，冷冻蔬菜市场的主要供应国，中国又更加名声大振。在2004年的前9个月，中国冷冻蔬菜的出口总量，已达199,020吨。比2003年同期出口的150,290吨，增加近1/3；而这一年的出口，就已经有了很大的增长。今年，在30多个进口冷冻蔬菜的国家中，仅有3个国家的进口数量锐减。在中国的一些主要市场中，对冷冻蔬菜急切的需求，促使

27、这方面的出口，大幅增长。因此，自2002年以来，中国冷冻蔬菜市场的销售量，出现了3倍，或者4倍的增长。日本，是中国冷冻蔬菜，出口的主要市场。2004年的前9个月，中国向日本出口了82,000吨冷冻蔬菜。2003年的同期，向日本出口75,345吨，增加了可观的8%。中国在其他的出口市场中，取得的进展，也给人留下了深刻的印象。2004年，向韩国出口的冷冻蔬菜，跃为50,892吨；同比增加87%。向美国出口的冷冻蔬菜，猛增至15,108吨；同比增加80 %。在欧洲，德国和英国，是中国冷冻蔬菜的主要进口国，2004年的前9个月，这两个国家的进口数量，分别如下：向德国出口的冷冻蔬菜，为11,220吨；同

28、比，增加13%。向英国出口了4,750吨；同比，增加68%。其他的出口市场，还有：荷兰，进口5,720吨；比利时进口4,700吨；意大利为3,842吨；加拿大有3,589吨；法国3,191吨；俄国2,310吨；澳大利亚2,236吨；西班牙1,743吨；台湾省(中国) 1,584吨。其他一些国家，进口中国的冷冻蔬菜，总量为：6,138吨。显然，大力发展我国蔬菜出口创汇事业有助于缓解我国蔬菜市场的供求矛盾。因此，在大好的国际、国内市场形势下，企业应该抓住机遇，通过技术创新，扩大和改造速冻果蔬产品生产线，提高产品质量。同时，企业应该在自身经济和社会效益不断积累的过程中，关注高效产品的市场动态，一旦条

29、件具备，立即启动高效产品生产线的技术改造项目。 产品竞争力分析资源优势分析项目涉及的资源包括原料资源、技术资源、人力资源、信息资源等方面。项目的主要原料，安徽周边地区有充足的资源，项目实施地繁昌万亩有万亩绿色蔬菜生产基地，可以为本项目生产提供高品质的原料。人力资源：项目建设后需要当量的劳动力资源，XX周边地区可以满足项目建设要求。技术资源：通过引进关键设备、采用先进工艺和应用现代管理方式，不仅可增强产品的技术含量，而且提高了企业的市场竞争力，调整产品结构。市场资源：本项目的产品主要用于出口日韩、欧美以及东南亚，产品供不应求，市场前景广阔。 2.良好的经营环境我们有多年对外加工和出口贸易上的经验

30、积累，我们所经营的产品在全球客户的心目中已经建立起来的稳定可靠的品质品牌效应。XX，作为华东地区的水陆交通枢纽，提供本项目实施地繁昌地区有丰富的果蔬原材料，以及大批有技术有经验的人力资源是我们做速冻食品加工取之不尽的资源，开发区的政策优势和政府部门的大力支持，为我们此项技改项目提供了得天独厚条件。 产品方案及生产规模本项目在企业现有生产设施的基础上，引进金属探测仪、蔬菜切丁机、真空包装机和喷码机等关键设备，并新增一座数字系统保鲜仓库，配套环保、试验、检测、装运等设备和设施等工程建设。 项目完成后实现年生产能力为3000吨绿色速冻果蔬系列产品的生产规模。表3-1产品方案表序号名称规格单位数量备注

