食品加工厂大数据信息化系统集成方案

1、智慧食品生产加工厂建设设计方案北京XX科技工程有限公司2019年X月 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark1 o Current Document 第1章项目总论7 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 1.1项目概况7 HYPERLINK l bookmark7 o Current Document 1.2承办单位概况7 HYPERLINK l bookmark11 o Current Document 1.3项目建设背景、必要性和承办优势10 HYPERLINK l bookmark24 o Current Doc

2、ument 1.4报告编制的依据、原则及研究范围16 HYPERLINK l bookmark50 o Current Document 1.5结论与建议19 HYPERLINK l bookmark56 o Current Document 第2章 产品及工艺概述20 HYPERLINK l bookmark59 o Current Document 2.1产品概述20 HYPERLINK l bookmark62 o Current Document 2.2产品分类20 HYPERLINK l bookmark65 o Current Document 2.3生产原理20 HYPERLIN

3、K l bookmark68 o Current Document 2.4技术优点21 HYPERLINK l bookmark71 o Current Document 第3章行业市场分析23 HYPERLINK l bookmark74 o Current Document 3.1膨化食品市场分析23 HYPERLINK l bookmark77 o Current Document 3.2国内膨化食品食品行业发展分析26 HYPERLINK l bookmark80 o Current Document 3.3膨化食品市场定位27 HYPERLINK l bookmark83 o Cur

4、rent Document 3.4膨化食品市场前景27 HYPERLINK l bookmark86 o Current Document 3.5竞争战略分析28 HYPERLINK l bookmark89 o Current Document 第4章建设规模和产品方案31 HYPERLINK l bookmark92 o Current Document 4.1建设规模31 HYPERLINK l bookmark100 o Current Document 4.2产品方案31 HYPERLINK l bookmark110 o Current Document 4.3食品质量标准32 H

5、YPERLINK l bookmark116 o Current Document 第5章项目选址和建设条件35 HYPERLINK l bookmark119 o Current Document 5.1项目选址的原则35 HYPERLINK l bookmark122 o Current Document 5.2项目选址及区位条件35 HYPERLINK l bookmark133 o Current Document 5.3建设条件40 HYPERLINK l bookmark146 o Current Document 第6章 工程技术方案45 HYPERLINK l bookmark

6、149 o Current Document 6.1设计依据45 HYPERLINK l bookmark155 o Current Document 6.2项目构成45 HYPERLINK l bookmark158 o Current Document 6.3生产厂区45 HYPERLINK l bookmark184 o Current Document 6.4电气设计48 HYPERLINK l bookmark210 o Current Document 6.5给排水51 HYPERLINK l bookmark220 o Current Document 6.6消防51 HYPER

7、LINK l bookmark223 o Current Document 6.7维修设施52 HYPERLINK l bookmark236 o Current Document 第7章节能与环境保护54 HYPERLINK l bookmark239 o Current Document 7.1节能54 HYPERLINK l bookmark267 o Current Document 7.2环境保护56 HYPERLINK l bookmark305 o Current Document 第8章安全生产、劳动保护与消防62 HYPERLINK l bookmark308 o Curre

8、nt Document 8.1劳动安全与卫生保护62 HYPERLINK l bookmark340 o Current Document 8.2消防64 HYPERLINK l bookmark365 o Current Document 第9章企业管理67 HYPERLINK l bookmark368 o Current Document 9.1企业组织67 HYPERLINK l bookmark377 o Current Document 9.2劳动定员68 HYPERLINK l bookmark383 o Current Document 9.3工作制度70 HYPERLINK

9、l bookmark386 o Current Document 9.4公司管理理念70 HYPERLINK l bookmark389 o Current Document 9.5公司管理机制71 HYPERLINK l bookmark415 o Current Document 第10章系统集成7610.1集成建设总体原则7610.1.1系统集成原则7610.1.2系统集成质量保证77 HYPERLINK l bookmark443 o Current Document 10.13系统集成服务8310.1.4系统技术支持88 HYPERLINK l bookmark468 o Curre

10、nt Document 10.2本期集成项目集成规划思路9010.2.1集成思路90 HYPERLINK l bookmark494 o Current Document 10.3项目成果交付104 HYPERLINK l bookmark497 o Current Document 10.3.1项目建设阶段成果交付104 HYPERLINK l bookmark504 o Current Document 103.2项目维护阶段成果交付106 HYPERLINK l bookmark507 o Current Document 10.4项目质量服务体系107 HYPERLINK l book

