巴马素食幻灯片2

1、 共五十四页 共五十四页共五十四页共五十四页共五十四页共五十四页共五十四页 健 康共五十四页 世界卫生组织(WHO)报告指出: 健康是指一个(y )人在身体上、心理上以及适应环境的能力上都处于良好的状态。 什么(shn me)是健康？共五十四页 健康是基础(jch) 长寿是目标健康(jinkng)与长寿的关系共五十四页 健康(jinkng)四大基石乐观(lgun)的心态 充足的睡眠 适量的运动 均衡的营养共五十四页遗传因素 15 环境因素 17 医疗(ylio)因素 8 生活方式 60长寿的四大(s d)因素共五十四页 分 析 健康四大基石： 做好的：乐观的心态 充足(chngz)的睡眠 适量

2、的运动 做不好的：均衡的营养 长寿四大因素： 不能决定的：遗传因素 环境因素 医疗因素 能决定的： 生活方式 共五十四页 生活(shnghu)方式 主要：衣、食、住、行四个方面 农村、城市、长寿地区对比 衣：不明显 住：除了环境因素、差距小 行：基本接近(jijn) 食：差别明显、差距大共五十四页 结 论 民以食为天 食 影响健康与长寿(chngshu)的根本原因： 营养不均衡（四大基石关键） 生活方式 （四大因素关键） 共五十四页 食物(shw)的外部环境 空气污染共五十四页 食物(shw)的外部环境 水源(shuyun)污染共五十四页 食物(shw)的外部环境土壤污染(t rn w rn)

3、共五十四页 食物(shw)的外部环境 化工(hugng)污染共五十四页 食物(shw)的非法添加农药傍蔬菜、面粉兑尿素、甲醛泡海鲜、硫磺薰银耳、激素喂甲鱼(jiy)、染料当色素、矿油喷饼干加过吊白块的米粉 工业明胶被用在食品里加入工业保险粉的蘑菇 共五十四页 食物(shw)的药物滥用 据报道，江苏省使用“高科技”养蟹闻名的“大发水产养殖场”徐场长对香港记者说，“从蟹苗到上市，至少要十种药，例如：氯霉素、土霉素、乙醇、痢特灵、诺氟沙星、恩诺沙星、病毒灵、多西霉素、己烯雌酚等等。”另外，在蟹产卵时喂避孕药，这样母蟹不会变瘦，蟹苗更容易(rngy)长大。 新华网新民晚报 (11/02 15:20)共

4、五十四页 看看(kn kn)我们的餐座上城市(chngsh)饮食！共五十四页 如此(rc)“吃” 您会健康(jinkng)吗？ 您能长寿吗？共五十四页共五十四页 人的自然(zrn)寿命多长？120 150岁共五十四页 世界(shji)五大长寿地区前苏联高加索巴基斯坦罕萨厄瓜多尔( u du r)比尔卡班巴日本桐原中国巴马共五十四页 世界长寿(chngshu)之乡的评定联合国规定： 每10万人口中，有7人年龄(ninlng)超过100岁，为长寿之乡。共五十四页 中国(zhn u)长寿之乡由来史料(shlio)记载，年，清朝嘉庆皇帝曾为岁陆地神仙贺寿，他就是享年岁的以为巴马瑶族老人蓝祥。 诗曰：

5、星孤昭瑞应交南， 陆地神仙纪姓蓝。 百岁春秋卅年度， 四朝雨露一身覃。 烟霞养性同彭祖， 道德传心问才聃。 花甲再周衍无极， 长生宝录丽琅函。共五十四页 中国(zhn u)长寿之乡巴马 1991年11月1日在日本东京召开的国际自然医学会第13次会议上，被命名为世界第五个长寿之乡； 2003年11月，国际自然医学会授予巴马“世界长寿之乡”证书。据第二次到第五次全国人口普查，巴马百岁以上寿星占人口的比例之高都居世界五个长寿区之首。被誉为“世界长寿之乡中国人瑞(rn ru)圣地”。共五十四页 中国(zhn u)长寿之乡巴马万人口的巴马县，拥有百岁寿星位，是国际长寿之乡标准的5倍，巴马长寿率雄踞世界第

6、一。并且90-99岁的老人多达814人，目前健在的年龄最高寿星为126岁，位居中国(zhn u)寿星之首。如今，巴马还是世界上唯一的百岁老人长寿率持续上升的地区，而且这里的老人仙逝大多都是无疾而终，如此奇特的现象正受到世界瞩目。共五十四页 巴马人长寿(chngshu)秘诀独特的气候环境良好的社会环境良好的心态和生活习惯是内在因素(yn s)十分合理、无污染的自然饮食结构共五十四页 独特(dt)的气候环境巴马有独特的喀斯特地貌，自成一个小气候区，冬暖夏凉，春秋凉爽。当地居民多数居住在山区、林区、河畔，居住分散，安静无噪音。山区植被丰富，四季常青，河流陡急，空气新鲜(xn xin)且无污染；盘阳河

