2023届高三生物一轮复习科技 第二章 组成细胞的分子

1、必修一总复习分子与细胞第2讲 组成细胞的分子考点一：组成细胞的元素和化合物1.细胞中的元素(1)元素来源、分类和存在形式来源:有选择地从无机自然界吸收生物界非生物界组成细胞的元素在自然界都能找到统一性差异性组成元素含量上相差很大种类上具有含量上具有分类:大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等最基本元素：基本元素：CC、H、O、N（生物大分子以碳链为基本骨架）组成人体细胞的元素的百分比细胞鲜重OCHN鲜重干重细胞干重CONH存在形式:大多以化合物的形式存在【推测】下列细胞的元素参与构成的细胞中的化合物可能是什么？蛋白质叶绿素糖类、脂肪核酸、

2、ATP等甲状腺激素2.细胞中的化合物无机物有机物水(70%-90%)无机盐(1%-1.5%)蛋白质(7%-10%)脂质(1%-2%)糖类核酸(1%-1.5%)水蛋白质 鲜重最多的化合物： 鲜重最多的有机物： 干重最多的化合物： 干重最多的有机物：蛋白质蛋白质考点二：细胞中的水和无机盐1.水的存在形成存在形式自由水(95.5%)结合水(4.5%)与细胞中蛋白质、多糖等物质结合。绝大部分的水以游离形式存在，可以自由流动。2.水的功能：a.细胞内良好的溶剂。b.参与细胞内许多生物化学反应。c.为大多数细胞提供一个液体环境。d.运输营养物和代谢废物。e.细胞结构的重要组成成分自由水结合水：增强细胞代谢

3、提高生物抗逆性3.自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系（如：种子萌发等）（如：越冬植物、干种子等）自由水/结合水 比值高：比值低：代谢旺盛，但抗逆性减弱。代谢强度降低，但抗寒、抗旱 等抗逆性增强。4.无机盐的存在形式：大部分以 形式存在离子如K+、Ca2+、Mg2+、Cl-、PO42-等。5.无机盐的功能：构成细胞中某些复杂化合物的组成成分PO43-参与构成ATP分子。PO43-还参与构成生物膜(如:细胞膜、核膜)中的磷脂。5.无机盐的功能：构成细胞中某些复杂化合物的组成成分Mg2+参与构成叶绿素分子，Fe2+参与构成血红蛋白分子-：甲状腺激素（本质是氨基酸衍生物）5.无机盐的功能：参与并维持生

4、物体的代谢活动Na+、Ca2+：与神经细胞的兴奋性、肌肉细胞兴奋及肌肉细胞的收缩有关。缺钠：神经、肌肉细胞兴奋性降低,导致肌肉酸痛、无力。缺钙：抽搐，钙过多：肌无力。维持生物体内的酸碱平衡常见缓冲对:H2CO3/HCO3-5.无机盐的功能：维持细胞的渗透压。如：多细胞动物细胞，Na+主要维持_渗透压， K+主要维持_渗透压细胞外液细胞内液生理盐水：0.9%NaCI溶液考点三：糖类单糖：单糖是不能水解的糖，可以被细胞直接吸收利用。种类举例分布(动植物细胞)功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖果糖半乳糖葡萄糖动植物细胞植物细胞(主要)动植物细胞动物细胞组成RNA、ATP等组成DNA细胞的主要能源物质细

5、胞的主要能源物质提供能量(1)根据能否水解及水解产物分子数进行分类1.糖类的种类二糖:有两分子单糖缩合而成。可水解为两分子单糖。种类举例分布(动植物细胞)功能二糖植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞提供能量葡萄糖 + 葡萄糖麦芽糖 + 水葡萄糖 + 果糖蔗糖 + 水葡萄糖 + 半乳糖乳糖 + 水考点三：糖类种类举例分布(动植物细胞)功能多糖植物细胞淀粉纤维素植物细胞形成动物甲壳及昆虫外骨骼多糖：由多个单糖缩合而成。可水解为多个单糖。糖原动物细胞(肝脏和肌肉)几丁质动物细胞储存能量构成植物细胞壁储能能量，参与血糖调节淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖。考点三：糖类(2)根据是否具有还原性分

6、类还原糖单糖麦芽糖乳糖非还原糖蔗糖多糖考点三：糖类2.糖类的功能(归纳总结)（1）作为生物体的主要能源物质_是细胞利用的主要能源物质淀粉是植物的储能物质糖原是动物的储能物质葡萄糖(主要能源物质)考点三：糖类（2）构成细胞的某些物质或结构核糖参与形成_脱氧核糖参与形成_参与构成细胞壁_参与形成真菌细胞壁和甲壳类动物和昆虫的外骨骼。RNA、ATPDNA纤维素几丁质(结构物质)2.糖类的功能(归纳总结)考点三：糖类2.糖类的功能(归纳总结)考点三：糖类(3)与蛋白质结合形成糖蛋白，与脂质结合形成糖脂，进行细胞表面识别、细胞间的信息传递、润滑、保护等。通常细胞膜上的糖蛋白，其中的糖链位于外表面，具有识

