植物有效成分的提取1教学课件

1、高 频 考 点1.提取植物芳香油的三种基本方法蒸馏、压榨和萃取。2.针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。3.蒸馏、压榨和萃取的原理。4.纸层析法的原理。实 验 要 求1.注意实验操作中的技术问题。2.注意实验的操作方法和原理。3.注意实验本身的设计等。第四章植物有效成分的提取 1植物芳香油的基本知识(1)成分：组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。(2)特点：具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。(3)应用：玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感；橘皮精油的主要成分是柠檬烯，具诱人的橘香味，是食品、化妆品和香水配料的优质原料。2玫瑰精油的提取流程水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物

2、分离油层 除水 玫瑰油3玫瑰精油提取操作的关键(1)安装装置顺序：从左到右，自下而上；(2)温度计位置：温度计水银球的上限与蒸馏瓶侧管的下限处在同一水平线上；(3)冷凝管中的水流向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反；(4)加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几粒沸石或瓷片；(5)烧瓶内液体量：烧瓶容积的1/32/3；(6)除水：加入无水Na2SO4后，放置时间可适当延长些；(7)温度及时间：为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。4橘皮精油的提取流程石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油5橘皮精油提取操作的关键(1)橘皮的处理：干燥后一定要用石灰水浸透，时间至少 10 h

3、以上。(2)压榨液的处理：可以先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。植物芳香油提取方法的比较提取方法水蒸气蒸馏压榨法有机溶剂萃取实验原理利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油方法步骤水蒸气蒸馏分离油层除水过滤石灰水浸泡、漂洗压榨、过滤、静置再次过滤粉碎、干燥萃取、过滤浓缩适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中优点简单易行，便于分

4、离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离局限性水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量【深化拓展】1水蒸气蒸馏要适当延长蒸馏时间，温度不能太高。2用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质。3压榨时原料必须要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，不堵塞筛眼；使用石灰水充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。1提取方法的选择及实验流程(1)根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，采取有机溶剂萃取的方法较为切实可行。(2)具体流程：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素2操作中的一些具体问题(1)

5、萃取剂的选择选择萃取胡萝卜素的有机溶剂的原则a萃取剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。b萃取效率要高。 c对人无毒性、不易燃、易与产品分离、不影响产品质量。有机溶剂的分类有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为水不溶性有机溶剂。根据中的原则选择两种有机溶剂进行萃取实验，再从中选出萃取效果最好的有机溶剂。乙醚沸点较低，不宜选取；苯和四氯化碳对人具有毒性。所以，一般选用石油醚或乙酸乙酯作为萃取剂。(2)影响萃取的因素主要因素：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。次要因素：萃取的

6、效率受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。(3)胡萝卜素提取装置的设计提取装置(如图所示)提取的过程干燥粉碎的胡萝卜有机溶剂 萃取液 粗提取液 浓缩萃取液1制作层析滤纸：在18 cm30 cm滤纸下端距底边2 cm处做一条基线，在基线上取A、B、C、D四点。2点样：用最细的注射器针头分别吸取0.10.4 mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，分别在A、D和B、C点上点样。点样应该快速细致，在基线上形成直径为2 mm左右的圆点。3层析：等滤纸上的点样液自然挥发干后，将滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中。等各种色素完全分开后，取出滤纸，让石油醚

7、自然挥发。4观察：与标准样品的胡萝卜素层析带相比较，观察提取效果。【深化拓展】用纸层析法鉴定时应注意的问题(1)选择干净的滤纸，为防止操作时污染滤纸，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。(2)点样时注意样斑不能太大，可用吹风机吹干；温度不宜过高，否则斑点会变黄。(3)点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意两边不能相互接触，以免因毛细管现象而导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。【例1】 (2009海南)请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_和_。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于_，易溶于_，因此可用_作为提取剂来提取芳香油。

