旅游前沿讲座-第九讲-旅游人类学(64P)课件

1、旅游前沿讲座： 第九讲 旅游人类学讲座内容：一、人类学与旅游人类学二、旅游人类学有关理论三、旅游人类学在中国：研究举例一、人类学与旅游人类学1、关于人类学（1）人类学概述Anthropology的词义: 来自希腊文，anthropos(人)和logia(科学)，也就是研究人的学问。人类学学科的缘起： 作为一门建立在近代科学观念基础上的学科，人类学脱离了神话、宗教等有关人的认识，期待在人类的自然特性和文化创造两方面客观地认识人，实证地探讨人类的由来和现状。（2）人类学中的“文化”概念“化人文以成天下”，即“教化”之意。作为人类学学科基本定义之一的“文化”，指的是将人类与动物区分开来的所有造物和特

2、征，包含了渗透于我们生活的方方面面的内容。泰勒原始文化一书中指出：“文化或文明，就其广泛的民族学意义来讲，是一个复合的整体，包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗以及作为一个社会成员的人所习得的其他一切能力和习惯。”（3）人类学的内部分野广义的人类学由四个部分组成：体质人类学（physical anthropology）（生物人类学 biological anthropology ）考古人类学（archaeological anthropology ）语言人类学（linguistic anthropology ）文化人类学（social and cultural anthropology ）（

3、4）人类学在各国的不同称谓1、英、法：社会文化人类学2、美：文化人类学3、在德语、俄语及斯堪的纳维亚国家中，民族学（ethnology）概念还广为使用。民族学重视对不同民族进行的社会类型的比较研究。4、我国：20世纪前期、50-80年代、80年代以后（5）人类学的学科价值作为一位人类学者，我将注重那些生活方式和西方文明不同的人民的习惯和风俗。我注重他们并不是因为人民的生活方式在猎奇者看来比较新奇，也不只是因为这种知识对于在不发达国家工作的人大有裨益，而是因为对他们生活方式进行研究能帮助我们明白自己的习惯和风俗。 弗思著，费孝通译，华夏出版社2001年版，第3页。（6）人类学的学科特点这个新学科

4、的特点，是把个别文化放在从时间上空间上所见的各种文化形态当中来研究，同时这种研究是要基于在个别文化中长期而深入的田野调查来进行的。用这种做法所获得的有关人文的新知识，一方面能够深入个性，一方面又照顾了世界性；一方面尊重文化的相对性，一方面确认文化的一般性。这种做法，这样的知识，是别的学科所不及的，因而造成人类学在若干社会科学领域内的优越性。 张光直考古人类学随笔。台湾联经出版社1995年版，第56页。比较观 人类学与社会学在19世纪的主要区别是社会学集中研究西方社会，而人类学则有比较的传统，对整个世界的文化和民族进行比较。比较研究有两种形式： (1)共时性比较，即对同一时代广大区域内的（包括许

5、多的民族和文化）的资料进行跨文化的人类学比较； (2)历时性比较，对同一区域内不同时代的资料进行比较，以揭示进化的模式（可以是生物的、社会的或文化的进化模式） 整体观 这是人类学不同同于社会学的另一特征，社会学家主要集中在社会和社会制度上，而人类学则是把人类的体质和行为（包括体质、社会、文化、甚至心理）的所有方面联系起来研究。这种研究通常称之为“整体论”（holism），并且成为人类学的一个基本点。文化相对观 是直接涉及文化价值判断的方法和理论，是人类学家的核心。它认为任何一种文化都有自己的特征、个性。在过去、现在和将来，任何文化在价值上都是平等的。实地调查人类学的实地调查常常称参与观察(pa

6、rtcipant observation) 即对一个社区及其生活方式进行持续的研究。尤其是对基层的、小规模的社区进行较长时间的调查，全面地了解一个社区的各个方面，是人类学家最擅长的。 主位与客位研究主位(emics)和客位(etics)两词是从语言学来的，意指从两个不同的角度去观察人们的思想和行为。主位研究，就是要研究者从事件参与者本人的角度去观察，要研究者摆脱既有的范式的束缚，抛弃文化本位的偏见，去探讨人类社会的现象。客位研究，即是从旁观者的角度观察人的行为和事物。人类学家是通过科学的方法来分析和归纳所获的资料。客位研究经常把当地人认为无意义的、或不适宜的活动、事件来进行比较和评价。 2、关

