空间电场环境中蛋鸡生产性能环境指标的观察

1、空间电场环境中蛋鸡生产性能以及环境指标的观察与测定导言：空间电场作为动物防疫的新技术已在国内开始推广，美国和荷兰也在推广该项技术。空间电场在猪的防疫方面已经取得了成功，特别是对病毒性疫病的预防几乎达到了100%的成功率，而在家禽方面的应用也在快速进行，但家禽环境与猪环境有着显著差异，诸如湿度、粉尘浓度、有害气体浓度都差异巨大，故须在空气质量、家禽生物学指标、产能方面进行监测，以此给出适合不同地区的环境安全型鸡舍的设计建设标准。空间电场环境环境安全型蛋鸡舍作为环境安全型畜禽舍建设中的一个重要组成部分已经逐步被世界各国所接受，荷兰、英国也在进行鸡场空间电场的防疫理论的示范，而在中国该项技术则已经开

2、始推广应用。不过，作为动态疫苗的空间电场预防技术还需要更为广泛的实验测定，其内容包括空气净化质量、动态防疫效果以及对动物生长生殖的影响，这类观察将是长期的，就像疫苗刚刚开始应用的时候。一、空气净化质量在环境安全型蛋鸡舍中，空间电场产生的一个最直观的现象就是空气颗粒物的净化吸附以及扬尘的抑制，很多实验报告指出了蛋鸡舍日平均粉尘浓度下降40-70%，而且湿度愈大粉尘浓度愈低，特别是大雾天时鸡舍内的空气质量可以达到GB 30951996环境空气质量标准二、三级质量标准。现在发病率最高的鸡慢性呼吸道疾病、腹水症、肿头综合征等等，都与空气质量密切相关。1.粉尘的测定鸡舍中的粉尘浓度具有时空的不确定性，其

3、浓度变化规律主要由鸡活动周期决定。从动态防疫的角度出发，粉尘是空气微生物的载体，粉尘浓度每降低10%，空气微生物浓度就要降低7%以上，因此，测定空间电场环境中的粉尘浓度变化就可预知空气微生物浓度的变化趋势以及防疫能力的强度。1.1测定仪器由于在空间电场环境中，飞扬的粉尘会在空间电场作用下定向落向地面和一切接地物件上，因此，平皿落菌测定方法不能用于空间电场环境中。科学的方法是采用抽取空气的方法，也就是采用GB 6921-1986 空气质量大气飘尘浓度测定方法规定的方法，其采样器为TSP采样器大流量采样器、小流量采样器。1.2测定时间由于饲喂家禽的时间固定，采食高峰期分别为天亮后、下午2点左右、傍

4、晚，此时期空气微生物浓度最高。其他休息时间则降低，深夜最低。因此，在采样时对照和空间电场舌应同时采样，且每次采样时间不得低于1小时。具体的采样时间应为：全天检测四次：8：00-10:00、14:00-16:00、19:00-21:00、23:00-1:00。1.3测定位置笼养鸡舍以整条过道的中央为监测原点，且距地面1.5m高。其他点具该点距离不小于8m。每栋鸡舍测量点不得小于3点。1.4计算按照国标GB 6921-1986采样器规定的测量计算方法进行。1.5其他要求由于鸡舍内粉尘含量还随季节变化，因而要进行年变化的测定。每年每季至少进行一次日测定才能反映出环境安全型鸡舍实际的粉尘浓度变化情况，

5、也才能和其他指标放在一起分析防疫效果。2.空气微生物的测量鸡舍内空气微生物的测定应与粉尘浓度测定同时同点进行，不同的是空气微生物采样要使用空气微生物采样器。因空间电场具有空气净化作用，故测定空气微生物的浓度不能使用平皿落菌方式进行空气菌的测定。2.1测定仪器在研究空间电场环境中的空气微生物浓度变化情况通常采用JWL-2空气采样器或FKC-1型(JYQ-) 浮游空气细菌采样器。2.2其他测定时间、测定位置以及取样后的计数参见上节1.2、1.3，菌数按照所使用的空气微生物采样器规定的算法进行。3.有害气体的测定鸡舍内的有害气体主要为氨气和一些有机恶臭气体。空间电场除去氨气的原理主要依据（1）高电压

6、电极的电离空气产生的臭氧来氧化氨气；（2）除去空气颗粒物带来的氨气刺激程度的降低。3.1测定仪器通常可采用可见光分光光度法进行畜禽舍氨气检测，也可用DR60C-NH3 氨气监测仪进行日监测。3.2检测时间同前述1.2节3.3检测位置同前述1.3节。3.4记录应与粉尘、空气微生物的测定记录同时进行。空间电场环境 HYPERLINK /showpic.html l blogid=68e285310100wn0u&url=/orignal/3f5d304dhb2508a2272bf t _blank 二、生物学指标的监测生物学指标的监测是判定在空间电场环境中生长的家禽是否会产生生长异常现象基本工作。

