茶文化的起源传播与发展讲义(PPT-29张)课件

1、中国茶文化主要讲解内容绪论第一章 茶的起源、传播与发展 第二章 茶叶的分类与加工第三章 茶叶的品质评定第四章 饮茶与健康第五章 茶具艺术第六章 茶的品饮艺术第七章 中国的茶俗文化第八章 茶艺与茶道中国茶文化第一章 茶的起源、传播与发展第一章 茶的起源、传播与发展一、茶的发现与利用二、茶的起源源于中国三、饮茶业的开始四、兴盛的唐代茶文化 五、宋代鼎盛时期的茶文化六、中国茶的传播一、茶的发现与利用1.神农尝百草的传说 唐代陆羽在茶经中说：“茶之为饮，发乎神农”。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。” 神农三皇之一的炎帝 神农水晶肚的神仙 神农古代先民的典型化身1322.茶的利用 茶的发现，与其它

2、药用植物一样，经过了不断尝试后，人们终于了解了它有解毒、利尿、提神等功能。然后慢慢加以利用。 以神农时代算起，中国茶的发现和利用始于原始母系氏族社会，距今大约有五千年以上的历史。一、茶的发现与利用2.茶的利用 2.1 茶的药用神农本草经记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，“荼叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目”。神农食经记载：“荼名久服，令人有力悦志”。 华佗食论记载：“苦荼久食，益思意”。茶经.一之源：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人，若热渴凝闷，脑疼目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也”。 明代钱椿年撰，顾元庆校的茶谱：“人饮真茶能止渴、消食、除痰、

3、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻。固人不可一日无茶”。 明代李时珍本草纲目：以中医辩证论治的理论阐述了茶的药理功效。一、茶的发现与利用2.茶的利用 2.2 茶的养生功能茶能延年益寿 唐代李白答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶序：“唯玉泉真公，常采而饮之，年八十余岁，颜色如桃花，而此名清香滑熟，异于他者，所以能还童振枯”。 宋人钱易南部新书:“大中三年（公元849年）东都进一僧，年一百三十岁。宣皇问服何药而至此，僧对说：“臣少也贱，素不知药，性本好茶，至处唯茶是求；或出亦日遇百余碗，如常日亦不下四、五十碗。”因赐茶五十斤，令居保寿寺，名饮茶所曰茶竂。 日本“茶祖”荣西禅师（11421215）:南宋乾

4、道四年(1168)来到中国，在浙江天台山、育王山学习佛教。研读经书之余，关注茶事，回国后，荣西种植茶树，倡行茶道，撰写了吃茶养生记。一、茶的发现与利用第一章 茶的起源、传播与发展二、茶树的起源原产中国 中国是世界上最早发现和利用茶树的国家，大量的历史资料和近代调查研究材料，都证明了中国是茶树的原产地。 古今野生大茶树的发现和分布 茶树原产地的考证1.古今野生大茶树的发现和分布桐君录：“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。” 陆羽茶经：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃数十尺，其巴山、峡川有两人合抱者。” 1824年，英军少校勃鲁士（R.Bruce）在印度阿萨姆省萨地亚（Sa

5、diya）山中发现了野生大茶树。茶树原产地之争：中国说、印度说、无名高地说、二元说。二、茶树的起源原产中国2.茶树原产地的考证 （1）从茶树的自然分布来看 （2）从地质变迁来看 （3）从茶树的进化类型来看二、茶树的起源原产中国2.茶树原产地的考证（1）从茶树的自然分布来看茶树：山茶科，山茶属植物。山茶科植物共有23属，380余种。 我国的山茶属植物15属，260余种，且大部分分布在四川、云南、贵州一带。 鉴于山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，表明我国西南地区是其发源中心，当属茶的原产地。二、茶树的起源原产中国2.茶树原产地的考证（2）从地质变迁来看 西南地区有川滇河谷和云贵高原，由于

