竣工环境保护验收报告：酱制品酱卤制品等熟食品加工项目监测调查报告

1、 建设项目竣工环境保护验收监测表远环监验2017 85号项目名称： 酱制品酱卤制品等熟食品加工项目委托单位： 安徽辣喜人食品 安徽省远明检测技术二零一七年七月声 明 一、本报告不得自行涂改、增删，否则一律无效；二、报告内容及监测数据仅对本次建设项目竣工环保验收监测负责。承 担 单 位: 安徽省远明检测技术公 司 负 责 人: 夏西涛 总 工 程 师：胡林林项 目 负 责 人：王明明报 告 编 写：王明明审 核： 审 定： 现场监测负责人：邱晓现场监测人员：袁帅、刘祥实验分析人员：李月、陈雪松、奚永根安徽省远明检测技术 ：230088地

2、址：合肥市高新区科学大道114号高创中心F8栋2/4层承包单位资质：表1 建设项目基本情况建设项目名称酱制品酱卤制品等熟食品加工项目建设单位名称安徽辣喜人食品建设项目主管部门寿县环境保护局建设项目性质新建 改建 技改 迁建 （划）项目内容酱制品酱卤制品等熟食品加工项目环评时间2016年12月建设时间 2014年3月投入试生产时间2014年5月现场监测时间2017年5月25-26日环评报告表 审批部门寿县环境保护局环评报告表 编制单位安徽通济环保科技投资总概算（万元）1000环保投资总概算（万元）48比例%实际总概算（万元）1000环保投资（万元）48比例%验收监测依据（1）中华人民共和国国务院

3、第253号建设项目环境保护管理条例（1998年）；（2）建设项目竣工环境保护验收管理办法（国家环境保护总局令，第13号）； （3）关于建设项目环境保护设施竣工验收监测管理有关问题的通知（国家环境保护总局，环发200038号）；（4）安徽辣喜人食品酱制品酱卤制品等熟食品加工项目环境影响报告表（安徽通济环保科技）；（5）关于安徽辣喜人食品等熟食品加工项目环境影响报告表的批复（寿县环境保护局，寿环监【2017】1号；（6）安徽省远明检测技术检测报告，编号E2017(Y)0733；（7）安徽辣喜人食品验收监测委托书（2017.3）（8）安徽辣喜人食品提供的相关资料。续表1验收监测标准 标号、级别1、地

4、表水和污水监测技术规范（HJ/T91-2002）2、水和废水监测分析方法（第四版）3、空气和废气监测分析方法（第四版）4、污水综合排放标准（GB8978-1996）表4中三级标准（1998年1月1日后建设的单位）5、工业企业厂界环境噪声排放标准(GB12348-2008)验收监测标准 级别、标准废气大气污染物综合排放标准（GB16297-1996）中表2二级标准污染物名称最高允许排放浓度（mg/m3）最高允许排放率烟囱高度（m）排放速率（kg/h）烟尘12015m二氧化硫550氮氧化物240污染物名称无组织排放监控浓度限值（mg/m3）颗粒物废水污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标

5、准单位：mg/L（pH除外） 执行标准 指标CODBODSS动植物油氨氮三级标准500300400100-噪声工业企业厂界环境噪声排放标准（GB123482008）3类标准声环境功能区类别昼间夜间3类65554类7055表2安徽辣喜人食品是一家专业生产熟食制品的食品加工企业，其酱制品酱卤制品等熟食品加工项目位于寿县蜀山现代产业园新桥大道与科学大道交口工投.临港新兴产业园内A1号2、3两层。安徽通济环保科技于2016年12月编制完成了安徽辣喜人食品等熟食品加工项目环境影响报告表，寿县环境保护局于2017年1月3日以当寿换监20171号文对该项目环评报告表进行了批复。一、工程建设内容环评工程内容与

