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文档简介

1、*班级导入案例讨论交流总结拓展 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到家人的关心爱。但生活中仍然有许多事情需要备加注意，否则很容易发生危险，酿成事故。什么是食品安全（视频） 因使用三鹿婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39965人，正在住院的有12892人，此前已治愈出院1579人，死亡4人。自由发言：谈谈食品安全要注意什么正确洗手，是饮食安全第一步。1路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。2油炸食品危害多（视频） 不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。3 购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾

2、。4 防交叉污染：买回家中的食物，请保留此标记应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。5 禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。6 1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 因食物问题导致身体不适，我们应该： 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。 因食物问题导致身体不适，我们应该： 喜欢零食是孩子

3、的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。总结采购篇加工篇果蔬篇水产篇选购食品有技巧，六类产品不能要。无证无照无保障，三无食品不能要。标签不全隐患多，成分不明不能要。打开包装看质量，变色变味不能要。露天经营易污染，卫生不严不能要。过期食品易中毒，腐败变质不能要。采购篇清洗果蔬残留药，基本方法是浸泡。清水浸后碱水泡，多数农药可洗掉。蔬菜瓜果皮不要，易沾农药不吃好。煮沸加热阳光照，储存分解也有效。食物加热要彻底，温度七十是最低。土豆生芽切莫食，扁豆不熟会中毒。加工篇蔬菜水果人人爱，精挑细选不难买。鲜艳异常不要买，违规添加图好卖。形状异常不要买，扭曲病变有危害。气味异常不要买，化学保鲜隐患在。自然生长讲生态，应季蔬果最实在。果蔬篇染色水产切勿买，次货当做好货卖。皮青肉红不要吃，鱼肉往往已变质。鱼皮泛绿不可爱，孔雀石绿可致癌。颜色白亮手感韧，水产防腐甲醛存。畸形鱼虾样

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