钙相关资料汇编

1、 . . 14/14钙相关资料汇编 日期：钙的发展简史英国化学家戴维在1808年开始对氧化钙进行电解。戴维刚开始选用的方法并不理想，所以无法将金属钙分离出来。到1808年5月，戴维从贝齐里乌斯和瑞典皇家医生蓬丁共同电解生石灰和水银的混合物取得钙的实验中获得了启发。他将湿润的生石灰和氧化汞按3比1的比例混合后，放置在一铂片上，与电池的正极相接，然后又在混合物中作一洼穴，灌入水银，插入一铂丝，与电池的负极相接，得到较大量钙汞合金。把钙汞合金经蒸馏后得到了银白色的金属钙钙元素的介绍元素描述：银白色的轻金属。质软。密度1.54克/厘米3。熔点8392。沸点1484。化合价+2。电离能6.113电子伏特

2、。化学性质活泼，能与水、酸反应，有氢气产生。在空气在其表面会形成一层氧化物和氮化物薄膜，以防止继续受到腐蚀。加热时，几乎能还原所有的金属氧化物。元素来源：在自然界分布广，以化合物的形态存在，如石灰石、白垩、石、石膏、磷灰石等；也存在于血浆和骨骼中，并参与凝血和肌肉的收缩过程。金属钙可由电解熔融的氯化钙而制得；也可用金属在真空中还原石灰，再经蒸馏而获得。人体与钙钙是人体含量最多的一种无机盐。正常人体钙的含量为12001400克，约占人体重量的1.5%2.0%，其中99%存在于骨骼和牙齿之中。另外，1%的钙大多数呈离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中，与骨钙保持着动态平衡。机体的钙，一方面构成骨

3、骼和牙齿，另一方面则可参与各种生理功能和代过程，影响各个器官组织的活动。 钙与镁、钾、钠等离子保持一定比例，使神经、肌肉保持正常的反应；钙可以调节心脏搏动，保持心脏连续交替地收缩和舒；钙能维持肌肉的收缩和神经冲动的传递；钙能刺激血小板，促使伤口上的血液凝结；在机体中，有许多种酶需要钙的激活，才能显示其活性。生命一开始就有钙卵细胞中的钙具有激活作用精子顶体部的钙具有激活作用受精钙启动受精卵分裂(十万亿个细胞以上）钙分布于每个细胞中细胞外钙保持着万分之一浓度没有钙，女性卵细胞不会产生钙震荡，卵细胞不会成熟，不能受精；没有钙，男性精子无法形成钙顶体，精子就不能使卵子受精，就不能孕育生命。人的生命从成

4、熟的卵细胞受精开始，在卵细胞里就有钙，它有激活作用。在受精过程中，精子在卵细胞周围游动，精子的头部有一个顶体部分非常重要，通过顶体里钙的作用，可以产生一种顶体反应，只有发生了这种反应的精子才有可能使卵子受精。是钙起动了生命机制，从一个单细饱分裂发育成十万亿以上的细饱，钙随之分布在每个细胞中在钙在人体中的作用如下：（1）维持细胞的生存和功能。（细胞分裂繁殖，数目渐增，与单细胞渐渐改变功能，都需要钙的参加。钙自细胞外进入，唤醒细胞开始工作，否则细胞一直保持睡眠状态。钙进入细胞，发出电波，和布满全身的神经纤维，形成人体情报网络，信息的输入经过钙的活动才传到身体各部位。分泌腺细胞分泌激素时也必需由钙经

