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文档简介
1、 厦门兴才职业技术学院课 程 授 课 计 划课程名称前厅客房服务与管理课程编码课程性质实施计划学时理论时数学分实验实训时数授课教师职 称授课班级授课地点讲师酒店管理0811、08122教一201教材（含参考书）ISBN出版社主编出版时间前厅客房服务与管理978-7-81122-097-1东北财经大学孟庆杰、唐飞2006年考核方式序号项目内容成绩比例1期末考试【开（闭）卷、课程设计、作品等】2345编写学期授课划执笔人签字：教研室意见系（部）审批意见教研室主任签字：年 月 日系（部）主任签字：年 月 日教学进度计划周次课次授课内容理论时数实验实训时数作业及测验教学方法及手段1111前厅部的地位与
2、任务1.2 前厅部的组织机构与管理岗位职责 2讲授、PPT213 前厅环境14 前厅部人员素质要求2P19讲授、PPT232.1 客房预订的意义和任务2.2 客房预订的渠道、方式和种类2讲授、PPT20期中考试2讲授、PPT1121实做：中式、西式做床2现场演示22实做：中式、西式做床2现场演示1223实做：中式、西式做床2现场演示24实做：中式、西式做床2现场演示153011.1 客房设备用品管理的任务和方法11.2 客房设备的选择与保养2讲授、PPT3111.3 客房布件管理11.4 客房日用品管理2P232讲授、PPT163212.1客房部的人员编制12.2 客房部员工的招聘与培训2讲授、PPT3312.3 客房部员工的绩效评估与员工激励2P247讲授、PPT1734综合案例2讲授、PPT35综合案例2讲授、PPT1836复习2讲
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