相似相溶原理及其应用

1、相似相溶原理及其应用姓名：贾欢欢学号：SA14234*在生活中，我们会遇见这样的例子，当把油和水混在一起的时候， 并不会像水和酒倒在一起一样形成均匀的相，而是有一个泾渭分明的 界面，油在界面上方，水在界面下方。这就不得不提到相似相溶原理。 这是由于酒中的主要成分是乙醇和水，它们都是极性物质，乙醇中含 有羟基，和水的结构相似，且非极性的部分也比较小，故可以和水很 好地混溶。而油是非极性，不能在水中溶解。相似相溶原理是我们在化学学习的最初阶段就接触到的一种原 理。在分子间的相互作用力这门课中，更是分专门的章节进行了系统 详尽的介绍。从广义上来讲，“相似”即溶质与溶剂的结构或极性相似;“相溶” 即溶

2、质与溶剂彼此互溶。结构或极性相似的物质能够互相溶解，构成 了广义上的相似相溶原理。从狭义上来讲，相似相溶指的是极性分子 组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂，难溶于非极性分子组成的溶 剂；非极性分子组成的溶质易溶于非极性分子组成的溶剂，难溶于极 性分子组成的溶剂。相似相溶原理的表述和原理看似简单，在生活和科学研究中却有 着广泛的应用。下面，我就来简单地举几个例子。在基础科学研究中，若已知某些物质的极性大小，可以根据相似 相溶原理推断它们在某些溶剂中的溶解性大小。例如：已知Br2、I2是非极性分子，而水是极性分子，根据相似相 溶原理，我们有理由推断，Br2、I2都不易溶于水，而易溶于甲苯、四 氯化

3、碳等有机溶剂。在实际工作中甲苯、四氯化碳等有机溶剂常常用 作萃取剂将漠、碘从其水溶液中萃取出来。要将固体物质配成溶液，在选择溶剂时，也要用到相似相溶原理， 例如NaCl、CuSO4等固体物质都是极性的，因此在选择溶剂时，就要 选择极性的水，而不能用正己烷、油胺等非极性物质作为溶剂。根据相似相溶原理，在实验中还可以指导溶剂的选择，通过选择 极性相似但危害性相去甚远的溶剂，降低实验操作过程中所用试剂的 毒性等危害性。例如在纳米粒子合成的过程中，常常用到有机溶剂甲 苯。而甲苯对人体的毒性是比较大的，所以在洗涤纳米粒子的过程中， 我们就换用极性相似、毒性相对较小的正己烷来洗样，可以降低一些 危害。高效

4、液相色谱是在经典的液相色谱的基础上发展起来的一种分 析方法。近年来，在保健食品功效成分、营养强化剂、维生素类、蛋 白质的分离测定方面有着广泛的应用。高效液相色谱分很多种类型， 正相分配色谱和反相分配色谱是重要的一类，这种分配色谱就是根据 样品极性的差别对组分进行有效的分离分析的。在日常生活中，巧妙地利用相似相溶原理，往往可以起到事半功 倍的效果。当衣服上不小心弄到油漆时，若在水中用洗涤剂洗，即使 费了九牛二虎之力，也不一定能见到一丁点成效。若用汽油来洗，油 漆轻轻松松就被洗掉了。这主要是因为有其中绝大多数是有机成分， 可以溶解在汽油等有机溶剂中，而难以溶解在水中。胡萝卜素是维持人的眼睛和皮肤健康不可或缺的营养成分之一， 胡萝卜中因为含有丰富的胡萝卜素深受大家的欢迎，是补充胡萝卜素 的俱佳选择。很多很多喜欢直接生吃、或是凉拌、或是水煮，其实这 都不能很好地吸收胡萝卜中丰富的营养成分，因为B一胡萝卜素是 胡萝卜中的主要营养成分，它作为一种食用油溶性色素，根据相似相 容原理，在水中的溶解性不好，只有吃用油炒的胡萝卜时，才能更好 地吸收它的营养由此看来，许多相溶与不相溶的客观事实，都可以用相似相溶原 理加以说明。这些例子有力地表明了相