5、过血液，到器官中传递信息。细胞的单个功能和互相联络的网络都不能缺少钙，甚至老化、疾病、死亡都可以用钙的平衡说明。充分摄入钙质，细胞才能保持健康活跃，人也才能蓬勃和有朝气。） HYPERLINK :/zhiancheng.haodf / 广东省中医院骨科程志安（2）参与神经肌肉的应激过程。（在细胞水平上，作为神经和肌肉兴奋-收缩之间的藕联因子，促进神经介质释放和外分泌腺分泌激素的调节剂，传导神经冲动，维持心跳节律。钙有镇静作用，当体液中钙浓度降低时，神经和肌肉的兴奋性增高，肌肉出现自发性收缩，严重时出现抽搐，当体液中钙浓度增加时，则抑制神经和肌肉的兴奋性。）（3）钙对维持体 HYPERLINK

6、:/ haodf /jibing/shuidianjiezhiwenluan.htm t _blank 酸碱平衡，维持和调节体许多生化过程是必需的，它能促进体多种酶的活动，是多种酶激活剂,如脂肪酶、淀粉酶等等均受钙离子调节。（当体钙缺乏时蛋白质、脂肪、碳水化合物不能充分利用，导致营养不良、厌食、便秘、发育迟缓、免疫功能下降。）（4）钙为一种凝血因子，在凝血酶原转变为凝血酶时起到催化作用，然后凝血酶使纤维蛋白原聚合为纤维蛋白使血液凝固。（钙与磷脂结合，维持细胞膜的完整性和通透性。钙离子能使体液正常通过细胞膜，通常用来缓解由于过敏等症所引起的细胞膜渗透压的改变。）钙流失途径.钙磷失衡“赶走”钙!钙

7、磷比例失衡是导致目前人们缺钙的元凶。正常情况下，人体的钙磷比例是21，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的含量往往超过了钙10倍以上，使钙磷比例高达1：1020，钙磷的比例严重失衡，这样，饮食中过多的磷便会拼命地把体的钙“赶”出体外。补钙不补镁，吃完就后悔!人们补钙的时候，只注意补充维生素D，却往往不知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为2：1是最利于钙的吸收利用的了。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽

8、、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)。大鱼大肉“吃”掉钙!高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。有人曾做过这样的实验：A：每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失;B：每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。这说明：额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失。这是因为过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物，易使人们产生酸性体质。而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质钠和钙加以中和。当体的钠用光了的时候，就会启用身体的钙，所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流

9、失。这也是那些大款、常吃宴席(饮食特点是：肉多酒多油多菜少饭少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、头晕、体力不支的原因所在!紧随其后的是赶上了“代综合症”(高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛风等等)的时髦病。碳酸饮料，不可多饮!现在的孩子们吃饭时，都喜欢拿饮料当水喝，什么可乐啦、果汁饮料等，这些碳酸饮料中的碳酸会与体的钙形成不溶性的碳酸钙，会夺走您所吃进去的食物中的钙质，造成钙流失，引起钙缺乏的症状。化弊为利，提高效率!如含草酸多的蔬菜(菠菜、苋菜、冬笋、荷兰芹和绿菜花)应在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同钙结合成一种不溶性的草酸钙，提高钙的吸收利用率;存在于大豆、小麦与谷物的外壳中的

10、植酸，易与钙、锌结合成不溶性植酸盐，可采用发芽、发酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性，使其分解植酸，从而提高钙、锌在人体的消化吸收率。另外，因为面粉中含植酸较多，做面食时，尽可能使其发酵。面粉经发酵，植酸分解酶活性增强，可以分解面粉中的植酸，促进面食中钙、锌的消化吸收。缺钙带来的疾病高血压缺钙会造成反常的钙流，导致钙在血管壁细胞和平滑肌细胞反常积贮，引起血管收缩，血管外周阻力增大，血压异常升高。持续的钙流，促使血管壁弹性纤维和皮细胞钙化、变性、甚至出现袭痕、断裂。外周阻力进一步增大，血压持续升高。由于血管壁损伤，脂类通透性增大，血脂浸入血管壁的损伤处，造成胆固醇和其他脂类物质在血管壁上沉积。血

