硒的功效与作用

1、硒的功效与作用硒的功效硒是人体必需且无法自身合成的微量元素，具有提高人体免疫力的作用。目 前，中国营养学会推荐的成人摄入量为每日50-250微克，而我国2/3地区硒摄入 量低于最低推荐值，因此，中国是一个硒缺乏大国。硒的作用比较宽泛，但其原理主要是两个：第一、组成体内抗氧化酶，能提到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性;第二、硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”，科学界研究发现，血硒 水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中 硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含 量高，癌症

2、的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高， 事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒具有预防癌症作 用，是人体微量元素的“防癌之王”。科学证实：正是由于硒的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与 病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用， 防癌抗癌。硒的作用增强免疫力：动态有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧 化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。防止糖尿病：硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛B细胞氧化破坏， 使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患

3、者的症状。防止白内障:视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体 的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。防止心脑血管疾病：硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体 血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多， 血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱 发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动 脉硬化等都有较好的作用。防止克山病、大骨节病、关节炎：缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端 病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗

4、金属元素解毒。对这两种地 方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。解毒、排毒：硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体 内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。防治肝病、保护肝脏：我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发 区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相 关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有 肝癌家史者发病率下降50%。综上所述，“硒”是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织建议每天 补充200微克硒，可有效预防多种疾病的高发。世界营养学家、生物化学会主席， 巴博亚罗拉博士称：“硒”是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体 的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。如何补硒海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜等食物中都含有硒元素，但硒含量却低于主粮大米， 因此，有机富硒大米才是补硒的最好选择。有机富硒大米种植在北纬41度的稻米黄金带，年均日照2479小时，年均降水 736毫米，生长周期145天，气候条件得天独厚，适宜作物生长。同时，采用原始 的耕作方法，不施化肥、不撒农药，保证了每一