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1、脂溶性维生素: 水溶性维生素: 一、维生素E 1、结构 a 一生育酚醋酸酯2、鉴别(1)、氧化显色可作为脂溶性抗氧剂H+ E HNO3 第十二章维生素类药物的分析概述：维生素是维持人体正常代谢和机能所必需的生物活性物质，一般不能在人体内合成，而主要必须从外界摄取。维生素类药物主要用于治疗维生素缺乏症和营养补充。市场上有许多复方制剂：21金维他、黄金伙伴等补钙时用一 VD夜盲症补充f VA维生素主要有二大类：VA、VI)、VE、VK；VB、VC、烟酸、泛酸、叶酸2、络合显色KOH E Fe3+ FeC13( Fe2+2.2口口口V 红色三联毗咤络亚铁离子 二、维生素C 1、结构L-构型分子中有共

2、枕体系，有紫外吸收特征分子中含有二烯醇结构，具有酸性，并有很强的还原性，能和氧化剂发生反响作水溶性抗氧剂2、鉴别(1)、还原硝酸银2 AgNO 32 AgNO 3a 2Ag J (2)、还原二氯靛酚(2)、还原二氯靛酚蓝色醍型结构蓝色醍型结构无色酚型结构共规体系3、含量测定直接碘量法维生素C具有还原性，能和碘发生氧化还原反响非连续共规体系ch2ohch2oh4-ch2ohI 一HCOH2H1维生素c被氧化成去氢抗坏血酸，碘被还原成碘化氢指示剂：淀粉终点：微过量碘可使淀粉指示剂变蓝T=8. 806mg 每1ml碘滴定液(0. lmol/1)相当于8. 806mg维生素C 维生素C注射液中加入稳定剂焦亚硫酸钠，具有强还原性，因此对碘量法有干扰，应加入丙 酮，消除干扰。Na2s2O5+ H2O 2

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