五大储粮技术课件

1、第五讲 粮情处理常见的储藏技术五大储粮技术机械通风技术干燥技术化学防治技术低温技术气控技术一、机械通风技术（一）机械通风：利用风机产生压力，将外界低温低湿空气送入粮堆，促使粮堆内外气体进行湿热交换，降低粮堆的温度与水分，增进储粮稳定性的一种储粮技术。（二）机械通风的作用1、降温：创低温环境，改善储粮性能2、均温：均衡粮温，防止结露3、降水：降低粮食水分，防止高水分粮发热4、除异味：排除粮堆异味，进行环流熏蒸5、调质：增湿调质，改进粮食的加工品质（三）机械通风的类型1、单管通风2、多管通风3、地上龙通风4、地下槽通风等二、干燥技术粮食干燥即粮食降水 。粮食干燥是确保粮食安全储藏的重要手段。 粮食

2、干燥的主要方式有：日光干燥、机械通风干燥、机械 烘干等。1、日光干燥（日光曝晒） ：在晴朗的天气，利用太阳光进行粮食干燥或杀虫处理的方法。是广大农村粮食干燥的主要方法。不同的粮种曝晒的要求不同，如稻谷要注意防止爆腰。日光曝晒杀虫是根据高温杀虫的原理，基层粮库和农户使用较多，主要用于小麦热入仓压盖储藏。其优点是操作简单，能耗低，对粮食品质影响小，但受气候条件的限制较大。 2、机械通风干燥3、机械烘干 ：相对于通风干燥设备一次性投资较大，干燥成本较高，干燥速度较快，对环境的依赖性低。机械烘干时，应选择适宜的干燥温度，保持粮食的品质。 三、化学防治技术利用化学药剂熏蒸杀虫、防霉的技术磷化铝属高毒农药

3、，使用简便、快速、价格低廉，是目前使用最广的储粮熏蒸药剂。在粮食或空气中吸湿生成一种剧毒的磷化氢气体，极易导致人员中毒甚至死亡。注意事项 ： 磷化铝熏蒸时接触毒气的人员，一定要戴面罩、防毒面具，在熏蒸操作的前后，不宜吃牛奶、鸡蛋及其他油腻食物，预防中毒。操作完毕要立即更衣和洗 涤；多喝水，吃水果等清淡的食物。四、低温技术粮食低温储藏就是利用自然低温条件或机械制冷设备，降低储粮温度，粮堆平均温度维持在低温（15）或准低温（20）以下的一种粮食储藏技术，俗称低温储藏。低温储粮技术是被公认为无污染储粮的一种先进、科学和可靠的储粮技术。 （一）、低温储藏的原理（作用）1、低温杀虫 、制虫利用冬天和春季

4、自然低温的条件杀死储粮、包装器材及仓储用具中的害虫是目前低温杀虫的主要办法。-4.5度即可杀死害虫。低温环境下可以抑制大多数储粮害虫生长发育。2、 低温抑菌低温可以抑制霉菌的生长发育，防止粮食结露、发热、霉变。3、低温保质低温可以抑制粮食的呼吸作用，减少干物质损耗、延缓粮食陈化和品质劣变速度，保持粮食的新鲜度和食用品质。对于没有干燥设备的地区，低温储藏是保管高水分粮食的较好方法。解决大米（包括糙米）等高水分成品粮的安全储藏度夏问题。 （二）、低温储粮的方法1 、自然低温 自然通风是指利用空气自然对流，将外界干燥、低温的空气与粮堆内的湿热空气进行交换，达到降低粮食温度、水分的目的。自然通风主要有

5、两方面，一是降低粮食温度；二是降低粮食水分。由于秋末和冬季室外温度低，可以打开粮面上部窗子和通风换气口，同时打开仓房底部的通风口，让热空气上升，从粮面溢出。地下低温水下低温2、机械通风低温是利用通风机把外界的空气强力压入粮堆，进行气体交换，以达到降温降湿的目的，机械通风降温迅速，幅度大，操作简便，节省劳动力。3、机械制冷低温在隔热仓中利用制冷机、空调机或谷物冷却机等设备使粮仓保持一定的低温范围。不受地理位置及季节的限制，是成品粮安全度夏的理想途径，是低温储藏中储藏效果最好的一种。但投资大，保管费用高。谷物冷却机五、气控技术气调储藏是以控制气成分体进行粮食储藏的技术。是当今国际上通用的绿色环保储