7、畔每立方厘米的空气中含氧负离子高达15万至2万个。吸入负氧离子含量高的空气，使人精神振奋、舒适爽快，增强躯体抵抗力，促进新陈代谢过程，消除呼吸道炎症，缓解支气管哮喘，稳定血压；增加了肺活量，促进血液循环，排出毒素，增强了体质。共五十四页 良好(lingho)的社会环境良好的社会环境及婚姻、习俗，是巴马长寿人口质量高的重要因素之一。中华民族的美德尊老爱幼在这里真正得到体现，五代同堂(tn tn)，六代同堂(tn tn)在这里并不稀奇。当地有个传统，哪家的长寿老人最老，就最受人们尊重。巴马的敬老之风，世代相传，日常生活处处可见：吃饭长辈要上坐，先动碗筷；行路相遇让长辈先走，见挑担的主动帮挑；子女亲

8、友要给满60岁的老人“补粮祝寿”共五十四页 良好(lingho)的心态和生活习惯中国老年学学会区域长寿标准专家委员会委员邱锋，对巴马人的生活心态和生活习惯进行了深入研究，最后得出结论：“良好的心态和生活习惯是巴马人长寿的主要内在因素。”邱锋研究发现，巴马人有良好的性格、心态和生活习惯；他们生活开朗、心态平和、思想单纯、与世无争、知足长乐；生活安静、睡眠充足、早睡早起、常年(chngnin)坚持劳作。共五十四页 合理无污染的自然(zrn)饮食结构 广西巴马长寿研究所所长陈进超，研究巴马长寿27年，是国内外赫赫有名的长寿研究专家。 他研究发现：现代都市人的很多疾病都是吃出来的，平常饮食不注意，膳食

9、结构不合理，在自然气候(qhu)环境日益恶化的条件下又不能很好的进行自我心态调整，结果导致身体状况越来越严重。共五十四页 巴马长寿人有十分合理、无污染的自然饮食结构是百岁老人健康的最大保证。寿星们一生大多都在吃自然鲜美无比的各类蔬菜和杂粮，这些(zhxi)食物种植于石山上，只施农家肥，无虫害，不打农药，吃起来口感甜美，营养丰富。 按照现代医学理论，人体每天需要热能在2400大卡以上才能正常生存，然而巴马长寿老人大多在1400至1900大卡之间，他们不但能正常生活，而且长命百岁巴马长寿研究结果把百年国际标准给改了！ 巴马人食疗(sh lio)养生共五十四页 巴马人食疗(sh lio)养生 巴马长

10、寿人保存了自然食疗文化，饮食结构主要以低热能食物为主，辅以药食同源的其他成分保证了肠道正常环境，增强(zngqing)抗病能力；不饱和脂肪酸高的火麻、竹荪、木瓜等，对三高、糖尿病、抗衰老、延缓动脉样硬化起到了明显食疗作用；另外，巴马长寿人家中基本吃素，连烧菜用的油也都是山茶油、大豆油。共五十四页 不得不看的书共五十四页 我们必须明白(mng bai)：能够生活在巴马这样的地方的人毕竟是极少数，我们永远带不来那里独特的阳光、空气、水，但是，如果能够好好学习巴马人的饮食习惯，同样也可以健康长寿。共五十四页 中华全民膳食营养均衡(jnhng)工程 吃长寿(chngshu)村食源 活巴马人百岁 共五十

11、四页 来自长寿(chngshu)村的真材“食”料 巴马素食 黄金(hun jn jn)膳食营养餐共五十四页 巴马素食 黄金膳食营养餐研发(yn f)背景 2000年，有中国公众营养健康协会牵头，广西巴马长寿研究所大力协助下，5名权威食物营养专家驻扎巴马、永福两地九年潜心研究，在向长寿百岁老人请教养生之道的基础上，结合现代营养学理论，制定出一种天然(tinrn)药食同源科学搭配比例，选用长寿村常吃的火麻、竹荪、木瓜、花菇、罗汉果、桑椹果、山荞麦为主要原料，经特定考究的中温物理技术精制而成一种富含天然(tinrn)钙、铁、锌、硒、铬、蛋白质、维生素E等各种营养元素均衡的理想代餐膳食巴马素食黄金营养