6、实际工程内容对照表：序号工程类型工程内容工程规模实际建设情况1主体工程 生产厂房2层建筑面积741m2，主要为办公及仓库区已建成 2生产厂房3层建筑面积741m2，内设切丝机、卤制锅、炒酱锅、洗瓶机、消毒柜，年产酱卤制品150吨、酱制品100万瓶。 已建成，可年长酱卤制品150吨、酱制品100万瓶3贮运工程冷库位于生产厂房3层，冷库以二氟甲烷（R32）作为制冷剂。已建成公用工程供电电源引自蜀山现代产业园供电网，年用电8万度。已建成供水引自蜀山现代产业园自来水管网，年用水7976.4吨。已建成4环保工程废气处理油烟废气经静电式油烟净化器处理后与炒锅燃料废气一起通过管道引至屋外排放已配备静电式油烟

7、净化器废水处理污水处理站，处理能力25t/d已建成污水处理站，污水经处理达标后排入蜀山现代产业园市政管网噪声治理高噪声设备减振、厂房隔声无高噪声设备，未配备高噪声设备减震固废治理一般固废暂存场所，位于生产厂房3层一角已建成二、主要工程内容、生产工艺及污染物产出流程（附示意图）：酱卤制品生产工艺流程图：废水、固废废水、固废废水、固废包装晾晒酱卤分割、整理解冻原料入库蒸汽灭菌图1 ：酱卤制品生产工艺流程及产污节点工艺流程简述：项目原料主要为冷冻牛肉、猪肉、猪耳朵、鸡腿等半成品，各原料存放于冷库内，加工时先经解冻、整理去杂进入卤制锅，加入各种调味料，加热卤制，调料渣定期掏出。经晾晒至常温后进行真空包

8、装，使用高温蒸汽进行灭菌，至常温后入库。酱制品生产工艺流程图：固废牛肉自然解冻连续式解冻清洗、沥水切制称重、配料水小米椒、蒜子等辅料摘择清洗切制废水水水废水玻璃瓶清洗废气废水废水水人工检验热灌装管道输送炒制保温暂存水菜籽油菜籽油冲油灭菌、冷却洗瓶、除水真空旋转加面油废水标签包装膜包装箱成品入库包装套膜、热收缩摊凉贴标、喷码废标签废包装膜废包装箱图2 酱制品生产工艺流程及产污节点工艺流程简述：（1）牛肉处理：冷冻牛肉从冷库中拿出后，自然解冻约12h，然后再加入水进行解冻；解冻后，加水进行清洗，沥干水，加入到肉切丁机上切成肉丁；（2）辅料处理：将小米椒、蒜子等辅料摘择干净，加入水清洗，沥干水后切成

9、大小合格的尺寸；（3）称重、配料：将牛肉与菜籽油、黄豆酱、小米椒、蒜子等辅料按照一定比例称重、混合，搅拌均匀；（4）炒制：配料后，进入全自动炒锅，在一定温度下进行炒制，保温暂存一段时间，经检验合格后，经管道输送到暂存罐；（5）热灌装：将炒制好的牛肉酱经灌装机分装到洗净后的玻璃瓶中，经检验后加入面油，进行高温高压灭菌；（6）清洗、晾干：装有牛肉酱的包装瓶灭菌后，将瓶外残留的酱进行清洗，清洗后摊凉、晾干；（7）包装：晾干后的包装瓶经贴标、喷码、套膜包装后，进行装箱，运至产品仓库储存代售。表3主要污染源、污染物处理和排放流程一、废气 项目产生的废气主要是酱制品炒制燃料废气和油烟,通过静电式油烟净化器

10、处理后达标，由统一烟道屋外排放。废水 项目的废水主要包括生活污水和生产废水。生活污水接入蜀山现代产业园市政污水管网；生产废水经自建污水处理站处理后，达到污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准后，然后通过蜀山区现代产业园市政污水管网接入寿县炎刘镇污水处理产处理后，达标排放三、噪声 项目噪声主要来源于切丝机、洗瓶机、半自动贴标机、真空包装机、全自动酱类灌装真空旋盖一体机等设备运行时产生的噪声，无高噪声设备，项目经过厂房隔声均达到工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）中3类和4类标准排放。四、固体废物 项目产生的固废主要为酱卤制品生产过程中产生的调料渣，酱制品生产过程中

