餐饮促销企划计划方案

1、餐饮推广策划方案一、目标规划2xx年度工作的总体指导思想是建立、完善和规范规划部的管理机制，加强团队文化建设，为完成公司年度工作目标提供规划思路，实现公司跨越式发展。1.在xx，餐饮宣传要通过各种媒体形式的整合，在推广手段上创新高效，逐步占领某餐饮第一品牌，推广某餐饮品牌，推广和稳固已有十年知名度的* *餐饮品牌。2.2xx计划力求用最少的扩张成本做出最大的营销推广；3.为公司准备强有力的销售工具，确保营销渠道和营销形象具有强烈的餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各门店逐步完成xx年的年度销售任务；4.根据不同的季节和节日，提供一整套从年初到年底的促销方案，并根据* *城市人们对节日的重

2、视程度来区分促销力度。详见“2xx假期总结”和“各种假期的策划案例”；与节日相对应的促销活动的推广。国外重要节日宣传:包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、教师节、重阳节、圣诞节等。，做全面推广，如元宵节，推出灯谜、有奖活动等。(其实建议根据* *餐饮自身需求，有选择地推出一系列活动)。1周年推广:建议推广要全面，推广力度要比较大。各种宣传一定要到位，比如利用LED电子屏、横幅、短信、DM、楼宇视频广告、汽车广告等媒体综合宣传手段。常规推广:可根据其他餐饮部门的需求临时制作，主要针对餐饮季节性菜单更新、新品上市等需求。比如淡季推出“大型抽奖”、“美食品鉴”、“

3、每季度积分兑换”等。竞争促销，主要是针对竞争对手餐饮的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。5.促销方案的制定要有创新，但不能脱离实际，哗众取宠。要因地制宜，便于操作。后期要评估，具体方案要提前一个月做。6.将“* *餐饮VIP会员”和“积分会员”与商业联盟相结合，以团购开展促销活动，不断吸引新会员。宣传和公益活动计划包括主题宣传活动(如春节元旦、3月15日消费者日、消费者晚会等。)和常规宣传(偶尔的媒体广告)。如广告、淡季形象广告)。公益活动。包括主题性公益活动(如重阳节、植树等。)和常规的公益活动(如助学、扶贫、助困等。)，而且一年至少一次大型公益活动，费用在一万元左右。加强与媒体的合作，

4、开展多种形式的活动与合作。广告租赁和DM杂志投资；为* *餐饮各分店，形成店铺广告位出租。(主要针对商业联盟)每个季度DM报刊都会刊登招商广告。加强餐饮企业文化渲染规范各类快递卡的容量和悬挂。加大企业介绍和各种提示性文字宣传。对主题节日促销活动进行文字介绍。每期DM杂志都介绍生活常识。(如车辆使用常识、车辆保养常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、食谱等。)建立VI系统，加强VI管理。本方案由两江品牌设计负责。不及物动词* *餐饮节营销策划方案(见附件)三十六个节庆营销策划案例1.“三八妇女节”一、活动时间:3月8日二、活动能力:(1)3月8日，凡在XX主餐厅消费的每桌女性顾客，均可免费获赠一

5、壶美颜美容饮品。(核桃花生汁、玉米汁)(2)3月8日当天生日的女性顾客在* *主餐厅消费，凭有效期可获得酒店准备的生日礼物。(精美小礼品)(3)3月8日，在XX主餐厅消费满500元的女士团可享受8折优惠。(4)3月8日，在XX主餐厅消费满1000元的顾客，能吃多少拿多少！(5)凡当天消费的女性客户均可享受一次抽奖，中奖率100%。(小礼物)(6)凡当天消费的女性客人，可在餐厅享受九折优惠，并赠送免费水果盘一个。(7)3月8日出生的女性，可享受代金券8折的震撼特价。* *餐饮餐饮为庆祝3月8日国际妇女节的到来，针对女性消费者推出了一个大惊喜。2xx年3月3日至2xx年3月8日，凡来* *餐饮总店

6、的女性顾客，赠送一份特别的xxxx。(木瓜靓汤、芦荟粥等美容菜)注意:只要每桌都有女性，就可以参加这个活动。呈现的xxxxx是每桌给的，不是人数给的。男人的美也很重要！由联盟商家赞助:做女人真好进店就有机会享受以下商家提供的各种免费服务！波波美女。女子会所-送微音乐能量的养生室-养生美容新主人！艾米SPA女子会所-送SPA体验-相信专业，相信美丽的决心！Firster健身俱乐部首家综合性健身俱乐部免费赠送二次健身卡！彪哥KTV晚场298元一个大包厢我们去飙车吧！法国红酒-免费品尝红酒，买一送一-免费品尝红酒是在品味生活！短信:* *总店庆祝“三八妇女节”，推出“品味健康美食，做魅力女人”主题活

7、动，邀请联盟商家共同打造魅力女人。盒子，温泉，红酒都充满了惊喜。:*2.3月15日消费者权益日宗旨:提升* *餐饮品牌的良好口碑。在* *本地3.15正面报道新闻。宣传方式:邀请职能部门与媒体聚餐，软文报道，联络感情，正面宣传。宣传:餐具消毒流程，服务操作卫生媒体在网上软文报道，在* *晚报报道，宣传* *餐饮的品牌和美誉度。3.4月5日，清明节主题:“平淡生活在人间”素食盛宴(豆腐系列)和长寿面系列宣传方式:短信群发4.五一劳动节的活动:1.5月1日至5月X日黄金周期间，凭* *餐饮发来的短信来店的客人，每桌可获赠一份清凉香甜的水果(或饮料)。2.触摸“五一”幸运彩票。5月1日至5月X日黄金

