茶是最好的抗辐射饮品(共7页)

1、刘仲华 教授(jioshu)中国(zhn u)茶叶学会 副理事长中国茶叶流通(litng)协会专家委员会 主 任湖南农业大学茶学教育部重点实验室 主 任国家植物功能成分利用工程技术研究中心 主 任抗辐射菌自我保护机理 年的研究中，戴利和同事就发现，抗辐射细菌胞质锰的高含量和铁的低含量能够保护蛋白（而不是）免遭电离辐射引起的氧化损伤。 这项发现有可能导致科学家对抗辐射菌的研究方向发生转变，将注意力从损失和修复，转向有效的蛋白保护形成。茶叶的抗辐射作用茶叶抗辐射的几个典型事例流行性病学调查表明，二战末期日本在广岛地区经受核战争后存活的日本居民，由于受到核辐射的伤害，在健康上或轻或重的受到损伤。然而

2、，在受到同样核辐射影响下，凡饮用茶叶量多的人其体质状况、白血球指标以及寿命都明显地要比不饮茶或少饮茶的人要好和长。茶是原子时代的饮料！在中苏珍宝岛战争期间，发现原苏联军人身上带有茶的浓缩粉末，目的也是为了预防发生核辐射时引起的损伤。长期以来，茶叶是核工业领域及放射性工作领域有关从业人员的必需福利物质；临床研究证明，癌症病人进行放射治疗时，普遍出现头发脱落、呕吐恶心、白血球下降、免疫力下降等，甚至无法完成全部放射疗程。当服用茶叶提取物/茶多酚/儿茶素胶囊后，阻止白细胞下降的有效率90%以上，掉头发症状明显减轻。茶叶可以减轻放射治疗的副作用，提高放疗效果。动物实验中，服用儿茶素的实验大鼠组经辐照处

3、理后，大部分存活。而未服用儿茶素的对照大鼠组基本死亡。茶叶抗辐射的生理生化特征一：茶是自然界富含多酚类(尤其是儿茶素)最高的植物。含量极高：1540%组成复杂(fz)：黄烷醇类、羟基-黄烷醇类、花色(hus)苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类。主体(zht)明确：黄烷醇类化合物含量最高(约占总量的60%80%)。结构明晰：6种主要儿茶素是黄烷醇类化合物的主体。茶是人类食物中含锰元素最丰富的品类。（刘仲华用图表）儿茶素对蛋白质结构的保护与修复作用 （图表）茶叶对放疗辐射损伤的保护作用（图表）红茶对紫外辐射损伤具有显著保护活性（图表）茶多酚是对铁的络合能力最强的天然产物。茶富含低分子量嘌呤碱：咖啡碱、

4、茶碱、可可碱。L-茶氨酸是中枢神经系统的重要保护素，它在植物资源中为茶所独有。茶叶富含 多糖、黄酮类、皂苷类、类胡罗卜素等普遍认为具有抗辐射作用的此生代谢产物。蛋白质损伤DNA损伤神经系统损伤生物膜损伤缺氧应激损伤细胞凋亡白血球下降毛发脱落内分泌失调皮肤干燥皮肤溃疡贫血出血眼球晶体受损恶心、呕吐。茶是自然赐予人类的天然抗辐射饮料核辐射放射医疗紫外辐射手机辐射香烟辐射家居辐射水源辐射电脑辐射燃煤辐射首饰辐射电离辐射电磁辐射茶多酚儿茶素茶氨酸咖啡碱Mn等元素茶多糖茶皂素类胡罗卜素王岳飞茶多酚抗辐射作用 随着电脑(dinno)、手机、电视的普及，人们承受着越来越严重的长时间、低剂量的电磁辐射损害。多

5、年的研究证实，茶多酚具有抗辐射作用，可以对人体起到防护辐射损伤的保健效果。 20世纪50年代发现茶叶提取物可消除放射性锶对动物的伤害，因此，茶叶被誉为“原子时代的饮料(ynlio)”。1998年在华盛顿召开的第二届茶与人体健康国际学术研讨会上关于茶的抗辐射报告指出：绿茶(lch)和红茶具有预防由射线引起的皮肤癌的功效，而且飞行员连续8年饮用茶饮料可以预防宇宙空间的多种射线危害。那么，茶多酚是如何担当“防护墙”功能的呢？茶多酚具有多个酚羟基，能够提供质子与辐射产生的自由基结合来消除机体内过量的自由基，避免生物大分子的损伤，从而起到防护作用。茶多酚可以调节与辐射有关的酶类。生物体内存在大量的酶类，