8、(3)橘子果实含有芳香油，通常可用_作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_。(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是_。(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_层，原因是_。加入氯化钠的作用是_。(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是_。尝试自解：_思路点拨：本题考查实验室提取芳香油的有关知识，(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和萃取法。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。(3)一般采用新鲜的橘子皮来提取橘皮精油

9、，因为新鲜的含芳香油多。(4)除去液体中的固体常用方法是过滤。(5)芳香油密度比水小，且不溶于水，会浮在液体的表面。加入氯化钠会增加水层密度，使油和水分层。(6)无水硫酸钠的作用是可以吸收芳香油中残留的水分。答案：(1)蒸馏法萃取法(2)水有机溶剂有机溶剂(3)橘子皮芳香油含量较高(4)过滤(5)上油层的密度比水层小增加水层密度，使油和水分层(6)吸收芳香油中残留的水分【例2】 阅读以下材料，回答相关问题：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒

10、作用，能够促进细胞的再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和_法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有_的优点。(2)某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。错误1：_；改正：_。错误2：_；改正：_。(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：玫瑰油与水的混合物 分层 油层 无水玫瑰精油 较纯净的玫瑰精油。试剂A是_，试剂C是_，装置B是_，试剂C的作用是_。(4)要在短期内获得大量

11、的优良玫瑰苗可采用植物组织培养技术，请回答下列问题：要培养脱毒苗，应选用_部分作为培养材料。利用无性繁殖技术繁殖植物的优点是_。尝试自解：_思路点拨：(1)应根据原料特点来选择提取方法。玫瑰精油挥发性强，化学性质稳定，可以用蒸馏法提取，另外玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂，故对干玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。(2)蒸馏装置中，温度计测的是蒸气温度，应使其液泡与支管口下沿相平；冷凝管应进水口在下，出水口在上，与蒸气流向相反。(3)为促进蒸馏得到的乳浊液分层，可加入NaCl溶液，而后用分液漏斗将其分开，得到的油层中还含有少量的水分，可以用无水Na2SO4吸收，然后过滤即可。(4)对于无性繁殖的

12、植物来说，其茎尖部分分裂旺盛，病毒来不及侵入，故以此部分作为培养材料，得到的植株无病毒。组织培养本质上是无性繁殖，故可以保持亲本的优良性状，且在实验室中操作，不受季节、气候等的限制，可以实现工厂化生产。（2） 温度计位置过低于 温度计的液泡与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平面 冷凝管进水口、出水口接错 冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸气流向反（3） 无水 分液漏斗 吸去油层中少量的水分 （4） 茎尖分生组织工作 得到的植株可保持亲本的优良性状，不受自然季节、气候等条件的限制，可以实现工厂化生产 1、快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人相伴，聪明总与高尚的人相伴，魅力总与幽默的人相伴，健康总与阔

13、达的人相伴。2、人生就有许多这样的奇迹，看似比登天还难的事，有时轻而易举就可以做到，其中的差别就在于非凡的信念。3、影响我们人生的绝不仅仅是环境，其实是心态在控制个人的行动和思想。同时，心态也决定了一个人的视野和成就，甚至一生。4、无论你觉得自己多么了不起，也永远有人比更强;无论你觉得自己多么不幸，永远有人比你更不幸。5、也许有些路好走是条捷径，也许有些路可以让你风光无限，也许有些路安稳又有后路，可是那些路的主角，都不是我。至少我会觉得，那些路不是自己想要的。6、在别人肆意说你的时候，问问自己，到底怕不怕，输不输的起。不必害怕，不要后退，不须犹豫，难过的时候就一个人去看看这世界。多问问自己，你

