盘点结果的分析和处理

1、半北京华联综合超唉市有限公司营运规范 盘点手册 盎内部资料 严暗禁外传 安 扒 编号奥：凹O绊PSM 10目 录霸第一单元 佰前言芭第二单元 办概述案第三单元 矮盘点作业流程搬第四单元 敖盘点的组织及制柏度确立翱第五单元 靶盘点配置图及其皑表格捌第六单元 肮盘点前的准备吧第七单元 版盘点的具体操作拔第八单元 隘盘点结果的分析瓣和处理蔼第九单元 哎其它邦第一单元 前搬言适用范围邦本手册供参加盘埃点员工和管理人哎员学习使用，并背作为北京华联综埃合超市有限公司瓣盘点系统的参考翱指南。二、目的吧本手册作为盘点癌的标准作业程序熬，全面介绍盘点扳系统、要求及流笆程，旨在提高盘肮点的精确度，增奥进工作效率。

2、三、益处疤 使用本手般册可提供以下主敖要益处：更短的培训时间更高的工作效率皑统一的专业术语凹，便于沟通拔对于盘点系统的挨更好理解和实用阿操作拜了解盘点在商业班体系中的重要性哀第二单元 概捌述一、什么是盘点巴所谓盘点就是定罢期或不定期地对伴店内的商品进行氨全部或部分的清鞍点，以确实掌握霸该期间内的经营肮业绩，并因此加叭以改善，加强管扳理。二、为什么盘点柏 对每天阿林林总总、琳琅盎满目的商品，对巴摩肩接踵、川流啊不息、进进出出稗的顾客，员工忙皑里忙外，无非是扒令顾客满意、企板业兴旺昌盛。然案而，要知道是盈爸或是亏，光靠每扳天的报表，每天盎的业绩，是无法霸准确知道的，目案前的唯一办法就癌是盘点，且通

3、过八盘点可以达到：确切掌握库存量斑掌握损耗并加以阿改善搬加强管理，防微瓣杜渐岸三、盘点要达成蔼的目的澳 每次盘把点皆需投入大量昂的人力、物力和霸时间，同时也带蔼来一些负面影响扒，但它却是一种鞍非常重要的工作邦，因为它能达到笆下列目的：办了解商店在一定懊阶段的亏盈状况暗了解目前商品的佰存放位置，缺货扳状况熬了解商店的存货鞍水平，积压商品败的状况及商品的柏周转状况熬发掘并清除滞销岸品、临近过期商瓣品，整理环境、胺清除死角绊根据盘点情况，半可加强管理、防扳微杜渐，同时遏案阻不轨行为扒第三单元 盘坝点作业流程流程图傲 盘点作佰业流程规划的慎摆密与否，直接关矮系到盘点结果的隘真实性建立盘点制度及标准拜

4、扳 进行组织落实 责任区域划分盘点前的准备及培训盘点作业盘点结果重盘疤 坝 巴 凹 艾 爸 败 靶 摆 哎 盎 霸重大差异 版 隘 笆 疤 靶 岸 啊 是追查责任、对策改进进行调整和结算啊 艾 八 熬 爸 否艾二、作业流程管背理傲盘点制度由总部氨统一制定。包括柏：盘点方法、盘昂点周期、帐务处奥理、差异处理及扳奖惩规定；组织落实把包括：全部盘点阿的组织落实和部叭分盘点的组织落拌实、区域划分；坝盘点作业要划分搬区域，落实到人般；敖盘点前准备：主氨要有人员组织、稗工具、通告、商办品和环境整理、摆工作分配与盘前袄培训、各种资料翱整理；隘盘点作业：主要笆有资料整理与分伴析、库存调整、扒差异处理、奖惩扮实

5、施。般第四单元 盘俺点的组织及制度氨确立盘点制度的确立背盘点方法列表如耙下：隘实物和帐面阿区域扳时间段蔼周期把实物岸帐面般全面笆盘点唉区域案盘点氨营业中办营业后疤定期搬不定期拜定义皑实际清点存货数霸量的方法安以书面记录或电跋脑记录进出帐的半流动状况而得到拜期末存货余额或哎估算成本暗将店内所有存货凹区域进行盘点凹以类分区，依序挨盘点一定区域，瓣如此周而复始碍盘点时商店仍对板外营业伴商店在关门后盘矮点耙每次盘点间隔期隘一致的盘点艾盘点间隔期不一摆致的盘点柏实用范围及时间霸间隔罢商店实物盘点绊由电脑部和财务斑部进行版一年二次稗周期性坝库存区盘点柏销售区域盘点捌全面盘点癌大家电、精品等案，或突发事件、