11、管皮细胞损伤而分泌皮素和某些激活因子，引起血小板和白细胞在血管壁上粘附、聚集。血管皮细胞的损伤，又激活补偿性生理反应，促使血管平滑肌和成纤维细胞反常增生和膜下移位，致使动脉管壁增厚、变硬，于是层层叠叠、大大小小的动脉粥样硬化形成了。研究表明，对于某些高血压病人来说，不用药物而是增加钙制剂的量，有助于控制高血压。冠心病许多研究表明，钙还能降低血中胆固醇的浓度，从而起到保护心脏的作用。有人观察，让胆固醇含量较高的男子食用含钙量低的食物10天（每天410毫克钙），检查他们胆固醇含量；然后再让他们吃含钙量高的食物（每天2200毫克钙）。结果高钙食物能减少胆固醇总量6%，其中低密度脂蛋白减少11%，而对

12、人体有益的高密度脂蛋白数量则保持不变。专家认为，长时期严重缺钙会引发冠心病。 尿路结石多年来，医生告诉肾结石病人限制食用钙，理由是钙为结石的一种主要成分。但是，美国哈佛大学的医学专家经过多年研究后发现，这可能是人类在认识上的一个大错误。他们提出，减少肾结石危险的方法恰恰是增加钙摄入量。大家知道，饮食中，特别是蔬菜中含有大量草酸盐，一般情况下，草酸盐在肠道与钙结合成草酸钙随粪便排出。如果饮食中钙的摄入不足，就会使多余草酸盐经肠腔吸收而进入血液，最终由肾脏提出。如果人体长期处于负钙平衡状态，肾脏细胞不可避免会出现细胞反常钙流损伤，肾脏回吸收功能减退，尿钙排出增多。高钙尿液与尿中草酸盐结合，形成大大

13、小小草酸钙结石。如果不忌钙，而是采取补钙措施，尤其是补充水溶性钙剂，那么，在胃肠道中与饮食中草酸盐结合成草酸钙随粪便排出。另外，补充足量的钙可扭转负钙平衡，肾脏回吸收功能正常，尿钙排出减少，结石的可能性也减少。 结（直）肠癌高脂饮食会过度刺激胆汁的分泌，过量的脂肪酸和胆汁酸是引起结（直）肠细胞癌变的触发剂。有研究证明，患有结肠直肠癌的病人，血清胆汁酸的含量比正常人高出1倍左右，而癌变细胞中胆汁酸含量比正常细胞高3倍以上。如果用高胆汁酸的饲料喂小白鼠，结（直）肠癌的发生率明显增加。如果补充足量的碳酸钙，钙离子与脂肪酸和胆汁酸结合，形成不溶性脂肪酸钙和胆汁酸钙随粪便排出，从而消除癌变的触发因子，就

14、能阻抑肠细胞癌变。 钙与肌肉收缩人体有着健美的身姿和自如的运动能力，这是因为有骨骼肌的兴奋。骨骼肌的兴奋是由钙起着中心作用的，钙离子在肌肉细胞中的浓度变化，调节骨骼肌肉的收缩与兴奋，即使是我们从人体外表看不见的平滑肌和心肌，也是在钙离子的作用下发生着各种的生理反应。钙像一个指挥官，指挥着全身外的肌肉运动。在肌肉收缩过程中，当神经纤维接受刺激后，钙离子流入细胞，此时肌肉中的钙离子浓度是肌肉收缩的基本条件。肌浆网是肌肉中钙的主要储存处，而且是最高度发育的钙运输系统，当骨骼肌受到刺激后，肌浆网量的钙将释放出来，细胞外的钙离子进入细胞，细胞液中的钙离子浓度增加产生肌肉收缩，然后又是在钙泵作用下使肌肉钙

