出口产品—凉州区皇冠梨生产技术规程(共15页)

1、PAGE PAGE 16出口(ch ku)农产品 凉州区皇冠梨标准化生产技术规程1 范围(fnwi)本标准规定了绿色食品(l s sh pn)皇冠梨的园地选择与规划、栽植、土肥水管理、梨园间作、幼树越冬管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品质量标准等方面的规范和要求。本标准适用于凉州区境内绿色食品皇冠梨的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注明日期的版本适用于本文件，凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391 绿色食品 产地环境技术条件NY/T393 绿色食品 农药使用准则NY/T394

2、 绿色食品 肥料使用准则NY/T 423 绿色食品 鲜梨3 产地环境土壤肥沃、通透性好、灌溉方便，农田大气、土壤、水质等产地环境符合NY/T 391 的规定。4 农药和肥料农药和肥料使用按NY/T393 、NY/T394 规定执行。5 栽植5.1 栽植时间凉州区气候寒冷、干旱、风大的地区适于春栽，3月下旬4月20日为宜。5.2 开挖营养沟5.2.1 成品苗建园，采用双沟垄栽沟灌模式，营养沟总宽度不小于1.2m，两边垄宽各45cm，高出地面20cm，中间垄宽30cm高度以略高于地面为准。栽前或栽后以中间垄为中心在垄沟内覆地膜。5.2.2 砧木(zhnm)建园，开挖底宽80cm，埂宽高各为30cm

3、的营养沟。5.3 开挖(ki w)定植穴开挖(ki w)30cm见方的定植穴。 5.4 栽植密度株行距采用34m，不低于56株/亩。5.5 授粉品种配置适宜授粉品种为早酥、中梨1号等。主栽品种与授粉品种栽植比例为5:1或同一园内选择23个品种优良、经济效益高的品种相互授粉。小面积栽培按株间配置，较大面积栽培按行间配置。5.6 砧木成品苗建园或砧木建园，砧木均选用杜梨作砧木。5.6.1 砧木规格杜梨建园时苗木规格高度80cm以上，地径0.6cm以上，主根20cm，15cm 侧根3条以上。苗木无失水、无病虫害、无机械损伤。5.6.2 成品苗规格 纯度品种纯度达到95%以上。 规格成品苗砧木为杜梨，

4、嫁接高度不低于20cm，整个高度100cm及以上，嫁接口向上5cm处粗度0.8cm，嫁接口愈合良好，主根不短于20cm，侧根3条以上。苗木无失水、无检疫性病虫害、无机械伤。 调运外调(widio)苗木于11月上旬(shngxn)次年3月下旬(xixn)前调运到位。调运中注意防苗木失水、防冻害。 假植调运到位的苗木及时进行假植，假植采用沙藏法，假植前选好场地，机械开挖深1.5m、宽34m的假植沟，按照一层苗一层沙进行操作，严禁多层垛码假植，对捆与捆、捆内苗与苗之间的空隙用细沙填实，然后用小水浇透，再用草帘（或遮阳网遮阳）覆盖严整个假植场，经常查看沙子的湿度、温度，随时补充水分。5.7 高接5.7

5、.1 接穗采集接穗必须选自品种纯、生长健壮、结果良好的盛果期树体上。5.7.2 高接方法秋季可采用芽接；春季采用枝接（腹接、劈接和皮下接均可）。5.7.3 高接时间芽接于7月下旬8月下旬进行；枝接于土壤解冻至展叶期（凉州区3月下旬4月下旬）均可进行。5.7.4 高接后管理芽接于次年萌芽前剪砧，芽接、枝接均应及时除去萌蘖，待新梢长到25cm时，绑缚防风，6月解除包扎薄膜，7月上旬拉枝促花。5.8 苗木处理5.8.1 分级出圃前严格按标准进行分级，捡除不合格苗，合格苗每25株捆一捆，装车前在湿沙中临时假植。5.8.2 处理 修根分级苗木时进行修根，剪除过长、劈裂、霉烂(mi ln)至新鲜处。 浸根