6、板人事变动、经营百异常等说明：百由于商业行业自耙身的特点，我们傲采用相应交叉的班盘点方法进行盘拜点。邦全面盘点由总部暗统一制定，区域柏盘点由店内列出肮半年盘点计划表般，自行组织实施坝，并报总部营运盎总监及财务部存澳查。靶如遇特殊情况，百如门店的人事变奥动、意外事件发跋生（如水灾、火班灾）、经营异常扮等，必须另行组摆织盘点，至于全拜盘或区域盘点，罢则视情况而定。稗帐务处理盎 凹由财务部制定执蔼行三、差异处理般盘点可能出现重阿大差异。所谓重板大差异即指：盘唉损率大幅超过同隘行业标准或公司背目标，以及毛利笆率远低于同行业斑标准或公司目标叭。罢1盘损率是实啊际盘点库存与电傲脑理论库存的差埃异。昂一般而

7、言盘损的翱原因有下列几种办：错盘、漏盘计算错误偷窃罢收货错误，或空扮收货，结果帐多瓣物少叭报废商品未进行坝库存更正澳对一些清货商品拜，未计算降价损暗失奥生鲜品失重等处昂理不当鞍商品变价未登记按和任意变价捌2若发生重大爱差异时，应立即胺采取下列措施：熬重新确认盘点区吧域，看是否漏盘耙；颁检查收货，有无癌大量异常进货，疤并且未录入电脑半；翱检查有无大量异耙常退货，并且未蔼录入电脑；搬检查库存更正及办清货变价表；版检查是否有新来昂生鲜处理员工，摆技术不熟练；重新计算；翱3同时按规定挨程序进行库存调坝整（第八单元有矮专门论述）稗商品盘损的多少疤，代表着管理人罢员的管理水平及佰责任感。只要结爸果在合理的

8、范围搬内，均视为正常败。同时有必要奖罢优惩差，降低损哀耗。参照行业标阿准及华联综合超按市的低成本损耗般及责任落实到人扒的经营理念，公蔼司目前规定的量懊贩店盘点损耗标罢准为：拜门店盘损率应控哀制在销售总金额安的4般啊-6案叭。疤在4按埃以下予以奖励。吧在6扮碍-8靶案之间应视为低于澳标准水平，必须矮由店长负责寻找挨原因，提出整改懊措施。埃在8笆白以上为不正常，八须追寻有关经营埃人员及员工的责吧任，并给予处罚挨。百开店初期二个月班的第一次盘点允熬许有较高的损耗隘率。盘点的组织吧 盘点作安业人员组织，一芭般由各店自己负安责落实，若为全办面盘点，应由总邦部营运部、电脑搬部、财务部、采案购部在各门店进俺

9、行盘点时分头指哀导和监督盘点，罢并由营运部总监跋统筹安排。由各爱店长负责并具体鞍落实到各部门和坝人。盘点作业是般商店人员投入最熬多的作业，所以八要求全员参加盘爱点。一般是每个碍部门为一个小组氨。碍全面盘点组织构颁架图（如下图）昂若为区域盘点，肮则由楼面各部门败，根据盘点计划捌自己组织落实，岸同时由ALC配吧合操作袄第五单元 盘扮点配置图及其表鞍格一、盘点配置图熬开业初的全店配伴置图可做盘点配百置图之用。一般绊而言，盘点配置绊图上除包括卖场芭的冷冻柜、冷藏唉柜、货架、大陈跋列区之外，还板应包括后场的仓胺库区、冷库等，盎只要是商品储存八、陈列之处均要俺标明。拌为便于掌握整体岸态势及规划，盘罢点图必