6、河谷的下切和高原的上升，使西南地区形成了起伏的群山和纵横交错的河谷，地形变化多端，形成小地貌区和小气候区。这样，原来生活在这里的茶树，逐渐分置在热带、亚热带和温带气候之中。从而使最初的茶树原种逐渐向两级延伸、分化，导致了茶树的种内变异，发展成了热带、亚热带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带型的中叶种和小叶种茶树。 同时，云南、四川南部和贵州一带受冰河期灾害较轻，因而一些野生大茶树得以保存。并且有大、中、小叶种茶树和乔木、半乔木和灌木型茶树。 某种植物变异最多的地方，就是这种植物的起源中心。 西南三省是茶树变异和资源最多的地方，当属茶树起源中心。二、茶树的起源原产中国2.茶树原产地的考证（3）从茶

7、树的进化类型来看 凡是原始型茶树比较集中的地方，当属茶树的原产地。我国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原始型茶树的形态特征和生化特性。这也证明了我国西南地区是茶树原产地的中心地带。二、茶树的起源原产中国 野外考察在中国西南地区不断发现野生大茶树： 19世纪末，英国威尔逊（A.Wilson）的中国西部游记记载：“在四川中北部的山坡间，曾见茶丛普遍高达十英尺或十英尺以上，极似野生茶。” 1939年， 贵州务川县 高达6.6-7.5m野生大茶树。 1957年， 贵州赤水县 高达 12m 的野生大茶树。 1976年， 贵州道真县 高达13m的大茶树。 1958年，云南勐海县南糯山 两人合抱，高约

8、5.5m，株幅10m，树龄有800年以上，当地群众称这为“茶树王”，并建立了纪念亭。 1956年， 西双版纳孔明山， 高达19m野生大茶树。 1961年， 勐海县巴达公社的大黑山密林中，海拔约1500m处，发现一棵高32.12m的大茶树，树围2.9m，高地1.5m处有五个分枝。此树树龄约1700年，是迄今为止发现的最大的茶树。 此外，我国四川、广西、广东、湖南等地，都先后发现了高度在10m以上的野生大茶树。 西双版纳勐海“茶树王”，原树高32m，直径0.9m，树龄有1700余年。 普洱县困卢山千余年野生古茶树 普洱县板山千余年野生古茶树 鐘鳴谷應半乔木型茶树 (广东)不同生态的灌木型茶树三、饮

9、茶业的开始 1.巴蜀茶文化的形成（1）先秦纳贡 巴蜀产茶历史悠久，并且在先秦时期就以地方特产的名义将茶作为贡品。东晋常璩华阳国志.巴志：“武王既克殷，爵之以子茶皆纳贡之”。清代学者顾炎武在日知录：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。中原地区的饮茶习惯，主要是从四川传入的。1.巴蜀茶文化的形成（2）汉魏立业 西汉末年，王褒的僮约：“脍鱼包鳖，烹荼尽具”和“武都买荼，杨氏担荷” 。 前一句，反映了西汉时不但饮茶已成风尚，而且在地主富豪家里，还出现了专门的饮茶器具；后一句，反映了成都附近，由于茶的消费和贸易的需要，茶叶已经商品化，还出现了一定的商品市场。三、饮茶业的开始1.巴蜀茶文化的形成（3）西晋称

10、冠 西晋张载的成都楼诗中有“芳茶冠六清，溢味播九区”。 茶在当时的地位，已居所有饮料之冠，饮茶之风向全国各地蔓延。 三、饮茶业的开始登成都白菟楼 张载 西晋借问杨子舍，想见长卿庐。程卓累千金，骄侈拟五侯。门有连其客，翠带腰吴钩。鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋橘，临林钓春鱼。黑子过龙醢，果馔踰蟹蝑。芳荼冠六清，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。 2.茶叶生产和茶文化的发展 秦汉至西晋时期，既是巴蜀茶业继续持盛的时期，又是中国茶业由巴蜀走向全国和茶业重心开始东移的重要阶段。(1)晋南北朝茶叶生产的发展(2)晋南北朝茶叶文化的几个特征三、饮茶业的开始2.茶叶生产和茶文化的发展（1）晋南北朝茶叶生

11、产的发展 我国长江中、下游和东南沿海的茶叶，因上层社会的崇尚得到较快的发展。三、饮茶业的开始2.茶叶生产和茶文化的发展（2）晋南北朝茶叶文化的几个特征“以茶当酒”，说明三国后期，已开始流行饮茶。 以茶待客，饮茶已成为一种迎客的方式 以茶廉政，茶饮是清谦俭朴的标志 以茶祭祀，茶饮广泛进入祭祀 茶饮、茶事进入文学作品中三、饮茶业的开始“以茶当酒”寒夜杜小山 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，寻常一样窗前月，才有梅花便不同。1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。3、命运给你一个比别人低的起点是

