2021大学生酒店管理实习报告3篇

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑 2021大学生酒店管理实习报告3篇 2021大学生酒店管理实习报告3篇 学习酒店管理专业，在这方面的实习也终止了，作为酒店管理专业的一名学生，在这次实习当中，你收获了一些什么了呢?让我们一起来看看吧！下面是工作在这我为大家整理的2021大学生酒店管理实习报告3篇的内容，梦想能够扶助大家，接待阅读！ 酒店管理实习报告（一） 半年的实习稍纵即逝，在_度假酒店的实习，我学会了也懂得了好多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中体验了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了大量，

2、也越挫越勇 一、实习目的 在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习鼓动大会。从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论学识与实际操作的结合点，为我们联系了_度假酒店，根据学校的教学安置，酒店的需要，安置我们于20_年_月_日到20_年_月_日到_度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。 二、实习内容 （一）实习单位概况 1、 _度假酒店简介 位于_度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方

3、米的沙滩，以及两万平方米的自然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，20_年_月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标志性建筑欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议、培训、餐饮住宿、康体消遣于一体的综合型度假酒店。 2、 实习部门 _度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合消遣部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安置到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合消遣部实习。为了能使我们全面的接触酒店的

4、各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安置了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面进展的同学更多的机遇了解实践酒店各部门的工作。 （二）实习工作过程 1、岗前培训 我实习所在的部门一开头就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季五一黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房举行实际操作上的培训和纯熟；晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论学识和作为一名客房部服务员理应知道的对客学识。 2、上岗实习 我们所在的实习酒店是个_旅游度假区， 旅游行业本身就具有明显的淡旺季之分。所以，我

5、们为期两周的培训都是在_月份的淡季举行的。正是由于我们的岗前培训是在淡季举行的，所以我们实际操作内容也就只是熟谙铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的清洁成一间等待客人入住的明净客房，是在 _黄金周里。 在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由开头的分组培训改为每栋楼由几个同学负责（栋主），一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去支援，在_这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑细心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。 五一时期过后，紧接着的小周末都是繁忙的，我们在那繁忙的日子里，逐渐的熟谙了作房的程序。暑

6、期旺季又即将到临，为了达成人力资源的合理利用，我们部门开头分班次（早班、中班、晚班）上班，正式进入员工工作状态。 后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走片面实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，但是直接上岗也不是乱调配的，我们部门的领班采取留在本部门的忠厚习生带新实习生，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是暂时的，我们新忠厚习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。 酒店管理实习报告（二） 一、实习目的 我们从实际生产中获得学识和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习磨练自己的才能，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，稳定在学

7、校中所学的学识，提高处理实际问题的才能，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会，处理好人际关系与社会顺遂接轨做好打定。 二、实习单位 我实习的单位是_酒店。它位于_市_开发区，由_集团投资兴建的一家大规模的四酒店，由_集团旗下专业公司_酒店管理有限公司全权经营管理。酒店占地6万平方米，含有中餐、西餐、客房、消遣、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。 _酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的四知名旅游酒店。酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务，倡导以客为本和服务贴心。主打健康、绿色

8、、时尚、温馨概念，限度得志多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制，由经理统筹安置，各分部主管管理本部门事务，与其它部门紧密合作，合作完成工作。 三、实习内容 作为一名刚刚走出校园的实习生，我深知自己要学习的东西有好多好多，面对即将踏入的工作岗位，又有着太多的目生和神秘，在这种冲突的心理的促使下，我满怀着信息和期望去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都崭新，终究离开学校步入社会是第一次每个人多挺冲动的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论学识和自己的想法付诸实践中，那时负责人对我说：在客房做服务员是体力活，为何不选择餐饮呢?我是这样回复的：餐饮服务员我曾在暑假时有

9、尝试过，我想尝试没做过的事，是由于奇怪，也是由于感兴趣。但是梦想和现实终究是有区别的，当我们正式走上工作岗位之后，察觉好多事情并不是我们想像中的那样简朴，逐渐的我们的激情熄灭了。 我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的，而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是我们的主管，铺床时每一步都有要求，而整个铺床的过程包括：甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都务必在3分钟内完成。 首先是甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙，否那么床单将不能保持平整。接下来开头

10、套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应，然后用力甩几下就行，其他可以细节整理，理应主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的三线合一。 做完了这些，结果一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套的开口的方向朝向窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说，一个女客人误把项链放进枕套里了，这就是由于枕套开口的方向不符合规定。培训该记得都记得很领会了，该怎么铺床也学会了，主管就让我们自身干活了，可是当我正式去客房部工作时才察觉客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简朴。客房服务员的首要任务是清理客房，清理客房也是有确定模范可寻的