7、于旅游人类学的发展（1）旅游研究的发展历程某些价值观使很多学者不愿从事旅游研究，并由此导致了人类学对旅游研究的发展缓慢。地理学者是第一批加入旅游研究的，社会学者和政治学者只是稍早于人类学者加入这一行列。各学科都以自己的视角审视旅游现象，旅游研究往往成为出现在各学科内的次学科。 （2）旅游人类学出现的时代背景人类学者真正意义上参与旅游研究，可以追溯到20世纪60年代，1963年，努涅斯（Nunez 1963）发表了一篇关于一个墨西哥山村周末旅游的论文。旅游引发了大规模的社会接触、交往，并进而引发了复杂的社会变迁现象，使得人类学研究者无法忽视它的存在。从人类学学科自身来说，五、六十年代也是一个重要

8、的理论、方法转折期。结构主义理论、解释主义理论以及符号、象征理论产生了深远的影响。（3）旅游人类学发展总体状况1974-1986年间，在旅游学的重要刊物旅游研究 年鉴（Annals of Tourism Research）上人类学者发表了45篇旅游研究文章。Jafari & Aaser （1988）发现70、80年代人类学博士学位论文中，研究旅游的文章增加很快，速度仅次于经济方面的文章。20世纪70年代后，大量人类学专著出版，如 Smith 1977，1989；de Kadt 1979；Jurdao 1990；Kaur 1985；Singh 1989；Rajotte & Crocombe 19

9、80 在许多国家都有旅游刊物定期发表旅游研究的成果，波兰语的旅游问题、印度语的旅游休闲研究等等。人类学的一些重要学术讨论会，如美国人类学大会（the American Anthropological Association）、国际人类学和民族学联合会议（the International Congress of Anthropological and Ethnological Science）上，旅游研究成为固定的议题 。一些旅游研究组织人类学特点很强，例如马德里的世界旅游组织（the World Tourism Organization）、伯尔尼的世界旅游研究学会（the Tourism R

10、esearch Institute），以及国际旅游研究学会（the International Academy for the Study of Tourism）。（4）旅游人类学的研究视角旅游开发常常给目的地、特别是不发达地区目的地带来深刻而巨大的影响，引发目的地社会文化发生深刻变化。从这一角度出发，人类学者认为旅游是一种涵化和发展形式。另一些研究者从“游客”这一视角出发，研究人们的旅游动机、旅游体验，以及旅游对游客的影响。也就是说，这些学者探究的是旅游的文化、符号内涵。其中一些学者把旅游与人生通过礼仪（Rites of Passage）相比，认为旅游也是一种通过仪式。还有一些学者在探寻旅游

11、的根本原因形成游客和旅游的条件，试图探究“人们的旅游动机是什么”、“为什么存在不同形式、不同层次的旅游”等等。 二、旅游人类学有关理论1、涵化理论 变迁与影响：关注文化接触和由此引发的文化变迁是人类学的一个传统。早在上个世纪，人类学者就开始研究殖民统治给殖民地人民带来的影响。 20世纪60年代，旅游的社会文化影响引起学者的关注，并于70年代达到高峰。研究对象大多是在发展中国家和地区，特别集中在南太平洋、加勒比和亚洲等地区。涵化为文化变迁的形式之一。文化影响类型：旅游对目的地社会文化的影响是多方面的。旅游活动促使价值观念、个人行为、家庭关系、群体生活方式、安全水平、道德行为、创造性的表达、传统节

12、庆、社区组织等方面发生变化（Fox 1977：27）。Marsh(1975b:19) 曾把旅游的社会文化影响描述为：“不断积累、无形的成本”，很难量化并常被忽略，常常要到社会、环境发生很大的、不可逆转的变化时才受到人们重视。概念：涵化是“由两个或多个文化体系接触、交流引发的文化变化”（社会科学研究大会研讨会 1954：474）。应该说，把旅游看作一种涵化和发展的形式起源于人类学一贯的全局性观点。人类学通常认为，社会文化体系中的各因素都是相关的，其中某些因素的变化必然会导致另一些因素的改变。 变迁理论：为了说明这些变化是如何发生的，学者们提出连锁反应 、示范效应、商品化 等概念，社会学的内化（社

13、会化）、社会矛盾（社会冲突）、适应 ，以及分解、复兴等概念也被用于旅游影响研究。2、旅游与人生通过仪式理论一些学者把旅游与人生通过礼仪（Rites of Passage）相比，认为旅游也是一种通过仪式。两者在结构（脱离原有状态进入仪式过程回到原来社会）、功能（对当事人产生一定影响，使当事人进入一种新的生活状态）等方面很类似。游客的旅行过程被看作是从一种经验状态转向另一种经验状态。旅游是一种世俗化的仪式、一种现代仪式。 （1）有关人生通过仪式的探究 特纳（turner，1969）认为，经历过渡仪式的人首先经过一个“分离”过程，也就是他们远离并超脱于平凡、常规的社会生活。接着，他们进入一个“阈界”