31、1速冻草莓袋装吨4302速冻青刀豆袋装吨4203速冻南瓜袋装吨4204速冻山芋袋装吨1730总计吨3000工艺技术方案 概述本项目引进金属探测仪、蔬菜切丁机、真空包装机和喷码机等关键设备，并新增一座数字系统保鲜仓库，采用先进的加工工艺、自动化程度高、生产能力强、机械性能稳定可靠的车间辅助设备，对现有的绿色速冻果蔬生产线进行技术改造。 生产工艺流程速冻蔬菜加工工艺流程图如下：原料验收CCP1原料抽样分析挑选清洗浸烫冷却CCP2速冻装袋，称重，封口金属探测装箱冷藏包装物料采购包装物料储存CCP3 主要设备选用速冻食品的加工属于目前农业上比较先进的领域，项目中的设备选用主要是为了提高后续产品的质量及

32、生产产量，增加其产品在国际上的竞争力，然后使项目生产工艺技术可到最大限度的扩大。本项目的关键设备拟采用进口设备，配套采用相关的国产先进设备，其主要设备的如下：表4-1项目主要设备列表序号设备名称型号单位数量设计制造备注01压缩机S8-17台国产02浸烫机及流水线1TX2套国产03速冻机DD2-1500台国产04金属探测仪MYK-500A-CS台日产05真空包装机DZ-500/2S台国产06切丁机DC201台日产07蒸汽锅炉DZL-1.5-0.8台国产4.3.1引进设备工艺技术特点MYK-500A-CS金属探测仪其主要技术参数如下：型号MYK500ACS控制部MEYZ检出部A-500 G=230

33、检测感度FE:0.8mm SUS:2.0mm检测宽度500mm检测高度200mm报警方式蜂鸣器报警，警报灯报警(选配件)，传送带停止传送带速度20m/min,30m/min 24m/min 电源AC380V / 3重量240Kg二、EMURA的DC-201型切丁机适用于脱水蔬菜加工、半成品制造、罐头、冷冻食品制造等行业。机体为不锈钢，主要部件由特殊钢制成。用于棍类蔬菜及水果的切丁或块。 可切材料：马铃薯、胡萝卜、竹笋、洋葱、大蒜、苹果、桃、栗子等。 可切尺寸：可切3、5、7.5、10、15、20mm等的方块 能力：1000公斤/小时（15mm方块） 三、DZ500/2S真空包装机采用复合薄膜袋

34、可对食品、对水产品及一些腐蚀性物品真空包装，达到保鲜或延长储存期的目的。设备结构新颖紧凑，性能稳定可靠，操作灵活简便，耗电少、效率高。抽真空、封口、冷却等工作程序均由电器自动控制，采用不锈钢材料加工，无毒、卫生、耐腐蚀。设备特别有三相、单相两种电源规格和外接式、内接式真空泵两种型式供用户选择。对不同的产品可作相应的调整，以达到最好的加工效果。主要技术参数： 封口条：50010（mm）4条 真空室尺寸：590540150（mm） 包装能力：200-300次/小时 电源：380V 50Hz 功率：1.8Kw 质量：220Kg 外型尺寸：1220670940（mm） 选用进口设备的必要性中国进入WT

35、O后，中国农产品对外出口逐年见长，因其品种多样、物美价廉而在国际市场上逐步建立自己的战地。尤其是近年来，日本、韩国等一些亚洲较发达国际的进口蔬菜正逐步向我国东部沿海省份转移，需求量稳步增长，以日本市场为例，它每年需要从国外进口蔬菜200万吨左右（1999年从我国进口87万吨），主要进口品种有洋葱、扁豆、马铃薯、豌豆、甜玉米、毛豆、大蒜、大葱、生姜、黄瓜等蔬菜品种，其中速冻方便食品市场处于持续扩大状态.近5年来每年以2.9的速度递增，1999年速冻蔬菜进口总量为62.7万吨，增长幅度为4，目前为日本提供速冻蔬菜的国家和地区主要有美国、中国大陆（占其进口量的35）和中国台湾，而随着美国和中国台湾蔬

