乙酸录像课教学设计

1、PAGE PAGE 4生活中两种常见的有机物乙酸 白银市第九中学 来世宗教学目标：1、知识与技能目标：(1)了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；(2)理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；(3)能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作；2、过程与方法目标：(1)通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。(2).介绍同位素原子示踪法在化学研究中应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法3、情感态度与价值观目标：(1).培养学生的观察能

2、力，归纳思维能力和解析思维能力。(2).通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索和创新的科学精神。(3).通过乙酸在生产生活中的应用，了解有机物和日常生活的紧密联系，渗透化学教育的重要性。教学重点：1乙酸的分子结构和化学性质及结构和性质的关系2酯化反应及实质教学难点：酯化反应及实质课时安排：1课时教学方法：讲授、实验探究、小组合作、类比、归纳、投影，模型、讨论、科学抽象等。教具准备:乙酸分子的球棍模型，多媒体设备；冰醋酸，乙酸溶液，无水乙醇，浓硫酸，饱和碳酸钠溶液，NaOH溶液，镁条，酚酞；试管，烧杯，铁架台，酒精灯，胶头滴管，带胶塞玻璃导管。教学过程：引入新课：多媒体展示典故：“古代醋的发现。”

3、引出食醋。由食醋在生活中的妙用引入食醋的主要成分是什么呢？有具有怎样重要的性质呢？这节我们就一起来学习在生活中常见的有机物之一：“乙酸”。 板书：乙酸 探究活动一：观察实物并阅读课文让学生总结乙酸的物理性质。板书：一、物理性质：1无色有强烈刺激性气味的液体2易溶于水乙醇等溶剂3沸点：117.9 熔点：16.6 讲述 当温度低于16.6时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。过渡：给学生展示乙酸的球棍模型，然后共同分析乙酸的结构，突出乙酸的官能团羧基，让学生动手写出乙酸的结构式。（学生活动：引导学生根据乙酸分子的球棍模型，分析乙酸分子结构特点。）板书：二、分子结构：化学式：C2

4、H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH官能团：羧基（COOH）过渡：COOH叫羧基，羧基是乙酸的官能团。过渡：乙酸具有这样特殊的结构，那么他又具有怎样的化学性质呢？探究实验二：探究乙酸的化学性质。（结构引出性质）根据下列药品，设计实验证明乙酸具有酸性药品：镁条、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞活动1：取乙酸溶液2ml加紫色石蕊试液23滴，观察颜色变化活动2：取1溶液少许加入NaOH,观察颜色变化活动3：取乙酸溶液2ml加入一小段镁带，观察现象并检验产生的气体活动4：取乙酸溶液2ml加入Na2CO3粉末少许，观察现象并检验产生气体学生写出化学反应方程式2CH3COOH + M

5、g = Mg(CH3COO)2+H22CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2+ H2OCH3COOH + NaOH CH3COONa +H2O2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2总结：乙酸具有酸的通性，能产生气体二氧化碳，酸性比碳酸的强酸性强弱H2SO4CH3COOHH2CO3板书：三、化学性质：1.酸性过渡：（学生思考）（1）.为什么说“陈年老酒格外香？”（2）.为什么醉酒后喝醋能解酒？（3）.为什么厨师烧鱼时加点醋和酒，就能使鱼的味道变的无腥味，香醇还特别鲜美？探究实验三：实验内容：在试管中依次加入3mL乙醇、2mL浓硫

6、酸，2mL冰醋酸，加入少许碎瓷片；要注意小火加热。实验现象：实验中可以观察到在饱和的Na2CO3溶液表面有无色透明油状液体生成，具有果香味的它是乙酸乙酯，像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。板书：2.酯化反应乙酸与乙醇反应可能的脱水方式有几种？学生分析：有两种脱水方式。过渡：产物相同但是反映历程不同，那么，究竟按照哪种方式脱水呢？介绍同位素原子示踪法证明反应机理。（动画演示反应机理）讲述：酯化反应的实质：酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子。通过动画，让学生看乙酸和乙醇的酯化反应过程。强调：这里有一个重点需要大家注意。在同样的反应条件下，产物乙酸乙酯又会发生水解反应，生成乙酸和乙醇，所以大

7、家说这个酯化反应是？学生总结：乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。学生讨论：（1）、为什么要加碎瓷片？(防止爆沸)（2）、试剂的加入顺序应注意什么？(乙醇、浓硫酸、乙酸)（3）、浓硫酸有何作用？(催化剂；吸水剂)（4）、为何导管(小试管内)位于液面上？(防止倒吸)（5）、小试管内液体为饱和Na2CO3溶液？(中和乙酸，吸收乙醇，降低酯的溶解度，易于分层)（6）、酒精灯小心加热的目的是什么？(加快反应速率；使生成酯挥发，提高产率)（7）、使用长直导管的作用？(导气；冷凝回流)板书：四、乙酸的用途乙酸在生活中作为一种调味品以外，还可用于合成染料的原料（酸性）、生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料,重要

8、的有机化工原料（如：制得乙酸酐）医药和农药的原料等科学视野（醋酸的妙用）小结：本节我们认识了乙酸的物理性质，了解了乙酸的结构，通过乙酸结构的学习，我们认识了一种新的官能团：“羧基”，乙酸的这种特殊结构决定了乙酸具有的化学性质是：“酸性”，电离出的是羧基上的氢原子，“酯化反应”，酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子。板书：第三节：生活中两种常见的有机物乙酸：一、物理性质：二、分子结构：三、化学性质：（1）酸性：（2）酯化反应：四、乙酸的用途课堂反馈练习：1.乙酸是一种重要的有机酸，它是食醋的主要成分，所以乙酸又叫（醋酸）乙酸的分子式为（C2H4O2），结构简式（CH3COOH）乙酸分子中的官能团为（

9、COOH）2.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( D )A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。3、酯化反应属于（ D ）A中和反应 B不可逆反应C离子反应 D取代反应4、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ C ）A蒸馏 B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液作业内容：教材76页5题、6题、7题课后作业教学反思：本节课能够完成教学目标的要求，突出重点内容乙酸的化学性质，突破难点乙酸的酯化反应，课堂气氛活跃，学生思维活跃，能够很好的接受新知

10、识，师生双边互动较多，教学效果良好。最成功之处在于引导学生分析思考酯化反应时能够环环相扣，由浅到深。开展了两人组学生分组实验，既生动又直观，通过自己动手操作掌握乙酸的酸性及酯化反应的重要性质，尤其是学生闻到自己通过实验制得有香味的酯都很激动，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性，也更进一步提高动手实验能力。通过实验探究，学会设问思考探究实验的学习过程，还通过生活中的例子体会了理论联系实际的意义。本节课以实验为主的探究方法，教会学生对一种物质的了解先从物理性质到结构分析，学习其化学性质及其用途，展现了物质结构决定性质，性质决定用途，用途又反应性质的学习方法，这条思路是贯穿于物质学习的一种命脉通过这节课的教学设计和教学实践，我深刻体会到，教师要在教学中实施素