12、想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力!4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!5、心情就像衣服，脏了就拿去洗洗，晒晒，阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好，何必自寻烦恼，过好每一个当下，一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。6、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。7、

13、生命的美丽，永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽，是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽，是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江河的美丽，是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。8、有些事，不可避免地发生，阴晴圆缺皆有规律，我们只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改变它的轨迹。9、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人，人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。10、有些事想开了，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自

14、己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，

15、但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋!16、人生在世：可以缺钱，但不能缺德;可以失言，但不能失信;可以倒下，但不能跪下;可以求名，但不能盗名;可以低落，但不能堕落;可以放松，但不能放纵;可以虚荣，但不能虚伪;可以平凡，但不能平庸;可以浪漫，但不能浪荡;可以生气，但不能生事。17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。18、在人生的舞台上，当有人愿意在台下陪你度过无数个没有未来的夜时，你就更想展现精彩绝伦的自己。但愿每个被努力支撑的灵魂能吸引更多的人同行。1、想要体面生活，又觉得打拼辛苦；想要健康身体

16、，又无法坚持运动。人最失败的，莫过于对自己不负责任，连答应自己的事都办不到，又何必抱怨这个世界都和你作对？人生的道理很简单，你想要什么，就去付出足够的努力。2、时间是最公平的，活一天就拥有24小时，差别只是珍惜。你若不相信努力和时光，时光一定第一个辜负你。有梦想就立刻行动，因为现在过的每一天，都是余生中最年轻的一天。3、无论正在经历什么，都请不要轻言放弃，因为从来没有一种坚持会被辜负。谁的人生不是荆棘前行，生活从来不会一蹴而就，也不会永远安稳，只要努力，就能做独一无二平凡可贵的自己。4、努力本就是年轻人应有的状态，是件充实且美好的事，可一旦有了表演的成分，就会显得廉价，努力，不该是为了朋友圈多

17、获得几个赞，不该是每次长篇赘述后的自我感动，它是一件平凡而自然而然的事，最佳的努力不过是：但行好事，莫问前程。愿努力，成就更好的你！5、付出努力却没能实现的梦想，爱了很久却没能在一起的人，活得用力却平淡寂寞的青春，遗憾是每一次小的挫折，它磨去最初柔软的心智、让我们懂得累积时间的力量；那些孤独沉寂的时光，让我们学会守候内心的平和与坚定。那些脆弱的不完美，都会在努力和坚持下，改变模样。6、人生中总会有一段艰难的路，需要自己独自走完，没人帮助，没人陪伴，不必畏惧，昂头走过去就是了，经历所有的挫折与磨难，你会发现，自己远比想象中要强大得多。多走弯路，才会找到捷径，经历也是人生，修炼一颗强大的内心，做更

18、好的自己！7、“一定要成功”这种内在的推动力是我们生命中最神奇最有趣的东西。一个人要做成大事，绝不能缺少这种力量，因为这种力量能够驱动人不停地提高自己的能力。一个人只有先在心里肯定自己，相信自己，才能成就自己！8、人生的旅途中，最清晰的脚印，往往印在最泥泞的路上，所以，别畏惧暂时的困顿，即使无人鼓掌，也要全情投入，优雅坚持。真正改变命运的，并不是等来的机遇，而是我们的态度。9、这世上没有所谓的天才，也没有不劳而获的回报，你所看到的每个光鲜人物，其背后都付出了令人震惊的努力。请相信，你的潜力还远远没有爆发出来，不要给自己的人生设限，你自以为的极限，只是别人的起点。写给渴望突破瓶颈、实现快速跨越的你。10、生活中，有人给予帮助，那是幸运，没人给予帮助，那是命运。我们要学会在幸运青睐自己的时候学会感恩，在命运磨练自己的时候学会坚韧。这既是对自己的尊重，也是对自己的负责。11、失败不可怕，可怕的是从来没有努力过，还怡然自得地安慰自己，连一点点的懊悔