36、菜生产成本的上升，中国大陆蔬菜的竞争能力将得到进一步加强。作为全球的，冷冻蔬菜市场的主要供应国，中国又更加名声大振。虽然，取得的成绩固然可喜，但是也不能忽视一些不乐观的因素的存在。中国加入世贸前，许多业内人士分析认为，我国劳动力密集型产品具有较强的国际竞争力，特别是农产品。但是经过短短几个月的实践，出口形势不容乐观。加入世贸后，农产品进入国际市场的大门虽然敞开了，但门槛并没有降低，非关税贸易壁垒的制约作用更加明显。某些国家对我国出口的农产品的检测不仅由抽检变成了批检，检验标准也有所提高。如韩国对我国出口蔬菜的检测仅农药残留一项最高时检测指标案可查的就有200多项。有资料表明，中国成为美国绿色贸

37、易壁垒限制最多的国家。今年13月美国药品管理局扣留的进口产品达12025批次，其中，中国为1140批次，占同期被扣产品总批量的9.4%，居受阻国家和地区的首位。其中福建省被扣的产品为201批次，占我国东南地区被扣产品累计896批次的17.63%，仅次于广东省，居第二位。随着时间的推移，对中国出口产品实施各种借口的贸易保护壁垒还会大幅增加。绿色贸易壁垒正在成为21世纪初中国出口贸易发展的巨大障碍。要打破绿色贸易壁垒对产品出口的影响，农产品生产、出口企业应该从自身的发展做起，改善普遍存在的规模小、产品质量差的这种情况。不仅要扩大规模，使产品产业化，更要投入科技手段提升产品质量，提高出口产品附加值，

38、生产出高科技含量、高质量的产品。在此情况下，企业为了自身的发展，提高速冻产品的质量和产量，对速冻包装生产线实施改造，不仅增加了空调系统和锣杆压缩机，而且新引进了日本先进的金属探测仪及真空包装机等关键设备，以提高产品的质量和档次。 原材料、燃料及公用系统的供应 主要原料、辅助材料用量表 本项目的主要原料为各类无公害绿色果蔬，安徽XX周边地区的厂家为其主要的原料来源。项目需要的主要和关键的生产设备拟采用国际及国内的先进水平的设备以保证产品的质量水平。表5-1主要原材料需求表序号原料名称单位需求数量备注01草莓吨66002青刀豆吨63003南瓜吨84004山芋吨4300以上产品，市场可以提供充足的资

39、源。 公用系统5.2.1水、电、供应量 项目建成后，水需要9.5万方/年，电需求120万度/年。 5.2.2供应方式和供应条件项目供水由市第四水厂供应，拟建项目需新增电容80KVA，电源由三山开发区电站供应。5.2.3循环用水公司建有冷却循环水池2座，可满足现有设备之用，基本无余量，不会产生水资源浪费的情况。5.2.4燃料及其他本项目需要燃煤供应标准煤580吨/年，柴油3.4万升/年。 厂址情况 地区（厂址）地理环境5.1.1 区 位 情 况 繁昌县是XX市辖县之一，位于皖南北部，长江黄金水道南岸，地处北纬3057-3l17，东经11758一11822。东依漳河，与XX县、南陵县为邻，南与南陵

40、县接壤，西以黄浒河与铜陵县为界，北濒长江与无为县隔江相望。县域面积880平方公里，约占全省和XX市土地总面积的06和276。全县7个乡镇总人为46万人，人口密度523人平方公里。5.1.2 地形地质XX绿色食品经济开发区地外长江中下游平原，平均海拔79米。地势坦荡，相对起伏小。区内地势总趋势北高南低。开发区区域在地质构造上位于扬子准地台（级大地构造）下扬子台坳（级大地构造），苏、浙、皖断褶束（级大地构造），基岩埋藏很浅，是最佳的桩基础持力层。北部的小马鞍山一带为洪积粘土基岩地基区，主要持力层为洪积亚粘土，地下水位一5米以下。南部齐落山为侵入岩体（主要为长玢岩、鱼闪和岩、花岗岩并伴生生赤铁矿）出