7、通常检测的指标为血液生理生化指标的变化、蛋鸡生活力指标。1.血液生理生化指标的测定红细胞、白细胞计数用显微镜计数法、葡萄糖用邻甲苯胺法、钙离子用EDTA滴定法、无机磷用磷钼酸比色法、血清总蛋白用双缩脲法、血清白蛋白用溴甲酚绿法、尿酸用磷钨酸还原法。检验仪器为意大利产半自动生化分析仪(型号：BT224)。其中，血清钙与破蛋率相关，红细胞数与代谢强度相关，白细胞数与健康程度相关。空间电场和对照鸡舍的抽样、分组应与1.3节确定的粉尘测定位置相对应，每组最少个体数量应不少于7只。2.蛋鸡生活力的指标尽管构成和衡量蛋鸡生活力高低的因素是多方面的，但在生产经营活动中最关心是下面8个指标：育雏成活率、育成成

8、活率、产蛋鸡存活率、产蛋期蛋鸡死淘率、性成熟期、蛋鸡生长发育和抗逆性。2.1蛋鸡的育雏成活率指鸡从孵出饲养至六周龄（042天）时的存活比率。2.2育雏死淘率死亡或淘汰的雏鸡比率。2.3育成成活率一般认为，雏鸡在6周龄育雏结束后，到发育成熟(20周龄)，将进入产蛋期的这一段时间(育成期)内的鸡只存活比率称为育成成活率。该成活率的高低直接影响着蛋鸡产蛋量的大小。2.4蛋鸡的产蛋鸡存活率蛋鸡在140日龄育成结束后转群至产蛋鸡舍，开始了蛋鸡生产的过程，一般在饲养一个产蛋年(即总504日龄)后淘汰鸡群。入舍蛋鸡在该时间内的存活比率，即为产蛋期的蛋鸡存活率，正常产蛋期的存活率一般为88至92。2.5蛋鸡的

9、产蛋期蛋鸡死淘率产蛋期蛋鸡死淘率，是指在整个产蛋期(140504日龄)间，入舍母鸡的死亡或淘汰比率。在生产中，产蛋期入舍母鸡的死淘率一般为8%12。2.6死淘率月死淘率指一个月中死亡和挑出淘汰的鸡只数占存活鸡数的百分率，它是考核蛋鸡生产性能的重要指标之一。一个管理好的鸡群，月死淘率仅为0.40.8，如果超过1或者更高，表现在生产管理上有问题或鸡群健康状况不佳。2.7性成熟期性成熟期即蛋鸡的开产日龄，是指全群入舍蛋鸡产蛋率达50的生长日龄，在正常的生产管理情况下，蛋鸡的开产日龄为140175天，如罗曼(褐)父母代、商品代蛋鸡的开产日龄为144150天。2.8绝对生长绝对生长是指蛋鸡在一定时间内的

10、增重(或增长)，是蛋鸡绝对生长发育速度的衡量尺度，可用在一定时间内蛋鸡的平均生长速度G来表示。2.9相对生长蛋鸡的相对生长是指在测定的时间内，蛋鸡增重(或增长)占始、末平均体重(或体尺)的百分比率，可用R代表。相对生长是反映蛋鸡生长强度的关键指标。2.10抗逆性蛋鸡抗逆性就是蛋鸡在生长发育和生产过程中，抵抗外界环境不良因素的特性。例：抗热、抗冷冻、抗惊群、抗病原菌的感染等。一般地，地方蛋鸡品种均具有较强抗逆性。而当代新培育的褐壳蛋鸡品系如迪卡褐蛋鸡、海兰褐蛋鸡等，其抗逆性均较强，成活率和产蛋期的存活率较高。2.11生产力蛋鸡生产力是蛋鸡在生产过程中主要经济性状的表现能力，它是养鸡经营者和育种工

11、作者最为关心的性状之一，统计和分析生产力对生产经营、提高经济效益和育种场实施有效的选择手段可提供有益地指导，其主要包括产蛋力和蛋品质两个方面的内容，通常用来衡量产蛋力的指标有：产蛋量、产蛋率、饲料转化率和蛋重。产蛋率（1）产蛋量产蛋量是入舍母鸡在一定(条件)的统计时间内的产蛋枚数和产蛋总重量。（2）产蛋率产蛋率是指统计期内的产蛋总枚数与存栏母鸡数比率，在日常生产中常用的是日产蛋率和平均产蛋率。（3）饲料转化率饲料转化率，也称饲料转换率、饲料利用率。也有的称之为饲料报酬，它是指蛋鸡利用饲料转化为产蛋总重或活重的效率。在蛋鸡生产中则常用料蛋比表示，为蛋鸡在某一年龄段饲料消耗与产蛋总重的比率，若以产