6、蘸根定植前将苗木根系在清水中浸泡12小时以上，栽植(zizh)时用ABT3号生根粉100ppm的浓度泥浆蘸根，随蘸随栽。6 土肥(t fi)水管理6.1 土壤管理和施肥土壤管理和施肥按附录A中的规定执行。6.2 施肥方法和数量6.2.1 基肥秋施基肥，以腐熟的农家肥为主，可加入适量速效化肥。盛果期树每666.7m2施基肥4000kg以上。使用方法采用全园撒施或沟施。6.2.2 追肥追肥时期主要为开花前、果实膨大期和采收后。生长前期以氮肥为主，生长后期以磷、钾肥为主。施肥量以盛果期树每次1kg/株为宜。叶面喷肥一般全年25次。落花后及果实膨大期以氮肥为主，生长后期及采收后以磷钾肥为主。尿素、磷酸

7、二氢钾喷施浓度为0.20.3%，硅酸钙（或硫酸钙）喷施浓度为1000倍（单施）。喷施时间避开中午，如喷后遇雨需重喷。6.3 水分管理6.3.1 灌水以“前期保证、后期控制”为原则。发芽前、落花后、果实膨大期及采收后要保证水分充足，土壤相对含水量保持田间最大持水量的6080%。推广节水灌溉技术，采用沟灌、滴灌、小管出流等方法。7 间作(jinzu)与营养带预留7.1 间作物(zuw)选择定植(dngzh)沟外行间当年间作瓜类、豆类、辣椒、夏洋芋、小麦、大麦等低矮的夏禾类农作物，不允许间种葵花、甜菜、秋油菜、苜蓿等秋季需水多及高杆作物。7.2 间作期限定植后3年内允许进行间作套种。要求间作宽度逐年

8、缩减，初果期、盛果期行间不再间作，结合灌溉进行清耕。7.3 前期营养带预留间作期间保证营养带宽度，第1年留足120cm，第2年140cm，第3年160cm。8 幼树越冬管理8.1 保护措施8.1.1 埋压幼龄皇冠梨为防止冬季低温伤害，入冬前需采取保护措施。冬季土壤封冻前，即10月下旬至11月15日期间进行保护。在确保树体不受损伤的情况下，就地压倒直接埋土，埋土厚度以枝干以上20为宜，土壤湿度要求手握成团，摔下即散，埋土细碎严。8.1.2 套袋填土冬季土壤封冻前，即10月下旬至11月15日期间进行保护。枝干基部堆土成基座，一树套一编织袋，袋内填装湿土，蹲坐在基座上。袋内装填土壤细碎紧。8.1.3

9、 树干涂白初果期和盛果期皇冠梨采取涂白保护，即用硫酸铜：生石灰：盐=1:20:2。先将硫酸铜用少许开水溶解，加盐溶化，再慢慢加入生石灰发热熟化，最后加适量水配成糊浆后涂树干，尽量将树缝涂死。9 整形(zhng xng)修剪9.1 纺锤形树形纺锤形树形适宜(shy)于亩栽55111株的栽植(zizh)密度。干高5060cm，前期树高33.5m，全树有主枝1215个，主枝间距20cm左右，主枝呈螺旋状排列，自然错落着生。下部主枝长约1.5m，向上依次渐短，主枝与中心干角度70度左右，结果枝组直接着生在主枝和中心干上，无明显的侧枝，最终树高不超过3米9.2 整形定植当年，定干高度80cm，选留强枝作

10、中心干在5060cm处短截，下部枝条选留34个方位好的留作主枝。 第2年冬剪，对中心干60cm处短截，继续培养中心干和主枝，对上年形成的主枝进行拉枝开张角度，拉成7080角。 第3年冬剪，对中心干继续短截，剪截长度为60cm左右，并对上年新发主枝进行拉枝开张角度，拉成7080角。 第4年树形基本成形，对中心干的处理因定植密度及已培养的主枝数量而定，如密度小，数量达不到1013个，则继续短截，培养主枝，对主枝进行长放拉枝，促进花芽形成。 9.3 幼树修剪幼树修剪以轻剪缓放为主，注意分清从属关系，避免外围枝头过多、过大，保持均衡的树势和枝势。同时要注意拉枝，主枝的角度6070为宜，其它枝条角度可大