41、露部分，地基耐力高，工程地质良好。根据XX市勘察测绘设计院的岩土工程勘察报告，厂区场地土层自上而下分为四层，现分述如下：一层：素填土，不均匀，松散。二层：粉质粘土，可塑，厚度为0.80-1.60米，顶板埋深1.90-3.00米，比贯入阻力标准值Ps=1.5MPa；承载力标准值fk=0.96KPa；压缩模量Es=4.8MPa三层：淤泥质粉质粘土，流塑-软塑，厚度为1.20-2.70米，顶板埋深3.50-4.10米，比贯入阻力标准值Ps=0.96MPa；承载力标准值fk=75KPa；压缩模量Es=2.8MPa四层：粉质粘土，硬塑，厚度大于5.40米，顶板埋深0.50-6.60米，比贯入阻力标准值P

42、s=280MPa；承载力标准值fk=280KPa；压缩模量Es=12.0Mpa其它物理力学性质请参见原勘测报告。地下水对砼无侵蚀性。XX市的地震设防按地表基本烈度为6度地区的重要城市标准设防。 地区（厂址）自然环境该地自然条件优越，无山洪危害，从XX市气象区来看，属于长江下游南区，其特点是：温和湿润、季风明显。温度a 极端最高气温 39.5b 极端最低气温 -13.1c 最冷月平均气温 2.9d 最热月平均气温 28.7e 年平均气温 16f 室外计算干球温度采暖 -2冬季通风 3夏季通风 32冬季空调 -5夏季空调 35夏季空调日平均 32.2g 夏季室外平均每年不保证50湿球温度 28.2

43、h 日平均温度小于、等于+5的天数 103d相对湿度a 最热月相对湿度 80%b 最冷月相对湿度 77%雨量a 年总降雨量 1906.5mmb 日最大降雨量 233.2mm主导风向及频率a 主导风向及频率 东风17 16b 夏季 东风17 15c 冬季 静风与东风20 13室外计算风速a 夏季 2.3m/sb 冬季 2.4m/s基本风压 330-410N/m2基本雪压 320-370N/m2大气压力a 冬季 102.39KPab 夏季 100.28KPa最大冰土层深度 0.09m最高地下水位 0.4-0.7m(地表滞水)XX水文站实测资料统计，采用黄海基面，吴淞-黄海=1.911米。历年最高洪

44、水位：10.96米频率：1% 11.08米频率：2% 10.74米历史最低枯水位： 0.21米 建厂地区经济现状XX处于皖江经济开发带的龙头地位，也是长江经济带沟通东西的重要一环，是中国中部地区向外输出的门户，古有四大米市之一的称谓，自古即是皖南皖北的重要商贸与经济之都。XX绿色食品经济开发区自2001年3月15日破土建区以来，初步完成了一期3.5平方公里的基础设施建设，并对建成区做到绿化、亮化、美化，已形成了规划布局合理、设施功能完善、优势特色明显、整体协调发展的特色经济开发区。 交通运输现状开发区座落于华东地区重要的交通枢纽城市，已初步形成水陆空立体交通网络； 港口：XX港是长江溯江而上的

45、深水枢纽港，长江岸线XX段全长71公里，全港区共有码头70余座，年综合通过能力2300万吨，其中朱家桥外贸码头是长江对外开放的重要口岸；可停泊万吨货轮。 公路：205国道、318省道、沿江高速、合肥XX高速、XX杭州高速穿境而过；XX南京高速即将建成通车，工业园距离上海398公里，距南京103公里，距杭州290公里。 铁路：XX是华东铁路第二通道重要接点，芜宁、芜铜、皖赣、淮南和宣杭等五条铁路在此连接；连接长江南北的公铁两用长江大桥已建成通车。工业园距XX火车站16公里，正在建设的沿江铁路、宁西铁路、宁芜高速将进一步强化XX的区域交通枢纽地位。 航空：XX距南京禄口和合肥骆岗国际机场仅1个半小

