人教版生物七年级下册 第4单元第2章 人体的营养 训练试题

1、第2章人体的营养训练题一单项选择题（共28小题）1中国居民膳食指南建议我们要多吃蔬菜、水果，理由是蔬菜、水果中富含对人体有重要作用的营养物质，它们是（）A蛋白质和脂肪C维生素和无机盐B糖类和无机盐D淀粉和维生素2人体各项生命活动所需能量来自细胞内有机物的氧化分解，其中大部分能量是由下列哪种物质提供的（）A水B糖类C蛋白质D脂肪3为了减少药物对胃的刺激作用，很多药物被封装在胶囊内让病人服用。由于胶囊会被唾液消化，因此我们需要将药物快速吞咽。你能猜出胶囊的成分主要是什么吗（）A蛋白质B维生素C淀粉D脂肪4某生物实验小组的同学在探究“食物在口腔内的化学性消化”时。设计了如下实验，滴加碘液后观察到的现

2、象错误的一组是（）选项ABCDAA加入物质淀粉糊+2mL唾液淀粉糊+2mL唾液淀粉糊+2mL清水淀粉糊+2mL唾液BB温度（）37037100CC时间（min）5555DD滴加碘液后现象不变蓝色变蓝色变蓝色不变蓝色5小刚为了探究食品中是否含有维生素C，往下列食品中滴加加碘的淀粉溶液，能出现褪色反应的是（）A豆浆B鱼汤C鲜橙汁D牛奶6下表是某生物兴趣小组的实验记录，下列分析错误的是（）试管编号加入物质温度时间加入碘液后的现象甲馒头碎屑唾液3710分钟不变蓝乙馒头碎屑清水3710分钟变蓝丙馒头块唾液3710分钟部分变蓝丁馒头碎屑唾液010分钟变蓝A甲、乙构成一组对照实验，探究的是唾液能否消化淀粉B

3、甲、丙构成一组对照实验，探究的是牙齿的咀嚼作用对淀粉消化的影响C甲、丁构成一组对照实验，探究的是温度对淀粉消化的影响D丙、丁构成一组对照实验，探究的是牙齿的咀嚼作用和温度对淀粉消化的影响7“民以食为天，食品安全大于天”，食品安全关系到我们每个人的身体健康和生命安全。在日常生活中，关于食品安全问题我们应该关注（）A食品是否过期或霉变C食品是否属于三无产品B食品卫生是否合格D以上内容都需注意8如图为蛋白质在不同消化道中的消化情况，其中C代表的消化器官是（）A食道B胃C小肠D肝脏9如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。则X、Y、Z依次代表

4、的是（）A淀粉、蛋白质、脂肪C淀粉、脂肪、蛋白质B脂肪、淀粉、蛋白质D蛋白质、脂肪、淀粉10如图示消化系统组成，下列说法不合理的是（）A淀粉在口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖B人体内最大的消化腺是肝脏，肝炎病人怕吃油腻C胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应11在“探究淀粉的消化过程”的实验中，某学校的生物学兴趣小组的同学设计了如图所示的实验。这个实验所探究的问题是（）A水对唾液淀粉酶活性的影响B温度对唾液淀粉酶活性的影响C唾液淀粉酶对淀粉消化的影响D不同量的唾液淀粉酶对淀粉消化的影响12小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道

5、中最长的一段。如图是小肠的宏观结构和微观结构，以下说法不正确的是（）A小肠内表面有1皱襞、2小肠绒毛大大增加了消化和吸收的表面积B小肠中有多种消化液C3是毛细血管壁，很薄，利于吸收营养物质D某人为减肥切除一段小肠，以降低小肠的吸收能力，这样做会影响人体健康13如图显示了我们肠道中的氨基酸和蛋白质，对于食物中蛋白质和氨基酸的说法不正确的是（）A蛋白质消化分解能转变为氨基酸B氨基酸的结构比蛋白质的结构小C食物中的氨基酸能直接通过小肠吸收D食物中的蛋白质能直接通过小肠吸收142019年央视315晚会曝光了危险辣条和“化妆”土鸡蛋等一系列食品安全问题，引起了全社会的广泛关注。下列有关食品安全的说法正确

6、的是（）A只要是包装完好的食品，一定是安全的B密封的食物在冰箱里放多久都不会变质C街边小摊的食品，只要经过加热就安全了D不能购买和食用无厂址、无生产日期的食品15唾液淀粉酶活性的大小受多方面因素的影响，其中温度是影响酶活性的重要因素之一。如表是某同学设计的实验方案及观察到的实验现象。编号唾液（滴）环境温度时间（min）2%淀粉碘液（滴）实验现象（）（滴）15371551256015513501551如图能恰当表示实验现象与温度之间关系的是（）无色浅蓝色蓝色ABCD16特定人群往往需要特定饮食方案。相关说法不合理的是（）A婴幼儿在补钙时应补充维生素DB坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜C有人傍晚时看不

