4-2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课件(PPT 69页)

1、第1页，共69页。阅读课本P461. 常用酶制剂的分类？2. 酶制剂为什么具有如此强的功效？它 的作用机理是怎样的？它们作用的示 意图。3. 影响酶活性的因素有哪些？4. 酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？ 科学家是如何解决这一难题的？5. 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的 污染？6. 使用加酶洗衣粉时有哪些注意点？第2页，共69页。加酶洗衣粉是指含有_的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： _ 、 _ 、 _ 、 _ 。其中应用最广泛、效果最明显的是_和_ 。一、加酶洗衣粉的洗涤原理基础知识：第3页，共69页。酶制剂一、加酶洗衣粉的洗涤原理加酶洗衣粉是指含有_的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：

2、_ 、 _ 、 _ 、 _ 。其中应用最广泛、效果最明显的是_和_ 。基础知识：第4页，共69页。酶制剂蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 一、加酶洗衣粉的洗涤原理加酶洗衣粉是指含有_的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： _ 、 _ 、 _ 、 _ 。其中应用最广泛、效果最明显的是_和_ 。基础知识：第5页，共69页。酶制剂蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶一、加酶洗衣粉的洗涤原理加酶洗衣粉是指含有_的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： _ 、 _ 、 _ 、 _ 。其中应用最广泛、效果最明显的是_和_ 。基础知识：第6页，共69页。酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂

3、和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分隔离。第7页，共69页。加酶洗衣粉的洗涤效果第8页，共69页。蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。思考1第9页，共69页。酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。思考1第10页，共69页。蛋白质蛋白酶多肽肽酶氨基酸酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。思考1第11页，共69页。

4、请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图：思考2第12页，共69页。脂肪甘油脂肪酸脂肪酶请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图：思考2第13页，共69页。淀粉麦芽糖淀粉酶脂肪甘油脂肪酸脂肪酶请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图：思考2第14页，共69页。纤维素C1酶、Cx酶纤维二糖葡萄糖苷酶葡萄糖淀粉麦芽糖淀粉酶脂肪甘油脂肪酸脂肪酶请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图：思考2第15页，共69页。影响酶活性的因素有_、_和_。基础知识：第16页，共69页。温度酸碱度表面活性剂影响酶活性的因素有_、_和_。基础知识：第17页，共69页。酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如

5、何解决这一难题的？思考3第18页，共69页。酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。科学家将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。思考3第19页，共69页。思考4为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？第20页，共69页。加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。思考4为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？第21页，共69页。思考：3个探究实验的变量分别是什么？ 实验设计遵循的原则？二、实验设计第22页，共69页。洗衣粉的种类温度添加不同种类酶的洗衣粉思考

6、：3个探究实验的变量分别是什么？ 实验设计遵循的原则？二、实验设计第23页，共69页。单一变量原则和对照性原则洗衣粉的种类温度添加不同种类酶的洗衣粉思考：3个探究实验的变量分别是什么？ 实验设计遵循的原则？二、实验设计第24页，共69页。1.阅读：“资料一有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：小组讨论分析：A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。你同意B同学观点吗？请说明理由。影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？第25页，共69页。A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。你同意B同学观点吗？请说明理由。影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？第

7、26页，共69页。有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。你同意B同学观点吗？请说明理由。影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？第27页，共69页。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。你同意B同学观点吗？请说明理由。影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？第28页，共69页。水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。有问题

8、。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。你同意B同学观点吗？请说明理由。影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？第29页，共69页。你认为应该控制的单一变量是：_的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同。第30页，共69页。你认为应该控制的单一变量是：_的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同。普通洗衣粉和加酶洗衣粉 第31页，共69页。探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果课题一：第32页，共69页

9、。实验操作流程第33页，共69页。取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。实验操作流程第34页，共69页。取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。取两只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml蒸馏水放入其中。放入40的水浴锅保温。实验操作流程第35页，共69页。将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。第36页，共69页。将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分

10、别放入两只烧杯中。用玻璃棒同时分别充分搅拌一段时间。搅拌的强度要相同。第37页，共69页。将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。用玻璃棒同时分别充分搅拌一段时间。搅拌的强度要相同。相同时间后观察洗涤效果。并记录。第38页，共69页。水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取_、 _ 、 _ 、 _ 。其他条件如何控制？阅读“资料二考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：第39页，共69页。35 25 5 15水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取_、 _ 、 _ 、 _ 。其他条件如何控制？阅读