11、mark510 o Current Document 10.4.1项目管理质量控制107 HYPERLINK l bookmark709 o Current Document 10.4.2进度管理10710.4.3人员管理10710.4.4质量管理108 HYPERLINK l bookmark517 o Current Document 10.4.5客户满意度管理11210.4.6交付管理11410.4.7运维管理114 HYPERLINK l bookmark534 o Current Document 10.5项目服务承诺11510.5.1月艮务内容11510.5.2服务流程116 HY

12、PERLINK l bookmark544 o Current Document 第11章项目实施120 HYPERLINK l bookmark547 o Current Document 11.1公司管理12011.2项目概述122 HYPERLINK l bookmark555 o Current Document 113项目设计依据123 HYPERLINK l bookmark558 o Current Document 11.3.1施工组织设计的指导思想123 HYPERLINK l bookmark561 o Current Document 11.3.2编制范围及内容123 H

13、YPERLINK l bookmark567 o Current Document 11.3.3施工组织设计编制技术依据125 HYPERLINK l bookmark599 o Current Document 11.4项目主要建设内容127 HYPERLINK l bookmark611 o Current Document 11.5工程实施组织计划128 HYPERLINK l bookmark614 o Current Document 11.5.1工程进度安排128 HYPERLINK l bookmark617 o Current Document 11.5.2项目管理机构的组建1

14、29 HYPERLINK l bookmark626 o Current Document 11.5.3施工组织机构130 HYPERLINK l bookmark665 o Current Document 11.5.4项目管理机制135 HYPERLINK l bookmark668 o Current Document 11.5.5施工项目的高效运作机制135 HYPERLINK l bookmark677 o Current Document 11.5.6保证施工项目高效运作的措施136 HYPERLINK l bookmark691 o Current Document 11.5.7

15、工程施工准备138 HYPERLINK l bookmark694 o Current Document 11.5.8材料组织与管理140 HYPERLINK l bookmark703 o Current Document 11.6工程质量管理及保证措施141 HYPERLINK l bookmark706 o Current Document 11.6.1组织工作管理14111.6.2进度控制管理14211.6.3项目实施管理14211.6.4风险管理142 HYPERLINK l bookmark726 o Current Document 11.6.5质量控制管理143 HYPERLI

16、NK l bookmark734 o Current Document 11.6.6项目文档管理144 HYPERLINK l bookmark737 o Current Document 11.6.7施工部署及组织管理144 HYPERLINK l bookmark826 o Current Document 11.6.8质量检验及不合格品的控制154 HYPERLINK l bookmark832 o Current Document 11.7施工安全保护措施157 HYPERLINK l bookmark835 o Current Document 11.7.1安全目标157 HYPER

17、LINK l bookmark838 o Current Document 11.7.2项目安全保证体系的建立157 HYPERLINK l bookmark852 o Current Document 11.7.3安全保证计划160 HYPERLINK l bookmark861 o Current Document 11.7.4安全教育措施160 HYPERLINK l bookmark867 o Current Document 11.7.5特种作业人员上岗161 HYPERLINK l bookmark875 o Current Document 11.7.6机器设备安全防护162 H

18、YPERLINK l bookmark880 o Current Document 11.7.7施工人员安全防护162 HYPERLINK l bookmark891 o Current Document 11.7.8安全标志牌163 HYPERLINK l bookmark897 o Current Document 11.7.9安全检查及安全隐患和安全事故的处理163 HYPERLINK l bookmark900 o Current Document 11.7.10安全生产的技术组织措施16411.7.11防火措施167 HYPERLINK l bookmark941 o Current

19、 Document 11.8文明施工与环保措施16911.8.1文明施工16911.8.2环保措施174 HYPERLINK l bookmark996 o Current Document 11.9施工进度计划及保证措施175 HYPERLINK l bookmark999 o Current Document 11.9.1进度要求175 HYPERLINK l bookmark1002 o Current Document 11.9.2工期要求175 HYPERLINK l bookmark1005 o Current Document 11.9.3施工进度控制176 HYPERLINK

20、l bookmark1044 o Current Document 11.9.4确保工期的措施180 HYPERLINK l bookmark1110 o Current Document 11.10施工中协调配合190II.10.1配合管理的内容19011.10.2工程配合管理193 HYPERLINK l bookmark1136 o Current Document 11.10.3总包配合管理承诺19511.10.4分包管理承诺19611.10.5各系统施工工序之间的协调和时间表197 HYPERLINK l bookmark1142 o Current Document 11.11成品

