11.植物芳香油的提取课件

1、专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取课题目标：1、了解植物芳香油的来源，针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法；2、结合玫瑰精油和橘皮精油的提取，正确选择提取方法，弄清植物芳香油提取的具体操作步骤。基础知识：1、芳香油的来源有哪些？2、植物芳香油的主要成分是什么？主要性质?主要是植物、动物。此外真菌也可以主要包括萜类化合物极其衍生物，有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？见栏旁资料 3、植物芳香油的提取方法有哪些？常用方法是什么？蒸馏、压榨和萃取。常用水蒸气蒸馏法。（1）水蒸气蒸馏法的原理是什么？类型有哪些？其对

2、于有些原料不适用的原因是什么？P72（2）什么叫萃取法？萃取法的原理是什么？需要注意什么？P73(1)水蒸气蒸馏法：原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。它们通常使用压榨法（2）萃取法：原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。方法：原料浸泡在溶剂中得到浸泡液有机溶剂挥发芳香油。不足：用于萃取的有机溶剂必须精制,除去杂质，否则会影响芳香油的品

3、质。（3）压榨法原理是什么？适合于哪些原料，有什么优缺点？ 对象：对于水蒸汽蒸馏易分解，原料易糊化的原料一般采用压榨法优点：生产成本低，保持原料原有的结构缺点：分离较困难，出油率低原理：利用机械压力压榨出芳香油的方法（一）、玫瑰精油提取的实验设计:1、如何选材？2、玫瑰精油的性质有什么特点？提取可以用什么方法？提取玫瑰精油一般采用方法是什么？为什么？实验设计:玫瑰精油化学性质稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂,挥发性较强,能随水蒸汽一同蒸馏。可以采用蒸馏法和萃取法。一般采用水中蒸馏法，因为设备简单，成本低，易操作，且提取的玫瑰精油无杂质3、实验设计玫瑰精油的提取装置：1、装置中各部分的作用2、安装

4、仪器和拆卸仪器的顺序注意：使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。4、在提取过程中，如何处理蒸馏出来的乳浊液？玫瑰精油中少量的水如何除去？油水混合物（乳浊液）：加NaCl加重水的比重，使乳化液分层，用分液漏斗分离油层和水层，玫瑰油层从上面倒出用收集瓶接收油层中少量的水：加无水Na2SO4吸水形成结晶物，再过滤除去固体5、玫瑰精油的提取步骤怎样？鲜玫瑰花+清水油水混合物分离油层(分液漏斗)玫瑰精油水蒸气蒸馏(蒸馏与冷凝、接受装置)加氯化钠：使乳

5、化液分层加入无水硫酸钠：除水6、具体实验步骤： 采集玫瑰花：采集盛花期的玫瑰花， 清水清洗沥干 装入蒸馏原料：玫瑰花：蒸馏水=1：4装入蒸馏瓶 安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为三部分，左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部分用来接收。按照从左向右、从下到上的顺序安装水蒸气蒸馏装置加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒12滴为宜。注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。即严格控制蒸馏温度，适当延长蒸馏时间拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出

6、热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反 分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液,加入质量浓度为0.1 gmL的NaCl，使乳化液分层. 然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出下层的水,倒出上层的玫瑰精油，用接收瓶收集。 除去水分：向接收瓶加入无水Na2S04，24h后过滤固体，得到玫瑰油。 1、橘皮精油的主要成分是什么？（二）、橘皮精油的提取柠檬烯，主要分布在橘皮中 2、橘皮精油的提取为什么采用压榨法？水蒸气蒸馏橘皮精油会水解水中蒸馏原料会焦糊3、橘皮精油的提取具体操作步骤怎样？石灰水浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮油思考1：为什么要用新鲜的橘皮？

7、为提高出油率石灰水浸泡前应将材料如何处理？思考2：在橘皮精油的提取中，为什么橘皮要在石灰水中浸泡时间h以上？ 石灰水呈碱性，能破坏细胞结构，使果胶分解；同时又增大了橘皮的粗糙程度。这样压榨时不会滑脱，且出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。 P75小苏打、硫酸钠: 促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25和5）,同时可以吸收水思考3：压榨橘皮前为什么要用流水漂洗?压榨橘皮时加入小苏打和硫酸钠 有何作用?流水漂洗:洗去石灰水实验步骤： 橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。 石灰水浸泡：用pH大于12、质量分数为78石灰水浸泡橘皮1624h。 清水漂洗：浸

8、泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。 粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量的0.25的NaHCO3和5的Na2S04，并调节pH为78,用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。 过滤压榨液：将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。 静置处理：将橘皮油在510冰箱中静置57d，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油。 再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。 静置处理目的：除去果蜡和水分。提取方法 方法步骤 适用范围水蒸气蒸馏1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等原料易焦糊的提取有机溶剂萃取1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中疑难点拨：1、蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间练习巩固2、用于提取植物芳香油的植物器官包括A 花、茎、叶 B 树干、树皮C 根、果实、种子 D 以上三项都是3、玫瑰精油被称为“液体黄