14、，在这里，日常生活中结构化的必须的东西融入一个解构的、不一般的状态中，它可能有一种神圣的氛围，并与经历同一过程的其他人进行交流。这是一种从日常生活的人为束缚状态变为一种更自发、被释放的状态。与日复一日的生活相比，它可以让通常不被表现的人性某些方面得以表现。最后，仪式以再融入，即人们回到原来的结构化的日常生活中结束。这个过程可能需要人们做很大的自我调整。 特纳认为朝圣和人生过渡仪式的中心都是从某些例行的、结构化的社会中得以解脱。当然，这种解放并不是个人从社会约束中获得彻底解脱。 在特纳的解释中，个人在仪式后通常要回到另一个社会角色中去，如从儿童到成年、从未婚到已婚的仪式，当然个人再次回到的社会角

15、色已非仪式前的社会角色（对他或她个人来说），但不管如何，它仍有一个结构化的日常状态。 （2）人生通过仪式应用于旅游研究贾法瑞(Jafari，1987)提出了“跳板”隐喻，也就是说游客经过“非同寻常的流放”过程中的释放和激励机制，再次回到平常生活中。格雷伯恩(Graburn,1989）把游客看作在降落（回到）平常的、世俗的、普通的存在状态之前，经历了一个与日常不同的神圣“高点”。这一过程对人们的意义与某些人生过渡仪式，包括人类学者感兴趣的朝圣仪式有相似之处。这种仪式化旅游的观点是把与宗教相关的研究范例运用于旅游研究的成果。 （3）格拉伯恩的观点格雷伯恩（ Graburn, 1977、1989）把

16、旅游活动看作一种与人们的日常生活相对的生活方式。 “游客是暂时处于闲适状态，为了体验一种变化，自愿离开家乡到他处去旅行的人”。他认为人们进行旅游的根源就在于人类有赋予自己的行为、活动一定的符号意义的倾向。把旅游看作一种文化事象，认为它与人类其他文化事象一样，是人们用来点缀、丰富自己的生活的，同时也就被人们赋予了一定的文化内涵。研究旅游就是要分析它的符号内涵、文化意义。分析人们为什么要旅游、为什么存在不同形式的旅游、旅游经历给游客造成什么影响等问题。重视分析旅游的符号意义、游客的旅游体验，并倾向于从文化、心理等因素中寻找答案。 格拉伯恩认为，旅游是一种现代社会的人生过渡仪式。首先从结构上说，它们

17、都有一个开始进行返回的过程。其次从功能上说，活动使当事人的精神、心理达到一个高点，有“神圣”的特点。而且，它们都有加强某一集团内部团结的作用。最后仪式有周期性、阶段性进行和特定时期举行两种，而现代旅游也可以分为这两类。 神圣的旅程： B 神圣的旅游 D F神圣的旅游H A世俗的旅游 E世俗的旅游 时间的流动模式 （4）旅游是一种人生过渡仪式理论的评价从某些角度来看，人们似乎确实有从社会规范的结构中解放出来、并更新自己的需要。例如，日本人的饮酒会和美国流水线工人的咖啡休息时间。 旅游似乎是满足这种需求的有效途径，因为旅行把个人从原有的例行事务中解脱出来，于是就有可能把这种例行事务当作一种干扰抛弃

18、。因而，格雷伯恩说，旅游是实现人类休闲（或称为“恢复” ）的一种方法。这种把旅游看作个人过渡的观点，展示了游客体验和反应的仪式化特点，也揭示了旅游的原因和后果。这种观点更关注的是旅游所满足的需要，而不重视影响旅游体验的社会因素。把旅游看作一种人生过渡仪式的观点存在许多问题。 例如，如何界定“旅游是一种人生过渡仪式”概念的内涵；对于人们是否具有所谓替换或逆转生活体验的需要也没有被证实。3、 “满溢效应” 与“弥补效应” 关于旅游的本质和旅游产生的原因的理论解释：一种被称为“满溢效应”，把休闲现象看作生活主要方面的简单延续。因而，被异化的工人要寻找各种异化的休闲方式，个人主义者更喜欢独自旅行或小群

