下面是家庭酿酒的具体操作过程ppt课件

1、 酵母菌 乳酸菌下面是家庭酿酒的详细操作过程：将大米煮熟待冷却至35左右米饭中加一定量的酒药，并拌匀加盖后在适当温度下保温12小时即成思索：1、酒药是什么？为什么要待米饭冷却以后再加酒药？2、为什么酿酒时要把盖子盖紧？酿制甜酒酿时，总是先来“水，后来“酒，为什么？ 3、总结一下酿酒的条件是什么?主要的产物是什么? C6H12O6回想:有氧呼吸怎样进展？2丙酮酸酶6CO24H能2ATP热能2ATP热酶6H2O20H12H2O6O2酶能34ATP热线粒体细胞质基质分析：C6H12O6能否进入线粒体参与有氧呼吸？有氧呼吸三阶段的场所。有氧呼吸释放能量的多少及去向。 二、无氧呼吸无氧呼吸：指细胞在缺氧

2、的条件下，经过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为尚未彻底氧化的产物，同时释放出少量能量的过程。葡萄糖丙酮酸无O2过程：酒精+CO2+少量能量酶酵母菌、大部分高等植物乳酸+少量能量酶 乳酸菌、动物细胞、马铃薯块 茎、甜菜块根无氧呼吸反响式C6H12O6酶2C2H5OH酒精+2CO2+能量C6H12O6酶2C3H6O3乳酸+能量1mol葡萄糖释放196.65KJ，有61.08KJ转移至ATP合成2molATP多数植物组织，酵母菌动物，乳酸菌，马铃薯块茎和甜菜块根细胞质基质细胞质基质思索题1.耗费等量的C6H12O6无氧呼吸与有氧呼吸产生的CO2之比为 2. 产生等量ATP无氧呼吸与有氧呼吸耗费C

3、6H12O6之比为 13191 类型项目 有氧呼吸 无氧呼吸区 别 场 所 条 件 产 物 释 能 联 系细胞质基质、线粒体主要细胞质基质需氧、酶等不需氧、需酶较 多较 少两者第一阶段一样都分解有机物、释放能量三、有氧呼吸与无氧呼吸的比较二氧化碳和水酒精、二氧化碳或乳酸巩 固 练 习例 1.右图表示大气中氧的浓度对植物组织内CO2产生的影响, 试据图回答:(1)A点表示植物组织释放CO2较多,这些CO2是 的产物。(2)由A到B,CO2的释放量急剧减少,其缘由是 。(3)由B到C,CO2的释放量又不断添加,其主要缘由是 。(4)为了有利于贮藏蔬菜或水果,贮藏室内的氧气应调理到图中的哪一点所对应

4、的浓度? 采取这一措施的理由是：A 无氧呼吸氧气添加，无氧呼吸受抑制氧气充足时，有氧呼吸加强，释放CO2量增多B点所对应的浓度。这时有氧呼吸明显降低，同时又抑制无氧呼吸，糖类等有机物分解得最慢。 类型项目呼吸作用 光合作用区 别 场 所时间 物质变化 能量 变化H的来源去向细胞质基质、线粒体叶绿体白天、黑夜白天有光时稳定化学能变成活泼化学能与热能光能转化为稳定化学能四、有氧呼吸与光协作用的比较有机物变成无机物无机物变成有机物有机物变成不自彻底氧化产物来源:水的分解去向:复原C3来源:葡萄糖与水的分解去向:与氧气结合活细胞叶肉细胞例二、一学生做了这样一个实验，将小球藻放在一只玻璃容器内，使之处于气密封形状，实验在坚持适宜温度的暗室中进展，并从第5分钟光照，实验中仪器记录了该容器内氧气量(单位:10-7摩尔)的变化，结果如图。请据图分析回答：1在05分钟之间氧气量减少的缘由是5参与NaHCO3溶液后，平均每分钟产生 10-7摩尔氧气。4参与少量N