46、时车程；正在建设的沿江铁路、宁西铁路、宁芜高速将进一步强化XX的区域交通枢纽地位。 通讯：建有数字光纤通信、GSM和CDMA移动电话、宽带有线及无线互联网和邮政快递业务。 公用工程基础设施情况6.4.1 供 水由开发区统一布置，供水由市第四水厂供应，供水管道长度为13km，供水管径600ram。三山镇区供水管径为300ram，沿芜铜公路布局，开发区供水沿主干道布置400mm一200mm管道。6.4.2 供 电 厂区供电全部来自工业园供电，电源来自华东电网，园内现有35千伏变电所一座，近期拟建110千伏变电所一座，可以保证企业的电力供应。本项目预计新增年用电120万度，新增电容80KVA6.4.

47、3 采暖、通风与空气调节 本项目中的检测中心内的计算机对室内冷凝要求（-36）以下，选用整体式恒温恒湿中央空调机组，以满足技术要求。其他厂房现有完备的采暖通风空调系统，本次设计仅增加部分生产设备，并对暖通系统进行改造。6.4.4 消防公司坚持“预防为主，防消结合”的方针.所有厂房按建筑防火设计规范（GBJ16-86）要求，厂房内、外均设置消水栓，室外消防栓水量按15升/秒，室内消火栓用水量按10升/秒设计，水源来自厂区用水管网及自吸泵站。对所有供电设备进行不定期检查，重点对发热点和火花放电进行检测，并配合常规的电能检测，掌握整个建筑的配电系统中枢，了解其各个分支回路的控制内容,起到预检的效果.

48、消防设计依据国家标准GBJ16-87建筑设计防火规范。繁昌县公安消防大队离本工厂仅2km, 本厂设有企业消防队，规模有10人，企业已有完整的消防系统。工厂建筑物的防火间距符合防火规范要求，建筑物均有道路可达，可供消防使用。给水和电气消防利用现有消防设施均能满足本项目设计要求。 当地施工和协作条件本地及周边地区具有较强的施工与协作能力，本地区拥有许多具备符合资质的专业工程队伍、设计队伍和勘测施工队伍，更拥有大批高素质的产业工人，完全有能力满足施工要求.本项实施地处于沿江江南,土壤和气候适宜果蔬生长,是全省重点蔬菜产区.项目所在地三山镇及周边地区是全县蔬菜最为集中力量的地区,种植面积和产量均占全县

49、70%以上.此外与三山绿色食品工业园相距不远的XX县、南陵县也有丰富的加工原料可以补充。项目可采取公司+农户+基地的农业产业化运行模式，实行订单农业，从而稳定果蔬种植面积。交通等基础设施完善，项目所在地位于繁昌县三山镇，该地紧靠长江黄金水道和芜铜高等级公路，并与沪铜铁路相邻，交通十分便利。 工程设计方案 项目范围扩建年产3000吨出口型速冻果蔬生产线。 工艺1.产品年产3000吨出口型速冻果蔬2.主要工艺技术及流程说明详见第四章工艺技术方案。3.主要生产设备选择 设备的选择遵循以下原则：在保证产品质量和设备先进性的前提下，尽量选用国际先进水平设备。制冷系统设备配置一览表库房名称面积库房设备主机

50、低温房（3间）32030m2顶排管3720 m22JKA16CBY低温房（3间）32018 m2顶排管3650 m2低温穿堂480 m24DBA50C/38-185吊顶式铝管铝片冷风机制冷压缩机选用山东烟台冰轮有限公司生产的带经济器液氨冷却螺杆制冷压缩机JKA16CBY两台,制冷量为180KW,能够满足要求.本系统为氨泵强制供液方式,选用低压循环桶ZDX-6L,容积6m3,并为低压循环桶配备两台性能稳定的屏蔽式氨泵50P-40,氨泵的流量为12.25 m3/h,扬程为40m。主机：平时开启一台,互为备用。冷凝器：采用山东烟台冰轮有限公司生产的氨单元模块蒸发式冷凝器ZNX-1000两台,总排热量