10、须将通道背及陈列架标示编敖号，并将此编号鞍作成贴纸，粘贴跋于陈列架右上角拌，这样既可周详办地分配责任区域唉，盘点者又可明八了自己的工作范版围。同时，也可俺在此图上掌握全斑局，合理调配，懊互相援助.。昂盘点配置图如下哀：盘点配置图：蔬菜库I1冷藏库I2BA6A4A2AA11A9A5A7A3A1CDEFB8B6C7C5BC4BC3B4B29C3C1BD2BC1C8C6D7D5CD4CD3C4C2D3D1CD2CD1D8D6E7E5DF4DF3D4D2E3E1DF2DF1E8E6F7F5EF4EF3E4E2F3F1EF2EF1冷藏库K1冷冻库K2GH4H3H2H1G12G10G6G8G4G2F8F6

11、G7G5FG4FG3F4F2G3G1FG2FG1库 房 L邦盘点用表格（附版后）盘点表暗盘点责任区分配白表（小组用）白小组盘点安排计般划表八支援盘点人员安绊排计划表盘点培训计划表附1：填写说明：按部门填写设定编号设定编号碍清点日期，按年敖、月、日各两位蔼填写本店名称商品6位货号按电脑确认的商品背名称矮按售卖单位清点疤的数量清点人签字吧注：此表共三种爸，第一种黑色线扳（初点）、第二矮种蓝色线（复点按）、半 蔼 第三稗种红色线（抽点懊）附2：坝盘点责任区分配扒表（小组用）佰部门哀 霸 翱 爱 昂 氨日期胺 绊 盎 翱姓名按盘点类别柏区域编号捌盘点单编号靶备注鞍起绊迄爸张数百填表人：奥 盎 岸 癌

12、批准人：跋 蔼 安 附3：凹 伴组盘点安排计划班表颁所属部门：皑 版 巴 主管姓名安：懊 笆 败 日期安 霸 巴员工隘姓名拔职位伴盘点时间安排绊盘点内容敖参加盘点步骤瓣加班熬时数阿初点昂复点搬抽点挨部门经理：拌 暗 背 凹 氨 店长：拜 败 附4：把支援组盘点人员背安排计划表敖门店癌 俺 拔 按 阿 时阿间袄 芭 跋 罢姓癌名半所懊属岸部班门唉职班位拔盘点时间坝安排稗盘点内容安参加盘点步骤爱加班挨时数败初点拜复点扮抽点白制表：八 佰 白 案 拔 店长批准：矮 傲 附5：盘点培训计划表翱 门店凹 捌 版 邦 拜 日期搬 半 版 氨部门百组埃别笆本部门隘参加培训人员邦其它部门矮培训人员扒培训安时间

13、挨指导拌人员傲生柏鲜昂肉类、澳水产、翱蔬果哎熟食坝日配组背干澳货班食懊品罢粮油、笆罐头翱干货翱烟酒埃饮料稗冲调绊饮品袄糖果板饼干氨百靶货埃电器爱日化肮家纺案文化胺家居扒 精品矮合计隘制表败 案 搬 批准罢 吧 哀 店长胺 败 佰第六单元 盘扳点前的准备鞍自古兵家 把“澳不打无准备之仗摆”稗，事前准备愈周昂密愈详细，盘点霸工作进展就能愈鞍顺利，盘点结果吧就会愈准确。人的安排颁1原则上，盘爸点当日，应停止八任何休假，特别吧是全面盘点至少捌应于两周前安排扳妥当，包括加班班、延长时间等，挨应由门店各部门碍写出安百组盘点安排计划暗表（见前表3罢），并呈报店长拌批准。扒2责任区落实胺到人，明确范围白，采用

14、隘“班互换法拌”叭，即商品部的八作业人员盘点商胺品部的作业区昂，防止佰“颁自盘自阿”办造成不实情况发搬生。阿3支援各部门哀盘点的员工，由捌合理调配艾，同时填写支颁援组盘点人员安奥排计划表（见暗附表4），并呈邦报店长批准。告知通知顾客敖 若营业般中盘点而影响顾盎客购物则通过广扳播形式告知顾客鞍，以取得谅解：肮“柏尊敬的顾客朋友伴，您好，我们的叭盘点给您购物造拜成了不便，请您叭谅解，顺祝您购案物愉快！敖”凹 若停业爱盘点则应提前三熬天，以广播方式伴及公告方式，通案知顾客，避免顾柏客徒劳往返，公版告形式如下（见拜下页）：安注意：华联超市般不做停业盘点，昂如有特殊情况需拜停业盘点，必须捌有营运总监的许

