功能食品行业发展及经营计划分析报告

1、功能食品行业发展及经营计划分析报告目录1.企业发展现状51.1功能食品企业发历程51.2功能食品企业文化61.3功能食品企业战略61.4企业主营业务分析72.功能食品行业格局82.1功能食品行业定义及产业链分析82.2功能食品市场规模分析102.3功能食品市场运营情况分析112.4功能食品行业存在的问题142.4.1添加违禁药物，不标明副作用142.4.2评价体系不完善142.4.3假冒伪劣产品及虚假广告现象严重142.4.4审批门槛低，管理力度不够142.4.5低水平重复现象严重142.4.6行业服务无序化152.4.7供应链整合度低152.4.8产业结构调整进展缓慢152.4.9供给不足，

2、产业化程度较低162.5功能食品行业前景趋势172.5.1我国经济的持续增长为行业发展提供了动力172.5.2推行注册备案双轨制，为行业发展松绑172.5.3消费者健康意识的增强推动行业持续健康发展172.5.4下游需求行业的产品供给充足172.5.5功能食品行业很难进行后向一体化182.5.6延伸产业链182.5.7生态化建设进一步开放182.5.8呈现集群化分布192.5.9需求开拓202.5.10行业发展需突破创新瓶颈203.功能食品企业发展战略213.1企业管理战略213.2企业产品战略213.3企业年度市场战略223.4企业年度营销战略233.5企业年度竞争战略244.功能食品企业经

3、营计划244.1企业经营目标244.2企业经营策略254.3企业推广策略274.4企业经营保障275.功能食品企业考核指标275.1企业年度管理指标275.2企业年度产品指标285.3企业年度市场指标295.4企业年度业绩指标306.功能食品企业存在风险分析326.1基础工作薄弱风险326.2管理效率低风险326.3盈利点单一风险336.4技术风险336.5管理风险346.6产品及法律风险35企业发展现状功能食品企业发历程企业认真做好产品售后服务的质量跟踪，把售后服务作为企业提高产品市场竞争力的重要手段，建立健全服务网络，忠实履行对消费者的产品质量承诺和服务承诺，食品的质量在国内同行业中处于领

4、先水平，已成为广大消费者信赖和喜爱的品牌。连年来，公司荣获“国家高新技术企业”、“中国质量诚信企业”、“全面质量管理达标企业”等多项荣誉称号，从2012年开始，公司长期致力于功能食品行业的产品研发，通过长期的产品创新，在行业的竞争中具备了较为明显的先发优势。从2015年开始，国家积极倡导行业开拓创新，政策利好不断，公司积极响应国家战略，逐步将功能食品产品与政策指引整合，实现产能创新。2018年开始，公司在行业各个方面都有了较大的市场份额，获得了较为稳定的资金回报，为功能食品产品的进一步提升提供了资金保障。2021年之后，公司将会进一步优化产业结构，为功能食品行业提供产业赋能。功能食品企业文化在

5、公司格局上，企业文化为“开拓创新、锐意进取”，通过产品与管理制度的不断创新，开拓新的服务与市场。在内部激励文化上，提倡建立锐意进取的团队和组织，实现不断突破、不断进取的企业精神。公司提出的企业文化理念为：笑咪咪愿景：让人间充满甜蜜使命：以精益求精的精神和孜孜不倦的追求，成为根基牢固、博为人知的百年民族品牌。经营理念：诚信经营、追求卓越。核心价值：以人为本、开拓创新、精益求精、追求卓越。作风：求真务实、雷厉风行、励精图治、锐意进取。功能食品企业战略本公司的企业战略为“产品争一流、服务争最优、管理争创新、技术争先进、企业争信誉”的“5争”战略，成为客户始终信赖的优质企业。企业主营业务分析功能食品行

6、业的产品与服务的公司的主要营收来源，公司通过上下游产业链的不断扩展，完善在行业的“产销”能力。主营为功能食品行业相关产品，提供相关的服务作为增值产品，开拓功能食品行业的上下游产业链。功能食品行业格局 功能食品行业定义及产业链分析功能食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它的范围包括：增强人体体质(增强免疫能力，激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品，具有上述特点的食品，都属于功能食品。功能食品是指一种

