华师大版-科学-八年级上册-食物的消化和吸收 教案1

1、课题5.1食物的消化和吸收（一）总第1课时主备教师教学要求1、了解消化系统的器官组成及各器官的位置2、了解消化系统中各消化腺的种类、分布及主要功能3、了解口腔内牙、舌和唾液腺的形态4、理解口腔内各结构的功能教材重点难点重点：消化系统的器官组成难点：口腔的结构对淀粉的初步消化作用教具PPT课件教学方法讲授、讨论、活动教学过程备注师：今天老师带来了一份早餐：二块蛋糕，一盒牛奶和一个苹果，（实物展示）大家觉得这份早餐有营养吗？生：有。师：那你们知道在这些食物中有哪些营养成分？生：糖类，脂肪，蛋白质，水，矿物质，维生素和粗纤维。（PPT）师：那食物中的这些营养成分是否都能被人体直接吸收？生：不是都能。

2、师：很好，不是都能。那是不是有几种是可以被人体直接吸收的？生：有。师：那是哪几种呢？生：水，矿物质和维生素。师：非常好。而剩下的四种营养成分在人体内又会有两种不同的情形。像糖类中的淀粉以及脂肪，蛋白质这些大分子物质，必须在消化道中经过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才能被人体吸收，利用。简单地说淀粉，蛋白质和脂肪是必须消化后才能吸收的。现在我们已经分出了两类，同学们现在能否想想粗纤维在人体内的情况？（学生通过思考对前面六种营养成分分成两类的依据，得出了粗纤维在体内的情形。）生：粗纤维是不被消化，也不被吸收的。师：很好。它有助于肠道的蠕动，防止便秘。看到这些营养成分在体内的不同情形，大家能否

3、再来自己归纳说说那什么是消化？食物经过消化后会变成哪些物质？生：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质过程称为消化。师：大家说得非常好，这句话也道出了消化的概念。（板书：一、消化的概念）师：我们每天都会吃很多东西，它们也都会在体内经过消化后被吸收，利用。从今天这堂课开始我们就来了解食物在体内的消化和吸收。（板书：7.1食物的消化和吸收）师：来执行这个功能就是人体八大系统中的哪个系统？生：消化系统。师：非常好。所以人们很形象地把它比作是一家“食品加工厂”厂里的一条主要食品加工流水线实际上是一条迂回曲折的管道，大概有810米长，这个长度也达到了人体身高的六倍，那这条流水线上会设有哪些工作车间？从上到

4、下又是哪些？（PPT）（老师一边显示课件依次让学生了解这些工作车间。生：口腔r因一食管胃一小肠大肠肛门（板书：口腔f咽i食管f胃f小肠f大肠f肛门）师：而它实际上是人体的消化道，各个工作车间也就是消化道上的各个消化器官。这家厂还设有一些生产消化液的附属车间，并且可分为两大类：一类是位于消化道外的：如唾液腺，肝脏，胰腺；一类是位于消化道内壁上的附属车间：如胃腺，肠腺。也来认识一下它们在这家厂里的具体位置。（板书：唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺）（教师引导学生在PPT上认识各个消化腺的具体位置）师：这些实际上也就是一个个人体的消化腺，并且它们生产的消化液也各不相同。例如：板书：唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺唾液胆

5、汁胰1f1F1r液胃液胆囊师：唾液腺分泌的是唾液，它就是我们说的口水。一种无色微浊粘稠状的液体。那大家知道一个成年人一天分泌唾液的量可达到多少吗？大家可以大胆猜测一下。（学生开始热闹得猜测起来了，有同学说是10L，另一个同学说是500g，又一个同学说是1L）师：（拿出一个容量为1.25L的可乐瓶）还是告诉大家吧，大家可能都想不到。一个成年人一天分泌唾液的量也有1L1.5L,收集起来可以装满这个瓶子整整一瓶，有时候还要溢出来呢。（再介绍肝脏分泌胆汁时教师拿出肝脏模型）师：告诉大家这是人体最大的消化腺肝脏的模型，它能够分泌胆汁，胆汁流入到这个墨绿色的囊状的结构贮存和浓缩起来，大家这个结构是什么吗？