51、2000KW,特点是占地面积小,模块化组装,结构紧凑,换热效率高,耗水量低,耗电量小,耐腐蚀,使用寿命长,可大大降低运行管理费用。4.原材料和公用工程消耗 详见相应各章节。 总图运输总图总平面布置原则总平面布置根据防火、环保、安全等规范的要求，满足生产设计要求，使物流路线顺畅便捷，合理利用原有厂房及各项设施。 竖向布置采用平坡式，地面水采用暗管方式排出，设计的道路为城市面上型沥青混凝土路面，道路宽度为7-10米,满足运输和消防要求的道路环式布置。为美化环境，改善劳动条件,工厂绿化率为30%.运输 内少量的货物中转靠人工搬运，大部分采用运输带传送，减少工人的劳动强度；厂外运输委托地方运输部门承担

52、，厂内运输方式为叉车及手推车运输。仓库本项目将原材料、半成品、成品库靠近加工车间布置，使运输路线短捷、减少搬运. 厂内外管网布置 开区的供水由市第四水厂供应，供水管道长度为13km，供水管径600mm。三山镇区供水管径为300mm，沿芜铜公路布局，开发区供水沿主干道布置400mm一200mm管道。 厂内给水采用环状管网，各单体引入口设给水表井进行计量。排水采用合流制结成环状统一排出。配电电缆均用直埋电缆，用地沟接至各单体。 给、排水7.5.1工厂给水厂区水源及本工程水源为市政自来水管网，水质符合生产饮用水卫生标准，接管地点为厂区东南距离围墙5M的市政自来水干管。7.5.2厂区给水由于厂区外水压

53、较高，本工程采用直接供水方式，与外网直接连一根管径的给水铸铁管，在厂区入口处设水表计量，全厂供水采用生产、生活及消防合用的系统，结合厂区规划，形成环状管网，以确保供水的安全可靠性，各建筑单体室内供水采用生产生活合用，消防独立的形式，各单体生产生活用水系统，消防系统直接由厂区内水管网供给，并分别设水表单独计量。生活给水直接引用外网供水系统,负责全厂的饮用、淋浴、洗涤、烹调等生活上的用水，水质完全符合国家规定的饮用水标准。2） 生产给水由于生产工艺种类繁多，生产给水系统一般分为：原料、产品的洗涤、生产设备的冷却、锅炉用水、饮食加工用水。厂区采用循环用水，减少水资源的浪费，最大限度的合理利用资源。

54、循环用水流程图 空压站冷却站回空压站3） 消防给水 厂区消防系统给水纳入生活给水系统的设置,可以满足消防用水的水压和水量.7.5.3排水系统 室内排水采用不完全分流制，只设污水排水系统而不设雨水排水系统，污水通过污水排水系统流至厂区污水管网。 厂区内设置完全流制，分设污水和雨水两个排水系统、污水排水系统汇集生活污水、及各个单体排放的工业废水送至污水处理厂；雨水排水系统汇集雨水和部分工业废水（较清洁）就近排入水体。 供电及电信厂区供电全部来自工业园供电，电源来自华东电网，园内现有35千伏变电所一座，近期拟建110千伏变电所一座，可以保证企业的电力供应。本项目此此新增年用电120万度，新增电容80

55、KVA 三山镇辖区内通信光缆有四路，分别为电信、移动、联通及厂电光缆。三山电信支局现有程控电话装机容量为10000门。从三山电信支局单独l入1000对电缆，直供开发区，电信线路总长18km。 通风及空调 工厂采用局部通风系统，局部通风系统只使室内局部工作地点保持良好的空气环境，效果显著，厂房围墙四周高设单排窗，可以将有害物在产生的地点就地排除，防止其扩散，所有办公室、辅助生产设备间、库房等对厂房内和厂房外均设单排窗。 环境保护 设计依据依法执行环境保护设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用的“三同时”制度，实施总量控制，坚持“预防为主、防治结合、综合治理”的原则，充分利用原有污染治理设

