汉字中蕴含的传统文化解读——服饰与饮食篇-课件

1、六、汉字中蕴含的传统文化解读 服饰与饮食篇一 服饰的演变服饰,乃人体衣着及其装饰品。在衣、食、住、行四项中,衣列于首位,足见服饰在人类日常生活中占有极为重要的地位。服饰首先源于避寒暑、蔽形体,其次才是考虑遮羞耻、增美饰、表仪态等功能。服饰不仅是人类文明的标志,而且也代表着一定时期的文化。1、原生态时期庄子盗跖形容说:“古者民不知衣服,夏多积薪,冬则炀之,故命之曰知生之民。”礼记礼运云:“昔者, 未有麻丝,衣其(鸟兽)羽皮。”墨子辞过云:“古之民未知为衣服,衣皮带茭(干草),冬则不轻而温,夏则不轻而清。说文裘部:“裘,皮衣也。从衣,求声。 从无衣、以草为衣到以兽皮为衣的进化说文衣部:“衰,草雨衣

2、。秦谓之萆。从衣,象形。”2、手工时代我国古代的纺早于织,纺起源于旧石器时代的制绳,到新石器时代已有陶纺轮。织起源于织席、结网,河姆渡文化中已有原始腰机和引纬工具。古代纺织品的原料主要有两类：一类是植物性纤维,主要是葛藤、麻。另一类是动物性纤维,主要是蚕丝。（1）植物性纤维史记周本纪记载:周人的始祖弃在儿时已“好种树麻菽”。可见华夏先民在周代植麻已经相当普遍。（2）动物性纤维説文解字：絲，蠶所吐也。从二糸。凡絲之屬皆从絲。 中国是世界上最早植桑、养蚕、缫丝的国家。在古代传说中就有黄帝之妻嫘祖教民养蚕取丝的故事。新石器时代晚期的良渚文化遗址中已发现丝织品残片。据统计,甲骨文中与蚕桑直接有关系的字

3、就有135个。缯与帛都是古代丝织品之总称。説文解字：巾，佩巾也。从冂，丨象糸也。牺牲玉帛，弗敢加也，必以信。左传 庄公十年乃丹书帛曰：“陈胜王。”史记 陈涉世家 説文解字：素，白緻繒也。 从糸，取其澤也。 绫、锦、绢 、绘 有颜色的帛 丝织业的发达直接影响到中国服饰的丰富4、着装（1） 衣説文解字：衣，依也。上曰衣，下曰裳。（2）裳、常古代称连体裙为“裳”，称长裙为“常”。上衣：襦 短上衣 短袄古乐府孤儿行：“冬无复襦，夏无单衣。”“褝”与“複” 褝一般为夏衣，複一般为冬衣说文衣部：“褝，衣不重。” 单衣说文衣部：“複，重衣貌。”释名释衣服：”有里曰複，无里有褝。“亵 贴身穿的上衣 私服 内衣

4、说文衣部：“亵，私服。” 衷 里亵衣春秋传：”皆衷其衵服。“裘 皮衣表 、里反映了古人穿裘的面貌表说文衣部：”表，上衣也。古者衣裘以毛为表。“里 裹 说文衣部：”裹，衣内也。“褐 裘上加一层罩衣 礼记注：”褐，表裘也。“袍 长袄 祍 衣襟 周代开始，中原地区先民的服饰是右衽论语宪问：”微管仲，吾其披发左衽矣。“下衣巿 说文巿部：”上古衣蔽前而已，巿以象之。“裳 仪礼注:凡裳，前三幅后四幅也。”裙 释名释衣服：“裙，群也，联接群幅也。”隋唐以后，裙才成为妇女的专服绔 袴 裤 绔，就是开裆裤，裤，就是连裆裤。 说文糸部：“绔，胫衣也。”裈 有裆裤 赵王灵王胡服骑射汉书叙传上：“出与王、许子弟为群，

5、在于绮襦纨裤之间，非其好也。”宋史鲁宗道传：“馆阁育天下英才，岂纨绔子弟得以恩泽处耶？” （3）足衣履 单底鞋説文解字：履，足所依也。从尸，从彳，从夊，舟象履形。屐 木底有齿鞋脚着谢公屐，身登青云梯。李白梦游天姥吟留别靴 高筒靴释名释衣服：“靴，跨也，两足各以一跨骑也。本胡服，赵武灵王服之。”袜 襪说文韦部：“襪，足衣也。”汉代人入室脱履，一般在室内着袜。二 饮食的变迁 饮食是人类赖以生存和发展的第一要素,先哲有言曰“民以食为天”。 尚书洪范提出治国之“八政”,即以“食”为先。从其中食部、米部、部、羊部、鱼部、肉部、火部、酉部、卤部 等相关部首的字群里,我们不难发现中国饮食民俗发展变化的历史轨