11、一些。拉枝最好分2次完成，第一次在8月份，拉开基角；第二次在第一次拉枝一年后进行，拉开主枝的腰角和梢角（由于皇冠梨易抱头生长，拉开基角后，腰角和梢角仍易变小）。同时，注意处理拉枝后萌生的旺长枝，通过拉、扭、拿、剪等方法，使枝条合理分布。9.4 盛果期修剪修剪的主要任务维持健壮(jinzhung)树势，调节生长与结果的平衡，维持树冠的结构，延长盛果的年限。对长势中庸的树可通过枝组的轮流复壮和外围枝短截，维持中庸树势；树势衰弱的树对骨干枝延长枝进行短截，对延伸过长的枝组进行回缩复壮；对角度开张过大的骨干枝，利用背上枝更新换头或回缩处理。9.4.1 对外围长枝多的树可适当(shdng)疏剪，对不影响

12、树形的长枝缓放处理。对骨干枝过密的树可视情况逐年分批适当疏除一部分过密枝。对中干上层主枝多、长势旺的树，可采取疏枝或落头的办法，缓和树势。9.4.2 疏除过密(u m)辅养枝。对过密的层间辅养枝可分批疏除，或缩剪改造为结果枝组。9.4.3 合理疏剪中小型结果枝组。对长势过弱、分枝过多、结果能力下降的中小型结果枝组，可适当疏除部分分枝；对延伸过长、结果部位外移的枝组，可在强分枝处回缩；对失去结果能力的枝组，可疏除或重新培养；对冠内着生的徒长枝，如位置适当，可用于培养结果枝组。10 花果管理10.1 授粉除自然授粉外，提倡人工授粉或放蜂辅助授粉。人工授粉可采取点授；放蜂可选用蜜蜂或壁蜂，每666.

13、7m2梨园放一箱蜜蜂或80100头壁蜂，开花前23d（壁蜂于开花前78d）置于梨园中。花期禁用杀虫剂。10.2 防霜冻花期易发生冻害的地方，可采用灌水和熏烟等方法预防。10.3 疏花疏果10.3.1 疏花凉州区栽培梨树花期(huq)易受晚霜危害，所以一般不提倡疏花。10.3.2 疏果于落花后2周进行(jnxng)。疏去病虫果、伤残果、畸形果、骨干(ggn)枝稍部30cm以内的果及易与枝叶摩擦的果，保留大果、端正果及低序位果，每花序留一个，幼果空间距离以2530cm为宜。初果期皇冠梨每666.7m2留果5000个左右，产量控制在2500公斤左右，盛果期每666.7m2留果在12000个以内，产量

14、控制在3000kg左右。10.4 套袋10.4.1 纸袋选择选择抗风吹雨淋、透气性好的梨果专用纸袋。生产淡黄色果品可选择外黄内黑双层袋或内加衬纸的三层袋，生产绿色果品可选择单层白色蜡纸袋或双黄纸袋。纸袋规格要求不小于1816cm。10.4.2 套袋时期于落花后30d开始，6月中旬前完成。10.4.3 套袋方法套袋前喷施杀虫剂、杀菌剂。套袋时使果实在袋内悬空，不接触袋内壁，扎紧袋口。套袋不能在喷药后7d内完成时，则需补喷1次。11 病虫害防治11.1 农业防治秋末冬初清除树下枯枝、落叶、刮除树干老皮、病皮、虫皮，集中处理带病虫害的枝、皮、叶（焚烧或深埋）。秋末于树干和大枝上绑草，诱集越冬虫、螨，

15、于清园时解除并做同上处理。结合冬季修剪剪除枯枝、病虫枝、刮除老翘皮集中焚毁，减少病虫源。11.2 物理防治11.2.1 绑缚物诱杀(yush)8月下旬(xixn)，在梨树主干上或分杈处捆绑草把或麻袋片诱杀越冬梨星毛虫、红蜘蛛等害虫(hichng)，春季3月份出蛰前取下携出园外集中烧毁。11.2.2 黄板诱杀梨盛花期行间悬挂2025cm规格的黄色粘虫板,每667m2悬挂2030块，诱杀梨茎蜂、梨木虱及蚜虫等害虫。11.2.3 灯光、性诱剂等诱杀利用短波灯光、性诱剂、气味物等诱杀果园害虫，达到降低田间落卵量，压低虫口基数而起到防治害虫的作用。气味物诱杀包括性诱剂诱杀和迷向、糖酒醋诱杀、烂果诱杀等方