11、辅料摘择产生的废椒梗、蒜皮、包装过程产生的废标签、废包装膜、废纸箱、员工生活垃圾以及废水处理过程产生的废油、污泥。调料渣，酱制品生产过程中废椒梗、蒜皮，废水处理废油、污泥，生活垃圾由环卫部门统一处理；废标签、废包装膜、废包装箱收集后外卖。表4 监测期间生产负荷情况 安徽辣喜人食品积极组织生产，酱制品酱卤制品等熟食品加工项目竣工环境保护验收监测于2017年5月2526日进行，废气、废水、噪声监测以及环境管理检查同步进行。验收期间，生产负荷基本符合原国家环保总局关于建设项目环境保护设施竣工验收监测管理有关问题的通知（环发200038 号）“工况稳定、生产负荷达75%以上、环境保护设施运行正常”的要

12、求。监测期间生产负荷统计表 日期项目5月25日5月26日酱卤制品设计生产能力（kg/天）500（按年生产300天计）实际生产能力（kg/天）390410平均生产负荷（）7882酱制品设计生产能力（瓶/天）3333（按年生产300天计）实际生产能力（瓶/天）27102760平均生产负荷（）8183表5 验收监测内容项目验收内容根据生产项目的生产特点，按照验收规范，确定本次验收检测项目、点位、频次。监测内容见下表项目类别检测因子点位频次有组织废气烟尘 锅炉烟囱3次/天，连续2天二氧化硫氮氧化物无组织废气颗粒物 上风向1个点， 下风向3个点3次/天，连续2天废水COD，BOD5，SS，动植物油，氨氮

13、废水进、出口3次/天，连续2天厂界噪声昼噪、夜噪厂界四周昼夜各1次/天，连续2天表6 有组织废气监测结果及评价锅炉烟囱检测日期检测点位排气筒高度(m)频次烟尘排放浓度mg/m3排放速率kg/h锅炉烟囱18第一次10-3第二次10-3第三次10-3最大值10-3第一次10-3第二次10-3第三次10-3最大值10-3标准限值15120达标情况达标达标达标备注：燃料为液化气监测结果表明：验收监测期间，锅炉烟囱烟尘最大排放浓度为mg/m3、排放速率为10-3kg/h，符合大气污染源综合排放标准（GB16297-1996）表2中标准限值要求。检测日期检测点位排气筒高度(m)频次二氧化硫排放浓度mg/m

14、3排放速率kg/h锅炉烟囱18第一次38 10-3第二次41 10-3第三次38 10-3最大值41 10-3第一次39 10-3第二次41 10-3第三次34 10-3最大值41 10-3标准限值15550达标情况达标达标达标备注：燃料为液化气；监测结果表明：验收监测期间，锅炉烟囱二氧化硫最大排放浓度为41mg/m3、排放速率为6.8010-3kg/h，符合大气污染源综合排放标准（GB16297-1996）表2中标准限值要求。检测日期检测点位排气筒高度(m)频次氮氧化物排放浓度mg/m3排放速率kg/h锅炉烟囱18第一次93 10-2第二次97 10-2第三次84 10-2最大值97 10-

15、2第一次93 10-2第二次90 10-2第三次94 10-2最大值94 10-2标准限值15240达标情况达标达标达标备注：燃料为液化气监测结果表明：验收监测期间，锅炉烟囱氮氧化物最大排放浓度为97mg/m3、排放速率为10-2kg/h，符合大气污染源综合排放标准（GB16297-1996）表2中标准限值要求。表 7 无组织废气监测结果及评价监测项目监测位置验 收 监 测 结 果颗粒物上风向1#下风向2#下风向3#下风向4#下风向浓度最大值标准限值达标情况达标达标备注1：单位为“mg/m3”；备注2：监测期间气象参数：日期风向风速m/s气温C气压kpa大气状况西风223晴东风221晴监测结果

16、表明：验收监测期间，厂界无组织颗粒物下风向浓度最大值为mg/m3，浓度差值为mg/m3,符合大气污染源综合排放标准（GB16297-1996）表2中无组织颗粒物排放限值要求。表8 废水监测结果及评价监测日期监测项目监测点位监测结果两日均值参考标准值达标情况123均值CODcr废水进口1.751031.641031.46103103 103 /BOD5356341326341 347 /SS115104124114 120 /动植物油13.6 13.2 /氨氮34.0 34.0 /CODCr废水出口23242323 23 500BOD56.4 6.3 300SS4L4L4L4L4L400动植物油