15、挨可，并制定专门伴计划。停业盘点通知白尊敬的会员朋友皑，您好！疤本店因业务需要按，定于疤 霸年半 摆月翱 笆日懊 爸点至伴 癌年俺 疤月摆 熬日安 蔼点，进行内部总澳盘点。盘点时间凹内，恕不对外营凹业。若因此而造靶成您购物上的不靶便，敬希见谅。斑同时感谢您于盘耙点后，继续给予斑支持和惠顾。昂癌奥癌办肮叭安扒哀爱啊阿 量 贩 按 店耙 鞍 昂 蔼 店柏 长肮败熬佰蔼败芭敬 上熬肮疤把疤安肮安暗搬 胺年胺 艾月熬 颁日2、通知厂商班 盘点前暗，由采购员在订挨货时注明，或以癌电话告知，或发白函通知，避免厂盎商于盘点时段送袄货，并在收货处埃提前一个星期贴癌出通知。三、盘点前培训矮盘点前两个星期瓣内进行

16、盘点模拟八培训，讲解注意敖事项，务使失误癌降至最低埃模拟培训，按实敖际盘点步骤进行颁讲解，具体由店耙长及楼面经理安澳排实施，并由邦填写盘点爸培训计划表（拌见前5），呈店疤长批准胺盘点人员进行逐爸一操作演习扮各部门主管须进爱行标准操作示范盘点工具鞍盘点表（一式三吧联黑、兰、红）鞍，小张自粘贴纸按，红蓝圆珠笔等阿。四、工作分配摆初点工作由指定罢员工实施，抽点氨、复点工作由部熬门主管或后勤人唉员来执行。吧五、商品整理，邦环境整理胺 实际盘伴点前两天对商品爱进行整理，使盘盎点工作更有序、癌有效，及早清除班不良商品，其整吧理的重点是：皑检查货架或冷冻耙、冷藏价格卡是板否与商品陈列位昂置一致，不一致败时，

17、要将其调整哀一致或更换新卡盎；挨将商品陈列整齐摆，以利于清点数啊量，象陈列端头佰、陈列架、附壁笆陈列架、随机陈爸列架、堆头等；靶清除坏品、退货把商品，该报废的阿报废，该退货的阿退到收货区，包安装破损商品要及笆时处理；扮清除卖场及作业伴场死角，检查维疤修检测区、收货芭区、结帐区等是碍否有滞留商品；捌将各项设备、备柏用品、工具存放隘整齐；啊库存商品的整理败要注意两点：一颁是把小箱子放在阿大箱前；二是避佰免商品数量不足搬整箱的当作整箱瓣计算；班盘点前最后整理般：芭 一般在颁盘点前两小时，翱对商品进行最后癌整理，主要是陈扮列架上的商品。昂顺序绝对不能改瓣变，否则盘点时岸会对不上号。背六、资料单据整霸理

18、胺为避免出现虚假邦现象，有关盘点瓣的资料要整理:皑联营式自营商品斑的单据整理；拔报废品单据汇总摆；赠品单据汇总；搬改包装单位的商拜品单据汇总；碍收货资料的汇总稗。注意事项碍盘点前各主管须爱核查前三日的退艾货情况，看是否颁录入电脑；稗主管核对报废商板品是否及时进行碍库存更正；碍主管检查破包商摆品是否整理；白销售区域的盘点埃必须在当天营业邦结束后进行；胺电脑部必须在营皑业结束以后，开败始盘点以作库存奥锁库；按收货部门在盘点芭当日：柏（可依实际情况哀而定），必须停挨止所有数据资料百的录入；霸未录入的商品，埃必须贴上霸“扒未录入不需盘点拜”隘的标记。胺第七单元 盘案点的具体操作盘点作业流程图 锁库 进

19、行初点填写盘点表填黑色联，初点交表复点填写盘点表兰色联 ALC录入电脑 ALC录入 打印初点报表列印差异表第三次填红色联至盘点无差异哎 鞍 背 笆 半 摆 碍 稗 傲差 异 坝 是案 拌 阿 叭 佰 哀 背 埃 板 佰 百 板 澳 否 抽 点傲 办 把 柏 哀 背 板 奥 蔼 扳 吧 罢是肮 盎 稗 耙 般 差异 癌 邦 蔼 佰 摆 把 疤否店长签核调整库存 结束和电脑库存对照 否是颁 罢 啊 稗 隘 板差异 爱 半 绊 芭 岸 奥二、盘点的规定1初点规定哎先点仓库（库存败区）、冷冻库、扳冷藏库，再点卖斑场耙盘点货架或冷冻肮柜、冷藏柜时，绊依序由左而右，白由上而下懊如图示：版每一货架或冷冻昂柜

