如何辨别人参真假

1、如何假人参人参是名贵药材，用途甚大。其功能是大补元气，固本生津、安神、治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食，虚咳喘促、阴虚盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、妇女崩漏、产后暴腕、久、四肢欠温、阳萎遗精、尿频遗尿、消渴等。由于人参名贵，市场上常有假货出售，必须认真鉴别。现介绍几种参的鉴别方法。方法/步骤1. 1野山人参：根状茎一上部四面芦碗，根状茎下部具有较长的或略弯的圆芦，俗称：“雁脖芦”主根上端有细密而深兜的螺旋纹，人参的年岁越久，螺旋纹越深。中部和下部一般光洁而少皱纹，须根粗细均匀稀疏而长，不易折断，软如皮条状，俗称“皮条须”须根有较多的疣状点，俗称“珍珠点”商品分为 19 个等级。2. 2移山人参：体

2、形与野山人参大同小异，但根下部比野山人参肥大，螺旋纹粗而浅，常延续到主根中部，须根略软而珍珠点较少，细根与根须常用线扎成鼠尾状。加工方法同野山参，功效亦同野山参，但药力较弱，价格低。商品分为：13 等级。3. 3园参：人工培植的家种人参，称“园参”，根状部只有一面或二面生有芦碗，芦粗且无园芦，主根身长，上端有粗横纹，不呈螺旋状，体周均有横纹须根形似扫帚，短而脆，易折断-须根上的疣状点（珍珠点）小而极少、园参的品种较多，区别如下：红参：长 8- 18 厘米，直径 0.7-o8 厘米。表而棕红色，半透明，有大纵皱纹，环纹 4、=明显，有痕，根部土黄色顶端有碗状茎痕，即称“芦碗，一一般芦碗 5 一

3、6 个，习称“油盏头o 本品特性：质坚、体重顶端芦碗正，颈粗而短，断面平坦，角质状，中心有浅棕色的圆心，分支 34 条 c 气香，味微苦。商品分为 2 支，3 支、4 支、5 支、小抄等 5 个等级。边条红参：外形略同红参，不同点：主根短，较长，身径圆分支少，一般 1 -2 条分支，芦碗不正略小，一般碗状茎痕 45个，商品分为 1 6 支、25 支3 5 支、45 支、5 5 支、80 支、小货等 7 个等级。参：长 1015 垣米，直径 0.22 厘米。表面淡黄色，上部有较多的续断环纹，体周有表皮剥落及细根痕迹。本晶特征：质民间识宝秘法重而脆，颈细，体周明显见到糖的结晶状物，断面平坦，有糖质

4、状粉性，色，中心有放射纹，气香，味甜而微苦。商品分为 14 个等级。全须白人参：长 1020 厘米，表面色，体形略同野山参，但多为顺直体，长于红参，须根分散，短而特别脆。本品特征：质脆体实，芦碗细长，断面白色，有放射状花纹，分枝顺直。气香，味甘而苦。商品分为 15 级。生晒人参：长 1015 厘米，表面土黄色，横纹及纵纹呈棕黄色，一般分带须和不带须二种，不带须的细枝根均除去，仪有须根痕，呈带芦断状；带须的顶部有芦碗，下部有及须根，习称“全须生晒参”。本品特性：质松，体粗而细表皮纵纹深丽环纹浅，断面平坦，色白，有放射性裂隙。气香，味苦，商品分为 15 个等级。参：长 510 厘米，表面淡黄或白色

5、，表皮、除去，体表有痕，横纹亦不明显 6 本品特征：外形略同牛晒参，但表皮除去，皮色I 七生晒参淡，质实而略重，无须根搜芰根，断芦断状。商品分为 I -4 个等级，有放射花纹，呈带掐皮参：长 10- 18 厘米，直径 11.5 厘米。掐皮（用骨制片状物将参皮表面刺战小凹点）表面淡黄色，和须根浅棕色，用线扎成鼠尾状 6 本妯特性：质实而脆，断面白色，有放射状花纹。气香，味日微苫。商1 一 4 级。大力参：表面淡棕黄色，略带半透明状，有明最纵铍纹，上横有棕色横纹本品特外形似红参，体粗而短，质硬而缆，断面平坦，角质状各气香，味苦。商品分为 14 级 6以上商品白人参均以身长、质坚、体熏、支粗、浆足、

6、纹细、芦长、碗密、珍珠点多者为佳。红参以身长、质坚、体妪、之粗、芦粗者为佳；以皮瘦、短、纹粗浅、珍珠点少、糖重者为次。如何伪人参和不同品种的人参？人参为中医入药的常用药，其性温、味苦、微甜。治重病、久病或大脱，虚脾胃虚弱、性机能等。具有强心、由于、抗疲劳、利尿等作用。加工制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、功效也不同。由于人参品种繁多，加上伪劣人参充斥市场，使人参的市场监督管理出现一定护消费。为了维者的利益，有必要介绍一些真伪人参和不同品种人参的鉴别方法。人参为五加科植物它的干燥根，主要分布于我国东北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、湿润，以排水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土

7、为宜。人参栽培5-6 年后秋季采收， 洗净晒干，表面淡黄色称生晒参；水烫、针刺后浸于糖液中再干燥，颜色呈色称；剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参。进口的人参，目前有红参和西洋参。人参以生长年久、浆足、细、坚、碗密、体丰满、纹韧不易断者为佳。根据不同品种可进行如下分类鉴定：生晒参：主根呈圆柱形或纺锤形，上端连接较细的根茎（芦头），有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）4-6 个交互排列，下部分出 2-4及少数侧根，表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主根横纹细密断质成环。断面色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香气，味微甘、苦。红参：侧根大多已除去，表面红棕色半透明或微有光泽，质坚硬、折断

8、面红棕色，较平坦，角质状，味黄色或黄。：体表泡松，淡白色，味甘。野山参：芦头，四面纹，中芦碗。主根上端有细而深的螺旋下部一般无纹。多见两个主要，参须稀疏细长，其上有明显的疣状突起。红参：产于，其原植物与国产人参相同，仅加工方法稍异。其粗颈芦短多环节；表面红棕色，上部显“”，体周有明显纵棱纹，质紧而重，断面角质有菊花纹，气香浓，味。西洋参：产于性状北部和，与国产人参不同，及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，和须根，表面淡棕黄色或类白色，有密集细横纹。质轻松，断面平坦，淡黄色。味在有些、性凉。地区，少数人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充“红参”或 “生晒参”等来坑害消费者。常见的伪品有：茄科植物华山参的根：产于陕西华山等地。其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放射状纹理，味微苦，稍麻舌，性。服用后常引起根：呈。豆科植物豇豆的圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。表面呈红棕色，有横向浅色皮孔和纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈性。横断面略呈 1-2 层棕色环。味淡有豆腥气。植物商陆的根；呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残留圆柱形茎，中空（可和人参特征之一的芦头区别）。横断面有多层明显淡棕色同心环纹。味微甜后苦，