8、周期间，XX主餐厅的食客可以通过买单的方式参与抽奖。抽出“五一”字样的客人将获得电影票1张(暂定)；抽中“五一快乐”字样的客人将获得xxxxxx(待定)。3.“五一全家福套餐”为回报广大消费者，5月1日至5月X日活动期间，特别推出“卓越湘菜亲民价”三包:三位家长套餐、六位幸福人套餐、全家福套餐(10人)，xxx元。宣传方式:1.广告:通过群发广告的方式做广告，发布特价信息，提高知名度；3.节假日客户生日关怀短信:利用节假日或老客户生日提供价格优惠吸引客人；4.短信优惠券；你可以通过短信享受一杯饮料或一个果盘。5.服务相关知识的短信介绍，比如可以介绍新菜、特色菜、时令菜，满足尝鲜心态，避免客户流

9、失；6.现场抽奖:客人发送短信有机会获得价格优惠或赠送特色菜。既能提高客人的兴趣，又能获取大量客户的手机号，这将成为未来宣传服务的目标。5.母亲节(五月的第二个星期天)一.活动的目的借助母亲节，以“感恩”的名义传播母亲节的概念，提醒目标消费者对母亲节的关注，引发他们的庆祝活动。更重要的是，我们酒店关爱老人、关爱亲情的企业形象被充分渲染了母亲节的氛围，让“感恩母亲”深入到目标消费者的情感中，也可以通过母亲节的促销更加贴近。呼吁尊老敬老的道德风尚，进一步凸显我们酒店的社会责任，提升酒店形象，提高购买率。二。活动的主题真情交织，今天不一样！最工作狂的妈妈，日夜为我们的辛苦操劳操心。今天，让他们休息一

10、下，一起享受一顿美味，安慰一下妈妈，选择在* *用餐！三。母亲节活动重点1.争取第一效应，制造社会热点话题。在大中城市庆祝“母亲节”很流行，但在* *知道的人不多。通过在我们酒店开展与母亲节相关的活动，可以引起一定的轰动，使活动成为大众的焦点话题。并且在首届“感恩母亲节”活动中，能够留下“* *餐饮让我知道母亲节”的印象和记忆，具有良好的社会效应和品牌传播价值。2、迎合目标，消费心理，满足情感需求。“感恩妈妈”的目标人群是30-45岁的成功人士，在政府机关和企业中担任中高层。因为生意忙，和家人在一起的时间普遍较少，尤其是和父母在一起，所以通常会有一个“报答养育之恩”的心结，可以引发他们潜在的情

11、感需求。四。母亲节活动的宣传1.活动的热身阶段大多数人没有“母亲节”的习惯。为了保证活动产生更大的效果，我们必须进行相关的预热和引导活动，为“母亲节”的正式启动做好铺垫。告知公众“今年5月8日是母亲节”。第一种方法:电视字幕，其容量暂定为:感恩母亲，母爱永存！5月8日“母亲节”在* *餐饮，美味佳肴，精美礼品献给天下爱心妈妈，咨询:* *第二种方式:根据餐饮预定书的点菜记录，找到顾客的手机，负责人会和顾客沟通，告知顾客这个活动。(短信群发)第三种方式:设计制作宣传彩页，与统一信息报一起作为文件夹发行。容量暂定如下:你多久没有关注过你母亲的健康了？有多少次你回家晚了让妈妈等菜凉了再吃？你有多久没

12、有像关心自己的皮肤衰老和事业发展一样关心妈妈的心情了？我们总希望用工作的努力和人生的理想来弥补自己对母爱的消化，而不是更深的理解和关爱，但其实我们已经失去了太多和母亲牵手的机会。来吧，轻轻握住妈妈的手，让衰老的脚步慢下来，向妈妈靠拢，让妈妈脸上不时绽放出童真的笑容。很简单。从和妈妈一起吃一顿温馨的晚餐开始！XX年5月8日晚，* *餐饮部举办了“与妈妈共进晚餐”活动。如果你想表达你与众不同的孝心，享受与母亲不一样的交流，请尽快打电话预订家庭聚餐吧！活动当天，您和您的家人可以享受* *餐饮的美食，甚至还能获得* *餐饮的节日礼物！相信这个“母亲节”一定会给你和你妈妈留下一个永恒美好的回忆！活动:2

13、xx年5月9日活动地址:* *餐饮总部订单:* *-* *母亲节活动计划1.网站布局:2.根据预约情况，准备相应数量的康乃馨，凡到店女士，赠送一朵。3.在当天的背景音乐中，播放独光中的母亲、认识你等赞美母亲的歌曲，渲染节日气氛(需要提前准备)。4.对于当天过生日的母亲，出示确认后会赠送一碗长寿面和生日礼物(暂定)。六月一日，儿童节“儿童节”活动周期:2xx年5月28日至6月1日活动参与群体:不限活动主题:快乐童年，精彩无限* *餐饮艺术儿童节活动形式:为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节，让孩子们过一个快乐而有意义的节日，为家长创造关爱孩子的机会，* *餐饮为孩子们精心准备了美味的儿童套餐，丰富

14、多彩的文艺晚会，丰富多彩的蛋糕。餐馆的入口处装饰着彩色气球。六一期间，孩子们的童真荡漾，让孩子们在欢乐的世界里，在丰富多彩的美食世界里，过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时，* *餐饮将推出一系列精品菜品和美食。通过此次活动，提高* *餐饮在* *的美誉度，吸引更多的家庭来* *餐饮，让家长和孩子来* *餐饮分享美食，体验快乐。活动能力届时，* *餐饮将通过策划主题活动，给参与的小朋友朋友们一个惊喜，一份欢乐，一段难忘的回忆，在2xx度过一个难忘的儿童节。(1 )* *餐厅“快乐童年，精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计:凡来* *餐饮酒店儿童套餐的小朋友，均可在晚会开始前到主持人处报名参加以下活