16、法。 11.2.4 树干涂白硫酸铜:生石灰:盐=1:20:2。先将硫酸铜用少许开水溶解，加盐溶化，再慢慢加入生石灰发热熟化，最后加适量水配成糊浆后涂树干，尽量将树缝涂死。 11.3 化学防治农药使用按NY/T393规定执行。11.3.1 虫害防治 梨木虱早春刮除树干上的老翘皮，进行清园，消灭越冬成虫。梨木虱发生严重的果园，早春喷施5%重柴油乳剂，抑制梨木虱越冬成虫产卵。在梨树发芽前（4月上旬），越冬成虫出蛰盛期和落花后1周 （5月上旬第一代若虫盛发期）要注意防治，以后视其危害情况酌情处理。适用的药剂有：10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，5%氟虫脲（卡死克）乳油10002000倍液，20%除虫

17、脲悬浮剂2000000倍液，或0.3%苦参素植物杀虫剂水剂1500倍液等。 梨小食心虫（1）新建果园要避免同桃、杏、李混栽。春、夏季要及时剪除桃树被害梢。在果实采收(ci shu)前，在树干上绑草绳，诱集幼虫在此越冬，冬季解下烧掉，以消灭越冬幼虫。（2）糖酒醋、性诱剂诱杀。在成虫(chngchng)发生期，用糖酒醋液制成水碗诱捕器，挂在树上诱杀成虫，每亩68个。每天或隔日( r)清除虫尸，并加足糖酒醋液。糖酒醋液比例为：糖l份:酒3份:醋1份:水80份。性诱芯诱杀：取直径1520cm的碗或小盆里面盛满水，水中放少许洗衣粉。将梨小食心虫性诱芯悬挂于水面上方约1cm处，将水盆挂于树干距地面1.5m

18、处，每亩挂56个。 （3）药剂防治。在田间卵果率达到1%时进行。适用的药剂有：100亿芽孢/毫升Bt悬浮剂400倍液，0.3%苦参素植物杀虫剂水剂1000倍液；48%乐斯本乳油2000倍液（1，30），或25%除虫脲可湿性粉剂10001500倍液（1，30）。 （4）应注意保护的天敌有：赤眼蜂类、齿腿瘦姬蜂、小茧峰、钝唇姬蜂、白僵菌等。 梨黄粉蚜在梨树发芽前喷99.1%敌死虫机油乳剂80100倍液，可兼治梨二叉蚜。梨树落花后黄粉蚜尚未向果实转移前为重点防治期。其后要视虫情发展而定。适用的药剂有：10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，2.5%扑虱蚜可湿性粉剂2000倍液，40%乐果乳剂1000倍液

19、，或灭蚜菌水剂100倍液等。 叶螨萌芽前喷1次35波美度石硫合剂；生长期选用73%克螨特30002000倍液、5%噻螨酮2000倍液，20%双甲脒1000倍液等药剂喷雾防治。 大青叶蝉8月下旬开始(kish)，对梨园及周围杂草，秋作物上喷洒30%乙酰甲胺磷500倍液、4.5%高效氯氰菊酯2000倍液、10%吡虫啉1500倍液，杀灭产卵(chn lun)越冬成虫和卵。11.3.2 病害(bnghi)防治 腐烂病、黑胫病梨树发芽前，细致刮除枝干粗翘皮，全树喷满35波美度石硫合剂。从春季开始查找病斑，主要采用刮治加涂抹药剂保护。刮除病斑要彻底。找出病斑边缘，并刮至健康处好皮，伤口要切齐，刮好后涂药。

20、常用消毒药有喜嘉旺、腐殖酸铜、2%农抗120水剂10倍液，或5%菌毒清水剂50倍液等均匀涂抹病部。 发现黑斑及早治疗，首先用利刀将病斑刮至病健交界部位，然后用薄膜包扎即可。 梨黑星病 对病害较重的在梨树发芽前喷布45%代森铵水剂 400倍，或在芽萌动期喷布12.5%腈菌唑乳油20002500倍液。 主要防治期为临近开花和落花后。在喷施杀菌剂时要加适量展着剂。适用的药剂有：0.5%大黄素甲醚（卫保）水剂500600倍液，30%绿得保硫胶悬剂400500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液（1，30），大生可湿性粉剂600800倍液，40%福星乳油8000倍液，或10%苯醚甲环唑（世高）水分散颗