7、别和信息传递的作用红细胞膜上的ABO血型抗原是糖蛋白或糖脂，起识别作用的主要是糖链(信息物质)考点三：糖类3.糖类的元素组成：C、H、O4.还原糖的检测：原理：还原糖+ .砖红色沉淀水浴加热斐林试剂斐林试剂甲液乙液0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO4选材：还原糖含量高且色浅（如：苹果或梨等）不能用马铃薯(富含淀粉)和甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料,防止颜色的干扰。等体积混合使用，现配现用。过程：4.还原糖的检测：取材制备组织样液颜色反应颜色变化：蓝色 棕色 砖红色Cu(OH)2+Cu2OCu2O考点四：脂质1.脂质的元素组成：a.与糖类相似，组成脂质的主要

8、元素是_， 有些脂质还含有_。C、H、ON和Pb.脂质分子中_的含量远远少于糖类，而_的含量多于糖类。氧氢相同质量糖类和脂肪彻底氧化分解释放能量，脂肪释放的能量多。2.脂质的种类：常见的脂质有 、 和 等。脂肪磷脂固醇各种脂质分子结构差异很大，通常_水， 而_有机溶剂，如：丙酮、氯仿、乙醚等。不溶于溶于2.脂质的种类：脂肪元素：C、H、O脂肪的形成：1甘油+3脂肪酸（三酰甘油又称甘油三酯)植物脂肪大多数是 ，熔点 ，在室温时呈 。动物脂肪大多数是 ，熔点 ，在室温时呈 。不饱和脂肪酸低液态饱和脂肪酸高固态脂肪2.脂质的种类：脂肪的功能：功能1.脂肪是细胞内良好的储能物质。功能2.脂肪是良好的绝

9、热体，起到保温的作用。功能3.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用。脂肪的检测：a.原理：脂肪 .苏丹染液橘黄色b.选材：富含脂肪且色浅（如：花生种子等）脂肪的检测：C.过程：苏丹滴1-2滴50%酒精低倍镜高倍镜苏丹染液易溶于酒精，洗去浮色的目的是使得用显微镜观察时无杂色干扰，易于观察脂肪颗粒在细胞中的分布。2.脂质的种类：磷脂元素：C、H、O、P，有些还含有N分布：生物膜上组成：由 、 、 等组成。脂肪酸甘油磷酸特点：两亲性头部尾部头部：亲水尾部：疏水2.脂质的种类：固醇种类及作用：胆固醇性激素维生素D动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中的脂质的运输。促进人和动物生殖器官的发育以

10、及生殖细胞的形成。促进钙和磷的吸收胆固醇维生素D性激素紫外线考点五：蛋白质1.元素组成：C、H、O、N(S)等2.基本组成单位：氨基酸种类：组成蛋白质的氨基酸有 种21分类：8种必需氨基酸13种非必需氨基酸（人体细胞不能合成，需要从食物中获取）（人体细胞能够合成）8种必须氨基酸记忆技巧：甲甲硫（蛋）氨酸携（缬氨酸）来（赖氨酸)一(异亮氨酸）本（苯丙氨酸）亮（亮氨酸）色（色氨酸）书（苏氨酸）结构通式：氨基羧基侧链基团各种氨基酸之间的区别在于 的不同。R基氨基酸之间脱水缩合形成多肽链；一条多肽链的特定区域进行有规律的盘曲折叠；这条肽链进一步盘绕形成一定的空间结构。有些蛋白质分子含有两条或多条肽链，

11、它们通过一定的化学键，如：二硫键相互结合在一起。3.蛋白质的形成：4.蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同。蛋白质的空间结构不同。功能实例肌肉、头发、羽毛、蛛丝等细胞中绝大多数酶血红蛋白胰岛素抗体5.蛋白质的功能：参与组成细胞结构(结构蛋白)催化运输调节(信息传递)免疫(防御)6.蛋白质相关计算：氨基酸数、肽键数、肽链数之间的关系肽键数=脱水数肽键数=氨基酸数-肽链数游离氨基或羧基数至少游离氨基(羧基数)=肽链数实际游离氨基(羧基数)=肽链数+R基中的氨基(羧基数)7.蛋白质的检测：原理：紫色蛋白质+ .双缩脲试剂0.1g/mLNaOH双缩脲试剂A液B液0.01g/mLCuSO4先加1mlA液，再加4滴B液双缩脲试剂可以检测含有两个及两个以上肽键的化合物。选材:富含蛋白质且色浅（如蛋清或牛奶或豆浆等）注意：组织样液一般要稀释，否则与双缩脲试剂反应后会粘固 在试管壁上，不易刷洗。比较项目斐林试剂双缩脲试剂作用成分使用方法原理反应条件检测还原