21、保护措施198 HYPERLINK l bookmark1145 o Current Document 11.11.1成品保护责任及管理措施198 HYPERLINK l bookmark1152 o Current Document 11.11.2原材料保护措施198 HYPERLINK l bookmark1164 o Current Document 11.11.3施工前成品保护准备工作199 HYPERLINK l bookmark1173 o Current Document 11.11.4安装工程主要工序成品保护措施200 HYPERLINK l bookmark1191 o Cu

22、rrent Document 11.11.5成品保护措施制度202 HYPERLINK l bookmark1209 o Current Document 11.12施工设计方案20411.12.1综合布线系统20411.12.2 1PTV 系统237 HYPERLINK l bookmark1487 o Current Document 11.12.3多媒体发布系统255 HYPERLINK l bookmark1588 o Current Document 11.12.4广播系统264 HYPERLINK l bookmark1609 o Current Document 11.12.5会

23、议系统269 HYPERLINK l bookmark1654 o Current Document 11.12.6楼宇自控系统277 HYPERLINK l bookmark1679 o Current Document 11.12.7门禁系统292 HYPERLINK l bookmark1716 o Current Document 11.12.8视频监控系统30211.12.9无线对讲系统32611.12.10智能照明系统334 HYPERLINK l bookmark1874 o Current Document 11.13售后服务方案34811.13.1试运行及质保348 HYPE

24、RLINK l bookmark1877 o Current Document 11.13.2保修期外的服务方案34811.13.3售后服务方案35011.13.4售后服务承诺35311.14培训方案35811.14.1培训总则35811.14.2培训目的35911.14.3培训方式35911.14.4培训地点36011.14.5培训课程36011.14.6培训资料36211.14.7培训考核36311.14.8培训效果评估363 HYPERLINK l bookmark2069 o Current Document 第12章投资估算和资金筹措367 HYPERLINK l bookmark2

25、072 o Current Document 12.1估算范围及依据367 HYPERLINK l bookmark2077 o Current Document 12.2建设投资估算367 HYPERLINK l bookmark2102 o Current Document 12.3流动资金估算369 HYPERLINK l bookmark2105 o Current Document 12.4总投资及其构成分析369 HYPERLINK l bookmark2111 o Current Document 12.5资金筹措及投资计划370 HYPERLINK l bookmark2116

26、 o Current Document 第13章财务概况与经济效益分析371 HYPERLINK l bookmark2119 o Current Document 13.1财务管理371 HYPERLINK l bookmark2156 o Current Document 13.2财务评估依据373 HYPERLINK l bookmark2163 o Current Document 13.3投资方案373 HYPERLINK l bookmark2166 o Current Document 13.4财务分析373 HYPERLINK l bookmark2184 o Current

27、Document 13.5盈利能力分析376 HYPERLINK l bookmark2196 o Current Document 13.6财务生存能力分析377 HYPERLINK l bookmark2199 o Current Document 13.7偿债能力分析377 HYPERLINK l bookmark2202 o Current Document 13.8财务指标377 HYPERLINK l bookmark2211 o Current Document 13.9分析结论381 HYPERLINK l bookmark2217 o Current Document 第14

28、章社会效益分析383 HYPERLINK l bookmark2220 o Current Document 14.1区域经济影响分析383 HYPERLINK l bookmark2223 o Current Document 14.2项目对当地社会的影响383 HYPERLINK l bookmark2237 o Current Document 14.3综合评价与建议384 HYPERLINK l bookmark2240 o Current Document 第15章风险因素与对策386 HYPERLINK l bookmark2243 o Current Document 15.1项

29、目实施风险386 HYPERLINK l bookmark2265 o Current Document 15.2风险对策389 HYPERLINK l bookmark2288 o Current Document 第16章投资的退出393 HYPERLINK l bookmark2291 o Current Document 16.1 一般股本393 HYPERLINK l bookmark2294 o Current Document 16.2风险投资性股本393 HYPERLINK l bookmark2297 o Current Document 16.3融资性股本394 HYPER

30、LINK l bookmark2300 o Current Document 第17章结论397第1章项目总论1*1项目概况1.1.1项目名称某食品工业有限公司膨化食品生产项目1. 1.2项目承办单位承办单位：某食品工业有限公司项目地址：法人代表：公司类型：有限责任公司1. 1.3投资简介总投资26000万元企业自筹11000万元申请银行中长期贷款15000万元（其中固定资产投资11000万元，流动资金15000万元。）1.2承办单位概况1. 2.1单位简介某食品工业有限公司成立于1992年4月，注册地址为深河市北 环路中段，注册资金8900万元，基本开户行为农发行邸城支行，是 以大米、面粉、