14、是不是已经为了梦想而竭尽全力了?7、人往往有时候为了争夺名利，有时驱车去争，有时驱马去夺，想方设法，不遗余力。压力挑战，这一切消极的东西都是我进取成功的催化剂。8、真想干总会有办法，不想干总会有理由;面对困难，智者想尽千方百计，愚者说尽千言万语;老实人不一定可靠，但可靠的必定是老实人;时间，抓起来是黄金，抓不起来是流水。9、成功的道路上，肯定会有失败;对于失败，我们要正确地看待和对待，不怕失败者，则必成功;怕失败者，则一无是处，会更失败。1、快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人相伴，聪明总与高尚的人相伴，魅力总与幽默的人相伴，健康总与阔达的人相伴。2、人生就有许多这样的奇迹，看似比登天还难的

15、事，有时轻而易举就可以做到，其中的差别就在于非凡的信念。3、影响我们人生的绝不仅仅是环境，其实是心态在控制个人的行动和思想。同时，心态也决定了一个人的视野和成就，甚至一生。4、无论你觉得自己多么了不起，也永远有人比更强;无论你觉得自己多么不幸，永远有人比你更不幸。5、也许有些路好走是条捷径，也许有些路可以让你风光无限，也许有些路安稳又有后路，可是那些路的主角，都不是我。至少我会觉得，那些路不是自己想要的。6、在别人肆意说你的时候，问问自己，到底怕不怕，输不输的起。不必害怕，不要后退，不须犹豫，难过的时候就一个人去看看这世界。多问问自己，你是不是已经为了梦想而竭尽全力了?7、人往往有时候为了争夺

16、名利，有时驱车去争，有时驱马去夺，想方设法，不遗余力。压力挑战，这一切消极的东西都是我进取成功的催化剂。8、真想干总会有办法，不想干总会有理由;面对困难，智者想尽千方百计，愚者说尽千言万语;老实人不一定可靠，但可靠的必定是老实人;时间，抓起来是黄金，抓不起来是流水。14、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。15、最终你相信什么就能成为什么。因为世界上最可怕的二个词，一个叫执着，一个叫认真，认真的人改变自己，执着的人改变命运。只要在路上，就没有到不了的地方。16、你若坚持，定会发光，时间是所向披靡的武器，它能集腋成裘，也能聚沙成塔，将人生的不可

17、能都变成可能。17、人生，就要活得漂亮，走得铿锵。自己不奋斗，终归是摆设。无论你是谁，宁可做拼搏的失败者9、成功的道路上，肯定会有失败;对于失败，我们要正确地看待和对待，不怕失败者，则必成功;怕失败者，则一无是处，会更5、别着急要结果，先问自己够不够格，付出要配得上结果，工夫到位了，结果自然就出来了。6、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。7、别人对你好，你要争气，图日后有能力有所报答，别人对你不好，你更要争气望有朝一日，能够扬眉吐气。8、奋斗的路上，时间总是过得很快，目前的困难和麻烦是很多，但是只要不忘初心，脚踏实地一步一步的朝着目标前进，最后的结

18、局交给时间来定夺。9、运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡慕那些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。10、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。11、时间只是过客，自己才是主人，人生的路无需苛求，只要你迈步，路就在你的脚下延伸，只要你扬帆，便会有八面来风，启程了，人的生命才真正开始。12、不管做什么都不要急于回报，因为播种和收获不在同一个季节，中间隔着的一段时间，我们叫它为坚持。失败。11、学会学习的人，是非常幸福的人。米南德12、你们要学习思考，然后再来写作。布瓦罗13、在寻求真理的长河中，唯有学习，不断地学习，勤奋地学习，有创造性地学习，才能越重山跨峻岭。华罗庚14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。莱杰15、学习是劳动，是充满思想的劳动。乌申斯基16、我们一定要给自己提出这样的任务：第一，学习，第二是学习，第三还是学习。列宁17、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。毛泽东18、只要愿意学习，就一定能够学会。列宁19、如果学生在学校里学习的结果是使自己什么也不会创造，那他的一生永远是模仿和抄袭。列夫托尔斯泰20、对所学知识内容的兴趣可能成为学习动机。赞科夫2