人教版生物必修一：《酶的特性》练习及答案

1、ii卜W冲耶达标练习知能廣嫁乂第2课时酶得特性1=11将1mL5%人得胃液溶液倒入装有10mL蛋白质胶体得试管内，置于25C得温水中水浴，研究其对蛋白质得消化情况。下列各方法中能提高酶活性得就是()把实验温度提高到37C在试管内再加入1mL5%人得胃液溶液将pH由2调节为7在试管内再加入1mL唾液解析：温度为37C比25C更适于胃蛋白酶催化作用得发挥。胃蛋白酶最适pH为1、5,故C项pH调节为7时,酶可能会变性失活。D项再加入1mL唾液，唾液中无蛋白酶，故唾液作为溶剂，则会使溶液得pH变大，酶活性下降。B项虽然能够提高反应速率,但不能认为就是酶得活性提高。答案：A2制促反应速率(仅有醐)(W+

2、P)底物滩度(2018华附高一检测)某同学在研究化合物P对淀粉酶活性得影响时,得到如图所示得实验结果。下列有关叙述不正确得就是()A.在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率B曲线作为实验对照CP对该酶得活性有抑制作用D.若反应温度不断升高，则a点将持续上移解析：在一定温度范围内,酶得活性随温度升高而增强,但超过最适温度，酶得活性随温度升高而减弱，最后变性失活，故a点不会随温度得升高持续上升。答案：D在a点，将酶得浓度增大一倍，反应速率可能增大在b点，将酶得浓度增大一倍，反应速率不可能增A=1=11=1=1B大CD在c点，将酶得浓度增大一倍，反应速率可能增大该图不能反映唾液淀粉酶催化能力得变化

3、特征解析：此图可以反映温度与pH对酶促反应速率得影响,但就是影响反应速率得因素，不仅包括温度与pH，还有酶浓度等。在反应底物充足得条件下，增大酶浓度，可以提高反应速率。题图显示，该酶得最适pH为2左右，因此这种酶可能就是胃蛋白酶，而不会就是唾液淀粉酶。答案：B4（2018省实高一检测）小明用3%得可溶性淀粉溶液为底物，探究温度对唾液淀粉酶活性得影响。她设置了4组实验（除温度外其她条件均相同），待反应一段时间后取出试管，室温放置30分钟，加适量碘液，显色结果见下表（“+”越多，表示蓝色越深）。根据实验结果，可知（）试管编号温度（C）蓝色深浅A、蓝色越深，唾液淀粉酶活性越高10,=)204050B

4、唾液淀粉酶活性在40C时比50C时高温度越高，唾液淀粉酶活性越高温度对唾液淀粉酶活性没有影响解析：淀粉遇到碘液出现蓝色，蓝色越深说明淀粉越多。唾液淀粉酶可以催化淀粉分解，根据图表信息可知，由10C升到40C,蓝色变浅，说明淀粉减少，唾液淀粉酶得活性升高；再升到50C,蓝色变深，说明唾液淀粉酶得活性下降。答案：B5纺织工业上得褪浆工序常用两种方法：一就是化学法，需用NaOH79克/升，在7080C条件下作用12小时,褪浆率仅为50%60%；二就是加酶法，用少量细菌淀粉酶,在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%。这一事实说明()A.酶具有高效性B酶得作用需要适宜得温度C酶具有专一性D酶得作用需要

5、适宜得pH答案：A6(2018肇庆调研)将刚采摘下来得嫩玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味，这就是因为加热可以()A破坏将可溶性糖转变为淀粉得酶B防止玉米粒发芽C改变可溶性糖得分子结构D提高淀粉酶得活性答案：A提升练习7(多选)下列有关物品保存得说法中，不正确得就是()A在35C左右及低氧环境中蔬菜保鲜效果最好B密封包装得新鲜鸡肉，常温下容易变质C种子入库前必须进行干燥处理D.真丝织物含有大量得纤维素，因此要注意防潮答案：AD8（多选）（2018执信高一检测）某同学研究温度与pH对某酶促反应速率得影响，得到如图所示得曲线。下列分析B当pH为8时，影响酶促反应速率得主要因素就是底物浓度与酶浓度

6、C随pH升高，该酶催化反应得最适温度不变D.当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对酶促反应速率得影响,=j,=j解析：温度约为35C、pH为8时，该酶促反应速率相对较快，温度约为35C、pH大于或小于8时，酶促反应速率均下降，所以该酶得最适温度为35C左右，最适pH为&当pH为8时，不同温度下酶促反应速率不同，此时温度为影响酶促反应速率得主要因素；在一定范围内，随pH得升高或降低，该酶促反应得最适温度均为35C左右；但当pH过高或过低时，不同温度下得反应速率可能相同，此时温度已不再就是酶促反应速率得影响因素。答案：AC9下面得三个图就是某研究小组围绕探究HO分解条22件而获得得实验结果。试回答下列有关问题：22（1）图一、二、三所代表得实验中，实验自变量依次为解析：图一中两条曲线中一组加入过氧化氢酶，另一组加入Fe3+,所以自变量为催化剂得种类，图二、三中只有一条曲线，则横坐标即为自变量。答案：催化剂种类H0浓度温度根据图一可以得出得实验结论就是解析：图一中两条曲线对比，加过氧化氢酶得反应速率快，而并未改变平衡点，说明酶具有高效性。答案：酶得催化作用具有高效性图二曲线be段产生得原因最可能就是解析：图二中be段反应速率不再变化，而H0就是过22量得，因此酶数量(浓度)就是