31、马铃薯等农产品为主要原料，生产雪米饼、蛋黄派、 饼干为主营业务的食品加工企业，该公司按所有制形式属民营企业、 按组织形式属有限责任公司，行业分类为农副食品加工中型企业。注 册商标“小帅才”。某食品工业有限公司设执行董事1人，执行董事为法人代表，公 司聘有业务经理及管理经理各1名，负责公司的管理及经营，同时对 执行董事负责，公司下设有生产部、办公室、人事部、质检部、财务 部、客户服务部，另设产品销售一部、二部、三部，分别负责华北、 华南、华中及西部区域的产品销售及货款回笼。该公司各项规章制度 健全，组织结构设置合理齐备。2. 2公司宗旨企业自创业初就确立的宗旨，“以人为本”奠定企业人才文化基 础

32、，提高员工素质，提高管理人员超前的开发精神和创新精神，注重 对人才的培养与使用。某食品工业有限公司的人力资源政策主要是不 断创造出“事业留人，待遇留人，感情留人”的亲情化企业的氛围， 让员工与企业同步成长，让员工在公司找到“成就感”、“家园感”。以诚信建设为基础，在前进中求发展。构建和谐社会、必须以诚 信建设为基础，只有诚信建设加强了，诚信共识形成了，和谐和企业 理念才能形成。1.2.3公司使命在我们创建事业之际，企业面临着一个严峻的问题，就是应当如 何去发展企业与管理企业。企业的生存与发展之路，必然要优化企业 的文化核心。公司自创业初始就确立了 “以人为本”的战略思路，和“共筑诚 信长城”的

33、诚信理念，警示公司诚信为本、立人、立企。人无信不立、 企无信不盛、企无信不兴，诚信是一种力量，一种无形的巨大财富， 精神食粮，企业需要诚信，它代表品牌的竞争力，公司需要诚信，它 代表着道德观念。诚信是我们的信念、智慧、生生不息的企业精神。目前，公司正处于项目投资建设的发展阶段，公司正在努力加强 企业文化价值观，让“为企业做出奉献的干部、员工成为主体的价值 观”，积极推行“以激励机制为核心”的职业经理人制度，员工薪酬 效益化、上层建筑忠实化、基层队伍勇士化、独特管理科学化、人生 观念事业化、企业文化务实化。某食品工业有限公司企业文化的最优 之处就是自我做起，实事求是，真心实干，求奉献为事业，树立

34、从外 到内、由内到外的全新形象工程。寻求为创新去奋斗，企业的文化精神在某食品工业有限公司大到 发展战略，小到工作艺术都在不断进行创新，我们应当相信转变性与 大胆性的决策是企业突破性发展的关键。企业必须永无止境，永不间 断地进行创新，创新是唯一的生存与发展之路。我们首先对外要加快 业务知识学习与奋斗，不断去总结去探讨去创新，以国际、国内先进 的企业文化为中心，侧重边学边干边创新，要善于在复杂事务中清醒 头脑，每天努力做好自己的工作，每天都提高自己文化素质的修养。 统一认识、统一目标、统一行动，要在前进中求发展。1. 2. 4公司理念树立“以人为本”的理念：尊重和关爱员工，激发全体员工的 积极性与

35、创造性，让员工与企业共同发展。树立“和谐有序”的理念：制度完善，政令畅通，信息灵敏， 沟通及时，协调融洽。树立“诚信守法”的理念：诚实守信，兑现承诺，办诚信企业,做诚信员工；遵法守规，严明纪律，塑造良好的社会形象。1.3项目建设背景、必要性和承办优势1.3.1项目建设的背景中央农村工作会议明确指出：“农业必须转变增长方式，调整农 业种植结构，走一优双高农业产业化和特色农业的发展路子二 并要求把增加农民收入作为根本出发点和落脚点，立足各地资源优 势，面向市场，依靠科技，积极推进农业产业化经营，扶持具有带动 作用的龙头项目，建设各具特色的优质农产品基地，发展区域主导产 业，促进农业结构调整，提高农

36、业综合开发整体效益。粮食是关系国计民生的重要战略商品，粮食供求平衡关系到国家 改革发展和社会稳定。粮食作为季节性生产、常年性销售的商品，其 生产与消费之间存在时间差异；粮食生产布局不平衡，其生产与消费 存在地域差异。而粮食物流作为联结生产与消费的一条完整的环节 链，可以有效地消除这些差异，实现时空效益，有利于维持粮食市场 的基本平衡。中国人口众多，中国粮食产区与销区的区域和结构性分 布又不均。目前我国粮食每年总流量高达1.7亿吨，其中跨省粮食流 量约7000万吨，存在着巨大的粮食物流流量。随着我国粮食生产能 力的提高和市场供求关系的变化，在当今粮食产销紧平衡和坚持粮食 自给政策的总体框架下，我