19、体旅行，而消费社会中的人对免税商店和其他游客购物场所的成功作出了贡献。旅游研究中这一观点的一个知名支持者是布尔斯廷（Boorstin， 1964），他认为现代生活的表面现象满溢到了旅游活动中。 另一种观点是“弥补效应” ，人们不是继续在家中时的行为轨迹。在国外旅游时，被异化的工人寻找更少异化、更真实的存在状态，经常被骚扰的医生要找一个放松的地方。旅游研究中，这一观点通过麦坎内尔（MacCannell 1，976）的著作为大家所熟知。麦坎内尔认为，现代中产阶级满世界地寻找他们在工业-商业化的家中不能得到的原真体验。 对于一个特定事例来说，无论情况怎样，它都是游客生成环境中一系列因素共同作用的产物

20、。例如，在家中受到很多压力的人，度假时可能有更多放松的需求。正如科恩(Cohen 1988：376)在评述麦坎内尔对当代西方游客的倾向性分析中指出的，根据他们在自己社会中被异化的程度，这些游客在旅游中可能会或多或少的寻求原真性。皮尔斯（Pearce，1993），当则进一步指出,今世界文化、价值观等方面的全球一体化强烈影响着人们的旅游前的选择、旅游时的行为和旅游后的评价。4、旅游与语境理论文化旅游是一种交流文化旅游乃是借助物质文化或非物质文化而对旅游者所进行的一种文化交流或传播文化受众（audience） ：旅游者文化传播者：旅游供给者文化文本（text）：文化景物（物质文化或非物质文化）文化语

21、境（context）：文化景物的历史背景、典故和演化语境依赖在高语境文化中，交流行动的意义对语境具有较高的依赖性。在低语境文化中，交流行动的意义对语境的依赖性比较低。旅游景物的语境依赖自然景物：低语境依赖文化景物：高语境依赖文化传播的内容或意义第一层次：文化景物的直观外表第二层次：文化景物的具体内涵第三层次：文化景物作为认同感（sense of identity）：我们是谁 (who are we？) ？我们曾经是谁？我们来自何处？我们为什么是现在这个样子？我们将会变成怎么样？文化景物的解读文化景物（文本）意义的直观解读：它是什么？困难的解读高语境依赖：第一层次语境：文化景物的具体内涵，即：文

22、化景物的具体典故第二层次语境：文化景物的历史演化，即：它如何并怎么样成为认同的显示和符号意义解读方式那么，人们是如何来解读旅游景物所传达的意义呢？在低语境旅游景物中，由于交流意义的低度语境依赖性，人们往往是从景物本身来解读其意义的。在高语境旅游景物中，由于交流意义的高度语境依赖性，人们往往是从语境来解读其意义的。文化景物是高度语境依赖的，因此，游客往往必须借助于语境才能理解文化景物的意义。文化景物作为认同的显示文化景物是文化认同的感性显示但是，文化景物的意义，却是高度语境依赖的。自然景物的文化化在中国，即使是自然景观，也高度文化化了。碑文，亭子，神化，诗歌。西方近代的浪漫主义：纯粹的自然。漓江

23、：中国人和西方人的视野。语境断裂与文化误读对来自于共同的文化语境的人来说，文化景物的解读是没有疑义的。但是，对于来自于不同文化语境的游客来说，文化景物的解读往往存在困难。这种困难，是由于语境断裂引起的。它往往引起对文化景物意义的误读。再语境化为什么会这样？游客往往是根据自己所在的语境来理解目的地的文化景物的。出发地意识形态的影响。旅游沟通与旅游解说旅游解说的作用：语境跨越如何跨越？旅游者文化语境与目的地文化语境的勾连避免自我中心主义的旅游解说三、旅游人类学在中国：研究举例民族地区乡村都市化的另一种道路：旅游发展 一、问题的提出 （一）相关研究1、民族学、社会学等学者在以往的乡村都市化道路研究中，探讨的多是人口身份变更（农转非）、城市数量和规模的扩大、工业化、城镇化等。2、旅游学者和经济学者当前的研究，几乎未将乡村都市化的命题纳入。他们更多关注的是旅游的经济意义，并用总产出、附加值、资本投资、就业和税收贡献等。3、对民族地区旅游发展的研究，学者们虽然关注到了旅游的经济、社会和文化影响，但还未运用乡村都市化的分析框架进行研究。（二）本研究的目的1、大部分民族地区都面临着发展困境，“三农”问题在民族地区更加突出。试图提供民族地区发展的一条途径。2、旅游资源是民族地区的优势资源，民族