7、食品如果可以令人信服地证明对身体某种或多种机能有益处，有足够营养效果改善健康状况或者能减少患病的食品。功能食品主要是欧美、日本对能够改善身体健康状况或减少患病的食品的一种称谓，国内更多的是对保健食品的定义，它们的本质相同，均属于食品，但适用人群范围和摄取量有微小的差异。功能食品是普通人可以日常适量摄取的食品，而保健食品更倾向于特殊人群定量摄取的食品，功能食品包含保健食品。我国功能食品一般是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品，包含增强人体体质的食品、防止疾病的食品、恢复健康的食品、调节身体节律的食品、延缓衰老的食品等。我国功能食品行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不

8、合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国功能食品行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国功能食品产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。国民收入水平不断提高、人口老龄化引发的慢性病管理需求提升、城市化及生活环境的问题、亚健康状态普遍引发人们对健康、营养的关注，成为我国功能食品行业发展的重要驱动力，行业正处于高速增长的阶段。中药材、植物提取物、食品添加剂和食用菌等均是功能食品行业的原材料，它们在价格方面的任何变动都会影响到功能食品的成本高低，从而影响到企业盈利水平。功能食品的下游主要是终端消费者，其收入水平和物价

9、水平都会影响到中国居民对功能食品的支出分配比例。从近几年医疗保健消费支出水平来看，中国居民在这方面的支出随着其收入的增长而增加，且增长幅度较大，使得中国功能食品市场前景一片光明。上游产业中游产业下游产业维生素矿物质食品加工物流运输零售业终端消费商超电子商务功能性食品功能食品市场规模分析随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，功能食品行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动功能食品产业应用的爆发式增长。目前，我国的功能食品行业发展尚处于起步阶段。功能性食品在全球范围内正进入到快速发展阶段，行业规模正在不断扩大,

10、婴幼儿食品、康复病人食品、老年人食品等针对特殊人群的功能性食品在获得较好发展。2019年中国功能性食品产量达到64.12万吨，同比增长9.14%。2019年中国功能性食品需求量达到63.58万吨，同比增长7.31%。随着我国人口的持续增长，行业未来仍有较大发展潜力。2019年功能性食品市场规模达到3585.8亿元，较上年增长8.57%。功能食品市场运营情况分析功能食品行业市场运营情况分析主要需要从市场供给分析、市场需求分析、市场价格分析、市场供需平衡、行业盈利能力、行业运营能力等方面进行综合分析。市场供给分析：功能食品行业市场供给是指在一定的时期内，一定条件下，在一定的市场范围内可提供给消费者

11、的产品或服务的总量。功能食品市场供给能力分析的时间也应考虑整个项目寿命期，市场范围包括国内市场和国际市场。市场供给分析还可以分为实际的供给量和潜在的供给量，前者是指在预测时市场上的实际供给能力。市场需求分析：我国的功能食品行业产品及服务结构调整问题不仅仅是对产品进行调整，还是对功能食品企业分布结构、区域分布结构进行调整。未来一段时间内，行业整合、区域分布结构的调整、企业结构的调整都将是行业结构调整的一个重要内容。随着国家鼓励和规范功能食品行业发展的政策相继出台，行业正逐步规范，全社会消费意识的不断提高，众多机构和社会资本不断进入功能食品领域，有力的促进了该行业市场的快速发展，功能食品行业发展前

12、景广阔。市场价格分析：在经济全球化的趋势下,功能食品行业经济融入世界市场的广度和深度越来越大。与功能食品行业规模增长相对照,用户需求也呈稳定增长趋势。市场需从实际情况出发制定合理的功能食品行业价格,有利于行业规模不断增长和需求不断扩展,有利于保障行业正态良性发展。从长远的趋势看,功能食品行业市场价格应该维持在较高的合理价位上。价格上涨和回落的过程，主要受人力资源、产品及服务优化、市场竞争、出行运输等各类因素影响，导致功能食品行业价格产生一定波动，但是供求长期趋于增长稳定状态，长期向好。市场供需平衡：供求平衡是指消除供求之间的不适应、不平衡现象，使供应与需求相互适应，相对一致，消除供求差异，实现

