初级茶艺师练习题（二）

1、初级茶艺师练习题（二）1、在周武王时期，以巴蜀就以茶为_。 A、祭品B、药品C贡品(正确答案)2、当今人们在偏重泡茶、品茶技艺时，常引用_ 一词。 A、茶艺(正确答案)B、茶技C茶道3、茶汤浓度均匀是沏泡技艺_的所在。 A、目的B、生命C功力(正确答案)4、按加工茶叶制作划分，_ 属发酵茶。 A、黑茶B、青茶C红茶(正确答案)5、陆羽的茶经是我国第一部系统总结_有关茶事的综合性茶叶专著。 A、唐代及唐代以前(正确答案)B、唐代的各个时期C魏晋南北朝前后6、人们在交往中互相表示尊敬的形式和仪式为_ 。 A、风度B、姿态C礼仪(正确答案)7、新茶树种植后，_即达到成熟期，可以采摘茶叶。 A、2年B

2、、3年(正确答案)C4年8. 人们在日常生活中，从_的上升是生理上需要到精神上的满足的上升 A、喝茶到品茶(正确答案)B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一9、宋代，随着_的发展和繁荣，茶馆、茶楼也迅速发展和繁荣。 A、农村经济B、城市经济(正确答案)C茶文化10、都匀毛尖和雨花茶最好选用_冲泡。 A、上投法B、中投法(正确答案)C下投法11、遵守职业道德有利于_ 。 A、形成茶艺行业的良好风尚(正确答案)B、提高茶艺的表演水平C加强茶馆的管理12、_ 属于非茶类茶品。 A、龙井茶B、大麦茶(正确答案)C铁观音茶13、我国历史上曾有“神农尝百昔， _ 而解之”的传说。 A、得荼(正确答案)B、

3、得茶C得草14、茶在我国最初是作为_，后来发展为饮料。 A、祭用B、药用(正确答案)C食用15、茶树的花为_ 。 A、单性花B、两性花(正确答案)C无性花16、宋代大观茶论一书的作者是 _ 。 A、蔡襄B、丁谓C赵佶(正确答案)17、宜兴紫砂茶壶的制作，相传始于明代 _。 A、洪武年间B、正德年间(正确答案)C崇祯年间18、茶馆服务员引客入座，首先应安排_在进出较方便处。 A、客方联系人B、职位最高者C年老体弱者(正确答案)19、当顾客茶杯中水量还有 _时就应及时添水。 A、二分之一(正确答案)B、三分之一C少量一些20、送客时，茶馆服务员应让顾客走在 _ 。 A、前面(正确答案)B、左面C后

4、面21、茶馆服务员上岗应穿_。 A、皮鞋(正确答案)B、旅游鞋C拖鞋22、茶馆服务员站立时，两脚应 _ 。 A、并拢B、微分开(正确答案)C右脚向前23、茶馆服务员和顾客对话时，应保持_M左右距离。 A、0.5B、1.0(正确答案)C1.524、迎宾员应_非用茶客人进茶馆。 A、欢迎B、任随C谢绝(正确答案)25、茶艺表演中的每个动作都要圆活、 _ 、连贯。 A、起伏B、柔和(正确答案)C虚实26、茶艺表演日本人称之为“正坐”的姿态为 _ 。 A、坐姿B、跪姿(正确答案)C站姿27、茶艺表演中女性的化妆以为 _基调。 A、整洁大方B、恬静素雅(正确答案)C浓妆艳抹28、品茶器具大多兼顾实用性和

5、 _。 A、民族性B、地域性C艺术性(正确答案)29、品茶环境应追求 _。 A、幽雅(正确答案)B、热闹C喧哗30、品尝茶汤滋味，应小口啜饮，使茶汤从 _ 两侧再到舌根。 A、嘴唇B、舌尖(正确答案)C口腔31、品茶的目的是为了欣赏茶的 _。 A、均匀B、质量(正确答案)C真味32、在茶水中加入浓果汁或几匙果晶即为_。 A、调和茶B、果汁茶(正确答案)C浓汁茶33、制作柠檬红茶时，柠檬片应_。 A、放在茶杯内B、预放在茶盘中C骑放在杯沿上(正确答案)34、乌龙茶壶泡法冲泡水温以 _ 为宜。 A、90B、95C100(正确答案)35、普通绿茶一般常选用_ 冲泡。 A、盖碗杯B、玻璃杯(正确答案)C紫砂壶36、日本茶道的_很浓。 A、文化色彩B、世俗色彩C宗教色彩(正确答案)37、茶饮_在明代开始流行。 A、煮茶法B、点茶法C冲泡法(正确答案)38、陆羽茶经中的选水标准为 _ 最佳。 A、山水(正确答案)B、江水C井水39、云南白族的“三茶道”，把 _