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1、Word文档 酒店员工技能大比武理论考试卷 员工技能大比武理论考试卷（共性部分） A卷 姓名： 部门： 岗位： 入店日期： 工号：一、 填空题：（共36分）1、（1分）新华假日酒店全面营业时间是 。2、（2分）干粉灭火器使用方法是。3、（3分）酒店中层管理人员包括 、 、 。4、（2分）中英互译：祝您旅途开心 ；欢迎您光临新华假日酒店 。5、（4分）酒店消防电话是 、消防三会 、 、 。6、（每空2分，共8分）饮食卫生业四、五制度中个人卫生要做到四勤是 、 、 、 。7、（6分）酒店采纳 建筑风格，以 为造型拥有两幢别具特色的楼体组成。8、（行为规范考查：每空1分，共10分）A、员工上班须保持

2、工服整齐、洁净，工号牌端正佩带于制服 ，除 以外不允许佩带任何饰品。B、全部电话，务必在铃响 声之内接答。C、对客人的询问不能回答不知道。确不清晰的问题，要先请 ，再，或请客人直接与相关部门或人员联系。D、工作中要使用 、 、 、 、 等礼貌用语。二、依据员工手册有关内容推断：（每空1分，共4分）A、工作时间有睡觉、吵闹、打牌、看电视、辱骂同事等行为的将赐予严峻警告处分。（ ）B、拾遗不交将赐予开除处分。（ ）C、损坏酒店、来宾财物的将赐予开除处分。（ ）D、上班时间未经批准佩带手机及BP机的将赐予书面警告处分。（ ）附四：客房案例考核题简答题：（共20题，每题5分，满分100分）1、发觉客人

3、离店时有物品遗留在房间，怎么办？答：2、按正常程序敲门入房服务，发觉客人刚好从床上起来，怎么办？答：、 客人将冰箱饮料饮用后从外面买回同一种饮料，但包装不同，怎么办？答：、 假如两间房同时挂着请即打扫牌，而此时只有一位服务员，怎么办？答： 、 做房发觉房间里有大量现金露在外面，怎么办？ 答：、 发觉客人成天在房间内不愿服务员整理房间，怎么办？答： 、 遇到访客到楼层时，怎么办？ 答：、 遇到住客不愿见访客时，怎么办？答： 、 假如访客带有客人签名的便条，但无房卡要进入客房取物品时，怎么办？ 答：、 遇到客人醉酒时，怎么办？答： 、 发觉房间地毯有客人丢弃的烟头烫洞，怎么办？ 答：、 假如客人在房间里长时间挂请勿打搅牌，怎么办？答： 、 假如遇到有闲杂人员在楼层走廊徘徊，怎么办？ 答：、 在楼层遇到临时停电，怎么办？答： 、 客人自称房卡忘在房间里，要求服务员为其开门，怎么办？ 答：、 客人要求换房，怎么办？答： 、 客人要求在房间里开会，怎么办？ 答：、 楼层消防警报响，刚好有团队

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