13、供求均衡。实际上功能食品行业的市场供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市场有待挖掘，供应端产品参差不齐。行业盈利能力分析：功能食品行业的盈利能力主要受到行业的投资回报周期、行业服务周期、行业竞争程度、用户粘性等的影响。部分产品和服务存在投资大,回收慢,竞争激烈,用户粘性不高等现实问题。这些问题的存在使得功能食品行业的盈利能力有待提高。为了行业的长远发展,功能食品行业的盈利能力急需改善。行业运营能力：功能食品行业进入精品化、产业融合的新时代，行业的下半场真正开始了，未来考验的是用户运营能力和产业运营能力。企业之间竞争的并非仅仅是产品能力而是更多的在于运营能力。而嗅觉灵敏的功能食品企业早已开始转型

14、，立足城市，不断提升其运营能力。功能食品行业存在的问题 添加违禁药物，不标明副作用为了迎合消费者“见效快”的消费需求，以实现企业利益，很多商家会在产品中添加副作用极大的违禁药物，造成极大的安全隐患。很多产品没有标明不适用的消费人群，服用禁忌及副作用，因此对消费者造成了潜在的危险。评价体系不完善首先从评价体系角度看，由于食品是多种成分的混合物，仅凭动物实验和人体试食试验往往达不到产品的预期疗效，因此需要从生物学、遗传学、分子生物学及细胞学等不同角度研究食品其功效。其次从安全性看，安全性评价需要同时考虑成分的直接毒理效应和不适当摄入某种成分的后果，因此在使用动物进行毒理测试的基础上，还需要规定功能

15、性产品的适用人群。假冒伪劣产品及虚假广告现象严重功能性食品由假冒伪劣造成的食品安全问题十分严重，同时，随意的对功效夸大宣传，误导消费者购买，造成了盲目消费。审批门槛低，管理力度不够目前对功能性食品管理的重点是对食品配方的审批，确保无毒，功能真实。因此审批门槛定的较低，性能差、甚至没有保健功能的产品也能通过审批。低水平重复现象严重市场上大部分是第二代功能性食品，对食品中功能性成分的研究较少。在小企业、小产品的主流趋势下，低投入、低质量的问题十分严重。此外，传统的加工工艺使得有效成分的利用率大大降低，进一步拉低产品质量。行业服务无序化 功能食品行业标准不成体系。服务质量很大程度上依赖于从业人员等个

16、人能力，难以形成规模化管理与复制。功能食品行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。监管缺失，严重影响用户体验。供应链整合度低 功能食品行业供应链及服务流程复杂。小型企业难以为继，初期投入过大，很难打价格战。功能食品行业产品标准化程度太低，导致生产周期长且成本高。产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府颁布了有利于功能食品的资源环境税收政策和消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象狭窄,因而对功能食品主要服务和产品的生产及推广使用收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠给与了外资企业,而未能按国家

17、的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不仅造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的功能食品行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。此外,我国的进口税收政策也存在类似的问题,亟待解决。供给不足，产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因，导致功能食品行业起步较晚。产品质量和服务不到位，行业供给不足，产业化程度较低等。这导致了用户需求难以得到及时的满足。行业亟需提高产品及服务质量，优化基础资源配置，夯实产品技术更新迭代能力，解决用户迫切的需要和痛点。功能食品行业前景趋势我国经济的持续增长为行业发展提供了动力功能食品行业的发展与GDP的增长呈正相关关系，一

18、般情况下，GDP的增长在某种程度上能够反映了功能食品产业的发展。经济的快速增长使广大人民群众的可支配收入不断增加，可用于健康、营养产品的支出不断增加。推行注册备案双轨制，为行业发展松绑对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品实行注册管理。对使用的原料已经列入保健食品原料目录的和首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品实行备案管理。政策的放松一定程度降低了渠道壁垒，将进一步推动功能食品行业快速发展。消费者健康意识的增强推动行业持续健康发展随着科技进步和国民经济的高速发展，伴随着工业化、城镇化、老龄化进程加快，导致人类疾病谱发生了重大的变化，亚健康和慢性疾病已成为危

19、害人体健康的主要因素。心脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤等慢性疾病已成为重大的公共卫生问题。目前我国有70%以上人群均处于亚健康状态。由慢性疾病引起的死亡人数约占总死亡人数的85%，而且慢性病和亚健康人群趋向年轻化。下游需求行业的产品供给充足从行业的供需来看，功能食品行业需求增长缓慢，而供给充足。虽然我国功能食品行业需求量近年来总体保持着10%的增长态势，但由于行业进入门槛较低，导致行业内企业众多，下游企业对功能食品的选择性较强。功能食品行业很难进行后向一体化从行业的后向一体化来看，我国功能食品行业目前的下游行业主要是批发和零售行业。由于功能食品企业的产品种类较为有限，厂家很难进行后向一体化进行自