37、国粮食总产量目前己不是制约粮食安全的 主要问题，如何建立连接产区与销区的高效率、低成本的粮食物流体 系，成为国家有效调控粮食市场、保障粮食安全的重要措施之一。河南省是小麦主产区，小麦的产量及小麦质量在全国居于首位, 年产量在215235亿公斤，约占全国年产量的18%。但由于市场持 续疲软，原料销售受到制约，至2006年底全省小麦库存量达230亿 公斤，积压严重。过大的粮食库存不仅占压了大量资金，给财政带来了财政的负 担，仅2005年粮食风险基金和超储补贴就占省一年财政预算收入的 三分之一以上。因此，在进一步加大原粮销售力度的同时，必须采取 得力措施，千方百计加快小麦加工转化，在面粉精深加工上做

38、文章， 实现面粉加工在品种、质量、效益上的突破。目前，全省小麦年加工转化能力约150亿公斤左右，2005年实 际加工转化小麦约100亿公斤左右，仅占全省小麦年产量的45%。存 在的主要矛盾和问题为：一是企业生产规模小，集约化程度低。95% 以上的企业年加工转化小麦在0. 5亿公斤以下，年加工量在1. 5亿公 斤以上，销售收入在亿元以上的企业全省仅有6-7家，占总数的1%0 二是生产工艺设备落后，转化方式单一，仅能生产普通粉和等级粉低 档面粉，此类企业约有6800多家，占97%,三是产品加工链条短， 高级专用、特种面粉加工能力弱，而精深加工的二次及三次转化能力 更弱，不适应市场的需求变化。因此，

39、必须加快我省面粉深加工企业 技术改造步伐，加大产品结构的调整力度，培育一批具有规模效益的 重点面粉深加工企业，使我省以小麦原粮外销为主逐步转变为以面粉 和食品外销为主。通过分析市场需求及趋势认为国内外市场对普通低级面粉深加 工的需求呈下降态势，而对各种类高级专用面粉深加工的需求呈明显 扩大趋向。针对当前我省生产专用粉及面粉深加工产品的企业少的现 状，今后一个时期，小麦加工转化要紧紧围绕市场的需求变化，结合 我省小麦种植结构的调整，在小麦的精深加工上做文章，在提高科技 含量上下功夫，大力开发延伸产品，进而对面粉进行深加工，生产出 高附加值的产品。要进一步拓宽思路，加快生产良品、生物制药等领 域利

40、用小麦淀粉的步伐，不断探索多途径、多方式加工转化的新路子。因此，项目单位积极抓住这一大好的发展机遇，实施面粉深加工建设项目。1.3.2项目建设的必要性1、项目的实施符合河南省推进现代农业建设，积极调整农业和 农村经济结构，构建经济发展新格局的发展要求党的十六届五中全会提出了建设社会主义新农村的重大历史任 务。河南作为一个农业比重大、农村人口多的发展中大省，河南省拥 有近7000万农村人口，建设惠及全省人民的更高水平的小康社会， 重点、难点在农村，把解决好“三农”问题作为重中之重，扎实推进 社会主义新农村建设。根据河南省2006-2020年建设社会主义新 农村规划纲要，“十一五”期间，河南省将大

41、力发展现代农业，基本 实现传统农业向现代农业的转变。坚持用现代物质条件装备农业，用 现代科学技术改造农业，用现代经营形式发展农业，调整优化农业结 构，实现农业的区域化布局、规模化生产、产业化经营、社会化服务。2、该项目市场广阔随着人们生活水平的不断提高，膨化食品正逐步升格成为百姓日 常的必需消费品，消费者对于膨化食品数量和品质的要求不断增长。 近年来，膨化食品市场规模增长速度高出食品市场平均增长率20个 百分点以上，具有广阔的发展前景。项目所在地深河市是“中国食品 名城，得天独厚的自然环境，孕育出独特的地方特色，资源环境条件 优越，原料采购成本低，用工人员充足。从20个世纪90年代开始,历经十

42、多年，中国膨化食品市场发生 了翻天覆地的变化。超市作为方便食品、膨化食品销售的大本营，它 的主战场虽然仍在沿海大城市，但这些地方市场拓展的空间己逐渐缩 小，因此，随着超市连锁业在全国的发展，膨化食品已经显现出向周 边及中西部地区发展扩大趋势，由儿童主消费群体逐渐向年轻时尚的 与此同时膨化食品的消费群体也发生改变青年群体扩展，市场进一步 细分，消费层次不断扩展。调查发现，18至28岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群 体，28至35岁的男性群体对营养、品位和品牌较为注重，而对价格 关注度较低。同时，他们还对尝试新品牌、新产品，对富含维生素及 具有其他功能特性的食品也有着浓厚的兴趣。目前，国内外