11、。 实习期间了解到，服务员进房间首先要敲门，进门之后第一步是开启窗户，然后拾掇垃圾，倒掉，接下来就是开头整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上，这一切终止后，开头清洁卫生，要留神的是这里湿布一般擦木制家具，干布那么擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日用品，很细节的事情，如电话理应摆放在床头柜之间，放在便条纸上的笔头如何朝向，擦镜子时应留神斜着看几眼，来检查镜子是否明净等等。房间里都清洁完之后，最难的就是拾掇卫生间了，这也是我最不容许干的，卫生间的玻璃上都不能有水印，五

12、金上也一样，更难的是地上不能有头发丝，这一切都终止后，要把卫生间的东西补齐，擦拭时，不能放过任何细节的地方。 在整个清理过程中都要专心对待，清洁过之后，要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能清洁明净地毯。结果一步就是把房间消耗掉的物品补上，假设有损失的物品，那么要记录，并上报主管，实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时，由服务员向客人说明处境，最终是要客人赔偿的。在客房服务员工作时，我还了解到每个员工都要有安好意识，服务员要知道，一般的消防意识，额外地服务员还应对本酒店和本市对比了解，这样会为客人供给更多意想

13、不到的服务，让客人合意。 四、实习总结 我在客房部这段实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起，一步一步走上来的，对基层的工作很了解，也很纯熟，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利，而且每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理、清洁房间，丝毫不疏忽，从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西，在领导们的指导下，逐步成长的我特别感恩领导们在我身上所做的付出。 在工作中，虽然我只是一名普遍的服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是对客服务那么简朴，其中也有一系列的繁杂程序，在这四个月的工作中，我察觉要能自如的做好一项工作，无

14、论是繁重还是闲静，都要用积极地态度去完成我们的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小去怨恨。由于怨恨是没有用的，我们要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心态面对每一天。由于喜悦的心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味，但仍是制止不了怨恨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，连澡都不愿去洗。 实习让我们对社会有了新的概念，当我走在天津的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如沧海一粟，小的不能再小了。这个社会是如此的繁杂，有时候会让人感觉到身心疲惫，在酒店实习的后来一段时间里，我变得沉静寡言了。由于我察觉面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的童稚，我的胸襟还不够宽广，我只能悄悄地去

15、查看，去感受，去磨练。 我们从新人走过来，在求的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻那么被批，重那么被骂，有时候被说得摸不着头脑，施主们会用各种语气方式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿采纳新人们都会体验这种心理时期，在每次被施舍后，无论你供认与否，你切实进步了。当有人批评你时，你断定会觉得他们太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好说呢，全体这些都是自己的想当然罢了?现实不是想当然，每一个新手都会体验这些，过去的告成与失败都已成为过去式。 我们都不理应以它们来炫耀或为此而凄怆，而理应调整好自己的心态来迎接未来的挑战，人生中有大量要学的学识，我们现在学到的还远远缺乏，那么就更理应打定好下一阶

16、段的学习，有目标的启程，努力的付出就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才能有大丰收。 酒店管理实习报告（三） 经过这六个半月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了确定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了好多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了好多名贵的阅历资产；了解到自身的缺乏，总结了阅历和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地举行自我增值，为以后计划自己的职业生涯垫定根基。 一、实习单位介绍 _会议中心隶属于_市_区_开发中心，是一家设施完备、功能齐全的准四星级综合性温泉度假酒店，_会议

17、购买定点单位。 酒店内设各种规格会议室九间，可得志10500人的会议要求，容纳500人的会议室，可供给大型舞台、灯光、音响设备、录音录像、幻灯投影、LED会标显示、茶歇等各项服务。是您承办各种会议、学术交流、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动的梦想场所。 酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅，可容纳700人同时用餐，餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主，辅以农家土菜、家常菜等菜品；原材料全部采用绿色有机食品，表达生态健康养生理念。精品烤全鸭，特色焖乳鸽，制作独特，风味别致，唇齿留香，定会让您回味无穷。 酒店拥有豪华标准间、套间共计107套，室内装修高贵，供给宽带接入等服务