56、施，对本次设计新增的各种污染物进行治理，保证达标排放。为了确保园区环境质量，防止污染和其它公害，保障人体健康，按照国家和地方有关规定，结合开发区的实际情况，执行以下环境质量标准：1、生产过程安全卫生要求总则GB12801-912、工业企业设计卫生标准TJ36-793、工业企业噪音控制设计规范GBJ87-854、工业企业噪音卫生标准GB12523-905、建筑设计防火规范GBJ16-876、建筑防雷设计规范GBJ57-83 主要污染物种类、来源及排放量1、废水：生产污水主要是清洗蔬菜后含泥沙污水经处理后排放。2、废气：烟尘经除尘净化后达标排放。3、噪音：无产生。4、废料：蔬菜加工前产生的废料可做

57、饲料或绿肥再利用，不对环境产生污染，符合国家要求。 处理方案1.废渣处理方案项目产生的废渣主要为废包装材料及其它杂物。对废包装材料收集后定期送废品站回收；其它杂物运往指定地点丢弃。2.废气处理方案净化后达标排放。3.废水处理本项目中所排废水为生活污水，生产废水。生活污水经化粪池处理达标后排入厂区排水管，生产污水主要是清洗蔬菜后含泥沙污水经处理后排放。5.绿化设计厂区不留裸土，栽种适合该地生长的常绿草坪，既美化环境又能减少污染，使厂区成为布局合理的花园式工厂。 结论在本设计方案中，遵照国家的有关规范及标准，对生产过程中可能出现的各种污染物、源，均进行了相应有效的治理与预防，使其对周围环境影响的可

58、能性大大降低。企业周边无任何污染企业，生产环境良好。冷库没有三废排放，制冷采用氨，符合国家环保政策。因此，当工程投产后，只要注意加强生产管理，建立一个严格的环保管理制度，就能保持一个良好的生产、工作环境。 职业安全卫生 工程建设的安全卫生要求根据国家和地方有关安全和工业卫生方面的方针政策，以及“工业企业设计卫生标准”、“工业企业噪声标准”等规范，在设计中对确保生产安全和职工人身安全、改善工人劳动条件和环境等方面，均采取切实可行、行之有效的治理措施。具体执行如下标准：1劳动部文件劳字（1988）48号关于生产建设工程项目职业安全卫生监察的暂行规定2建筑设计防火卫生标准 GBJ73-843工业企业

59、设计卫生标准 TJ36-794工业企业噪音控制设计规范 GBJ87-855采用的劳动安全卫生标准机械防护安全距离（GB12265-90）；生产过程安全卫生要求总则(GB12801-91)；用电安全导则(GB/T13869-82)；工业企业照明设计标准(GB50034-92)。 生产过程中存在的职业危害因素此生产过程中无对人体危害的因素。 安全生产所采取的主要防范措施 1.根据建筑设计防火规范，车间在布置上均按规范要求，留有安全通道。保持通风，并且布置了消防栓。 2.车间内设计将全部电气设备非带电的外壳，配线穿管以及电气安装支架等，均作接零保护。所有机械传动设备，均装设安全防护罩。3.为确保产品

60、达到卫生质量标准，为防止空气浑浊，设有良好的排气设备，工作时严禁吸烟与饮食，饭前必须洗手、漱口，所有员工统一发放工装、手套等防护用品，加强职工安全培训，定期进行职工身体检查。 职业安全、卫生管理及教育（1）合理布置生产车间，并在厂区空地处和车间建筑物四周进行绿化。（2）加强防尘、噪音等治理，改善劳动环境，消除职业危害等不安全因素。职业安全卫生的各项指标均可达到有关规范规定，不安全因素可以得到控制和消除。（3）对于振动和噪音较大的设备，采用加设减振垫、消声器和在室内装饰吸音材料等措施，可减少噪音向外界的扩散。（4）车间设有男、女更衣室、厕所等生活辅助用房，设有排气扇。（5）本工程建成投产后，实行