最新食管癌术后的饮食宣教

1、食管癌术(Shu)后饮食宣教第一页，共十五页。饮食四步(Bu)曲第一阶段第二阶段第三阶段第四阶段禁食、管饲流质半流质普食第二页，共十五页。第一阶段（禁(Jin)食）经口腔禁食（术后7-10天）禁食期间(Jian)注意事项:不要咽下口水保持口腔清洁，每日刷牙、漱口注意保持胃肠减压管通畅陪护不要在旁聚餐第三页，共十五页。第一阶段(Duan)（管饲）管(Guan)饲期间注意观察事项：泻胀结吐痛第四页，共十五页。第二阶(Jie)段（全流质）胃肠减压管(Guan)拔除后无呼吸困难、胸内剧痛、高热等症状可经口进食流质饮食，流质饮食维持3-5天。流质:为液体状食物或在口腔内可融化为液体的食物。第五页，共十五

2、页。全流质饮(Yin)食期间注意事项:第(Di)二阶段（全流质）少量多餐，每日6-7餐。避免过甜、过咸，甜咸间隔。注意温度，避免过烫、过冷。第六页，共十五页。第三阶段(Duan)（半流质）全流质饮(Yin)食3-5天后可过渡到半流质饮(Yin)食。半流质：是一种比较稀软，呈半流体状态，易于咀嚼吞咽和消化的膳食。每日5-6餐。第七页，共十五页。第三(San)阶段（半流质）豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等；蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应不食用；刺激性调味品不宜食用。选择瘦嫩肉类；蛋类可做成蛋羹、炒蛋、松花蛋；乳类及乳制品；豆类制成豆浆、豆腐脑、豆腐等；水果及蔬菜

3、可制成鲜果汁、果泥、菜泥等大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、蛋糕等主食选择副食选择禁用食物第八页，共十五页。第(Di)四阶段（普食）手术后4周后可开始进食普食。普食：与健康人饮食相似，包括各种粮谷类和薯类，各种蔬菜、鱼、虾、肉(Rou)禽类，奶类、豆类及制品。第九页，共十五页。烹调方法选(Xuan)择拌、蒸、炖、滑溜、急火快炒适用煎、炸、熏、烤、生食、冷食、腌制不适用第十页，共十五页。饮食注意事(Shi)项禁食辛辣刺激、粗糙、过硬食物禁食霉变、腐烂变质食物禁烟酒少量多餐、饭后半卧位休息30分钟第十一页，共十五页。出(Chu)院后管饲灌注前洗手，检查导管固定、位置。灌注食物新鲜配制，4保存

4、，配制后的食物在容器内悬挂不超过8小时，灌注时食物温度接近体温，新鲜食物不与已用食物混合。灌注前后用温开水冲洗管道，每次灌注量不超过150ml，每次间隔2小时以上。注意观察空肠造瘘口有无红肿、疼痛现象，一周两次更换造瘘口纱布。按时返院复查、拔管。第十二页，共十五页。抗(Kang)癌食物水果：草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等蔬菜：1.熟红薯（98.7）2.生红薯（94.4）3.芦(Lu)笋（93.7）4.花椰菜（92.8）5.卷心菜（91.4）6.菜花（90.8）7.西芹（83.7）8.茄子皮（74%）9.甜椒（55.5）10.胡萝卜（46.5）1

5、1.金花菜（37.6）12.荠菜（35.4）13.苤蓝（34.7）14.芥菜（32.4）15.雪里红（29.8）16.番茄（29.8）17.大葱（16.3）18.大蒜（15.5）19.黄瓜（14.3）20.大白菜（7.4）第十三页，共十五页。谢(Xie)谢(Xie)聆听！第十四页，共十五页。内容总(Zong)结食管癌术后饮食宣教。胃肠减压管拔除后无呼吸困难、胸内剧痛、高热等症状可经口进食流质饮食，流质饮食维持3-5天。流质:为液体状食物或在口腔内可融化为液体的食物。全流质饮食3-5天后可过渡到半流质饮食。半流质：是一种比较稀软，呈半流体状态，易(Yi)于咀嚼吞咽和消化的膳食。豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等。蛋类可做成蛋羹、炒蛋、松花蛋。豆浆、豆腐脑、豆腐等。水果及蔬菜可制成鲜果汁、果泥、菜泥等。大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、蛋糕等。拌、蒸、炖、滑溜、急火快炒。煎、炸、熏、烤、生食、冷食、腌制。禁