6、生：胆囊。师：很好。现在我们已经知道了肠腺分泌肠液，胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液，那肝脏是不是分泌肝液？生：不是，肝脏分泌的是胆汁。师：各消化腺分泌的消化液都会对食物进行精细加工。请大家看黑板，我们可以看到因此消化道和消化腺就组成了人体的消化系统。现在大家已经对这个厂有了个总体大致的了解，现在老师想请我们各个学习小组间来场比赛，既然是比赛当然要有奖品。活动：找车间挂牌师:现在在每组桌上都放有一个学习档案，里面有一张人体食品加工厂的示意图和11张写有各个工作车间名称的卡片，请大家把卡片都粘在示意图合适的位置上，给各个车间挂上正确的车间牌。老师呢要来看看到是哪两个小组具备最佳团队精神

7、，又快又正确地挂好了这些车间牌，我要把他们的作品展示一下，完成好后请大家签上你们的名字。（活动期间学生的积极性很高，情绪也很兴奋，很快就有第一名和第二名的作品在教师手上了。）师：大家看这是两份我们中间完成得最快的两份的作品，他们是否都是最佳团队小组？还得要大家认同，请公证员们帮老师公证一下。生：其中一份大肠和小肠这两个车间挂反了，另一份是正确的。师：很好。那在座的小组你们的作品有没有XX最佳小组一样的，只是我们欠缺了时间。（很多小组都举起了手。）师：很好。大家都能挂上正确的车间牌了。可是有时候这家工厂也不得不去医院里接受检查，因为加工的食品不卫生而使某个车间发生了病变，大家有这样的经历吗？吃的

8、东西不卫生而闹肚子疼了。请大家来谈谈当时的感受，来到医院后，医生是怎么给我们看病的？生：我来到医院后医生先给我量体温，验血，然后在我的肚子上按按问我哪里疼，最后给我配了一些药，他还告诉我是哪个器官出毛病了。师：那你佩服他吗？生：恩。师：我也很佩服医生，所以我前几天就跑到医院里去采访了他，他说诊断腹部疾病最重要的方法是触摸诊断方法，也因为腹部症状与腹内器官的位置有一定关系，所以在临床上利用体表标志将腹部划分为不同的区域，这对医生检查腹部疾病有了很大的帮助，在临床常用的也就是书本161页介绍体表腹部四区法：以肚脐为中心划一条水平的线和一条垂直线，这样整个腹部就划分为四个区域，其中位于右上方的被称为

9、右上腹，下面的就是右下腹，位于左上方的被称为左上腹，相应的下面的就是左下腹。师：要大家在这张腹部体表示意图上去辨认各个分区消化器官分布情况，大家能辨认吗？生：辨认不出来，我们不是医生。师：那老师撕去这张，换上这正面透视图，那现在大家能辨认了吗？生：可以了。师：那现在开始吧。请大家辨认一下在各个分区有哪些器官分布着？把你辨认的结果与书本161页的表格核对一下，都一样吗？生：我看到不一样了，在书本上的表格中右上腹没有大肠，而在图上我明明看到有大肠。师：这个同学眼睛可真尖，提得真好。确实如他所说，那在人体的右上腹到底有没有大肠分布？这个问题太专业了，所以我也请教了医生，他告诉我在人体的右上腹确实有大