11、“资料二考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：第40页，共69页。洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用_方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同 ；洗涤材料以_ （衣物、布料）作为实验材料，做对照实验时可控制布料的_、 _以及_（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成正比的。其他条件如何控制？第41页，共69页。全自动洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用_方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同 ；洗涤材料以_ （衣物、布料）作为实验材料，做对照实验时可控制布料的_、

12、_以及_（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成正比的。其他条件如何控制？第42页，共69页。全自动布料洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用_方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同 ；洗涤材料以_ （衣物、布料）作为实验材料，做对照实验时可控制布料的_、 _以及_（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成正比的。其他条件如何控制？第43页，共69页。全自动大小 颜色污物的量布料洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用_方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作

13、用相同 ；洗涤材料以_ （衣物、布料）作为实验材料，做对照实验时可控制布料的_、 _以及_（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成正比的。其他条件如何控制？第44页，共69页。 实验步骤：（1）取10cm10cm的白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。（2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。（3）将5、15、25、35清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。第45页，共69页。（4）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。（5）用玻璃棒

14、同时充分搅拌一段时间。搅拌的强度要相同。持续保持各自的温度。（6）相同时间后观察洗涤效果，并记录。第46页，共69页。3.探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较在实验中，_是变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用_的方法，使温度达到25 35 。本实验判断洗涤效果的标准是什么？第47页，共69页。3.探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较在实验中，_是变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用_的方法，使温度达到

15、25 35 。加酶洗衣粉的种类本实验判断洗涤效果的标准是什么？第48页，共69页。3.探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较在实验中，_是变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用_的方法，使温度达到25 35 。加酶洗衣粉的种类水浴加热本实验判断洗涤效果的标准是什么？第49页，共69页。3.探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较在实验中，_是变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用_的方法，使温度达到25 35

16、。加酶洗衣粉的种类本实验判断洗涤效果的标准是什么？比较相同洗涤时间后污染物残留状况水浴加热第50页，共69页。不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果子课题三第51页，共69页。2.实验步骤第52页，共69页。2.实验步骤取30块大小相同的白棉布，分成6组，每组5块，依次编号1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b6a、6b、6c、6d、6e。第53页，共69页。2.实验步骤取30块大小相同的白棉布，分成6组，每组5块，依次编号1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b6a、6b、6c、6d、6e。（a为蛋白酶处理组，b为脂肪酶处理组，c为淀粉酶处理组，d为复合酶处理组，e为普通洗衣粉组)第54页，共69

17、页。制取带有污染物的实验用布给第一组白布滴加鸡血，待血渍扩散停止后，记录血渍面积按同样的方法给第26组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料，并记录污渍面积将上述白棉布分别放入30个已编号的烧杯中，各注入500ml蒸馏水，用玻璃棒搅拌使白棉布湿透第55页，共69页。温度控制第56页，共69页。温度控制烧杯均放入温度为45度的水浴锅第57页，共69页。温度控制烧杯均放入温度为45度的水浴锅洗衣粉洗涤第58页，共69页。温度控制烧杯均放入温度为45度的水浴锅洗衣粉洗涤给1a6a号烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉；给1b6b号烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉；给1c6c号烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉；给1d

18、6d号烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉；给1e6e号烧杯中加入等量的普通酶洗衣粉；各烧杯均搅拌洗涤10分钟后，用清水漂洗3次，晾干。第59页，共69页。编号污渍类型（6）记录结果：将实验结果记入下表。鸡血牛奶菜油番茄汁墨水染料蛋白酶脂肪酶淀粉酶复合酶普通洗衣粉洗涤效果第60页，共69页。小组探讨题有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？洗羊毛衫呢？第61页，共69页。另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可以吗？为什么？使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？第62页，共69页。使用加

19、酶洗衣粉要注意的问题：1. 对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉2. 使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸泡3. 使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手4. 衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素5. 酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久第63页，共69页。问1、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？ 蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。实验设计问2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？ 是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；

20、用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。问3、为什么不能在60以上的水中使用此洗衣粉？ 使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效。为什么？第64页，共69页。问4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？ 因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物。实验设计问5.为什么用后须彻底清洗双手？ 人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。 此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失。第65页，共69页。练习：1、关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是 A 加酶洗衣粉是指加入蛋白酶的洗衣粉 B 加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用 C 加酶洗衣粉的酶制剂会污染环境 D 加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 D2、实验中加