《丰盛的民族饮食》教案3_第1页
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文档简介

1、丰盛的民族饮食教案教学目标：态度：通过了解我国少数民族的饮食，懂得各民族人民之间应当相互尊重, 懂得应该尊重民族的饮食习惯。能力：培养学生收集信息的能力 , 培养学生的观察能力以及动手能力，学做几样民族食品。知识： 了解一些少数民族的饮食特点， 知道有的少数民族在饮食方面的忌讳。 知道应该尊重民族的饮食习惯。养成教育训练点：培养学生收集信息的习惯；培养学生的观察以及动手习惯。教学重点：了解一些少数民族的饮食特点、饮食忌讳。教学难点：懂得应该尊重民族的饮食习惯。教学方法：师生共同交流、探讨。教学用具：收集到的图片、文字资料等。教学过程：一、导入新课我国各民族在长期的生产与生活中形成了自己的饮食习

2、惯，各民族有不同的饮食特点。这节课，我们一起来欣赏民族饮食。 （板书课题）二、形式多样的民族饭你知道羊肉串是哪个民族的食品？为什么它能得到人们的广泛喜爱？让班里少数民族的同学说一说自己民族有什么美食。（学生畅所欲言。 ）在旅游的过程中，在社会交往中，在学习中，你还了解有哪些民 族美食，给大家介绍介绍。我们一起欣赏好吃的民族饭吧！学生认真观察P59 页的图片，认识几种特色民族食品。三、尝尝我们做的手抓饭组织学生阅读教材P60页的图片，初步了解“手抓饭”的做法。学生认真读课本P60 页的内容。教师依示意图具体讲解“手抓饭”的制作步骤、原料、注意事项等。抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊

3、油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内， 不要搅动， 四十分钟后， 抓饭即熟。 做熟的抓饭油亮生辉。 味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。学生认真听讲，明确做法。四、尊重民族风俗指导学生观察课本P61 页的图片， 讲一讲郊游时发生的故事。 并说一说， 从故事中你明白了什么？你知道回族饮食的禁忌吗？他们不吃猪肉、狗肉和自死动物的肉，禁止饮酒。学生汇报。你还知道哪些民族的饮食习惯？学生互相讨论，举手发言。小组交流：我们应该怎样尊重不同民族的饮食习惯？不拿别人的民族习惯开玩笑，不强迫别人吃自己禁忌的东西。小组汇报。五、课后拓展每个民族都有自己的风俗习惯，

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