7、清东西应该给他们补充黄瓜和西红柿D高血压患者饮食要清淡、忌油腻17在人体消化、吸收的过程示意图中分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，b、c表示蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关叙述正确的是（）Aa是淀粉，先被唾液分解为麦芽糖最终转化为葡萄糖Bb为氨基酸是在的作用下由蛋白质转变来的Cc为甘油在作用下由脂肪转变来的DX是小肠，只是吸收b、c的主要场所18下列有关结构和功能的描述中，正确的是（）A制作胶囊时使用蛋白质做原料，最大的好处是既增加了营养又不伤胃B胰腺分泌的胰液具有消化作用，胰脏上的胰岛能产生胰岛素C肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的消化液含有多种消化酶D蛋白质只

8、能在小肠被分解，营养价值高，是主要的供能物质19小明为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋，根据你所学的知识你认为添加下列哪项会使这份食谱更合理（）A素炒青菜B牛奶C排骨汤D小米粥20在探究“馒头在人口腔中的变化”的实验中，下列说法错误的是（）A实验证明唾液能消化淀粉B试管加碘变蓝说明淀粉已被唾液消化C实验温度保持在37左右D馒头变甜与牙齿和舌头的作用分不开21下列健康成年人每天膳食的食物种类配置比例图中，符合“中国居民平衡膳食宝塔”建议的是（）ABCD22从合理营养和食品安全角度来看，下列观点正确的是（）A每天的食物多样，以谷类为主B每天多吃蔬菜和肉类，少吃饭C添加防腐剂的食物

9、安全可靠D采摘野生蘑菇放心食用23某同学的奶奶经常一到傍晚就看不清东西，你建议她可以多吃一些（）A鸡肉和鱼肉C猪肝和胡萝卜B米饭和馒头D苹果和雪梨24常吃“粗粮”能预防神经炎、消化不良，原因是“粗粮”中含丰富的（）A维生素AB维生素B1C维生素CD维生素D25如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，分析下列叙述中正确的是（）A如图模拟的消化原理与胆汁的消化原理一样B“剪刀1”模拟的物质仅在口腔中出现C只有肠液中含有“剪刀2”模拟的物质D“剪刀1”和“剪刀2”模拟的物质是由活细胞产生的有机物26不符合均衡膳食的基本要求的是（）A食物多样、肉类为主B常吃奶类、豆类或其制品C饮酒限量D少吃肥肉和荤油27为

10、有效防治坏血病，要多吃下列食物中的（）A牛肉和鱼C新鲜蔬菜和水果B鸡蛋和牛奶D米饭和面条28实验证明：从小坚持每天喝纯牛奶直至青春期结束，就能使我们的最终身高增加近10厘米，这是因为牛奶中含有有助于长高的（）A糖类和碘B蛋白质和钙C脂肪和铁D维生素和锌二解答题（共4小题）29如图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：（1）人体的消化系统是由和组成的。（2）人体消化食物和吸收营养的主要场所。（3）能初步消化蛋白质的是。（4）淀粉被消化的起始部位是。（5）能分泌胆汁的是。30生物小组设计以下实验研究唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌对食物的消化作用，请回答下列问题。试管加入物质水温时间试剂适量馒头碎屑

11、+清水2mL3710分钟碘液适量馒头碎屑+唾液2mL3710分钟碘液适量馒头块+唾液2mL3710分钟碘液（1）试管和作对照，可以研究唾液对淀粉的消化作用；试管和作对照，其变量是。（2）10分钟后向试管中滴加碘液，试管中会呈现色。（3）吃馒头时细细咀嚼，馒头在口腔中的变化与试管中的变化相似；细细咀嚼还能品尝出馒头的甜味，这是因为馒头中的淀粉在口腔中被消化成了。31小麦籽粒富含淀粉、蛋白质，脂肪的等营养物质，经加工后可用来制作面包、馒头、饼干、蛋糕等多种食物。（1）为了研究口腔中物理性消化和化学性消化对淀粉分解的不同作用，小明以馒头为研究对象，设计了以下三组实验。a你认为馒头碎屑与搅拌分别模拟了

12、口腔中、对馒头的物理性消化。b如果探究唾液对馒头的消化作用，可作为对照实验的试管组合是，变量是。c试管的颜色变化是，原因是：。（2）蛋白质最终在小肠中被分解为。但小麦中还含有一种麸质蛋白，其很难被人体彻底消化，会引发部分人群过敏，进而引起小肠绒毛萎缩。小肠绒毛是图2中的（填字母），绒毛的减少将会降低人体对营养物质的作用。32阅读材料，依据图一至图三所示，结合生物学知识回答下列问题。（1）我们每天摄入的食物中，最主要的供能物质在图一的层含量最多，这类营养物质消化的最终产物是图三中的X，则X为。（2）某人由于偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入层食物较少引起的。（3）无机盐对人体健康十分重要，若饮食中长期缺铁会患，建议多食用。（4）图一的B、C层食物富含钙和蛋白质，是青少年发育不可缺少的，图三中的五种消化液对蛋白质有消化作用的是（填数字）。（5）图三中的消化液不含消化酶，它是由图二中的【】分泌的，储存部位是。参考答案一单项选择题（共28小题）1C；2B；3C；4D；5C；6D；7D；8B；9A；10D；11C；12C；13D；14D；