6、有的对辐射具有防护作用，是一种内源性防护物质，有的则会加重辐射损伤。茶多酚等辐射防护剂可以通过影响和调节各种酶的活性来起到防护作用。茶多酚对辐射损伤免疫器官的保护修复。茶多酚可减缓免疫细胞的损伤或促进受损免疫细胞的恢复，从而调节和增强免疫功能，提高细胞对辐射的抗性。茶多酚可以提高造血功能。机体受辐射后，多向性造血干细胞及骨髓有核细胞的分裂都会受到损伤。研究证实：茶多酚不仅能对血像损伤具有明显的防护效应，尤其对辐射损伤的白细胞有明显的恢复作用。综上所述，说明茶多酚不仅具有抗辐射损伤效应（辐照前吃茶多酚），而且对辐射损伤机体后还有恢复作用（辐照后吃茶多酚）。（王岳飞）20世纪50年代发现茶叶提取物

7、可消除放射性锶对动物的伤害，因此，茶叶被誉为“原子时代的饮料”。1998年在华盛顿召开的第二届茶与人体健康国际学术研讨会上关于茶的抗辐射报告指出：绿茶和红茶具有预防由射线引起的皮肤癌的功效，而且飞行员连续8年饮用茶饮料可以预防宇宙空间的多种射线危害。那么，茶多酚是如何担当“防护墙”功能的呢？茶多酚具有多个酚羟基，能够提供质子与辐射产生的自由基结合来消除机体内过量的自由基，避免生物大分子的损伤，从而起到防护作用。茶多酚可以调节与辐射有关的酶类。生物体内存在(cnzi)大量的酶类，有的对辐射具有防护作用，是一种内源性防护物质，有的则会加重辐射损伤。茶多酚等辐射防护剂可以通过影响和调节各种酶的活性来

8、起到防护作用。茶多酚对辐射损伤免疫器官的保护修复。茶多酚可减缓免疫细胞的损伤或促进受损免疫细胞的恢复，从而调节(tioji)和增强免疫功能，提高细胞对辐射的抗性。茶多酚可以提高造血功能。机体受辐射后，多向性造血干细胞及骨髓有核细胞的分裂都会受到损伤。研究证实：茶多酚不仅能对血像损伤具有明显的防护效应，尤其对辐射损伤的白细胞有明显的恢复(huf)作用。综上所述，说明茶多酚不仅具有抗辐射损伤效应（辐照前吃茶多酚），而且对辐射损伤机体后还有恢复作用（辐照后吃茶多酚）。(主要表现在对辐射损伤的防护和对损伤机体的治疗两方面)茶叶中的化学成分:A 茶叶中的化学成分 已知经过分离鉴定的化合物700多种B 茶

9、树鲜叶中：水分7578% ；干物质2225% C有机物中： 蛋白质 20 30%* 糖 类 20 25%* 多酚类 18 36%* 脂 类 约8% 生物碱 3 5% 有机酸 约3% 氨基酸 1 4% 色 素 约1% 维生素 0.6 1.0% 芳香物质 0.005 0.03% 茶多酚（TP）的组成茶叶中的多酚类物质，属缩合鞣质（或称缩合单宁），为了区别，冠以“茶”字，称茶鞣质（或茶单宁）。因其在大部分能溶于水，所以又称水溶性鞣质。它是由：（1）黄烷醇类（儿茶素类）；（2）黄酮类和黄酮醇类；（3）花青素类和花白素类；（4）酚酸和缩酚酸类。 所组成的一群复合体。唐陈藏器撰本草拾遗中断言： “茶为万病