15、离子排出到细胞外产生肌肉舒，整个过程迅速而短暂。如果钙在肌肉中的平衡状态遭到破坏，便会引起骨骼肌的疼痛、抽搐以与功能的下降，也会引起体所有平滑肌和心肌的不正常运动，使人体丧失灵巧和控制自己运动的平衡和协调机能。 手足搐搦症这种疾病是因婴幼儿体缺少维生素D而使肠道对钙、磷的吸收发生障碍。另外由于甲状旁腺未能与时分泌更多甲状旁腺素，以致血钙降低，引起神经肌肉的兴奋性增高，出现全身惊厥、手足痉挛和喉痉挛，常伴发阵发性呼吸暂停和短时间窒息，引起缺血缺氧性脑损伤。据医学观察，大脑神经对缺血缺氧最为敏感，窒息10秒钟，神经功能开始出现障碍；窒息数分钟，就会出现血管神经不可逆转的损伤，轻则影响孩子智力，重则

16、导致低能、痴呆。所以，做好手足搐搦症的预防工作是十分重要的，不管是母乳喂养还是人工喂养的孩子，都必须补充足够量的钙。除了补钙外，还要增加户外活动，多晒太阳和补充适量维生素D，以预防手足搐搦症的发生。维生素D是钙离子被骨髓吸收的载体，钙之缘片加入了维生素D，使人体对钙离子吸收能成倍增加 骨质疏松人体长期缺钙而引起负钙平衡的另一个严重后果骨质疏松。很多研究表明，增加钙的摄入量对骨质损耗有着重要减缓作用，在减少由骨质疏松引起的骨折率方面也有着重要作用，特别在食用钙的同时服用维生素D，效果尤其明显。很多专家认为，补钙应在青春期就开始，这时候骨质正在形成，效果会更好。 据华东医院和市老年医学研究所一项较

17、大规模的流行病学调查显示，地区骨质疏松症发生率，男性为201%，女性为481%，其中60岁以上男性为249%，女性为757%。骨质疏松症已经在悄然流行，并已成为威胁老年人，特别是老年妇女健康的一大危害。随着平均期望寿命延长，老年人越来越多，骨质疏松的危害将会越来越突出。 骨质疏松症早期往往没有症状和体征，X线检查又不易发现，所以长期来不被人们注意。即使病情加重，主要表现是骨痛和骨质增生，常常不被医生所认识，往往错诊为腰肌劳损，或是 HYPERLINK :/baike.baidu /view/43237.htm t _blank 关节炎。随着病情加重， HYPERLINK :/baike.bai

18、du /view/2295634.htm t _blank 骨量丢失到骨峰值的30%50%时，骨骼变脆，稍有不慎就可造成骨折。据报告，市老年人骨折累计发生率，城市高达165%，农村69%。这种骨折往往又难愈合，常因久卧不起，并发褥疮或坠积性肺炎，严重者甚至会因此而丧生。合理补钙的好处：补钙预防心脏病 大量研究资料显示，钙元素除了通过降低血压的途径来保护心脏外，还有一种护心方式，那就是帮助降低血液中的胆固醇。 据德克萨斯大学西南医疗中心科副教授麦克丹可研究，每天摄钙2200毫克可减少胆固醇6%；其中危害最大的低密度脂蛋白胆固醇减少11%，而有益的高密度脂蛋白胆固醇却保持不变。总之，专家已经确认：

19、不管是通过饮食还是补品，只要增加钙的摄取量，胆固醇情况就会好转。 补钙减肥时下不是有不少肥男胖女正在为缺乏有效的减肥办法而苦恼吗?不妨试用补钙法，说不定会步入“柳暗花明”的新天地。科学家的解释是：人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌。而降钙素这种激素可降低人的食欲，减少进餐量;另外，足量的钙特别是离子钙，在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排出。此法更适宜于儿童减肥，无任何副作用。 补钙降压高血压这一不动声色的“杀手”，令人害怕，主要是因为这种病多年不产生任何症状，在无声无息中损害人的动脉血管与身体的其他器官。研究表明，对于某些人来说，不用药物而增加

