人教选修5羧酸酯上课课件

1、第三节 羧酸 酯复习乙酸的化学性质： 乙酸的酸性 紫色石蕊试液 Zn粒 NaOH溶液 Na2CO3粉未 CaO固体测乙酸钠溶液的pH测0.1mol/L乙酸溶液的pHpH=1的溶液稀释100倍pH=1的盐酸中加少量乙酸钠晶体 哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性？ 怎样证明乙酸是弱酸？乙酸溶液现 象化学方程式紫色变红色有气泡产生红色变无色有气泡产生固体溶解CH3COOH CH3COO+H+2CH3COOH+Zn=Zn(CH3COO)2+H2CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO22CH3COOH+CaO=Ca(CH3CO

2、O)2+H2OpH大于7pH大于1pH小于3pH增大结论：乙酸是一种弱酸，其酸性大于碳酸一、羧酸：1、定义：分子里烃基跟羧基直接连接的有机化合物。官能团： COOH2、羧酸的分类：烃基 脂肪酸 芳香酸CH3COOH HCOOHCOOH苯甲酸 一元羧酸： 丙酸 多元羧酸： 乙二酸 低级脂肪羧酸：如：C3H7COOH 丁酸 高级脂肪羧酸：如：C17H35COOH 硬脂酸软脂酸：C15H31COOH油酸： C17H33COOH羧基数目：碳原子数目：3、饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或：CnH2nO2（与饱和酯相同）乙酸 乙酸的物理性质 无色、有强烈刺激性气味的液体，易溶于水、乙醇， 温度

3、低于16.6时呈冰状晶体，无水乙酸又叫冰乙酸。乙酸的分子结构 分子式： 结构式： 结构简式： 电子式： 官能团： C2H4O2CHOOCHHHCH3COOHCOOH(羧基)OHCCOHHH 无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 思考 认识乙酸的核磁共振氢谱，说明两个吸收峰的意义及峰的面积比探究 请设计一个简单的实验，能一次性验证乙酸溶液、CO2水溶液、苯酚溶液的酸性强弱顺序为：乙酸碳酸苯酚。写出实验步骤、现象及有关反应方程式，并在右框中画出实验装置的简图。科学探究1苯酚钠溶液碳酸

4、钠乙酸乙酸的酯化反应【思考】1.浓硫酸的作用？ 催化剂和吸水剂 2.饱和碳酸钠溶液的作用？ 吸收乙醇和乙酸 减小酯在水中的溶解度 3.导管不伸入液面下的原因？ 防止碳酸钠溶液倒吸实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。乙酸乙酯CH3COHHOCH2CH3 CH3COCH2CH3+H2OOO浓H2SO4复习乙酸乙酯的制取：OCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2O+1818浓H2SO4科学探究2乙酸的酯化反应酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸、加热酸脱羟基醇脱氢酯化反应概念条件规律浓H2SO4CH3COHHOCH2CH3 CH3COCH2CH3+H2OO

5、O二、酯：1、酯的命名（根据酸和醇的名称来命名，某酸某酯）2、酯的结构简式和一般通式：结构简式：RCOOR RCORO R 、R(可同可不同）R R为饱和烃基时：酯的通式：CnH2nO2 认识乙酸乙酯核磁共振氢谱意义4、化学性质：水解反应：举例说明什么叫水解反应。演示实验：3、物理性质：香味（存在于水果、花草中）密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂。也可做溶剂。 现象：第3支试管乙酸乙酯气味消失第2支试管乙酸乙酯还有一点气味。第1支试管乙酸乙酯气味无多大变化。CH3COOC2H5 +H2O CH3COOH +C2H5OH无机酸CH3COOC2H5 +NaOH CH3COONa + C2H5OH碱的存在使水解趋于 完全注意：1、酯在酸（或碱）存在下，水解生成酸和醇。 2、酯的水解和酸的酯化反应是可逆的。 3、在有碱存在时，酯的水解趋于完全。 醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应