15、动比赛(书画比赛需提前报名)，获奖小朋友均有礼品赠送。1.儿歌演唱比赛:歌曲为背景音乐中的二十首儿歌，根据情况确定儿童参赛人数。2.儿童舞蹈表演:由xxxx幼儿园或演艺公司提供，仅在* *餐厅中间举行。(邀请周边幼儿园小朋友表演)3.儿童书画大赛:凡提前到店预订儿童套餐的儿童均可报名参加书画大赛。所有参加聚会的客人都将是评委。取前六名在* *餐饮酒店合影并颁奖。4.趣味谜语:在* *餐厅同时设置共50个谜语，由主持人随机安排。5、* *餐饮儿歌朗诵比赛:“六一儿童节宝宝有福气，* *餐饮餐饮表情”迎六一，笑得开心。妈妈爱她的宝宝。来* *餐饮，聚一聚，过一个快乐的家庭日。吃大餐，玩游戏。宝宝应

16、该爱妈妈。猜谜语，拿奖品* *餐饮给你表情。唱儿歌，跳舞，拍照，甜蜜。东走走，西逛逛，玩玩都是开心的。倒茶上菜都是蛮大妈。宝贝，阿姨累了开心点没问题。61 * *迎合党，吃玩数第一！联动推广:1.5月28日-6月1日期间，凡在酒店订购儿童音乐套餐者，将获得酒店“快乐童年无限”相关合作“购物1+1”提供的优惠券一张；活动内容:5月28日-6月1日活动期间，凡在6月1日期间来* *餐饮酒店用餐者，免费获赠气球一个。(3 )* *餐饮酒店现场装修:1.舞台设计:以“快乐童年精彩无限”为主题的背景布，用粉色纱线和印有六一祝福语的气球装饰，凸显童趣和竞技氛围。2.舞厅布置:用气球装饰，用五颜六色的纸花装

17、饰。3.其他装饰:将收集到的儿童图片粘贴在宴会厅的玻璃上作为展览。活动的宣传:1.背景音乐:在* *餐饮酒店的大堂和包间里放孩子们喜欢的歌，比如小燕子，读书郎，唱唱笑笑，好爸爸，坏爸爸，红星歌，节日快乐，两个小星星，让我们摇摆双稻，山里的孩子，少先队，生日快乐，世界上只有妈妈好，青蛙哈哈，我爱天安门广场，我们是多么幸福，每当我走过老师的窗前，雪绒花，外婆桥，找一个发髻2.大厅装饰:酒店在6月1日用气球装饰了彩色的门，以营造活跃的气氛。3.媒体宣传:* *晚报、潇湘晨报、统一信息新闻等。4.视觉宣传:5月28日(提前三天)开始宣传，主要通过横幅、易拉宝、丰富多彩的菜单、口碑传播、新老客户介绍等形

18、式，达到最佳效果。5.门票:儿童艺术展(可选)商业合作规则:六一儿童节，凡带孩子入住* *餐饮酒店，将立即获得购物1+1合作事业部以下优惠:一、酷特宝贝专业儿童摄影套餐，价值XXX元(待定)第二，美达电影院的票值40元。三、古筝妇女儿童中心培训班免费90天(限)活动推广方式:网络:百度SEO，群软件，* *本地群，论坛，博客短信:群发短信推广广告:海报，横幅，易拉宝广告。活动目的:1.为了六一儿童节的孩子，让家长感受* *餐饮酒店的盛大开业，让家长和孩子认可* *餐饮酒店的氛围和对餐饮的需求。2.刺激* *餐饮的家庭消费，增加散桌和包间的营业额。3.很多酒店的差异化营销，率先推出健康教育菜品，

19、营销理念提前引领潮流。4.活动有吸引孩子的卖点，从而带动家长在餐饮方面的消费，提高自己在同行业的竞争力。5.活动具有持续持久的影响力，可以在寒暑假持续推广和拓展，形成* *餐饮独特的推广品牌。七。端午节(五月初五)目的:端午节之际，为了刺激家庭消费，提升酒店人气，让顾客更了解餐饮，调动各层次消费者的潜力；为了提高顾客对酒店的忠诚度和信任度，我们部门特别策划了一系列端午节活动。详情如下:1.端午节特别套餐。推出特别套餐是为了营造节日气氛，吸引消费者的节日乐趣。2.整合资源推广。相关的配套推广可以进一步体现酒店服务的人性化，整合一切可以利用的资源进行推广，可以吸引消费者的注意力，提高酒店的收益。(

20、考虑卖粽子)3.亲戚朋友的团购价。端午节是家人和朋友团聚的日子。一起吃顿热闹的饭是常有的事，但如何让这些人在自己的酒店里聚在一起，却不是一件简单的事。可以通过团购提前预约宣传。4.提供粽子叶和糯米，包括粽子比赛，限时尽可能多拿。人员要提前安排好，避免冰冻。8.九月十日教师节(8月中旬-9月1日)-开学宴、教师宴、状元宴(丰收)饭店“师宴”消费热潮的兴起，主要是由学生消费群体带动的。随着高考“战场”的硝烟散去，无数学子离开大学校园，无论走到哪里，为了感受到老师的谆谆教诲，大部分同学都会选择“师宴”的方式来回报对老师拳拳的感激之情，这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。经过长期的经营管理，