20、钙元素的摄取可能是有效的一招。 南加利福尼亚大学医学院预防医学副教授杰姆斯H德威尔的调查显示：凡每天摄钙1300毫克的人，比起每天摄钙量为300毫克者，高血压的罹患率低12%；在40岁以下的人群中患病危险性减少24%。 补钙预防近视不知你是否知道，危害青少年视力的眼病-近视眼也会在钙元素面前甘拜下风。眼科专家告诉我们：如果眼球缺钙，眼压就不能维持正常，如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视形成。因此，在近视的高发年龄段-青春期(具体说来就是十一、二岁到十七、八岁的几年间)补充足量的钙质，很可能会拒近视于体外。 补钙防腹痛生活中常可见到这样一类孩子，老是喊肚子痛，既不发烧又不腹泻，打虫也无效，

21、而且腹痛可在几分钟后自行消失。原因何在?据外科医生分析，这种病状很可能与体缺钙导致肠痉挛有关。由于血钙是维持神经肌肉正常兴奋的重要因素，一旦偏低，神经肌肉的兴奋性就增高，肠壁平滑肌产生强烈收缩而引起腹痛，此时补足钙质可收到立竿见影的治疗效果。 补钙防止肾结石多年来医生常提醒肾结石病人要限吃钙质，理由是钙为结石的主要成分之一。但新近的研究表明，减少肾结石的办法也许是增加钙的摄取量。哈佛公共卫生学院卡里C柯尔汉博士的跟踪调查资料显示：三餐饮食中含钙量较多的人(每天平均1320毫克)与摄钙量最少的人(每天516毫克)相比较，罹患结石病的危险性减少1/3。 补钙防止经前综合症美国农业部人类营养研究中心

22、心理学家杰姆斯帕伦领导的研究小组调查了10位妇女，这些妇女全都患有经前期综合症。结果表明，当吃含钙量高的饮食时，70%的妇女诉说疼痛减轻，包括月经期间的背痛和痉挛;80%尿滞留减少；90%在整个月经期间哭的次数、神经质暴躁或精神抑郁都减少或减轻。 补钙促高孩子的个头怎样才能长得更高?适时补钙是一个既简单又有效的办法。最好是晚间睡前喝一杯富含钙质的牛奶。奥妙在于孩子进入睡眠状态后，分泌系统最为活跃，释放出来的生长激素最多。而生长激素乃是儿童长个头的“催化剂”，此时补人大量钙质，加速新骨的钙化与成熟，可谓“珠联璧合”，孩子会长得更高些。 补钙防癌最近国外医学界传来好消息，补钙有助于预防肠癌。可能是

23、钙元素可限制胆汁酸通过肠道之故。另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。一般每天服用1200毫克钙即可达到目的。资料显示，补钙者息肉再生的比率减低24%。 补钙延寿更令人振奋的是，钙元素可能还是一种延年益寿的养分。意大利研究长寿学的学者做了一个很有趣的试验：将受试的大白鼠分成两组，甲组鼠用普通饲料喂养，平均生存期为89天；乙组鼠的饲料中掺人0.9%的钙，结果活了344天，为甲组鼠的4倍。由此提示，缺钙乃是生命个体衰老的一个重要因素，补钙可在一定程度上使你活得更久一些。 补钙法则法则1. 补钙首先看钙源，安全是关键从钙源看，主要有通过合成、提取等手段获得的化学类钙剂（碳酸钙、葡萄糖酸钙、 HYPE

