科学前沿组装细胞 (5)

1、思考：1.这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？糖类是主要的能源物质第4节 细胞中的糖类和脂质一二细胞中的糖类细胞中的脂质三生物大分子（一）糖类的组成元素种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5麦芽糖C12H22O11糖类的组成元素：C H O也称“碳水化合物”注意：不是所有的糖都满足氢氧比2:1的比例一细胞中的糖类（二）糖类的种类单糖二糖多糖种类分子式分布功能单糖1.单糖:不能再水解的糖，可被细胞直接吸收五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖C5H10O4C5H10O5C6H12O6C6H12O6C6H12O6动植物细胞动植物细胞动植物细胞

2、植物细胞动物细胞构成RNA的重要物质构成DNA的重要物质细胞生命活动的主要能源物质提供能量提供能量2.二糖:由2个单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收二糖2分子单糖分解脱水缩合葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖 图2-11 几种二糖的组成示意图麦芽糖蔗糖乳糖组成分子式分布生理功能二糖种类蔗糖麦芽糖乳糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖C12H22O11植物细胞植物细胞动物细胞储能物质，水解成单糖后为生命活动提供能量3.多糖:水解后能生成许多单糖的糖，生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在多糖的基本构成单位都是葡萄糖种类分子式分布功能多糖多 糖淀粉纤维素糖原肝糖原肌糖原(C6H10O

3、5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n植物细胞植物细胞动物肝脏动物肌肉植物细胞中的储能物质植物细胞壁的组成成分，起支持和保护作用储存能量棉花棉花中的纤维常见的多糖淀粉：植物细胞的主要储能物质常见的多糖糖原(动物细胞的储能物质)，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中（三）单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖淀粉酶水解麦芽糖酶水解水解水解脱水缩合脱水缩合淀粉淀粉酶水解糖类是生物维持生命活动的主要能量来源通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。（四）糖类的功能糖类是生物体的主要能量来源是生物体重要的结构物质纤维素与壳多糖均不溶于水，而且它们彼此间的作用力很

4、强，适于做强韧的结构材料。纤维素是植物细胞壁的主要成分。壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成分。（四）糖类的功能糖类是生物体的主要能量来源是生物体重要的结构物质糖类与蛋白质等物质结合形成的复杂化合物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动（四）糖类的功能 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，是“生命的燃料”。它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。例1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗。输液的成分中就含有葡萄糖，为什么？学以致用例2：如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人

5、体能量。学以致用例3：某广告称某种品牌的八宝粥（含有桂圆、红豆、糯米）不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认同吗？ 桂圆中含有果糖。红豆、糯米中含有多糖淀粉，淀粉分解成葡萄糖被人体吸收，提高血糖。学以致用（一）组成元素主要是C、H、O，有些含有P和N（二）脂质的特点脂质中氧元素的含量远小于糖类，氢元素含量多二细胞中的脂质（三）化学性质通常不溶于水，而溶于有机溶剂（四）种类脂肪、磷脂、固醇分布 元素组成：C、H、O1、脂肪功能：动物（固态）：皮下、大网膜和肠系膜 植物（液态)花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有较高的脂肪脂肪功能脂肪是细胞内良好的储能物质沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一

6、样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？保温、储能、绝热动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压的功能2、磷脂分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。元素：C、H、O、N、P功能：构成细胞膜、细胞器膜、细胞核膜主要成分。磷脂双分子层核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。 3、固醇类（主要分布动物细胞中）胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质运输。性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。维生素D可促进人和动物对Ca和P的吸收。血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血

7、管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作粥状动脉硬化1.每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量；3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等。2.尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；科学用膳三生物大分子多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖葡萄糖、 蛋白质氨基酸、 核酸核苷酸1、你知道的生物大分子有哪些?2、它们的基本组成单位分别什么?3、什么是单体?什么是多聚体?单体：组成生物大分子的基本单位多聚体:有许多单体连成而成单体的基本骨架是碳链。4、为什么碳是生命的核心元素

8、？由许多单体连接成多聚体。指生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）基本单位单体多聚体脱水缩合水解二、细胞中的脂质元素组成:种类:功能:单体 多聚体 C、H、O单糖、二糖、多糖 C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇主要的能源物质细胞中良好的储能物质一、细胞中的糖类元素组成:种类:功能:三、生物大分子以碳链为骨架1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ( )A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖2.植物体和动物体共有的糖是（ ）A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖DA3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( )A.蔗糖、麦芽糖 B.淀粉、糖原C.淀粉、纤维素 D.糖原、纤维素C4、有人分析了一种有机物，发现含有C、H、O、N等元素，该样品可能是（ ）A.脂肪 B.氨基酸 C.核糖 D.葡萄糖B5、下列是某生物能进行的糖类物质的转变：淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原，相关说法不正确的是（ ）A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属