21、我店以优雅的餐厅环境、大众化的菜品口味、公平实惠的消费价格、细致入微的餐厅服务，得到了周边学校和社区消费者的认可和青睐。即将到来的“师宴”消费热潮，是餐厅增加消费和业务收入，扩大品牌知名度和关注度的绝佳机会。因此，餐厅推出了以“十年寒窗，九年沸油，铭记师情”为营销主题的“师宴”营销活动，并制定了以下* *餐饮餐厅“师宴”营销方案，作为营销互动的执行大纲。详情如下:1.“师宴”营销活动的目标市场分析“师宴”成为餐厅酒席消费活动中仅次于婚宴的第二大酒席，可见其重视程度。当然，“师宴”的消费热潮离不开所有参与者的共同推动。在此，我们将从学生、家长、餐厅营业收入等方面分析发起此次“师宴”营销活动的原因

22、。1.学生“攀比”心理分析大部分同学认为别的同学在酒店办酒席，我就得办，不然很没面子。2.父母的“经济”心理分析家长主要有以下三种心理:第一，“别的家长给孩子办了老师的酒席，不教孩子情绪就不能迁就孩子。”第二，“老师的酒席要招待亲朋好友，参加别人老师的酒席，就要花钱，可以拿点积分回来。”第三，“孩子上学是喜事，和亲朋好友聚会庆祝可以增加节日气氛，也可以联络感情。”3.餐饮业发展的需要。广大消费者有“师宴”的消费需求。我们餐饮企业既要满足广大消费者的需求，同时又能聚集人气，为餐厅助威，一定程度上还能增加餐厅的营业收入和品牌知名度。可谓一石三鸟。为什么不呢？二、餐厅“师宴”营销活动1.菜单价格设计

23、和折扣1)师宴菜单的制定要考虑到将菜单与老师的老师联系起来，增加节日气氛，这样才能赢得学生和家长的好感。2)对于高价菜，建议采用减配和新菜相结合的方式。3)师宴价格要分高、中、低档(下面解释)，合理拓宽消费层。4)其他酒水及其他服务价格可根据酒店实际情况灵活变动(但应根据酒店净利润来定)。2、相关套餐等促销活动1)制作专门的教师宴会套餐。根据实际情况，“师宴”分为三档:“十年寒窗宴”468元/桌，“待状元宴”568元/桌，“状元状元宴”668元/桌。菜名要包装得当，体现浓厚的文化氛围。2)状元与首宴，豪情邀。邀请高考状元(文科一名，理科一名)齐聚酒店，共话美好未来；给每位冠军赠送精美的学习用品

24、留念；成为第一名的宴会(请充分发挥你的人脉，发出邀请)。3)餐厅和门店互动，有丰厚礼品赠送。餐厅联合学校或联盟商家采取“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为学生准备优惠券。建议合作联盟商家积极参与。4)餐桌有礼品，会场有惊喜。在酒店举办教师宴的学生，无论消费金额多少，均可获得xxxx白酒水一瓶(价值xxx元/瓶)。凡光顾十桌(含十桌)者，赠送一桌同档次餐标；消费五桌以上(含五桌)赠送纪念品给学生学习，等等。5)餐厅为顾客提供免费停车位、优先预约、免费摄影、免费医生帽等。6)晚餐后，餐厅会给参加宴会的老师赠送精美的小礼物(上面要印上酒店的名称、地址和网址)。3.广告活动1)在餐厅门口放置一些户外

25、广告(成品牌、横幅、喷绘)。2)电视、街头横幅和报纸广告的组合。广告词:“几年恩情不忘，一杯清酒显深情！”至此，桃花飘香之时，* *餐饮餐饮隆重推出师宴(十年寒窗宴，要当状元宴，状元第一宴)，以表达学生们的感激之情。3)短信广告，群发侧重于原酒店的老客户。注意使用恰当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4)在某些协议上制作弹窗广告或更大的FLASH动画广告或横幅。网页和图片的处理必须与餐厅“师宴”的营销内容一致。5)传单广告，印刷10000份活动传单，但是传单一定要做的很漂亮，最好配有美食展示图。6)以上广告可同时选择，重点推广的社区或学校。三、餐厅“师宴”员工工作安排1.保安必须确保餐厅经营的安

26、全。2.为服务员及相关工作人员指定一些激励政策，调动他们的工作积极性(以后可以细化这个能力)。3.服务员在餐厅的时候要注意服务语言技巧(多恭喜)；食物必须很快上桌。4.大厅放一些高档音乐；大厅的布置不需要太豪华，但要美观大方，展现尊师重道的人文文化。四。餐厅“师宴”的时间安排。本次“师宴”的营销活动时间为6月2xx日至9月2xx日。最终解释权归* *餐饮所有。餐厅“师宴”相关费用预算1.特(文、理)一号纪念品:10002 = 2000元；2.给老师的纪念礼物:10015 = 1500元；3.赠送酒水:xxx酒水，截止到本月底(酒水供应商提供)。4.传单:100000.12 = 1200元；5.