24、RLINK :/baike.baidu /view/168767.htm t _blank 磷酸氢钙、氨基酸螯合钙、骨钙等）和牛奶等天然食物钙剂二大类。牛奶是公认的最好的天然食物钙来源，是从牛奶中提取的钙质，经过脱水、脱脂、干燥喷雾后得到的一类矿物盐的结合，其成分包括柠檬酸钙、磷酸钙、离子钙。乳钙在人体不需要太多胃酸参与即可分离呈现离子状态，进而被人体直接吸收利用，迅速调节血钙平衡，增强体质。乳钙是公认的所有钙质中“生物利用率”最高的食品级钙补充剂，因为乳钙中还有适量的蛋白和合理的钙磷比例21；同时，因为其生产工艺过程中没有任何化学成分和工艺，对胃肠道没有任何负担。因此乳钙是最适合婴幼儿、孕乳

25、母、儿童、老年人补充钙的来源。 法则2. 看完钙源看剂型国际上允许使用的钙营养强化剂有四十多种，剂型主要有固态的片剂、粉剂、冲剂、胶囊，与液态的水剂、乳剂等。由于固体钙必须经过胃酸分解，使钙从复合物中游离出来，释放成一种可溶性离子化状态，才能便于吸收。所以一般固体钙都会存在伤胃的隐患，并有产气、反胃等不适。相比较而言，液态的钙由于钙离子游离程序更简单、直接，更易吸收，安全性更高。 法则3 少量多次分顿服用根据肠道“高摄入量低吸收，低摄入量高吸收”的特点，服用钙产品时，宜分顿多餐服用。适宜服用钙量因人、因所处的年龄阶段而异，总体上每顿的量一般在50100mg比较适合。婴幼儿每顿不超过50mg，成

26、人与孕产妇每顿不超过100mg为宜。并选择在两餐之间服用，以减少其它食物的干扰。 法则4. 注重吸收，更注重沉积钙在骨骼中沉积，是钙在人体得以利用的最终表现。由于传统的技术困境，目前许多钙还只停留在注重吸收的阶段。而只有吸收没有沉积，补了很多钙，却不见效，“补不进，沉不下”。GK的发现，将为我们的钙营养迎来一个崭新的时代，一个注重“钙沉骨”的时代，将真正改变“补不进，沉不下”的局面，让钙营养“补得进，沉得下”钙过量表现高钙摄入能影响铁、锌、镁、磷的生物利用率。 1肾结石。 2奶碱综合症-奶碱综合症的典型症候群包括高血钙症、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/19102

27、2.htm t _blank 碱中毒和肾功能障碍。 3钙和其它矿物质的相互干扰作用。 4骨骼过早钙化闭合，使身高受到限制。 5补钙过多会致低血压。 HYPERLINK :/baike.baidu /view/2051212.htm t _blank 儿童补钙过量会造成低血压，并使他们日后有罹患心脏病的危险。 6补钙过多可使婴儿 HYPERLINK :/baike.baidu /view/65343.htm t _blank 囟门过早闭合，头颅不能随着脑的发育而充分增大，一方面形成小头畸形，另一方面限制脑部发育。解读钙中毒 :解读：钙 HYPERLINK :/ haodf /jibing/zho

28、ngdu.htm t _blank 中毒 人的最佳钙平衡的钙摄入阀值（mg/日）年龄(岁) 钙摄入阀值 钙储留量 HYPERLINK :/chenshoukang.haodf / 武汉市妇女儿童医疗保健中心内分泌科陈寿康 0- 1090 5091 1- 1390 246126 8- 1480 396164 18- 957 114133 每日钙摄入量不超过1600mg为宜可耐受的最高摄入量UL(Tolerable upper intake level) 可避免摄入过量的营养,规定摄钙2000mg/d属安全围。大量的服用钙，例如每天服用4000mg能够导致钙 HYPERLINK :/ haodf

