广东省台山市新宁中学七年级生物下册第4单元第2章第2、3节消化和吸收、合理营养与食品安全导学案(无答案)

1、消化和吸收、合理营养与食品安全消化和吸收、合理营养与食品安全姓名 班级 组别 自学完成时间 分钟【学习目标】1、说出吸收的概念，了解人体各段消化道的吸收能力是不同的。2、概述营养物质的吸收过程。3、知道小肠适于吸收的结构特点。4、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。5、使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。重重点、难点分析】学习重点：1、消化道各器官吸收的营养物质2、小肠适于吸收的结构特点。学习难点：营养物质的吸收过程【使用说明】1、先阅读课本，自学新课，然后独立完成“自主学习”，完成后再核对。2、课堂完成“合作探究”，用自己的语言“小结”本课主要内容。【自主学习】(自学课本，

2、查阅资料，课前完成。)一、在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌，将馒头块与唾液放入 3号试管中不搅拌。试问：(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取 两组作对照。(2)以“唾液”为变量时，应选取 两组作对照。(3)若将3支试管都放入37 C左右温水中，510分钟后取出， 号试管中的物质遇碘后 不变蓝。由此彳会联想到。(4)我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理必要(填“有”或“不”) TOC o 1-5

3、 h z .消化系统的组成包括()。A. 口腔、食道、胃 B.消化道和肠腺C.消化道和消化腺D. 口腔、胃、小肠.下列消化腺中，位于消化道：内的是()。A.肠腺B.唾液腺C.肝脏D.胰.细嚼馒头有甜味，这是因为 （）。A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B.淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用.食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程？（）A.牙齿咀嚼和舌搅拌的过程B.进入血液的过程C.与消化液混合的过程D.转变成可吸收的小分子物质的过程.小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是（）。A.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组

4、成B.有肠液、胰液、胆汁等消化液C.小肠黏膜表面有环行皱裘，并有很多小肠绒毛D.小肠与大肠相连 TOC o 1-5 h z .不含消化酶的消化液是（）。A.唾液B.胃液C.肠液D.胆汁.消化液中有多种消化酶的是（）。A.唾液和胃液B.胰液和肠液 C.胆汁和胰液D.唾液和肠液.在四支试管中注入等量的植物油，然后分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于37c温水中，观察发现植物油最先消失的是（）。A.胆汁、唾液、胃液 B.胆汁、唾液、肠液 C.胃液、肠液、胰液D.胆汁、胰液、肠液.甘油和氨基酸分别是由什么营养物质分解来的?（）A.淀粉、蛋白质B.蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉 D.脂肪、蛋白质二、依右图分

5、析：（1）每天人摄取最多的食物应是含 较多的食物。（2）每天人摄取最少的食物应是含 较多的食物。（3）青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，即金字塔第、层的食物。（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第当多吃第 层的食物。【合作探究】一.下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：(1)曲线甲表示 的消化。(2)曲线丙表示 消化。(3)曲线乙的消化从 开始。(4)这三种营养物质在 中都可以被消化,(5) C中含有的消化液有, D中含有的消化液有三.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么?小肠有哪些结构特点

6、使它成为人体消化、吸收营养物质的主要器官?;消化系统的组成：I唾液腺一唾液(唾液淀粉酶)消化腺： 胃腺一 (盐酸、胃蛋白酶)肝脏一胆汁(大消化腺，无消化酶、乳化脂肪)胰腺、肠腺一肠液、胰液(消化 、 的酶)二.食物的消化：(1)淀粉口腔，唾液淀粉酶麦芽糖 小肠中，肠液、胰液中酶葡萄糖(2)蛋白质 胃中胃蛋白酶 、小肠中肠液、胰液中 酶 氨基酸(3)脂肪 胆汁、小肠中肠液、胰液中酶甘油脂+肪酸三.食物的吸收：食物在消化道内经过消化，最终分解成 、等物质被人体吸收的营养物质。小肠内表面有许多环形的 ,表面有许多绒毛状的突起 ,这就大 大增加了小肠的，小肠的 和 特点，大大增加了吸收营养物质的面积，

7、小肠是人体 的主要器官。各种营养物质在小肠等处吸收后，随着内壁血管中的运往全身。四.食品安全：关注食品包装袋上有关营养成分，是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。蔬菜看颜色、硬挺，鱼肉看颜色是否光泽，闻闻气味，肉还要看是否有检疫部门的印章。【当堂检测】（本部分内容课堂完成）.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组？A、唾液和胃液B 、唾液和肠液C 、肠液和胆汁D 、肠液和胰液.下列属于化学性消化的是（）。A.牙齿将食物嚼碎B.唾液使饭中的淀粉变成有甜味的麦芽糖C.胃肠蠕动使食物与消化液充分混合D.舌头搅拌使食物与唾液混合并吞入食道.当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质

8、的消化？（）A、豆腐 B 、米饭C 、肥肉 D 、瘦肉.某严重肠梗阻患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为A、口腔和胃有消化功能 B 、胰腺仍能分泌胰液C、大肠也有吸收功能D、保留了十二指肠.制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析,其原理是（）A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C、胆汁不能消化淀粉H淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽.下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（）A、小肠长约56米日小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管.下列做法中，未注意食品安全的是（）A、生产绿色