6、迹和先民传统饮食的审美心理。1、从采集果实到树艺五谷在母系氏族社会，当时男子主要从事渔猎，它是畜牧业的前奏；妇女主要从事采集，它是农业的发端。 采説文解字：果，木實也。从木，象果形在木之上。 假如你是一个生活在原始社会的人，仅靠在野外采集、捕捉食物为生，生存会有哪些困难？五谷：黍稷麦豆稻五谷：黍稷麦豆稻五谷：麦五谷：稻五谷：稷孟子曰：“后稷教民稼穑，树艺五谷，五谷熟而民人育。人之有道也，饱食、暖衣、逸居而无教，则近于禽兽。圣人有忧之，使契为司徒，教以人伦：父子有亲，君臣有义，夫妇有别，长幼有叙，朋友有信。”（孟子滕文公上）（汉代班固等）白虎通义：“古之人民，皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽

7、不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。神而化之，使民宜之，故谓之神农也 。”由采集农业向种植农业过渡2、从渔猎网罗到牧羊六畜逐説文解字：遂，追也。从辵，从豚省。 番獸足謂之番。从釆；田，象其掌。兽説文解字：獸，守備者。春蒐，夏苗，秋狝，冬狩。左传 隐公五年狩 猎周易 系辞下：“古者包牺氏之王天下也，仰则观象于天，俯则观法于地，观鸟兽之文，与地之宜。近取诸身，远取诸物。于是始作八卦，以通神明之德，以类万物之情。作结绳而为罔罟，以佃以渔，盖取诸离。” 原始畜牧业的出现3、从耒耜农耕到井田水利中国自古有着悠久的农耕文明，中国古代文化是以农为本的文化体系。汉字系统中与农耕有关的意象非常丰

8、富农繁体字作“農”“辳”说文：农，耕也。石耜冠耕 耒+井耒为翻土农具耜上的曲木柄耒、力二字同源从耒的字大都与耕作或农业有关，如：耕、耘、耜、耦、耧、耤 骨耜耒说文：耒,手耕曲木也。礼记月令):“天子亲载耒耜”，郑玄注:“耒，耕之上曲也。”耕田工具耜辰 除草工具耨(nou)西周井田制春秋战国时期，铁犁牛耕的使用，生产力水平大大提高。利 收割工具仓 廪 啬 储藏用品民以食为天礼记曲礼：“古者未有火化，食草木之实、鸟兽之肉，饮其血、茹其毛。后圣有作，然后修火之利，以炮、以燔、以烹、以炙，以为醴酪。” 食盛具液体主要以酉部、瓦部、缶部为主，如酒、醋、酱、酪、醇；瓶，瓷，瓮；缸、罐等固体主要以鼎部、皿部

9、为主，如鼎、爵、豆；盆、盘、盅等食物五谷肉类以羊肉为最佳羞 敬献食物 珍馐 羡 垂涎 流口水 制作方式脍説文解字：膾，細切肉也。炙説文解字：炙，炮肉也。从肉在火上。脍炙人口炮 燔饮食的动作即説文解字：即，即食也。若即若离 （靠近）既説文解字：既，小食也。既来之，则安之。（已经）饮食习惯1、古人一日两餐。第一顿饭叫朝食，又叫饔(yng)。说文：“饔，孰(熟)食也。”大约相当于上午九点左右。 第二顿饭叫餔(b)食，又叫飧(Sn)。一般是下午四点左右吃。说文：“餔，申时食也。”飧说文新附作馂，“食之余也”。左传僖公二十五年：“昔赵衰以壶飧径从，馁而弗食。” 公羊传写晋灵公派勇士刺杀赵盾，“人其大门，则无人门焉者；人其闺，则无人闺焉者；上其堂，则无人焉；俯而窥其户，方食鱼飧。勇士曰：嘻!子诚仁人也子为晋国重卿，而食鱼之飧，是子之俭也。 2、古人没有睡午觉的习惯。日出而作，日入而息论语公冶长：“宰予昼寝，子曰：朽木不可雕也，粪土之墙不可杇(W)也，于予与何诛？”3、吃主食时主要用手，饭前要洗手。 孔颖达正义：“古之礼，饭不用箸，但用手，既与人共饭，手宜絮净，不得临时始捼莎(nusu)