如何让孩子们的午餐更健康_第1页
如何让孩子们的午餐更健康_第2页
如何让孩子们的午餐更健康_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、如何让孩子们的午餐更健康?康奈尔食物和品牌实验室的BrianWansink通过25年对食物的研究认为减肥与其说靠意志力，不如说靠设计。在他出版的新书中他提出了一种学校午饭餐盘的设计思一一目前还只是设计初期阶段一一这种餐盘能够帮助孩子们自己选择更健康的食物。罗伯特伍德约翰逊基金会和某主管食品供应的官员在看过BrianWansink的书后，询问了作者有什么办法可以让孩子在无意识的情况下吃的更加康，他们希望能够通过重新设计新的餐盘达到这个目的。他们发现许多学校在用过餐盘后不久就纷纷用各种一次性餐盘代替，原因是许多学校的厨房只能提供简单的加热服务，所以这些学校的食堂无法自己清洗餐盘。再加上某些纸品公司

2、的宣传力度和不遗余力的劝说，导致许多学校开始购买一次性餐盒。他们首先询问了学校里的孩子们对学校午餐的需求，得到的回答是：要有更多他们喜欢吃的食物，要好玩，要酷，味道要好。所以他们认为理想的餐盘应该让开胃菜、淀粉主食和餐后甜点看起来足够大，让人产生满足感，要让蔬菜和水果看上去更诱人，同时蔬菜要保持温度，水果一定要凉，要让所有东西看着比以前更美味。更小更浅的前菜和淀粉区让食物看着更多奶。ASLIMBY-DESIGNLUNCHTRAY加深版蔬果区大容量易于保温*蔬菜和水果的位置披提前提咼被食用的概率着更优质。你吃了多少，你吃了几成饱，你对食物有多喜欢，这些都是取决于你的主观感受，而且还包括部分心理作

3、用的影响。同样，用小餐盘吃同样量的食物会提高人的饱腹感。最容易看见的同时也是最容易拿到的食物是人们最容易吃的食物。所以他们开发出了一种新的餐盘，这种餐盘让开胃菜和主食看起来很大，蔬菜和水果看着很小，既可以保持蔬菜的温度，也可以提高孩子们主动食用牛奶、水果、蔬菜的积极性，同时还能减少洗盘子的成本。如果小餐盘就可以让实物看着更大，为什么不用更浅更小的容器来盛主食和淀粉类食物呢？因为孩子们喜欢酷的东西，所以他们还在餐盘的蔬菜区和水果区上印上了凸版水果和蔬菜图案。他们还将水果和蔬菜放在开胃菜旁边，餐盘的最前边，这样减少了蔬菜和水果的突兀感。为了让牛奶看上去更加像一餐中的必备，餐盘将饮料区改成了只能放置方形牛奶盒的形状，如果放上圆底的饮料瓶，就会显得格格不入。颜色对饭量也有影响，不过研究还没有彻底弄清楚颜色和食欲之间的关系，不过直觉上大家都觉得黄色、金色和红色可以刺激食欲，让某些食物更好看。再者，餐盘选择明亮鲜艳的颜色也能让午饭更有趣。最后，研究人员将餐盘的形状设计的比以前更长更薄，所以以

人人文库> 全部分类> 图纸下载 > 毕业设计

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论