17、100氨氮0.472 -CODcr废水进口1.771031.701031.691031.72 103 /BOD5364350344353 /SS132116128125 /动植物油12.9 /氨氮33.9 /CODcr废水出口23212322 /BOD56.2 /SS4L4L4L4L/动植物油/氨氮0.444 /备注：L表示低于检出限；监测结果表明：验收监测期间，废水出口中CODCr、BOD5、SS、动植物油、氨氮浓度两日均值23mg/L、6.3mg/L、4Lmg/L、0.04Lmg/L、0.458mg/L，均符合污水综合排放标准（GB8978-1996）表4中三级标准。表 9 噪声监测结果及

18、评价厂界噪声监测结果 监测时间测点及编号监测结果Laeq (dB)达标情况昼间夜间昼间夜间1#厂界东2#厂界西3#厂界南4#厂界北1#厂界东2#厂界南3#厂界西4#厂界北东、西、南执行标准值6555北厂界执行标准值7055备注：北厂界点位属于交通干线两侧区执行4类标准，其余厂界点位执行3类标准；监测结果表明：验收监测期间，厂界东、西、南昼间噪声为5dB(A)dB(A)、夜间噪声为dB(A)4dB(A)，厂界北昼间噪声为5dB(A)dB(A)、夜间噪声为dB(A)4dB(A)，均符合工业企业厂界环境噪声排放标准(GB12348-2008)中3类和4类功能区标准限值要求。表9环保检查结果环保 “三

19、同时”制度落实情况安徽辣喜人食品能够执行“环评”和“三同时”制度，相关手续齐备；废气、废水、噪声等处理设施已经建成并投入运行。环境保护机构设置、环境管理规章制度、应急预案制度及落实情况 安徽辣喜人食品设专门人员负责环保工作和环境保护档案的管理人员，由总经理兼职。公司环境保护规章制度根据环保工作需求建立健全环境管理规章制度和应急预案制度，防止污染事故。固体废弃物综合利用处理情况 项目产生的固废主要为酱卤制品生产过程中产生的调料渣，酱制品生产过程中废椒梗、蒜皮，废水处理废油、污泥，生活垃圾由环卫部门统一处理；废标签、废包装膜、废包装箱收集后外卖。厂区生态保护、环境绿化和水土保持措施落实情况公司厂区

20、内生产车间附近地面已硬化，其他地面有少量绿化。环评建议、环评批复落实情况序号环评和批复要求落实情况一按“雨污分流”要求建设项目区内雨污管线，生活污水经化粪池处理；生产废水经自建污水处理站达标后，达到（GB8978-1996）污水综合排放标准三级标准后，通过市政污水管网介入寿县炎刘镇污水处理厂处理后，达标排放。已按“雨污分流”建设雨污管线，生活污水经化粪池处理， 生产废水验收结果表明，验收监测期间，生产废水中COD、BOD5、SS、动植物油、氨氮浓度两日均值均符合污水综合排放标准（GB8978-1996）表4中三级标准。二炒制工序燃料废气、炒制废气通过静电式油烟净化器处理后，由同一烟道屋外排放。

21、已安装静电式油烟净化器处理，监测结果表明：验收监测期间，锅炉烟囱烟尘最大排放浓度为mg/m3、排放速率为10-3kg/h，锅炉烟囱二氧化硫最大排放浓度为41mg/m3、排放速率为6.8010-3kg/h，锅炉烟囱氮氧化物最大排放浓度为97mg/m3、排放速率为10-2kg/h，符合大气污染源综合排放标准（GB16297-1996）表2中标准限值要求。三合理组织施工，最大限度地减少有噪声影响的施工时间，减轻对周围敏感区的噪声干扰。确保施工期建筑噪声达到建筑施工场界环境噪声排放标准（GB/T12523-2011）中规定的要求；营运期产噪设备产生的噪声通过选择低噪声设备，安装减振垫，合理布置车间内各

