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文档简介

1、是什么让杰克船长放弃了代表信仰的罗盘?Ding!原来是朗姆酒!朗姆酒RUM朗姆酒文化特性酿造品牌相关鸡尾酒朗姆酒食物野性十足的“海盗之酒”18世纪初的时候,加勒比海地区的海盗们发现了朗姆酒,那时候的朗姆酒味道是辛辣呛口的,是野性十足的。也正因为这种强烈的口感,朗姆酒受到了加勒比海盗的欢迎,被称之为“海盗之酒”。朗姆酒对于海盗的重要性,可以媲美一支能作战的火枪或者大炮。因为朗姆酒可以让海盗们狂欢、可以壮胆、可以驱逐寒冷,最重要的是为受伤的海盗们消毒,甚至有的船长把朗姆酒当工资发给船员。为什么朗姆酒可以在古巴孕育? 1493年,哥伦布将甘蔗带入美洲各地。1547年,西班牙拓殖者将甘蔗移植古巴,之后

2、甘蔗在古巴这片拥有得天独厚的气候和肥沃土地下尽情生长,而且成长的前所未有的成功。酒届宠儿 在1920年,美国颁布禁酒令的同时,古巴成为了杯中人士的乐园,同时掀起了古巴朗姆酒的发展革命和高潮,促进了朗姆酒和各式调酒的发展。而朗姆酒通过这次的华丽转身,成为了酒届的宠儿。有关Rum原产地古巴又称火酒、海盗之酒酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。含酒精38%50%口感甜润、芬芳馥郁是一种用甘蔗和糖蜜酿造的蒸馏酒银朗姆(Silver Rum)银朗姆又称白朗姆,是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干,香味不浓。金郎姆(Gold Rum)金朗姆又称琥珀朗姆、淡朗姆酒,是指蒸馏后的酒需存入内侧灼

3、焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深,酒味略甜,香味较浓。黑朗姆(Dark Rum)黑朗姆又称红朗姆,是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓(深褐色或棕红色),酒味芳醇。酿制过程清香型:只需半天至2天浓香型:12天去除糖蜜中的胶状物质,尤其是硫酸钙橡木桶贮酒有三大主要功能:一是原酒颜色的变化氧气造就了葡萄酒因为氧化的缘故,经橡木桶培养的红葡萄酒颜色会变得比储存前还要淡,并且色调偏橘红;相反地,白酒经储存后则颜色变深,色调偏金黄。二是香气的变化来自橡木的香味和单宁,使朗姆酒更为复杂、馥郁和谐的香气。三是口感的变化从木桶中溶出的橡木单宁,与酒本身的单宁融合,部分不稳定的

4、单宁析出,使酒体变得圆滑柔和。 一些知名品牌百加得Bacardi 百加得朗姆酒这个品牌创建于1862年,目前它已经成为全球最大的家族经营式烈酒公司,其产品遍布170多个国家。百加得朗姆酒的瓶身上有一个非常引人注目的蝙蝠图案,这个标记在古巴文化中是好运和财富的象征。摩根船长Captain Morgan 1944年,施格兰公司(Seagram Company)首次发布了名为“摩根船长”的朗姆酒,该酒得名于17世纪一位著名的加勒比海盗亨利摩根(Sir Henry Morgan)。2001年,帝亚吉欧集团(Seagram Company)将摩根船长朗姆酒收到自己麾下。从2011年开始,摩根船长朗姆酒推

5、出了一个新的口号:“向美好的生活,美妙的爱情和激越的奋斗致敬!”To Life, Love and Loot.哈瓦那俱乐部Havana Club 出产于古巴的北圣克鲁斯(Santa Cruz del Norte),由Jose Arechabala于1878年创建。1959年古巴革命(Cuban Revolution)结束之后,这个朗姆酒公司被国有化,接着它原先的创始人Arechabala家族举家搬迁至西班牙,然后又移民到美国。从1994年开始,哈瓦那俱乐部朗姆酒由保乐力加公司(Pernod Ricard)和古巴政府以50:50的合资方式联合经营。 由于保乐力加公司的推动,哈瓦那俱乐部朗姆酒在古巴之外的很多国家都有销售。然而,因为美国对古巴的贸易禁令,这个朗姆酒并没有发展到美国市场。 百加得旗下也有一款叫做“哈瓦那俱乐部”的朗姆酒,产于波多黎各,跟古巴的哈瓦那俱乐部朗姆酒完全没有关系。保乐力加公司目前已经针对这个商标侵权问题提起了诉讼。几款简单的鸡尾酒来古巴一定要喝一杯Mojito! Mojito中文翻译为“莫吉托”,是海明威最深爱的鸡尾酒,这位闻名世界的作家总是不厌其烦的提起他对Mojito的深爱之意。 它的味道清新,又有一点青涩和甜蜜,如同单纯的初恋让人无法自拔。喝下

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