12、1公斤鸡蛋消耗的饲料公斤数(X)表达，则料蛋比为X:1。蛋鸡饲养实践表明，一般轻型白壳蛋鸡(如：巴布考克B-300、京白904等)的饲料转化率一般高于中型竭壳蛋鸡(如：迪卡褐、罗曼褐等)。（4）蛋重蛋重是蛋鸡的重要经济性状之一，它直接决定着母鸡总产量的高低，蛋重的大小主要是受遗传因素控制的，蛋重的遗传力在0.310.81之间，当然也受母鸡年龄、体重、营养水平、光照、温度和健康等因素的影响，一般认为，蛋鸡的正常蛋重的变化范围为5065g。因蛋重的大小与种蛋的合格率和孵化率等有关。因此，在种鸡场特别受到重视。品质衡量鸡蛋品质的指标主要有：蛋形、蛋壳颜色、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋密度、哈氏单位、蛋白浓

13、度、蛋黄与蛋白和血斑与肉斑率。（1）蛋形蛋形就是指蛋的形状，它是在母鸡输卵管峡部形成的。蛋形对孵化、包装运输、减少破损具有十分重要的意义。它是用蛋形指数(蛋的横径与纵径的比率)来表示的。最佳蛋形指数为0.720.74。该指数小于070的蛋形较长，大于075的蛋形较圆，这部分蛋称为畸形蛋，其破损率高，孵化率低。蛋形遗传力为0.100.25。(2)蛋壳颜色蛋壳颜色主要分为褐色(深褐色)、浅褐色(或粉色)和白色三种，当然也有少数珍稀鸡的蛋为绿色、蓝色和花(纹)斑壳蛋壳。蛋壳颜色是蛋壳形成时在子宫中产生的色素沉积造成的，其色泽随蛋鸡日龄增大而逐渐变浅。此属正常表现，但当产蛋鸡群突然暴发疫病，如新城疫、

14、传染性支气管炎和产蛋下降综合症等时，病患初的蛋壳颜色也变浅，此时应及时诊治疫病。（3）蛋壳厚度蛋壳厚度是度量鸡蛋品质的重要指标之一，也是判断破蛋率大小的重要指标。其厚度一般应在0.35毫米以上，其平均遗传力为0.31，但因饲料质量差，蛋鸡年龄大，夏季高温及疫病感染等因素的影响，常导致蛋壳厚度变薄，破蛋率升高。而在空间电场环境中蛋壳厚度会增加，即破蛋率下降显著，而产蛋量也呈现增加趋势。壳厚一般用蛋壳厚度测定仪测定。测定时从鸡蛋的横周径以三等分取三点，然后计算其平均测量值。有关资料介绍，蛋壳的表现厚度(不去壳膜时)平均为0.37毫米，蛋壳实际厚度(去壳膜)平均为0.30毫米。Nordstron等人

15、于1982年就提出了用蛋比重与蛋重换算蛋壳厚度的公式：蛋壳厚度(毫米X100)11.056+0.4349(蛋比重1.0)X103+0.2112X蛋重(克)（4）蛋密度蛋密度(蛋比重)也是影响蛋壳强度的重要因素之一，尤其在蛋鸡选种、选育上具有非常大的价值，通常它与产蛋量呈负相关(0.31)，但在空间电场环境中会表现为正相关。蛋密度可用漂浮法测定，其分九个不同的比重等级。从高到低如下：漂浮液比重：1.060、1.065、1.070、1.075、1.080、1.085、1.090、1.095、1.1003公斤水中加盐量(克)：27.6、29.8、32.0、34.2、36.5、39.0、41.4、43

16、.8、46.2或漂浮液比重：1.068、1.072、1.076、1.080、1.084、1.088、1.092、1.096、1.100等级：0、1、2、3、4、5、6、7、8将新鲜鸡蛋(一般取产后3天以内的鸡蛋)按上述由低到高依次放入比重液中，据鸡蛋的沉浮情况，即可确定其比重值。(5)哈氏单位哈氏单位是用于描述鸡蛋新鲜程度和鸡蛋品质的重要指标之一，鸡蛋越新鲜，蛋白越浓稠，蛋白厚度越高，哈氏单位越大，一般新鲜鸡蛋哈氏单位的正常变化范围7585，有的也可达90，而陈蛋的哈氏单位可降至30以下，其计算公式为：哈氏单位=100log(H-1.7W0.37+7.6)式中H蛋白高度(厚度)，mm；W蛋重，