10、之药”。 据中国茶经统计92种中国历代古医书，茶的传统功效有24项，即：少睡、安神、明目、清头目、止渴(zh k)生津、清热、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥腻、下气、利水、通便、治痢、祛风解表、坚齿、治心疼、疗痔治瘘、疗肌、益气力、去痰、延年益寿、其他等。 加上现在疾病，如辐射损伤、肿瘤、心脑血管病、病毒（包括艾滋病）等又增加了许多(xdu)茶的医疗效能，可见，陈藏器所称“茶为万病之药”是非常(fichng)正确的。中外营养学家评出的十大健康食品（图表）自由基促使DNA、脂质、蛋白质损伤后引发的生理异常（图表）4茶多酚的保健功效1抗氧化和延缓衰老作用2增强免疫3对脑损伤的保护4降血脂作用5美容祛

11、斑6减肥作用7清咽功能8降血糖作用9茶可降高血压10解酒作用 11对微生物的抑制12抗 辐 射13促进排铅功能14解毒15醒神益思、消除疲劳16抗 肿 瘤茶儿茶素制剂对果蝇生存试验的影响（图表）随着社会经济的发展，人们越来越多地受核电站、放射线医疗诊断和治疗，金属X射线探伤等的辐射损伤；同时，随着电脑，手机、电视的遍及，人们还承受着越来越严重的低剂量长时间电磁辐射的危害。它们是人类的慢性杀手，轻者会引起头晕乏力、胸闷气滞、体质下降；重者可使胃肠功能紊乱，免疫力下降，导致各类慢性疑难疾病，危及身体健康。多年的研究(ynji)证实，茶多酚具有抗辐射作用，主要表现在对辐射损伤的防护和对损伤机体的治疗

12、两方面。茶多酚能直接参与竞争辐射能量及清除辐射产生的过量自由基，避免了生物大分子的损伤；通过提高体内抗氧化酶的活性，调节和增强免疫功能，从而提高细胞对辐射的抗性；防护并修复造血干细胞和骨髓细胞，促进造血功能，并使免疫细胞增殖和生长(shngzhng)，使辐射损伤组织得到恢复。第二次世界大战时原子弹爆炸(bozh)给人类蒙上了一层死亡的阴影。广岛原子弹爆炸的幸存者，不少因受到原子辐射，相继发生怪病并陆续死亡。但日本后来的调查发现，凡是长期坚持喝茶的幸存者存活率高，放射病轻。以后的科学研究得出结论茶叶中的茶多酚具有极强的防辐射损伤功效。电离辐射粒子直接损伤机体细胞生物大分子（如DNA），同时使水分

13、子电离生成各种自由基和活化分子后，再通过这些产物攻击生物大分子，造成间接损伤，导致细胞代谢、功能和结构破坏乃至死亡。辐射损伤的化学防护也称药物防护，通常是指某一生物系统受电离辐射前给予某些化学物质以减轻其辐射损伤，促进康复。此研究具有重要的理论和实际意义，在实际意义方面主要有：（1）战时用以防护核爆炸时瞬时辐射和裂变产物的辐射伤害；（2）在原子能和平利用中预防辐射损伤，如检修核工业设备和抢救辐射事故病人时的防治；（3）用于宇航人员预防太空的宇宙线伤害；（4）用于放射治疗肿瘤病人时选择性地保护正常组织减少放射反应；（5）用于防护长时间、低剂量的现代通讯工具和电脑等的电磁辐射损伤；国家食品药品监督

14、管理局 (FDA)审批的 保健食品功能受理范围（2003年5月1日起实施）1、增强免疫力功能* 2、降血脂功能* 3、降血糖功能* 4、抗氧化功能（延缓衰老）* 5、辅助改善记忆功能6、缓解视疲劳功能7、促进排铅功能*8、清咽功能* 9、辅助降血压功能 * 10、改善睡眠功能11、促进泌乳功能 12、缓解体力疲劳功能 * 13、提高(t go)缺氧耐受力功能 * 14、对辐射危害有辅助(fzh)保护功能 * 15、减肥(jin fi)功能* 16、改善生长发育功能 17、增加骨密度功能 18、改善营养性贫血功能19、对化学性肝损份有辅助保护功能； （解酒、醒酒）*20、祛痤疮功能21、祛黄褐斑