18、，设施高档齐全，是您下榻休憩的最正确选择。 酒店康乐休闲中心消遣设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺、自助。还有二期在创办的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、KTV、健身等工程，可得志您各种休闲需求。 酒店位于_市生态休闲度假重镇房山区长阳镇，东部毗邻亚洲最大的_园、_球场；南部紧靠_大学城；西部有_国家森林公园、_等旅游景点；北部有正在创办中的誉满全球的奥特莱斯超大休闲温泉购物广场，是您旅游度假的好去处。 酒店地理优越，交通便利，距北京西客站、六里桥交通枢纽仅30分钟车程，可大大节省您的名贵时间。 二、实习主要收获和体会 （一）实习收获 1、服务意识的提高 对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企

19、业的核心竞争力之一，是企业的生命线、高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根基、而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象、 通过酒店组织的培训和平日部门的强化练习，磨练了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。 2、服务水平的提高 经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的根本业务和操作有了确定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去得志，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其

20、转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 印象最深的是为酒店的外国顾客（大多数是来自酒店大客户_公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说到AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们安置免费的送机服务。接下来就要为他们供给乘车预约表并采纳他的信息再交由主管排车了 3、英语水平的提高 在准四星级的温泉会议星酒店中，英语的实际应用才能包括听、说、写的才能是更加重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通

21、，更提不上为他（她）服务。交易会期间，客人们从世界各地赶过来，对本酒店都不熟谙，就要我们用英语为他们介绍，采纳他们对会馆、天气、地理、购物等信息的接洽，实时向客人推销_和宣传酒店的形象。 （二）实习体会 1、实习不是体验生活 实习占用了我们大学里的结果一个暑假的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事紧密合作维护酒店形象和创造最大的利益。 实习过程中，我们不会由于还是本科在读生而受到更加的礼遇，和其他心员工一样，从酒店根本学识和本职工作开头了解，无意做错事，也不会有人偏袒。 2、实习是一个接触社会的过程 通过

22、这次实习，我对比全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了好多很好的同事和挚友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。 3、实习期与北京凯悦莱温泉会议酒店的关系 作为酒店的一员，穿上了制服，就要四处维护凯悦莱酒店的权益，要把自己和酒店精细联系起来，要熟谙酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。 4、实习与就业 实习过程中，让我提前接触了社会，熟悉到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业筹划做了一次提前计划。 通过这次实习，我察觉了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个

23、指引。另外，_酒店的人才培养制度为我们供给了大量的学习机遇，为我们供给了就业机遇。实习实际上就是一次就业的演练。 三、实习想法和建议 （一）实习想法 初步接触了酒店业和_酒店，察觉人员滚动量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素质参差不齐，从中学文化到研究生甚至更高文化的都有；同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门普遍员工已经年过半百了。年龄和文化程度的差异，抉择了酒店在效率上的差异，如：客房服务员的英语水平普遍不高，在客人需要某些客房服务时，他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的扶助，将电话转来转去耽延了时间，还会造成客人的不满。 酒店业是一个很需要团队精神的行业，任何

24、一位客人需要的服务都不成能由一个人帮他完成。从客人订房的那一刻开头，我们就开头为他服务，从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开拿一项都离不开各部门的沟通和合作。 _酒店是一个新生的涉外四星级酒店，只有两年多的历史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店内部职权不清，管理混乱，轻易引起部门纠纷。例如管家部和礼宾部都可以为客人供给送洗衣物的归还工作，客人在预计时间内没收到衣物时打电话来询问或投诉时，经常由于追究责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。 沟通不灵，团队凝结力不够。酒店一些部门不是24小时工作的，诸如订房部、销售部各部门之间恰好又没有确定的默契和相适应的应变机制，以至造成了客人资料没

25、有实时更新，耽延了接车接机服务、行李运输等等事情的发生。 酒店资料不统一，没有完善的培训制度。由于人手紧缺，我上班第一天就开头正式的工作，但是当时我北京凯悦莱温泉会议对酒店几乎一无所知，只能从部门供给的一些资料开头了解，至于酒店的建筑布局和其他部门的营业处境等等，那么是在工作中向身边的同事请教逐渐积累起来的。由于酒店的资料都是各部门自行整理出来的，难免在一些内容上有些出入，譬如酒店到机场的空港快线的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同，在实际运用中，同事们又报告我最近改了时间，有了新的时间表 我们在入职一个多月之后才举行人力资源部的入职培训，当时培训酒店依旧没有为我们供给统一的培训资料，培训没有针对性，在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间，但当时我们已经在部门内部组织的会议里面重复屡屡了。此外，人力资源