T∕CAAA 044-2020 鹿茸分段_第1页
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文档简介

1、 ICS 67.120B 45团体标准T/CAAA 0442020鹿茸分段The portion of deer antlers2020-05-18发布2020-07-01实施 T/CAAA 0442020前 言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由中国畜牧业协会提出并归口。 T/CAAA 0442020鹿茸分段12范围本标准规定了鹿茸分段的技术要求、检验方法和分段值。本标准适用于梅花鹿和马鹿鹿茸。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB

2、5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1蜡片区段 wax portion of deer antler指鹿茸顶端的间充质区和前软骨区。3.23.33.4粉片区段 blood portion of deer antler指蜡片区下段的软骨区。蜂片区段 honeycomb portion of deer antler指粉片区下段的半骨化区。骨片区段 bone portion of deer antler指蜂片区下段的骨化区。4技术要求鹿茸内部组织类型及其剖面组织形态要求应符合表1的要求。表1鹿茸

3、内部组织类型及其剖面组织形态要求项目内部组织类型内部组织状态未骨化剖面组织形态蜡片段粉片段蜂片段骨片段间充质、前软骨、软骨呈蜡质肉样，不含血管或无肉眼可见血管如覆粉面，血管分布均匀，粗细几乎一致软骨软骨、骨骨骨化初级阶段骨化中级阶段骨化中央多孔类蜂窝状，血管粗。周围出现不完整的骨密质环，血管细类骨状，中央部分血管开始融合成小的空腔，周围出现完整骨密质环1 T/CAAA 04420205检验方法5.1蛋白质不同区段蛋白质含量应符合表2的要求。表2不同区段蛋白质含量项目蜡片区段粉片区段蜂片区段骨片区段蛋白质含量/g/100g 75.062.074.957.061.9 56.9注：按GB 5009.5的规定测定5.2钙不同区段钙含量应符合表3的要求。表3不同区段钙含量项目蜡片区段粉片区段蜂片区段骨片区段钙含量/mg/kg 11538115399841298413121277 121277注1：按GB 5009.92规定的测定方法测定注2：当钙含量10.0 mg/kg或10.0 mg/L时,计算结果保留三位有效数字,当钙含量 10.0 mg/kg或10.0 mg/L时,计算结果保留两位有效数字6分段值不同区段分段值应符合表4的要求。表4不同区段分段值粉片区段项目蜡片区段蜂片区段骨片区段PV 65.00

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