29、/jibing/zhongdu.htm t _blank 中毒：如高钙血、严重的 HYPERLINK :/ haodf /jibing/shensunshang.htm t _blank 肾损伤与钙的骨骼外沉积。即使低于4000mg，在对钙比较敏感的人中，也会发生高钙血与高钙尿症，尤其是维生素D缺乏的人，更容易发生钙 HYPERLINK :/ haodf /jibing/zhongdu.htm t _blank 中毒。钙片分类第一代：无机钙主要有：碳酸钙、氯化钙、磷酸钙等 无机钙：吸收率低，钙源不能被人体完全吸收，容易产生沉积，服用多有可能会引起肾结石！ 第二代：有机钙主要有：乳酸钙、葡萄糖酸

30、钙、柠檬酸钙等 有机钙：无任何毒副作用，吸收率高，溶解的过程中不需要胃酸的参与，合适所有人服用，对小孩、孕妇、老年人或有胃病的人就更加合适！有机钙属于天然的生物钙，能够充分溶解吸收，无残留与沉积，服用安全放心。 第三代钙：原子钙、离子钙、纳米钙、螯合钙现在流行说颗粒小的钙是吸收最好。医学院骨科主任洪普说：“目前市面上保健品宣传纳米钙、螯合钙，称钙越小越容易吸收，这也是一种误导。人体对钙的吸收利用率和钙的颗粒大小无关”。钙的吸收与维生素D有很大关系，钙片产品中，像体恒健的钙之缘，就含有碳酸钙和维生素D，钙源好，吸收充分。 第四代钙：乳钙 乳钙是从天然牛乳、羊乳中提取的天然钙。乳钙是乳清无机盐浓缩

31、物，营养价值高，容易消化吸收，吸收率高，对肠胃没有刺激，不会造成任何毒副作用，是非母乳钙中吸收率最高的天然钙源。乳钙一般分为牛乳钙和羊乳钙。牛初乳占乳钙市场的90%以上，羊乳钙因原料稀少、工艺复杂，成本相对牛初乳更高，品种也非常少。因此，仅有少数gmp厂商生产，如高点子羊乳维D钙片。中国居民膳食钙适宜摄入量（mg/d）年龄（岁）AIUL03000.5400160020004800200078002000111000200014100020001880020005010002000孕早期8002000孕中期10002000孕后期12002000乳母12002000 AI（适宜摄入量）：指通过观察

32、或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。 UL（可耐受最高摄入量）：指平均每日可以摄入某营养素的最高量。当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性增加。 常用富钙食物的钙含量(毫克/100克)食品名称钙食品名称钙螺石螺）2458藿香436牛乳粉（强化维生素）1797酸枣435芫荽（脱水）1723(铁观音茶)416芝麻酱1170豆腐干（酱油干)413茶叶（石榴花茶）1143菠菜（脱水）411豆腐干（小香干）1019营养乳儿糕408牛乳粉（婴儿奶粉）998白米虾403虾皮991塘水虾403鸡蛋粉954茶叶（甲级龙井）402白菜（脱水）908杏脯（广杏）397发菜875西瓜子（话梅）392黄毛籽868

33、茶叶(红茶)378蕨菜（脱水）851奶豆腐(脱脂)360甘草832葱头（紫皮,脱水）351奶皮子818红胡萝卜缨350榛子（炒）815芸豆（杂,带皮）349奶酪799海带(干)348芝麻（黑）780苦豆子332酸酪蛋756脑豆327茴香(籽)751茶叶(绿茶)325卤干731河虾325奶疙瘩730素鸡319臭干720千313苜蓿713红花312牛乳粉（全脂）676豆腐干308婴宝（5410配方）668河蚌306虾脑酱667腐乳（腐乳）302牛乳粉（全脂,速溶）659豆腐脑(带卤)301花椒639金针菜301桑葚(干)622豆腐干（香干）299芝麻（白）620泥鳅299鲮鱼（罐头）598荠菜（蓟