27、博士帽、摄影、场地布置费用500元；6.广告费:X展台、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等。合计1000元；总费用:6200元(不含酒水)不及物动词“师宴”营销效果预测1.直接效果:如果推广及相关服务到位，每月增加100桌客户，平均每桌500元，即5万元，增加净利润约2万元；2.间接效果:每个月增加1000个客户进行口碑宣传，加上横幅、户外广告、报纸、网络媒体广告、纪念品广告、10000张宣传单等。，而且直接知道的人数至少在2万以上，提高了* *餐饮的品牌效应，增加了这些人以后吃喝的机会，有长期的营销收入。七。对“师宴”营销活动的其他建议1.预订部可以搜索一些重点客户的信息，先在熟悉的客户中宣传。

28、2.在征得客户同意的情况下，将客户的信息输入预订部的数据库(关键是客户的姓名、职务、单位、手机)，为以后的推广服务(这个内容以后可以细化)。3.通过网络营销或团体预订提升酒店的知名度和市场占有率(最大的优势是受众群体大，成本低)。9.十月一日，国庆节1。大型抽奖活动“您的折扣由您决定”2.庆祝国庆，迎接客人。十一国庆黄金周期间，凭短信祝福信息在店用餐，可享受菜价8.8折优惠。活动期间，还将推出餐饮券、各大联盟商家提供的优惠券、电影券、特别礼品等一系列促销活动。10.中秋节，农历八月十五，1。约定 HYPERLINK ./%20%20%20%20:/chushi.canyin168%20%20%

29、20%20 厨师每人将提供两道“中秋节”特色菜肴或小吃。2.在中秋节的晚上，盒子里的每个桌子都会送一个月饼。3.如果你花光200元，你将得到相当于50元的优惠券。4.月饼摊位(与知名品牌月饼合资)增加营业收入。1.重阳节，农历九月初九，1。滋补滋补汤和保健食品摊位。2.敬老周、福利院(公益)等业务。12.圣诞节12月24日和25日目的:营造圣诞气氛。1.圣诞节，圣诞屋和圣诞摊位2.欢迎客人穿天使服。考虑因素:圣诞舞会(员工活动、邀请贵宾)13.1月1日，元旦推动美食大厨沟通。不打折，赠品，买五送一。14.2月14日情人节主题:爱与你同在-* *餐饮感动的瞬间，永恒的纪念一看到就拍照。用鲜花代言

30、，无尽情话情人节玫瑰。建立一个“情人留言板”，让情侣们在上面写下他们爱的心声。4.现场活动:亲爱的，让我猜猜我会给你选什么菜(如果你猜到对方喜欢吃什么，你就猜对了)15.正月十五是元宵节。做汤圆，送元宵，送灯笼，猜灯谜。2015年餐厅推广计划一、各种主题之夜第一项:节日活动(全球性、传统性和非传统性)餐厅可以利用全球性的节日，包括传统节日和非传统节日，吸引顾客到餐厅参加节日庆祝活动。比如:中国传统的(春节、元宵节、端午节、中秋节、国庆节、劳动节、教师节、儿童节等。)和非传统(母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、万圣节等。).第二项:特殊日餐厅要列出全年的特殊日，然后按月列出活动，制定组织活

31、动的计划。比如在中国，有民族节日，有各种西方节日，或者可以创造各种特殊的日子，包括餐厅本身的特殊日子，都可以是活动的内容。第三项:母亲节西方人在母亲节不让母亲去厨房，因为母亲一年到头都要做家务和做饭。在母亲节，孩子们邀请他们的母亲去餐馆庆祝，并表达他们对母亲的感激之情。餐厅应该据此设计一些活动和小礼物来庆祝母亲节。第四项:父亲节每年六月的第三个星期天是西方的父亲节。在那一天，孩子们会在餐馆里吃一顿饭来庆祝他们的父亲节。餐厅可以组织一些活动，相应准备一些纪念礼物。第五项:回答主题日/或周日。一个月可以分成周计划。例如，本周被指定为秘书周，下周被指定为老板周，下周被指定为朋友周，然后被指定为教师周

32、。然后，试着联系不同类型的顾客，告诉他们那一周的晚餐可以得到什么特别优惠。第六项:参议员之夜餐厅与一些组织合作，邀请参议员到餐厅，吸引想要见参议员的顾客与他们见面。中国可以邀请人民代表到餐馆会见顾客，听取他们的意见和要求。第七项:餐厅为退休人员举办的退休之夜活动，可根据不同情况选择。比如举办老年人演讲之夜，老年人棋牌游戏之夜。退休人员吃个饭，参加或享受一些活动，过个好觉。第八项:老年之夜餐厅邀请本市老年人在餐厅用餐，费用由餐厅提供或由相关老龄协会等企业赞助(例如保健品等。)生产与老年人有关的产品。一般中国在敬老节组织这种活动。第九项:退休人员的青春玩笑之夜退休人员都是老人，但他们都有自己的青春

33、。餐厅为退休人员举办青年笑话夜活动，青年唱歌跳舞，举办笑话活动。第十项:现场婴儿护理的“安静晚餐”之夜。当年轻夫妇带着他们的婴儿时，餐厅可以得到安静的晚餐，并专门提供婴儿护理服务。这种服务对于平日带着宝宝和奶奶一起，周末带着宝宝去餐厅的年轻夫妇来说，尤其需要。第十一项:女士之夜餐厅在一些特殊的日子和一些妇女组织合作，专门邀请女士到餐厅用餐。那顿饭不招待男人。为了营造气氛，可以在邀请函中提出着装要求。比如在中国，可以要求女性穿旗袍进入市场。第12项:在政府部门夜间餐厅举行的政府官员晚宴。这些活动通常是与公职人员协会一起组织的。第十三项:在家庭夜餐厅举办的以家庭聚会为主题的晚宴。如果家庭带着孩子，

34、他们可以赠送一个小玩具或组织一个以家庭为基础的比赛。第十四项:儿童游乐夜餐厅为了吸引顾客带孩子来用餐，特别设置了儿童游乐区。一个服务员领着孩子们做游戏。如果孩子喜欢这家餐厅，父母会经常带孩子来吃饭。第十五条:总经理之夜餐厅与企业家协会或总经理俱乐部合作，在某个晚上在本餐厅举办总经理之夜活动。餐厅可以给部分赞助。餐厅经理利用这个机会认识了很多总经理。第十六项:餐厅经理之夜/厨师之夜餐厅与当地餐饮行业协会或厨师协会合作，利用餐厅举办经理之夜或厨师之夜活动。一边吃饭，一边联络感情，交流经验。第十七项:餐厅经理之夜餐厅可以通过与相关协会合作，邀请餐厅管理专家为餐厅经理演讲，餐厅经理也可以上台发言，交流