10、肠分布着，大家可以把“大肠”写到书本表格中，要相信你们雪亮的眼睛。师：下面我们来看一个动画，已经认识了这家厂的各个工作车间，咦，在每个工作车间都有一些工人正忙碌地工作着，再看上去，在一个古代搅拌机（是古代的“磨”，在这里暂且称它为古代搅拌机。）的中间伸出了一条长长的红红的，这是什么？生：舌头。师：我们还看到米饭和苹果正在它上面快乐得跳跃着，它们接下来会去哪里呢？生（一同学说）：口腔。生（另一同学说）：咽（经过学生自己互相小声讨论，得出应该它们是去口腔而不是咽。）师：然后沿着这条流水线它们游历了整个厂，那它们会在这家厂里经历些什么？在每个车间里工作的工人们拿着工具又会它们做什么呢？（学生思考中，

11、看他们的表情这些问题有点难度。）师：带着这些问题，今天就让我们来写一篇，写一篇什么呢？米饭和苹果吃的最多的还是什么？生：米饭。师：那今天就让我们来写一篇米饭“历险记”，米饭来到这家厂里的第一站是哪里？在那里它会遭遇些什么？生：口腔。（板书：三、口腔内的消化和吸收）（学生还在思索老师的第二个问题。师：在口腔车间里工作的有哪些工人？这些工人分别对米饭做什么？请每个同学好好想想，如果你有不清楚的，请你来提问。（学生在小声地讨论着，思考着，但他们没提问。师：大家怎么都不提问？都清楚这些工人的工作了？真的？那老师来考考大家，知道这个拿着水壶的工人在赶什么呢？在浇水？生：不是，他是唾液腺，把分泌的唾液浇到

12、口腔中。师：非常好。那米饭在口腔车间里有没有发生变化？生：发生了。师：哪些变化？我们已经学过了物理变化和化学变化，那我们来归纳一下米饭在口腔里有没有发生物理变化？发生了化学变化吗？我们一个一个来了解。先回忆一下哪一类变化是物理变化？哪一类是化学变化？备注生：（全体同学）有新物质生成的是化学变化；没有新物质生成的是物理变化。生：（一个同学）米饭在口腔里发生了物理变化。师：那是哪些结构参与了这个变化过程？生：牙齿和舌头师：如何参与的？生：牙齿的咀嚼（切割和研磨）和舌头的搅拌。（板书：物理性消化：牙齿的切割和研磨；舌头的搅拌）师：在这里这种加工过程可称为物理性消化。可见牙齿在这个加工过程中的作用可不

13、容我们小看。（教师拿出各种牙齿（门齿、犬齿和臼齿）的模型让学生了解各种牙齿的作用和名称。）活动：对着镜子看自己的牙齿师：一个成年人的牙齿数目有2832颗不等，如果一个成年人他的第三颗臼齿全部长全的话，他就有32颗牙齿。（PPT展示成人不同牙齿数目的口腔让学生感受。）现在请大家拿起镜子对着镜子数一数你一共有几颗牙齿？你的门齿、犬齿和臼齿又各有几颗？（在学生感受的同时教师分发牙齿模型，让学生更深刻的感受门齿、犬齿和臼齿的不同形态和它们的功能。）师：再请每个同学留意一下你是否长了龋齿了呢？（学生赶紧拿起镜子照照，看看是不是长了龋齿？）师：大家看到了吗？有没有看到自己牙齿上有一个黑黑的小洞或黑斑？那你们知道这龋齿是如何产生的？在日常生活中我们又该如何预防龋齿的发生呢？（一起把书本翻到了164页和165页，一起了解龋齿的发生和预防）师：老师相信我们一定能够做到目标没有蛀牙。（大家都笑了。）师：我又想到我们遗忘了一个问题，那就是米饭在口腔里有没有发生化学变化呢？生：有。师：那生成的新物质是什么呢？当我们细细咀嚼一口米饭时，我们会慢慢地感受到这原本淡而无味的米饭变得有点甜了。（学生齐声回答。）大家都有过这样的经历嘛。那现在知道生成的新物质是什么了吗？生：（一同学说）是糖。师：具体是糖类的哪一种？生：疋麦芽糖。师：又是哪些结构参与了这个过程？如何参与的？生