20、建渠道，对下游批发和零售行业有着高度依赖。延伸产业链功能食品行业近年来从传统的模式转换到互联网融合模式。随着行业各大平台挖掘并下沉三四线城市，企业从供应环节到生产再到售后环节，全环节整合，并以产业赋能为纽带，为众多优质的公司提供品牌、设计、系统、供应链等全方位支持。生态化建设进一步开放1）内生发展闭环，对外输出价值当功能食品行业的社区化运营属性越来越强，关联产业开始聚集时，就需要谋求内生发展，功能食品需要打造一个服务平台，对内是一个合作协同的生态闭环，对外有开放统一的接口和品牌输出，即能引导资源的有效流动，又能促进产业规模效应，聚集人才和知识，进而提升供应链效率。2）开放平台，共建生态功能食品

21、行业服务平台方，不再是单向地控制和输出，而是要借助技术手段搭建基础在线平台，通过规则引导企业产出优质的内容和服务，激活企业间的交流和合作，挖掘更多产业链上的需求，从而有针对性配套服务并引导资源有效配置。这样的平台才能够进行思考和迭代进化。呈现集群化分布目前各地都在推功能食品项目建设，类型也比较多。一般当地已经形成一定规模的会在原有基础上提升智能化，如果没有基础比较好的项目基础，当地就会打造出新的功能食品项目。随着各地功能食品建设，中国功能食品建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中国功能食品建设已经初步呈现出集群化分布，且有由东部沿海地区向内陆地区拓展的特征。有报告

22、分析，从国家级功能食品项目建设情况来看，已经形成“东部沿海集聚、中部沿江联动、西部特色发展”的空间格局。环渤海、长三角和珠三角地区以其雄厚的工业园区作为基础，成为全国功能食品建设的三大聚集区;中部沿江地区借助沿江城市群的联动发展势头，大力开展功能食品建设;广大西部地区依据各自建设特色，也正加紧功能食品建设。未来一段时间，中国中西部地区功能食品建设或将迎来全新的建设浪潮。从目前情况来看，各地打造的功能食品水平参差不齐，有好有坏。总体来说，一般东部发达地区的功能食品相对来说会更加成熟一些。但目前中西部功能食品打造势头也十分强劲。需求开拓随着人们生活水平的提高， 在功能食品行业，越来越多的用户对行业

23、较为重视并提出了较多的需求和建议，因此满足用户需求将是行业立根之本。行业发展需突破创新瓶颈功能食品发展的一个趋势是智慧与生态将成为新标准和新亮点。这种趋势可以从三个层面上来看，一是客户的要求，从业人员对功能食品的要求越来越高，对服务要求越来越精细化；二是政府的管理目标，原来只是为企业做好行业铺垫就行了，现在不行了，除了高品质的基础设施载体，还需要对行业规范、行业前景、行业趋势等方面有明确的方向指导，管理要求在不断提高；三是投资人的期望值，低端技术的产品价值现在很难提高，所以很多企业都在进行腾笼换鸟，通过产业升级来提高品质，来提高价值。因此功能食品需要不断的提高自身的创新能力，突破行业瓶颈，实现

24、高质量发展。功能食品企业发展战略企业管理战略战略管理是指对一个企业或组织在一定时期的全局的、长远的发展方向、目标、任务和政策，以及资源调配做出的决策和管理艺术。1）诊断企业存在的问题，功能食品行业战略性问题一般只有3-5个。2）找准企业发展方向，确定功能食品是多元化发展还是专业化发展。3）确定企业发展目标，根据功能食品发展趋势和企业综合表现制定。4）制定企业整体规章，根据功能食品行业性质，制定整体运营规章。企业产品战略我公司在功能食品行业的产品战略主要在产品功能、产品性能、产品外观、产品优势、产品目标、产品规划等方面的要求，需要在用户需求、产品参数、外观、优势、市场营销份额、长期规划等方面具有