34、菜）294黄油渣597雪里蕻（腌）294奶豆腐（鲜）597海参（鲜）285油菜（脱水）596花生仁（炒）284丁香鱼（干）590蟹（梭子蟹）280酱油(味精)589茶叶(砖茶)277虾米（虾仁）555奶片269冰淇淋粉539鸡蛋黄粉266螺（红螺）539鲍鱼266金钱酥508紫菜264茴香籽490大头菜（桂花）257胡萝卜（脱水）458西瓜脯253咸沙葱457素虾（炸）251茶叶（花茶）454牛乳粉（母乳化奶粉）251素大肠445木耳247补钙的十大误区误区一：每天一杯牛奶，足以满足需求“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶确实是优质的钙质来源，但一杯牛奶还不足以满足人体的钙需求。中国营养学会的推荐，

35、18岁以上50岁以下的人群对钙的需每天800毫克。一杯牛奶（250毫升）约含钙200毫克，同时中国居民在一般的饮食情况下，每天约从食物中获取200300毫克的钙，所以即便是一杯牛奶加饮食，钙的摄入量与推荐量还存在较大差距，而对于儿童、青少年、孕产妇和老人来讲，其钙的摄入量更加不够。所以，人们应在日常饮食中注意多摄取含钙丰富的食物，如奶与奶制品、豆类与其制品、芝麻、虾皮等，并适当补充一些优质的钙类营养补充食品，可为您提供充足的钙，还添加了有助于骨骼健康的镁、锌、铜、锰等重要 HYPERLINK :/baike.baidu /view/42623.htm t _blank 微量元素，帮助您获得更加

36、均衡的营养。 误区二：单靠补钙就可以强健骨骼强健的骨骼不仅需要钙，还需要蛋白质、镁、锰、锌、铜等营养元素配合。人体除了注重钙补充，适量蛋白质和其他矿物质的补充对骨骼健康也十分必要。矿物质在体的代、生理功能与需要是相互联系、相互影响的，尽管钙的作用最大，但其他矿物质元素的作用也不可忽视。 另外，多晒太阳、多做运动，对促进骨骼健康大有裨益。适当“笑纳”中的紫外线，可促进维生素D合成，加强肠道对钙的吸收；运动可激活成骨细胞，促进骨质生成。 误区三：年轻人不需要补钙恰恰相反，年轻时正是补钙的黄金时期！人体骨骼中的钙，就像储蓄，一般情况下，90%的骨量累积在20岁之前完成，10%在2030岁之间完成，并

37、在30岁左右达到峰值。在骨骼达到骨密度峰值之前，骨代非常旺盛，摄入的钙会很快的被吸收进入骨骼中沉淀，骨骼生成迅速，骨钙含量高，骨骼最为强壮。误区四：骨头汤有助于补钙骨头汤含丰富的营养物质，特别是蛋白质对人体健康十分有益。但单纯靠喝骨头汤很难达到补钙的效果。检测证明，骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少促进钙吸收的维生素D。因此骨质疏松症患者切莫被骨头汤补钙的传言所误导。另外，对老年人而言，骨头汤里溶解了大量的骨脂肪，经常食用还可能引起其他健康问题。 误区五：含钙高的营养补充食品补钙效果好补钙其实并非越多越好，“分次补钙和随餐食用”有利于钙的吸收利用。提倡分次补钙，是因为一次性食用大剂量的钙，虽然同

38、一时间体钙量增多，但对于钙的吸收并没有帮助；建议随餐食用钙补充剂，是因为食物中的某些营养素以与在胃肠道消化后产生的某些物质，如维生素C、维生素D、乳糖、氨基酸等，可促进钙的吸收。 误区六：用酯豆腐来补钙豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸酯作为凝固剂的。同时，酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙。 误区七：吃牛肉有利于骨骼不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正

39、是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。 误区八：吃蔬菜与骨骼健康无关不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。 误

40、区九：水果代餐有利于骨骼健康很多减肥女性认为，只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。 误区十：喝饮料与补钙无关饮料多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。 影响钙吸收的因素年龄，老年人吸收率差于成年人，成年人差于婴幼儿，这是因肠粘膜随