35、经验。第18项:选择你的主题夜餐厅，让顾客选择他们最喜欢的主题夜。然后餐厅组织某种主题夜场活动时，邀请感兴趣的顾客参加。第19项:大使馆/旅游部/顾问餐厅需要邀请大使馆和旅游部作为顾问组织各种活动。活动的气氛和环境希望他们提供支持并组织那些被邀请参加的人。第20条:每年至少一次周年纪念活动。餐厅每年至少举办一次周年庆活动，邀请熟客参加，并给予特别折扣。二。文化活动第一届演讲比赛当晚，餐厅组织顾客自愿报名参加演讲比赛，所有顾客选出前几名获奖者，并给予他们优惠彩票或其他奖品。第二项:免费语言学习夜用餐期间，顾客可以免费学习一门语言(包括普通话)。学习的方法要有趣，能在比赛中获胜才能学习。第三项:学

36、习夜(烹饪、语言等。)让厨师来餐厅，展示自己的厨艺，边做边教，让对烹饪感兴趣的顾客(更多女性)学点东西。做一个作品，比如很特别的饮料，第一个免费让顾客品尝，第二个要花钱。第四项:主题活动(意大利浪漫)餐厅举办一系列主题活动，例如:意大利浪漫主题活动。第五项:情侣娱乐之夜。这家餐馆可以举办某个晚上。喜欢某种娱乐的情侣可以来餐厅吃晚餐，参加娱乐活动。第27项:与体育餐厅、体育场馆合作聚餐、观看或参加体育活动。或者餐厅的一角配有供顾客活动的运动设施。比如飞镖、健身器材、包包等。第六项:电影或电视剧主题晚餐。餐厅与电影或电视发行公司、电视台和其他机构合作，为某部电影或电视剧的首映举办晚宴，或为正在上映

37、的电影和电视剧举办研讨会等活动。第7项:文化俱乐部/教会餐厅和文化俱乐部/教会合作在餐厅开始活动。争取在餐厅举办各种文化俱乐部活动。当西方人结婚时，他们必须在教堂举行仪式。大酒店在牧师处设立婚礼场所，并邀请教堂主祭到酒店主持婚礼。项目8:世界邮票之夜。这是餐厅为集邮爱好者举办的活动。它可以展示邮品，集邮者之间交流经验，专家评论，甚至拍卖邮票。这项活动可以和集邮公司合办。第九项:睡衣派对之夜为了满足消费者对新奇的需求，餐厅举办睡衣派对之夜。参与的顾客带着睡衣到餐厅用餐，在舞台上展示，摘要顾客，奖励获胜者。国内有很多大型的洗浴休闲中心可以举办这样的活动。第十项:拳击短裤(男士泳裤)夜晚餐厅为年轻人

38、举办拳击短裤之夜，要求顾客穿着拳击短裤参加。第十一项:喜剧之声餐厅举办喜剧小品主题活动，娱乐在餐厅用餐的顾客。第十二项:奖金夜餐厅特别设置了幸运星等抽奖活动，增加顾客的兴趣，让顾客获得丰厚的利息。中餐厅举办春节、圣诞活动，都有抽奖项目，奖品很有分量，对顾客很有吸引力。第十三项:戏剧之夜以戏剧为主题，举办晚宴欢迎戏迷与演员见面。第14项:铜锣表演夜店组织文艺表演，招待顾客聚餐。例如:锣乐队的表演。第15项:中世纪之夜和其他文化之夜类似。这家餐馆举办了一个中世纪之夜。通过展示图片、播放录音录像、介绍书籍、穿着中世纪服装等待，营造了中世纪的环境和氛围。这个活动可以和一些相关的文化团体一起策划。第十六

39、项:拉丁之夜餐厅与拉丁文化组织合作，在餐厅举办拉丁文化之夜用餐活动。包括:展示拉丁艺术画，播放拉丁音乐，表演拉丁舞，品尝拉丁民族菜肴。这种活动也可以得到拉丁国家大使馆的支持。第十七项:葡萄酒研讨会餐厅与葡萄酒销售机构合作，在餐厅举办葡萄品鉴研讨会。专家将介绍葡萄酒的知识，并回答顾客的问题。第18项:活动(戏剧、文艺、音乐表演等。)可以在剧院或者附近的餐厅吃晚饭，看表演。例如，当你拿着演出的门票来到一家餐馆时，你可以得到折扣。第19项:时装秀(巴黎时装、意大利时装等。)大型餐厅可以和品牌时装公司合作，在餐厅举办时装秀，吸引顾客到餐厅用餐，观看时装秀。第二十项:国标舞蹈课程餐厅邀请专业的国标舞蹈老

40、师在餐厅教授舞蹈课程。顾客可以报名参加这个课程。除了交伙食费(规定了一定的标准)，不交学费，学习成绩优秀者有奖励。三。折扣和优惠措施第一项:抽签。当你把账单给客人时，你可以把装满小纸条的帽子递过去，说:“请抽一支，看看你得到了什么”。可能顾客画的第一句话是:“今天的饮料免费。”那么他今天所有的饮料都是免费的。其他备注可能是“下次带客人只收一次费用”、“您今天的甜点免费”等等。第二项:两个人的晚餐，只有一次付款(生日，结婚纪念日等。).如果有人想和爱人庆祝结婚纪念日或生日，餐厅可以邀请其中两人，两人用餐，只付一个人的钱。对于在这家餐厅举行过婚礼庆典的新婚夫妇来说，如果在结婚纪念日之前收到餐厅的邀

