品质改良课ppt课件_第1页
品质改良课ppt课件_第2页
品质改良课ppt课件_第3页
品质改良课ppt课件_第4页
品质改良课ppt课件_第5页
已阅读5页，还剩28页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、水稻质量的遗传改良世界的谷物2004年，单位千吨水稻(Rice)- , 禾本科Oryza 属22个种，2X-4X， N=12其中有2两种栽培稻O.sativa 亚洲栽培稻籼稻，粳稻O.glaberrima 非洲栽培稻Wild rice speciesAA genome: Oryza sativa-Oryza rufipogon,Oryza nivara Oryza glaberrima-Oryza barthii Oryza logistaminata, Oryza meridionalis , Oryza glumipatula BB genome： Oryza punctata CC ge

2、nome: Oryza officinalis, Oryza eichingeri, Oryza rhizomatis CCDD genome: Oryza alta, Oryza latifolia , Oryza grandiglumisBBCC genome: Oryza minuta, Oryza malampuzhaensis, Oryza punctata EE genome: Oryza australiensisFF genome: Oryza brachyanthaGG genome: Oryza meyeriana, Oryza granulataHHJJ genome:

3、Oryza longiglumis, Oryza ridleyiZizania palustris L. 茭白 Z. latifolia的寄生菌 桂林龙胜梯田 稻种类型中国：籼稻，粳稻印度，孟加拉：Aus, Boro, Aman, Floating rice, Rayada印尼：在来籼稻 bulu, gundil等粳稻Javanica美国：长，中，短粒型越南等地，早中晚稻非洲： NIRICA-New Rice for Africa外观质量：粒型-长，中，短 米色-白，紫，黑 垩白：心白，腹白 蒸煮质量： 胶稠度 糊化温度 直链淀粉含量粘，糯，软 稻米质量加工质量：糙米率，精米率等其他：香米等1，胶稠度-胶稠度是稻米淀粉胶体的一种流体特性，它是稻米胚乳中直链淀粉含量以及直链淀粉含量和支链淀粉分子性质的综协作用的反映。米饭的柔软性和粘性与胶稠度有关。2，糊化温度-稻米淀粉在热水中或在加热条件下失去结晶性，发生不可逆膨胀构成淀粉糊时的温度，它与米饭蒸煮的温度和时间有关。稻米的糊化温度可分为高75oC中70-74oC和低70oC3，直链淀粉-稻米淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种类型，这两类淀粉组成了精米组分的90%左右，它们的组成比例对米饭的吸水性，胀性，粘性，软硬

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论