43、一些知名的膨化食品厂商正大力宣传膨化食品可以 成为健康平衡膳食的一部分，而低热量、低脂肪、低糖的膨化食品也 将成为其新产品的开发方向。如针对膨化食品较受欢迎的现象，厂家 目前在研发时，都根据不同人群，不同营养健康和口味需求，重点加 入了不同的营养健康元素，且不断推陈出新。因此，营养健康必将成 为超市售卖的膨化食品的发展趋，这种情形下，年轻人成为了膨化食 品的消费主力，时尚的膨化食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特 便捷的食用方法赢得了年轻群体的青睐。3、本项目的建立有利于加快农业种植业结构的调整，推动农业 产业的进程最近几年来，随着面粉深加工业的发展，农业种植结构有了变化, 在一定程度上打破了

44、单一的农业种植结构模式，但这仅限于自发的种 植，数量小形不成规模，同时，由于农民不能随时捕捉国内外市场信 息，有时造成盲目种植，在一定程度上给农民带来了经济损失，挫伤 了农民种小麦的积极性。该项目单位配有齐全的通讯设备，电脑上网， 信息灵通，直接参与国际市场的竞争，及时充分了解和掌握国内外对 面粉需要求的信息。通过种植基地的开发，逐步形成基地生产，企业 收购、加工、销售，一头连着千家万户，一头连着市场的企业加农户 互惠互利的经营模式，进而推动农业产业化的进程。4、项目的实施是深河市着力推进农业产业化发展的必然要求，累河地处河南省中南部，是一个典型的平原农业市，丫累河市始终 坚持把解决“三农”问

45、题作为全部工作的重中之重来抓。近年来，漂 河市委、市政府全面落实科学发展观，坚持把农业产业化经营作为促 进农业结构调整、农业现代化和农民增收的战略举措，取得了显著成 效，农业结构进一步优化，产业特色更加突出，农民收入显著增长。“十一五”期间，深河市将围绕“中国食品名城”和“全国无公 害食品基地市”建设，充分利用食品加工企业的加工优势，发展高产、 优质、高效、安全、生态农业，实现现代农业与农副产品加工业间的 优势互补和相互联动，建设全国生态农业示范市。全面提高农业综合 竞争力，推进现代农业产业化。坚持“扶优、扶大、扶强”的原则，围绕粮食、肉类、蔬菜生产、 销售、加工，制定龙头企业发展规划，发展产

46、业化经营组织。重点扶 持一批年出栏万头以上的商品猪养殖场和瘦肉型猪、“中原红”肉 牛、鸡等畜禽的品种改良及繁育场，建立优质畜禽品种的引进、改良 和繁育体系，重点完善优质中猪、高档肉牛、良种奶牛、肉鸡等繁育 基地建设。到2010年，畜牧业增加值占农林牧渔业增加值的比重达 到45%以上，生猪出栏超过800万头，家禽出栏3000万只，牛出栏 超过13万头，肉类总产量达到70万吨。扶持一批规模大、效益好、 带动能力强的农业产业化龙头企业，按照“公司+基地+农户”的产 业化经营模式和市场化经营的基本原则，建立龙头企业、农民、中介 组织等之间利益联接机制，拉长粮食加工、畜产品加工、果蔬加工三 大产业链条。

47、1.3.3项目承办优势1）、政策优势国家发展改革委、科技部和农业部联合发布关于印发全国食品 工业“十一五发展纲要的通知（发改工业20062240号）指出： 要促进投资主体多元化，多渠道增加对食品工业的投入。鼓励多层次、 多形式、多种经济成分发展食品工业，促进大型龙头食品企业资本构 成多元化，解决中小食品企业融资难的问题。鼓励有实力的食品企业 在国内外资本市场上市融资，发行企业债券。2）、技术、人才优势项目投资方某食品工业有限公司拥有高档膨化食品的先进生产 技术。公司的技术人员在技术创新、工艺改革和新产品开发方面有一 定的研发能力，具有比较丰富的实践经验。在项目实施过程中，建设 单位还将引进有关