12、餐。共五十四页 巴马素食 黄金(hun jn jn)膳食营养餐经典配方原料火麻 火麻仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、亚麻酸、亚油酸等，含亚油酸和亚麻酸共达76.4%，是目前食用植物油中不饱和脂肪(zhfng)含量的最高者之一。在功效上，可将体内多余的脂肪(zhfng)、胆固醇等有害物质排出体外，排毒减肥，滋补肾肝；对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病等疗效；此外常被用来辅助某些晚期绝症的治疗，用来增进食欲、减轻疼痛，可用来缓解青光眼和癫痫、偏头痛等神经症状 。火麻油，被寿乡人称为“长寿油”；火麻汤是巴马著名的“长寿汤”。经常吃火麻食物摄入不饱和低脂肪酸，正是巴马百岁老人长寿的奥秘所在。共五十

13、四页 巴马素食 黄金膳食(shnsh)营养餐经典配方原料竹荪 含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生(chnshng)降血压、降血糖、降血脂和减肥的效果；此外还有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的作用。对高血压病、高脂血症、冠心病、抗肿瘤的辅助治疗效果明显。素有“真菌之花”美誉。 共五十四页 巴马素食 黄金膳食营养餐经典配方(pi fng)原料 木瓜 有“百益之果”、“万寿瓜”之雅称。 富含17种以上氨基酸及钙、铁 、维生素C等 ，具有

14、消食，驱虫，清热，祛风的功效；消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果；能阻止人体(rnt)致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性；其酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变；木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。 木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。共五十四页 巴马素食 黄金(hun jn jn)膳食营养餐经典配方原料 花菇 是香菇中的极品，素有“山珍”之称。它以朵大、菇厚、含水量低、保

15、存期长而享誉海内外。花菇历来被认为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据本草纲目载，花菇，性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。主治食欲减退，少气乏力(f l)。花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高，含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖。共五十四页 巴马素食 黄金膳食(shnsh)营养餐经典配方原料 罗汉果 味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热、肺燥咳嗽、百日咳、暑热伤津口渴等，

16、有润肠通便(tn bin)的功效；罗汉果的一种名贵药材,对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效；用它的根捣碎,敷于患处,可以治顽癣、肿痛、痔疮等；果毛可作刀伤药；冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料；常年服用,能延年益寿。罗汉果汁还可用于烹调,清香可口,罗汉果被誉为“神仙果”；其含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但不产生热量，是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代品。 共五十四页 巴马素食 黄金(hun jn jn)膳食营养餐经典配方原料桑椹 早在2000多年前已是中国皇帝御用的补品。桑椹又被称为“民间圣果”。营养价值极其丰富，桑果中还含有很多活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝

17、卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、钙、维生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分。既可食用又可入药，香甜可口，中医认为桑葚具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效，还能增进胃肠蠕动，促进消化，常吃能显著提高(t go)人体免疫力，具有延缓衰老、驻容养颜、补肝滋肾，益血明目；还可用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。共五十四页 巴马素食(ssh) 黄金膳食营养餐经典配方原料 山荞麦 性微寒，味酸，属双子叶植物药。山荞麦含有丰富蛋白质、多种维生素、天然钙、铁、锌、硒等，有利水消肿，清热解毒，止咳的作用，也有降血脂、降血粘、降压、降糖、软化血管、保护视力的功

18、效；此外还可用于肾炎水肿(shuzhng)、百日咳、泻痢、湿疹、肿痛、毒蛇咬伤等，有“消炎食物”美称。共五十四页 巴马素食 黄金(hun jn jn)膳食营养餐十大功效护胃润肠，助消化、通便秘；活血养气，延缓脏器退化、抗衰老；均衡营养，优化膳食(shnsh)纤维、补充微量元素；强健骨骼，腿脚有力，促进天然钙吸收；改善睡眠，增进机体循环和代谢；降低三高，软化血管、恢复弹性；补肝滋肾，益气明目，降低胆固醇，消除胆结石；预防脑溢血、心肌梗塞，改善血栓和冠心病发作；化痰理肺，提味助食；提高免疫，增强体质。共五十四页 巴马素食(ssh) 黄金膳食营养餐获奖证书共五十四页 巴马素食 黄金(hun jn jn)膳食营养餐正确用法 黄金膳食营养餐是高档的天然养生餐，食用方法很讲究， 冲泡本产品水要足1.2斤，水温达到80以上(yshng)，调稀才好喝，一定要呈液体状。符合早上空腹喝水对身体好的要求。如觉得量偏多，可分2-3次慢慢喝完。每早一包，健康一生！共五十四页 这就是依据长寿村百岁老人食谱精心研制的黄金膳食营养餐。 在此衷心希望所有(suyu)中老年朋友能用巴马素食黄金膳食营养餐代替平时营养不均衡的食物。 换一种早餐 还自己全身的健康！共五十四