22、设备等降噪措施处理后，厂界噪声达到（GB12348-2008）工业企业厂界环境噪声排放标准中3类和4类标准限值。生产设备无高噪声设备，未安装减振垫，验收监测结果表明：验收监测期间，厂界东、西、南昼间噪声为5dB(A)dB(A)、夜间噪声为dB(A)4dB(A)，厂界北昼间噪声为5dB(A)dB(A)、夜间噪声为dB(A)4dB(A)，均符合工业企业厂界环境噪声排放标准(GB12348-2008)中3类和4类功能区标准限值要求。四生产车间产生的废椒梗、蒜皮、调料渣、废油、污泥、生活垃圾收集后交由环卫部门清运；生产车间产生的废标签、废包装膜、废包装箱收集后外售，不得产生二次污染。 酱卤制品生产过程

23、中产生的调料渣，酱制品生产过程中废椒梗、蒜皮，废水处理废油、污泥，生活垃圾由环卫部门统一处理；废标签、废包装膜、废包装箱收集后外卖。表10验收监测结论及建议验收监测结论：安徽辣喜人食品酱制品酱卤制品等熟食品加工项目能够执行“环评”和“三同时”制度，相关手续齐备；该项目已建成。项目于2017年5月25日26日进行进行了项目竣工环境保护验收监测，废气、废水、噪声监测以及环境管理检查同步进行。1.废气项目营运期间，主要污染物为烟尘、二氧化硫和氮氧化物监测结果表明：验收监测期间，厂界无组织颗粒物下风向浓度最大值为，符合大气污染源综合排放标准（GB16297-1996）表2中无组织颗粒物排放限值要求。监

24、测结果表明：验收监测期间，锅炉烟囱烟尘最大排放浓度为mg/m3、排放速率为10-3kg/h，符合大气污染源综合排放标准（GB16297-1996）表2中标准限值要求。监测结果表明：验收监测期间，锅炉烟囱二氧化硫最大排放浓度为41mg/m3、排放速率为6.8010-3kg/h，符合大气污染源综合排放标准（GB16297-1996）表2中标准限值要求。监测结果表明：验收监测期间，锅炉烟囱氮氧化物最大排放浓度为97mg/m3、排放速率为10-2kg/h，符合大气污染源综合排放标准（GB16297-1996）表2中标准限值要求。废水项目废水主要是生活污水和生产废水；生活污水经化粪池处理， 生产废水验收

25、结果表明，验收监测期间，生产废水中COD、BOD5、SS、动植物油、氨氮浓度两日均值，均达到污水综合排放标准（GB8978-1996）表4中三级标准，然后通过蜀山区现代产业园市政污水管网接入寿县炎刘镇污水处理厂处理后，达标排放。3.噪声验收监测结果表明：验收监测期间，厂界东、西、南昼间噪声为5dB(A)dB(A)、夜间噪声为dB(A)4dB(A)，厂界北昼间噪声为5dB(A)dB(A)、夜间噪声为dB(A)4dB(A)，均符合工业企业厂界环境噪声排放标准(GB12348-2008)中3类和4类功能区标准限值要求。4.固废项目产生的固废主要为酱卤制品生产过程中产生的调料渣，酱制品生产过程中废椒梗

26、、蒜皮，废水处理废油、污泥，生活垃圾由环卫部门统一处理；废标签、废包装膜、废包装箱收集后外卖。续表10建议和要求：1、加强环境宣传教育，注重清洁生产和循环利用。2、加强环境管理，严格按照要求落实各项治理措施，实现各项污染物稳定达标排放。3、建立严格的管理制度，落实岗位责任制，加强生产中的现场管理，加强生产和设备维护，减少和防止生产过程中的事故性排放。4、确保生产车间空气流通，推行清洁生产。附件1【关于安徽辣喜人食品酱制品酱卤制品等熟食品加工项目环境影响报告表的批复】寿环监20171号附件2 委托书附件3 寿县环保局现场检查（勘查）笔录附件4 生产报表附件5检测报告附件6 采样照片 附件7 厂区平面布置图 附件8：监察报告建设项目环境保护“三同时”竣工验收登记表