48、方面的专业人才，从而为保证项H的实施提供人才 保证。3）、市场优势项目投资方建立了良好的国际、国内的市场销售渠道，在高档膨 化食品领域的销售市场中占据了较大的市场份额。在产品的销售方面 拥有成熟的销售网络，能够为客户提供完善的服务，使公司产品的市 场占有率不断的提高，竞争能力不断增强，市场前景良好。4）、经营管理优势本项目将秉承某食品工业有限公司良好的管理理念和深厚的企 业文化，健立健全各项管理制度，不断提高企业管理水平。公司拟通 过建立完备的营销服务体系，加强业务往来，拓展国际市场。某食品工业有限公司拟以“诚信”为本，与各关联企业、部门、 金融机构等加强合作，有利于项目融资、技术合作和开展各

49、种业务往 来。5）、本项目将严格执行安全、消防、环保、劳动卫生等设施与主 体工程同时设计、同时施工、同时竣工验收的“三同时”要求。能够 保证项目安全运行和环境保护的有效控制。6）、公司重视企业管理，以高素质的人才，先进的管理理念和管 理方法，对生产进行全过程、全方位的控制；以高效运行的质量管理 体系和成熟的生产工艺、可靠的安全和环保保障措施，实现安全生产。1.4报告编制的依据、原则及研究范围1.4.1编制依据1、中共中央关于农业和农村工作若干重大问题的决定；2、中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见；3、国家农业产业化发展规划及国家九部委关于国家重点龙头企 业扶持政策；4、国务院关于

50、投资体制改革的决定；5、河南省全面建设小康社会规划纲要；6、工业企业设计卫生标准（GBJ3-73）；7、工业三废排放标准（BGJ473）；8、建筑设计防火规范等有关文件规定。9、项目承办单位提供的有关基础数据、技术资料等；10、专业技术人员调查的有关资料、数据;11、有关设计规范。1.4.2可行性研究的编制原则（1）力求全面、客观地反映情况本报告在编制过程中严格按照国家产业政策的要求，严格执行国 家、地方和部门的各种标准和规范，对项目的工程建设条件、生产技 术路线、技术经济指标以及对环境的影响等多方面进行分析对比，力 求全面地、客观地反映项目的实际情况，为上级主管部门、投资者和 建设单位提供决

51、策依据。（2）采用先进适用的技术为了能较好地发挥食品生产线及配套的公用工程、辅助设施的作 用，在立足国产化的同时，既注重技术的先进性，也充分注意技术的 适用性。即在本项目的可行性研究、设计、建设的过程中，根据项目 建设单位食品技术开发能力、管理水平等实际情况，选取适用的先进 技术。这些先进适用的技术不仅体现在节能技术、工艺流程、技术装 备和控制水平上，而且同样体现在环境保护和工业卫生等方面。（3）以降低能耗、提高经济效益为中心经济效益是企业生存的命脉。在本报告编制过程中注重装置的合 理布局，减少占地，选用先进适用可靠的技术，优化工艺指标，减少 定员，减少运转费用，降低消耗，降低成本，减少非生产

52、性投资，控 制项目总投资，提高产品在市场中的竞争能力，从而提高企业的整体 经济效益。（4）充分利用开发区的各项优惠条件，充分发挥企业的自身优 势。本项目的建设场地设在漂河市孟南工业区纬八路。因此，在本 报告的编制过程中注意充分利用项目地在政策、机制、土地、道路交 通、公用工程、辅助设施等方面的优惠条件和注意充分发挥企业在管 理、生产、营销、技术开发等方面的优势，并将这些优惠条件和建设 优势转化到工程项目中，以节省基建投资，加快工程建设进度，提高 企业的投资经济效益。（5）严格按照国家节能减排的要求，遵循可持续发展的战略观 念，严格执行环境保护法规、安全和工业卫生法规，加强综合利用， 减少三废排

53、放，完善“三废”处理设施，控制对环境的污染，做到环 保措施与工程建设“三同时”。综上所述，本次研究工作，坚持客观、公正、科学、可靠的原则 和实事求是的工作态度，力求做到数据准确，内容完整，重点突出， 文件齐全，结论科学。在调查研究的基础上，严格按照客观实际进行 评价与分析，以保证评价结论的客观性、公正性和科学性，为企业实 施该项目，为各级审批部门和项目承办单位提供科学决策的依据。1.4.3研究范围本报告主要对某食品工业有限公司年产50000吨高档膨化食品 项目的建设条件、投资必要性、工艺设备、投资估算、经济效益等诸 方面可行性作出分析。研究范围包括：1、对项目建设必要性进行分析，对建筑材料市场