17、g。蛋白高度的测定：将已称重的鸡蛋打破后，倾注于水平放置的平板玻璃上，用蛋白高度测定仪测量蛋黄周围浓蛋白层中部，取其平均值为蛋白高度。在测得了蛋重和蛋白高度后，可直接由“哈氏单位速查表”查得。(6)血斑与肉斑率在鸡蛋的形成过程中，由于机械的或病理的原因造成的输卵管少量出血，或输卵管粘膜损伤等因素而导致蛋白(少量蛋黄)内带有血斑、肉斑。含血斑和肉斑的总蛋数占所测定总蛋数的百分率，称为蛋的血斑和肉斑率。血斑和肉斑率的高低因蛋鸡品种或年龄等因素而异，一般白壳蛋的血、肉斑率较低，褐壳蛋血、肉斑率较高。血、肉斑率的高低接影响着种蛋的质量，对种蛋的孵化率具有不良影响。2.12繁殖力蛋种鸡的繁殖力是指种鸡配

18、种后，受精、孵化、出雏等繁衍后代的潜能，其主要指标包括受精率、孵化率和健雏率等。受精孵化率与入孵蛋孵化率(或出雏率)统称为孵化率。在正常的孵化过程中，健雏率应在95以上。2.13屠宰性状(肉用性状)屠宰性状主要是针对于肉用鸡和蛋肉兼用型鸡而言的，为了对其肉用性能进行比较全面的评定和使测定有足够的准确性，国内外普遍利用屠体解剖分割评定肉质。屠宰解剖测定的顺序与要求如下：宰前活重、体尺测量(活体)、称杀血重、屠体重、皮色鉴定、半净膛重、全净膛重等。（1）体尺测量(活体)体尺测量指标主要包括：体斜长：在翅膀外用软尺测量锁骨前上关节至坐骨结节间的距离；胸骨长：用软尺测量胸骨突前端至胸骨末端之距离；胸宽

19、：用卡尺测量锁骨上关节之间距离；胸角：用胸角器测量胸骨突最前端处的角度；跖长：用卡尺测量踝关节骨缝到第三与第四趾间的垂直距离；跖围：用线测量跖骨中部周围长度。（2）全净膛重和半净膛重屠体去全部内脏(包括气管、食道、嗉囊、胃、肠道、肛门、肝、胆、胰、睥、心、生殖器官等)，只留肺、肾，称全净膛重。半净膛重=全净膛+腺胃+肌胃(除去内容物及角质膜)+腹脂+肝(去胆)+心。2.14遗传力所谓蛋鸡的遗传力，简单地说，就是指蛋鸡某数量性状遗传给其后代的能力。3.肉鸡生产性能指标的测定对于肉鸡，可以按照肉鸡管理程序进行料肉比的测定。不同周龄的肉仔鸡具有不同的饲料转化率，其最大的日增重期饲料转化率也最高，不同

20、品种的肉仔鸡的日增重最大高峰时期是不一样的，就快大型白羽鸡来说，在7周龄左右出栏饲料效果最高。4.结论依据以上测定结果在血液生理生化指标方面、蛋鸡和肉鸡生产性能方面给出科学的结论。空间电场环境三、防疫效果的观察与监测观察的内容有：鸡群分布情况；羽毛与精神状况；粪便有无异常；呼吸道有无异常声音；采食与饮水是否正常。根据观察的结果综合分析鸡群健康与否，及时采取相应的措施。还要认真作好日常饲养记录，主要记录每日的死亡、淘汰、用料、用药、免疫接种等，定期称重。以上记录为日后出栏的效益分析提供了原始材料，并为下批鸡的饲养提供经验教训。观察与监测家禽的发病率、死淘率。1.疫病的观察主要对猝死症、腹水症、慢性呼吸道疾病、急性肺炎、肺水肿、气源性大肠杆菌病、气管炎、支气管炎的观察与记录。其中，猝死症：低氧和高二氧化碳刺激呼吸，当吸入气体中含氧量不足或较高二氧化碳时，对延髓呼吸中枢存在直接抑制作用，导致呼吸障碍，甚至呼吸停止，造成猝死。腹水症：血液中低氧和高二氧化碳，使肾的代谢发生改变，形成腹水。鸡的慢性呼吸道疾病：该病由鸡毒支原体(MG)引起，鸡群中均有一定比例的鸡体内携带这种病原体，