初级茶艺师练习题（七）

1、初级茶艺师练习题（七）1根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等。 A、安化擂茶(正确答案)B、凤凰擂茶C、台湾擂茶D、苏州擂茶2罐罐茶可分为面罐茶和（）两种。 A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶(正确答案)3云南白族的“三道茶”分别是（）。 A、苦茶、甜茶和回味茶(正确答案)B、甜茶、苦茶和回味茶C、苦茶、甜茶和五味茶D、甜茶、苦茶和五味茶4在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用（）。 A、询问之声B、问侯之声C、接待三声(正确答案)D、服务之声5绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。 A、橙黄B、橙红C

2、、黄绿D、绿黄(正确答案)6冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。 A、30B、50C、60(正确答案)D、807禅师茶艺中（）的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。 A、“以茶修行”B、“茶禅一味”C、“以茶修身”D、“以茶禅定”(正确答案)8顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、（）。 A、开单收费B、成交送别(正确答案)C、结算收找D、买单9制作500ml的冰茶，用冰量以（）为宜。 A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml(正确答案)10展销会的主题明确，才能提纲挈领，确定展销会的（），有针对性的收集各种参展资料，把所有产品做有机的排列、组合。 A、传播方

3、式、沟通方式和接待形式(正确答案)B、资金筹集、赞助商洽、冠名权C、邀请单位、赞助商洽D、区间划分、展位招商11调饮红茶的盛茶杯多采用（）。 A、带柄带托的瓷杯(正确答案)B、金属杯C、紫砂杯D、闻香杯12作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如（）似一个铁面无私的判官。 A、春季B、夏季C、秋季D、冬季(正确答案)13台湾“吃茶流” 茶艺程序中“干壶”的主要目的是（）。 A、给茶壶降温B、避免壶底水滴落杯中(正确答案)C、抑制茶香散发D、保持茶壶温度14文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和（）等茶器。 A、铜壶B、陶壶C、铁壶D、汴梁锡铫(正确答案)15红茶调

4、饮冲泡法中调饮的方法是将（）。 A、茶汤过滤，再加各种调饮品(正确答案)B、茶与调饮品一起冲泡饮用C、茶与调饮品一起煮沸D、调饮品冲泡茶叶16下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）。 A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平(正确答案)17唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及（）等礼仪活动时的饮茶活动来表现。 A、民间文艺汇演B、每日早朝C、喜庆宴(正确答案)D、皇室的日常起居生活18禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，（）,以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。 A、以茶供佛(正确答案)B、以茶解渴C、以茶药用D、以茶为

5、营19文人茶艺一般选用为汤味淡雅，制作精良的（）。 A、天目山茶、阳羡茶B、蒙顶石花、顾渚茶C、阳羡茶、顾渚茶(正确答案)D、龙井20历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人。 A、斗茶B、赏茶具C、怡情养性(正确答案)D、社交活动21制作500ml的冰茶，置茶量约需（）。 A、23gB、56gC、89g(正确答案)D、1012g22宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人合一”（）为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。 A、“客来敬茶”B、“推广茶文化”C、提高茶艺D、“茶禅一味”(正确答案)23职业道德品质的含义应包括（）

6、。 A、职业观念、职业良心和个人信念B、职业观念、职业修养和理论水平C、职业观念、文化修养和职业良心D、职业观念、职业良心和职业自豪感(正确答案)24从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和（）。 A、茶艺演示B、接待礼仪C、言语交往(正确答案)D、微笑服务25古代文人茶艺的精神是追求“精（）清和”。 A、真B、廉C、美D、俭(正确答案)26茶艺师可以充分利用（）在旅游活动中的伸缩性，尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。 A、“游”B、“购”(正确答案)C、“住”D、“吃”27乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色。 A、绿B、浅绿C、黄绿(正确

7、答案)D、密黄28游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是（）。 A、彝族的腌茶(正确答案)B、盐巴茶C、三道茶D、竹桶茶29冰茶品饮时，女性多采用（），先闻香，再观色，后啜饮。 A、右手持杯，左手托杯底(正确答案)B、单手握柄持杯C、双手捧杯身D、左手持杯，右手托杯底30以下（）对展销会特点的描述是错误的。 A、直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果B、能有效地吸引社会公众及新闻媒介的注意C、能给组织提供与公众直接双向沟通的机会D、主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场(正确答案)31打制酥油茶时，加进（），使酥油茶更加柔润清爽，余香满

8、口，为茶中上品。 A、核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄(正确答案)B、汤骨头C、中草药D、花生32在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、（）为行为准则。 A、民族特色B、规范仪表C、民族礼仪D、礼宾规程(正确答案)33冲泡调饮红茶的水温以（）为宜。 A、25B、60C、70D、90(正确答案)34南疆的维吾尔族喜欢用（）的长颈茶壶烹煮清茶。 A、铜制(正确答案)B、银制C、石制D、锡制35清代茶叶已齐全（） A、三大茶类B、四大茶类C、五大茶类D、六大茶类(正确答案)36潮洲人称斟茶为“（）”。 A、冲茶B、分茶C、洒茶(正确答案)D、匀茶37人们在日常生活中，从（）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。 A、喝茶到品茶(正确答案)B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶38台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是（）。 A、给茶壶降温B、添水C、抑制茶香散发D、保持茶壶温