21、粒剂30005000倍液。12 果实采收根据果实成熟度，运输条件、市场需求等因素确定适宜采收期，严禁“采青”；皇冠梨一般不得早于9月15日，授粉品种早酥梨一般不得早于8月15日。采果时备好采果用具，轻摘、轻放，防止一切机械伤害，保证果实完整，无损伤。套袋梨果采收时，连同果实袋一并摘下，装箱时再去袋分级。13 果品(gupn)质量标准按NY/T 423标准(biozhn)执行。13.1 感官要求。感官指标应符合(fh)表1规定。表1 梨感官要求项 目要 求基本要求各品种的鲜梨都必须完整良好，新鲜洁净，无不正常的外部水分，无异嗅及异味，精心手采，发育正常，具有贮存或市场要求的成熟度。果形果形端正，

22、具有本品种固有的特征，果梗完整。色泽具有本品种成熟时应有的色泽。果实横径（mm）特大型果80，大型果75，中型果65，小型果55。 果面缺陷基本上无缺陷，允许下列不影响外观和品质的轻微缺陷不超过2项1、碰压伤，允许轻微者1处，其面积不超过0.5平方厘米，不得变褐。2、刺伤、破皮划伤不允许3、磨伤（枝磨、叶磨），允许轻微磨伤面积不超过果面的十二分之一，巴梨、秋白梨为八分之一。4、水锈、药斑，允许轻微薄层总面积不超过果面的十二分之一。5、日灼，不允许6、雹伤，不允许7、虫伤，不允许8、病果，不允许9、虫害，不允许13.2 理化要求。物理指标和化学指标应符合表2规定。表2 绿色食品梨的物理指标和化学

23、成分品 种果实硬度N/平方厘米指标（kgf/平方厘米）可溶性固形物指标%总酸指标%固酸比指标皇冠梨68.6-88（7.0-9.0）12.00.1675：1早酥梨69.6-76.5（7.1-7.8）11.00.2446：1注：未列入的其他(qt)品种，根据品种特性参照表内近似品种的规定掌握。13.3 卫生要求(yoqi)。卫生指标应符合表3和表4规定。表3 绿色食品(l s sh pn)梨的农药残留限量 mg/kg项目六六六滴滴涕甲拌磷对硫磷马拉硫磷杀螟硫磷倍硫磷敌敌畏乐果指标0.050.05不得检出不得检出不得检出0.020.020.020.02注：其他农药施用方式及限量应符合NY/T 393

24、的规定。表4 绿色食鲜梨的重金属限量 mg/kg检验项目砷（以总As计）铅（以Pb计）铜（以Cu计）锌（以Zn计）镉（以Cd计）汞（以Hg计）氟（以F计）铬（以Cr计）指 标0.10.11050.030.010.50.5附录A（规范性附录）出口农产品梨生产中允许使用的肥料种类种 类特 性农家肥料秸秆肥、绿肥、厩肥、堆肥、沤肥、沼肥、饼肥（农家肥应完全腐熟，重金属限量指标应符合NY525的要求）有机肥料主要来源于植物和（或）动物，经过发酵腐熟的含碳有机物料。其有机质质量分数45%，总养分（氮+五氧化二磷+氧化钾）的质量分数5%，水分的质量分数30%，PH值5.58.5微生物肥料是以微生物生命活动

25、导致农作物得到特定的肥料效应，达到促进农作物生长或产量增加或质量提高的一类制品，亦称生物菌肥，主要包括农业微生物菌剂、生物有机肥和复合微生物肥料。有机无机复混肥料有机-无机复混肥是一种既含有机质又含适量化肥的复混肥。它是对粪便、草炭等有机物料，通过微生物发酵进行无害化和有效化处理，并添加适量化肥、腐殖酸、氨基酸或有益微生物菌，经过造粒或直接掺混而制得的商品肥料无机肥料 HYPERLINK /doc/499818.html 硝酸铵、磷酸二铵、普通过磷酸钙、尿素（无机肥料用量按当地果树栽培习惯减半使用）土壤调理剂由农用保水剂及富含有机质、腐殖酸的天然泥炭或其他有机物为主要原料，辅以生物活性成分及营养元素组成，经科学工艺加工而成的产品，有极其显著的“保水、增肥、透气”三大土壤调理性能附录(fl)B（规范性附录(fl)）出口