54、进行预测；2、拟定项目建设规模，建设标准；3、研究项目建设的有利条件及不利因素；4、拟定工程技术方案；5、分析项目对环境社会的影响，拟定项目工程进度；6、对项目投资进行估算，拟定资金来源渠道；7、预测项目效益。1.5结论与建议1. 5.1结论经调查研究和分析论证，本报告认为：该项目符合国家产业政策, 是可行的。项目建成后，该项目年利润7143. 68万元。年税后利润5357. 76 万元，本项目产品适应市场需求，投资回收期短，利润高，经济效益 显著。综上所述，恒达食品工业有限公司投资的高档膨化食品项目，其 生产工艺、技术先进成熟，通过科学管理、组织生产，可产生良好的 经济效益；同时项目建成后，

55、带动当地相关产业，解决一批城镇下岗 人员和农民工的就业问题，其社会效益十分显著。企业应加强对项目 的组织管理工作，不断对项目的技术工艺、营销、资源等方面进行优 化，达到以最少的投资，迅速扩大批量，快速占领市场，达到多快好 省的效果。1.5. 2建议1、本项目在技术、经济、市场上分析都是可行的，建议筹建单 位抓紧各项前期工作，促进项目早日建成，早出效益。2、应重视技术人员和操作人员的培训工作，要采取各种措施， 改善工人的操作条件，力求在生产中最大限度地消除一切有害因素， 确保工人的身体健康。3、重视市场调研和信息反馈工作，及时调整产品结构，不断适 应市场的需要。第2章产品及工艺概述2.1产品概述

56、膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食 品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等 作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀， 内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。由于这类 食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值， 很惹孩子们的喜爱。2.2产品分类由于用途和设备的不同，膨化食品有以下三种类型：一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品；二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品 （植物肉）；三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制 出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多

57、种膨化食品。 现代营养学的观点主张平衡膳食，认为任何一种食品都不可偏废，任 何一种食品的量又不是多多益善。2.3生产原理当把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水 分呈过热状态，粮粒本身变得柔软，当到达一定高压而启开膨化器盖 时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬 间汽化而发生强烈爆炸，水分子可膨胀约2 000倍，巨大的膨胀压力 不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构，将 不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中 的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。2.4技术优点改善了口感和食味粗粮经膨化后，粗硬组织结构受到破坏，再也

58、看不出粗粮的样， 吃不出粗粮的味，口感柔软，食味改善、好吃。食用方便粗粮经膨化后，已成为熟食，可以直接用开水冲食，或制成压缩 食品，或稍经加工即可制成多种食品。食用间便、节省时间。只要粮 食部门或厂矿、企业、机关、学校供应膨化粉，在家庭或集体食堂都 可以加工调制，成为名符其实的方便食品。营养成分的保存率和消化率高膨化过程对营养成分的保存率如何，见表13。从表中的 虾 条数据来看，膨化食品的营养成分保存率和消化率都是比较高的，这 就说明膨化过程对食品的营养并没有影响，其消化率比未膨化的还要 高些。易于储存粮食经膨化，等于进行了一次高温灭菌，膨化粉的水分含量都降 低到10%以下，这样低的水分，限制

59、了虫、霉滋生，加强了它们在储 存中的稳定性，适于较长期储存，并宜于制成战备军粮，改善其食用价格便宜应用间接加热膨化机，每公斤玉米加工成膨化粉后，加工费约为 6分，也就是说每公斤膨化玉米粉的售价是2角6分。中国地方职工 每月每人按10公斤粗粮计，每人的月开支只增加6角，这是人们在 经济上能够承担的。如果将来研制成连续自动膨化机，则其加工费还 可再降低。第3章行业市场分析3.1膨化食品市场分析膨化食品进入百姓家庭巳经有儿年的时间了，凭借其独特的口味, 繁多的品种逐渐在食品市场上占据了一席之地,通过几年来对膨化食 品的销售调查显示，膨化食品市场日趋成熟。近些年来，包括油炸薯 条、虾条、鸡圈、鸡条、鸡

60、片等在内的各种各样的膨化食品，以色彩 鲜艳、包装醒目、口味好、广告宣传攻势强烈等特点吸引着中国的老 老小小，尤其是儿童、青少年对它们更是情有独钟。新生代市场监测机构策划、实施的“中国市场与媒体研究(CMMS) 自1997年起在中国内地进行的关于居民媒体接触习惯和产品/品牌 消费习惯的单一来源的年度连续调查和研究，是新生代市场监测机构 与英国市场研究局(BMRB)美国天盟公司(Telmar)合作完成的自 主研究项目。其中涉及全国30个城市7万个样本量，分四期执行， 每日各城市、各地区同期连续执行，其中包括1000多种媒体、166 类产品和5000余个品牌的详细信息。行业的市场结构对于研究产品和品