41、请和折扣，他们会非常高兴，成为这家餐厅的常客。第三项:投诉食品券。餐厅发给向餐厅投诉的顾客的食品券。可以记录下客户的投诉内容和联系方式，然后对投诉内容进行调查整改。改进后，给投诉的顾客回信，感觉是他帮餐厅找到了问题，并随信寄去欢迎顾客再次光临餐厅的优惠券，检查是否有所改进。第四项:逆市折扣是一种特殊的折扣方式，不同于餐饮市场通常使用的折扣方式。比如新开的餐厅，不打折，但是老板会随便选一天。这一天，当前几个顾客在享受美食和优质服务后结账时，他们突然得到了完全免费的待遇，获得了惊人的体验。吸引更多的顾客来碰碰运气。最后第一个月免除的金额只占总营业收入的3.38%，不到95折。第五项:优惠卡。这是吸

42、引回头客的一种方式。顾客持有餐馆发放的折扣卡。下次你来餐馆，你可以得到10%的折扣。第二次可以打八折。然后依次获得30%和40%的折扣，坚持下去，这个顾客就可以获得完全免费的用餐待遇。当然这是西餐，一人一份。如果是多人份的中餐，如何累计折扣要按照这个精神单独考虑。第六项:特价(比如带四个客户，第五顿饭免费)。这是美国餐厅为老客户带新客户吃饭最常用的优惠措施之一。第七项:六顿午餐免费午餐一份。这些都是餐厅给熟客的累计消费奖励。当然，必须要有一张可以记录累计消费的优惠卡，否则就不确定了。第八项:普通用户俱乐部。这也是餐厅培养老客户的一种方式。对于经常来餐厅的顾客，组织成为俱乐部会员，便于经常组织相

43、关活动。第九项:正规宴会折扣商务宴会的客人层次高，消费标准高，是餐厅要争取的主要客户。对经常来餐馆举办宴会的顾客给予特别折扣。类似:累积消费奖励的方法，它主要奖励管理者。第十项:两份免费早餐，一份免费。这也是餐厅对熟客的优惠措施之一(有优惠卡)。第十一项:生日/两人免费生日周年餐。为了培养老客户，餐厅欢迎老客户来店举办生日周年庆餐，赠送两人免费餐。第12项:对某些食品给予特别折扣。为了推广新品种，餐馆可以对某些新品种给予特别折扣。第13项:所选商品打九折。餐厅每天都会摘要一些菜品给顾客看，并告诉顾客这些菜品今天会打九折。当然，选的菜质量高，顾客喜欢，打九折是有道理的。第14项:折扣俱乐部餐厅设

44、立会员制客户。成为会员的顾客可以是:缴纳年度会员费成为会员，餐厅邀请的名人会员。所有会员均可享受自付9折优惠(特殊消费除外，如高档洋酒等。)第15项:周末晚上包房晚餐优惠券。此券专为周末在餐厅包间用餐发放，不适用于其他人。这是因为在美国，顾客一般不愿意进包间，喜欢在大堂吃饭，尤其是在户外。周末客人多，大堂爆满但包间空着，就搞个特价，鼓励顾客进包间。四。奖励有趣的活动第一项:惊喜信封当顾客在你的餐厅吃完饭准备结账时，餐厅会拿出一个密封的信封给顾客。信封可以有不同的内容。可能今天的菜价是免费的，也可能你下次再来。凭此信，你可以享受优惠待遇，例如:免费饮料、免费甜点等。主要是给客户好的感觉。第二项:

45、顾客来餐厅用餐，先到先得优惠。晚餐于下午6: 00开始。然而，客人在预订后会提前到达。下午4:00-6:00，餐厅会安排先到先得的休息地点，并提供免费饮料等优惠。第三项:客户演讲之夜(竞赛概念)当客户正在用餐时，餐厅可以告诉客人:“谁愿意上台做一个30秒或40秒的简短演讲？”今天的饭局对获得最热烈掌声的人免费。第四项:猜体重/免费或其他奖励属于游戏活动，让顾客猜服务员的体重。每个服务员都有一个小牌子，上面写着这个服务员的体重。如果这位顾客猜对了。然后，你可以享受免费或特别折扣。你也可以和几个客户一起猜。谁能猜出最接近的正确重量，谁就能得到折扣。目的是为了增添一些气氛。第五项:竞赛餐厅可以针对自

46、己不同的客户群体，选择自己感兴趣的小竞赛项目来吸引顾客。比如:抓糖果(有一次重量接近规定标准，会有奖品)，估算重量(给几根黄瓜，重量最接近的就有奖品)，用筷子挑黄豆(看固定时间谁挑的多)。第六项:宾果(一种游戏)我们在餐厅设置一个西方人喜欢的宾果游戏。一些啤酒吧还设置了飞镖游戏或其他幸运有奖游戏，以营造活跃愉快的氛围。第七项:顾客演讲之夜餐厅邀请主讲人就某个话题进行演讲，顾客也可以自由就这个话题进行演讲。本质上就是在餐厅举办论坛活动。第八项:菜谱俱乐部邀请顾客把最好的菜谱带到餐厅，让餐厅的厨师做那道菜。收集厨师的客人带来的菜谱，选择最好的。15天后，通知选中的顾客菜谱，告诉他可以邀请多少人到餐