25、较为前瞻性和挑战性的计划。产品功能上满足需求达到100%产品性能上性能参数99%产品外观上精致美观度达到95%产品优势在竞争力上达到100%产品目标上市场开拓达到98%产品规划上生态建立度达到100%企业年度市场战略本公司2021年的年度市场战略，主要有以下几项指标：公司在功能食品行业的覆盖用户到达4000万人。公司在功能食品行业年度实现营业额超过10亿元。公司在功能食品行业的年度营收增长率超过12%。公司在功能食品行业的经典项目案例超过5项企业年度营销战略本公司将在2021年在功能食品行业拟定5大营销战略，主要包括绿色营销、创新营销、整合营销、消费联盟营销、连锁经营营销。1）绿色营销，强调环

26、保、低碳、无公害2）创新营销，创新服务设计与倡导新理念3）整合营销，整合功能食品市场服务，打包营销4）消费联盟营销，构建行业消费圈，形成消费联盟5）连锁经营营销，采用连锁直销、渠道销售模式企业年度竞争战略行业竞争战略主要集中在产品与服务本身的优势，包括服务的和共享与服务水平，行业竞争还包括企业的硬实力，包括服务的技术优势、创新能力、企业人才优势等。功能食品企业经营计划企业经营目标企业年度经营目标主要包括培养优质客户、追求产品质量、保持领先地位、持续利润增长。1）在培养优质客户方面，需要培养功能食品行业优质用户10个2）在追求产品质量方面，重点研发功能食品行业拳头产品3项，并优化现有功能10+项

27、3）在保持领先地位方面，提升并巩固功能食品行业领先地位，牵头行业生态活动1-2次4）在持续利润增长方面，实现持续利润增长，每个季度都同比上年度实现利润1%的增幅企业经营策略本公司将在功能食品行业采取三种经营策略，分别为拓展型、稳健型、收缩型。通过三种经营策略的有机组合，实现企业整体利润的持续增加。拓展型经营策略针对功能食品领域有发展后劲的产品和服务，采取积极的市场渗透战略、多元化经营战略、联合经营战略。稳健型经营策略针对公司在功能食品领域经营不太景气的产品和服务，采取保存实力，有效控制经营风险的战略。收缩型经营策略针对公司在功能食品领域市场疲软、进入衰退期的产品和服务，转移战略、撤退战略、清算

28、战略。企业推广策略我司在功能食品行业制定的推广策略包括载体先行、品牌树立、口碑辅助、流量驱动、内容深耕。功能食品行业主要通过互联网等平台作为载体，实现品牌效应，通过用户的口碑作为辅助，实现流量的持续导入，对内容进行深耕，实现推广策略贯彻。企业经营保障 功能食品行业主要通过持续性的资源供给提供基础设施保障，通过激励制度实现人才晋升和持续高效的投入，通过质量监管实现产品与服务的高质量和高水平。功能食品企业考核指标企业年度管理指标公司在本年度设置4个管理指标，主要包括诊断企业存在的问题、找准企业发展方向、确定企业发展目标、制定企业整体规章。1）诊断企业存在的问题，功能食品行业战略性问题一般只有3-5

29、个。2）找准企业发展方向，确定功能食品是多元化发展还是专业化发展。3）确定企业发展目标，根据功能食品发展趋势和企业综合表现制定。4）制定企业整体规章，根据功能食品行业性质，制定整体运营规章。企业年度产品指标我公司在功能食品行业的产品指标主要在产品质量、创新性、研发效率、体验度、市场竞争、财务指标、运营指标等方面通过用户、研发人员、市场人员、第三方人员等的综合打分和反馈来实现优化。年度目标需要达到以下分值（以100分值为满分）：运营指标99分、财务指标96分、市场竞争92分、体验度95分、研发效率75分、创新性85分、产品质量90分。企业年度市场指标本年度我司在功能食品行业市场产业链中市场占比指标需要实现，创新市场份额为23.4%，产品市场份额41.3%，服务市场份额为23.5%。企业年度业绩指标本年度，我司在功能食品行业的业绩指标主要在覆盖用户、年度营业额、营收增长率、经典案例、拳头产品等方面达成业绩目标。1）覆盖用户到达4000万人2）功能食品行业年度实现营业额超过10亿元3）功能食品行业的年度营收增长率超过12%4）功能食品行业的经典项目案例超过5项5）研发功能食品行业拳头产品3项，并优化现有功能10+项功能食品企业存在风险分析基础工作薄弱风险功能食品企业标准