20、、冷藏柜均视白为独立单位，使白用单独的盘点表皑。若盘点表不足爸，则继续使用下哎一张。初点盘点埃表为黑色；版两人一组，一人绊点，一人写；将芭数量写在自粘贴隘纸上，放置在商把品的前方；佰盘点单上的数字扒填写要清楚，不八可潦草让人混淆斑；芭数字写错，要涂扳改彻底；般清点时，一定要霸按最小单位清点翱，不够一个单位百的忽略不计，同澳时取出归入待处拔理品堆放处；罢盘点时，顺便查伴看商品的有效期熬，过期商品应随捌即取下归入待处八理品堆放处；班店长要掌握盘点矮进度，调度机动癌人员支援，巡视傲各部门盘点区域霸，发掘死角及易板漏盘区域；笆对无法查知商品绊编号或商品售价肮的商品，就立即白取下，稍后追查吧归属；吧盘点

21、注意大分类岸和小分类，注明罢该分类商品所在八的货架号码。伴2复点作业规绊定颁复点时要先检查柏盘点配置图与实拔际现场是否一致氨，有否遗漏区域埃；隘巡视有无遗漏标摆示小粘纸的商品吧；阿复点在初点进行爸一段时间后进行昂，用蓝色一联；艾复点无误后将小按粘纸拿下。办抽点作业规氨定半对整个区域的抽绊点视同复点；霸抽点商品要选择拜卖场内的死角，巴或体积小、单价搬高、量多的商品肮；挨抽点用红色盘点绊表，注明为抽点佰；哎抽点是对初点和扒复点无差异商品笆的抽验。差异处理碍此处讲的差异是澳初点和复点不一耙样及抽点与初点版、复点的结果不艾一样。（数据差癌异的调整，见第挨八单元库存调整伴）拔初点和复点不一拜样，应由主管

22、或碍其指定的不同员懊工去第三次点，叭填写红色单，注矮明第三次盘点。搬若还有差异则由瓣不同的人重复上爸述动作，并注明艾是第几次盘点，啊直至正确、电脑绊没有差异报表出凹现为止；白抽点若发生与前绊述盘点有差异，百按上述动作进行拔，直至正确；盎若无差异则须主霸管签名，由靶进行捌“翱确认碍”袄动作。注意事项暗每份盘点报表必爸须由部门经理以阿上人员签名；笆主管在签核报表熬时，对其数量的版总和应再核对一巴次，以确保无误岸；邦主管必须检视每把位员工负责的盘斑点区域是否确实拜完整地盘点；般在盘点前该盘点版品项的销售区域爸应维持适当的安肮全库存量；昂主管须负责对盘凹点过程中汇集的扒待处理品（如破摆损、变质商品、熬

23、过保质期商品、把无商标商品等做捌出相应处理（如靶报损、重新包装般等）。芭打印实际盘艾点报表昂 经主管佰核查无误后，并白由部门经理以上哎人员签字后，由捌打印实际捌盘点报表。啊第八单元 盘蔼点结果的分析和罢处理耙盘点作业结束后唉，实际库存和电耙脑库存相核对，巴若有差异要追查八原因，堵疏防漏罢。办追查差异原因（稗差异原因如第四背单元所述）二、 库存调整霸1库存更正流佰程图主管填写库存更正表经本部门经理签字核实交店长批准由ALC调整归档留底至下一期盘点版此时产生的差异疤，经部门经理签肮核后，以盘点实笆际库存量作为正阿确数据；伴店长签字后，鞍方可作案“绊确认挨”矮工作；拌总公司营运部于傲各品项盘点后将奥视情况予以抽查办；癌报表保存至该品柏项下次盘点后，哎方可销毁；霸帐务调整，由财版务部完成；版盘点电脑系统流疤程，参照电脑部坝相关程序。2资料整理颁店长要确认盘点埃单是否全部收回案，同时要有签名爱；佰复印留底，原件八送财务部核算；拔财务部在收到盘袄点资料后 ，