6、粮方式之一。气调的气体环境:低O2高CO2或低O2高N2（一）气调储藏基本原理在密封粮堆或气密库中，采用生物降氧或人工气调达到低O2高CO2或低O2高N2的气体 环境，可以致死储粮害虫，抑制霉菌繁殖，并降低粮食呼吸保持粮食品质。这种以控制调节环境气体成分为依据，使粮食增加稳定性的技术叫气调储藏。实验证明，当氧气浓度降到2%左右，或二氧化碳浓度增加到40%以上，或在高N2浓度下霉菌受到抑制，害虫也很快死亡，并较好保持粮食品质。 气调储藏的途径有生物降氧和人工气调两大类。高水分粮、种用粮不适宜气调储藏。一般地说，粮食水分在16-16.5%以上，往往就不宜较长时期的采用缺氧储藏方法，以免引起大量酒精

7、的积累，影响品质。气调储藏可作为高水分粮的应急储藏措施。固定立式液体CO2贮槽 （二）、粮堆密封材料 密封程度的好坏是缺氧储藏效果成败的关键。常用塑料类密封材料有：1、塑料薄膜聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯等塑料薄膜。其厚度分别为0.07-0.4mm。2、粘合剂3、仓房密封剂的喷涂料（三）密封方法根据仓库条件及堆垛不同，采用不同的密封形式，目前应用最多的为一面密闭、五面密闭和六面密闭三种。（四）仓房气密性检测1999年原国家粮食储备局制定了我国新建仓的气密性标准7,即500Pa降至250Pa的压力半衰期:平房仓大于40秒,筒仓、浅圆仓大于60秒。气密性测试的评价标准每栋仓房气密性检测次数应不少于3次

8、,且每次均达到原国家粮食储备局制定的仓房气密性标准。检测仓体或设备各个部位经打压后无异常现象发生。符合上述检测条件的仓房为检测合格。（五） 双低、三低储粮1、“双低”贮藏一般指低氧、低药剂量的密封贮藏。是气调储粮与化学防治相结合的一种保粮方法，对杀灭常见的储粮害虫和防止储粮发热霉变是行之有效的。2、三低储粮 三低”一般指低温、低氧、低药剂防治贮藏方法，是粮食贮藏的综合措施，对于防治储粮害虫有较好的效果。是在“双低”的基础上再加低温，低温一般是在寒冷季节利用通风降温来达到的。“双低”技术已能有效杀灭粮堆中的害虫，而低温则能大大降低残存害虫的繁殖率，因此能使储粮更加安全。思考题一、填空题1. 当氧

9、浓度含量在时，储粮害虫就能致死。当有高和低氧混合气体同时起作用时就更具毒性。2、气调储藏的途径有和两大类。3、粮、粮不宜较长时期的采用缺氧储藏方法，以免引起大量酒精的积累，影响品质。4、目前国内粮库的隔热墙结构多为墙。其中防潮层应在隔热层的侧。二、选择题 1、当二氧化碳积累量达（ ）以上时，就可杀死储粮害虫。 A 60% B 50% C 40% D 70%2、地坪干燥而墙壁防潮性能差的仓房和堆垛应采用（）、一面密封 、六面密封、五面密封 、四面密封3、气密性测试的评价标准每栋仓房检测次数应不少于（ ）次A 2 B 3 C 4 D 64、机械通风的作用包括（ ）A 降温 B 降水 C调质 D以上都是5、目前最常用的熏蒸剂是（ ）A 硫化氢 B 溴甲烷 C 氯化苦 D 磷化铝6、目前我国高大平房仓机械通风系统主要是（ ）A 地上笼 B 多管 C 单管 D 地下槽7、我国规定：从500Pa降至250Pa的压力半衰期为：平房仓大于（ ）秒。A 40 B 50 C 60 D 808、三低储粮包括的储藏方法有。（ ）A 低温 B 低氧C 低碳 D 低药量三、判断题1、混合气体毒杀仓储害虫的效果比单一气体好。（ ）2、气调储