47、厅免费品尝这道菜。第九项:菜谱(给他们提供一份赠品/折扣)餐厅欢迎老客户向餐厅推荐新菜谱或新菜品，然后给推荐者赠送赠品或折扣。第77项:难看的领带和围巾选择让顾客选择哪个男人的领带最丑最差。哪位女士的围巾最丑最烂？被选中的顾客可以获得一张免费餐券。客人觉得很好玩，很喜欢。第十项:厨师月餐厅为了吸引顾客，列出餐厅外或餐厅外(在其他地方)的名厨，推出一系列特色。 HYPERLINK ./%20%20%20%20:/%20%20%20%20canyin168%20%20%20%20/glyy/chu/yxsj/ 菜单开展相关的宣传活动，包括厨师会见客户，在餐桌上表演一些技巧，与客户合影，向客户介绍一

48、道菜的烹饪方法。第11项:年轻人在俱乐部吃饭。年轻人是在世界上特色鲜明、价格低廉的餐厅就餐的主要消费者。如何让餐厅适应年轻人的消费需求很重要。餐厅可以和俱乐部合作进行年轻人的活动，提供送餐服务，或者吸引年轻人来这家餐厅用餐，把自己的餐厅变成青年俱乐部。第十二项:顾客感受日餐厅为了感受老顾客，特别在某一天安排新开发的菜品，邀请老顾客来餐厅用餐，以示感受。邀请函可以写明:“免费品尝新菜品”。第13项:有奖销售午餐。餐厅选择一天的午餐，给顾客抽奖，午餐后抽奖。抽奖前离开的客户要留下通讯方式，以便中奖后联系客户。事实上，这种联系方式的建立，是维系老客户的方式之一。第14项:宾果(一种游戏)午餐宾果是西

49、方人喜欢的幸运游戏。在中国，可以采用中国人喜欢的幸运游戏，包括:转盘、把球扔进洞得分、解开灯笼上的谜语等。顾客就餐时获赠游戏券，游戏获胜者可获得优惠餐费奖励或小礼品。第15项:完整的节日食物或“我们做火鸡！”在假日，餐馆提供假日美食菜单或特别菜肴，例如烹饪火鸡。名人和客人效应第一条:请柬可以是请柬的形式，由饭店里漂亮迷人的女士送到重要人物的办公室，请他们免费吃一顿饭。邀请函必须由餐厅总经理签字。在美国，人们非常重视签名，几乎看不到印章。只有政府使用邮票。第二项:VIP餐桌邀请VIP到餐厅然后宣布消息。如果想在VIP餐桌用餐，可以提前预订。绿色画廊餐厅利用美国前总统比尔克林顿和他的家人曾经共进晚

50、餐的桌子接受预订。桌子旁边的墙上挂着克林顿夫妇吃饭时的照片，客人们纷纷拍照留念。第三项:评论家/作家桌和VIP桌功能一样。邀请评论家或作家去一家餐厅吃饭，然后宣传自己用过的桌子，接受顾客预订。第四项:顾客的餐桌(诗人、艺术家、厨师等。)这个方法和VIP表(重要客户表)推广是一样的。第92项:与作家共餐餐厅邀请深受读者欢迎的书籍的作者在餐厅用餐，欢迎读者与作者共餐，交流。这个活动可以和图书销售公司合作组织。第五项:预约餐厅会设置机器，告知顾客，顾客可以预约。第六项:邮寄菜单。餐厅有哪些创新菜品或当季特色菜？将菜单邮寄给熟客，顾客品尝收到的菜单可以获得折扣。第七项:电视新闻报道。餐厅在开展系列活动

51、时，邀请电视新闻记者采访。在报道这个活动新闻的同时，还利用电视宣传餐厅。当然，活动必须是值得电视报道的重要社会热点新闻。比如:在酒店举办慈善活动，象棋、掉包等体育比赛等。第八项:与电台餐厅、电台合作开展促销活动。餐厅的主要顾客是谁来分析？然后找出这些客户最喜欢的广播节目是什么？你最喜欢的主持人是谁？餐厅里的这类节目，通过与主持人合作，可以达到双赢的效果。项目9:每周新闻报道。餐馆应该更多地利用媒体报道餐馆的食物和服务，不是每周，而是经常。第十项:与旅游风味餐合作旅行社安排旅游有风味餐和普通餐。餐馆可以与旅行社合作提供风味餐。第十一项:一个完善的项目信誉建设餐厅为了提高自己的品牌形象，需要重视企

52、业的信誉建设，为此项目制定一个完善的计划，并努力实施。第12项:电梯广告。这是有电梯的酒店、餐厅常用的方法，即在电梯上悬挂餐厅的照片和相关说明。乘电梯的顾客在电梯里的时间一般只有一二十秒，所以广告要形象突出，一目了然。第13项:本月客户餐厅按月评选某某客户为本餐厅客户，并给予奖励。本月客户产生的依据可以是:向餐厅投诉并提出合理化改进建议的客户；社会名流的顾客；本月在该餐厅用餐次数最多的顾客等。第十四项:本周公司或团体(感活动)餐厅为老客户公司或团体举办感活动。包括:优惠餐，公司或集团的宣传(挂海报，展示宣传资料，放宣传片，介绍公司或集团。)第十五条:在你的生日餐厅为老客户举办生日活动，在客户档案中记录在本餐厅举办过生日活动的客户及其生日日期。每次有客户生日发来贺信，邀请他去餐厅过生日，告诉他餐厅会有什么优惠。第16项:当前受邀客户名单(提供餐饮服务、宴会等。).餐厅管理应该非常重视吸引老顾客。所以餐厅要列出邀请顾客的名单，并不断调整补充。不仅仅是一个，还应该尽可能多的了解客户的情况(比如生日，爱好等。)以便主动联系和提供服务。第十七条:贵宾卡或餐厅