4.1转基因产品的安全 课件-2020-2021学年高二下学期生物人教版（2019）选择性必修3

1、 第4章 生物技术的安全性与伦理问题第1节 转基因产品的安全本节聚焦1.我们日常生活中的转基因产品有哪些？2.怎样基于证据和逻辑，看待转基因产品的安全性？2016年，中央一号文件中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见提出：加强农业转基因技术研发和监管，在确保安全的基础上慎重推广。同年8月，国务院印发的“十三五”国家科技创新规划指出：“十三五”期间要持续攻克转基因核心关键技术，其中包括建成规范的生物安全性评价技术体系，确保转基因产品安全。目前，我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来，关于转基因

2、产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么，转基因产品真的存在安全性问题吗？我们应该如何看待它呢？经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题从社会中来一、转基因成果令人叹为观止（1）转基因微生物选用微生物进行基因改造的优点：微生物具有生理结构和遗传物质简单；生长繁殖快；对环境因素敏感；容易进行遗传物质操作等（1）减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；（2）构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸（3）基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。成果：（2）转基因动物成果：（1）培养生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜（2）

3、培育抵抗相应病毒的动物新品种（3）建立某些人类疫病的转基因动物模型（3）转基因植物成果：培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物普通番茄（左）和转基因耐储藏番茄（右）种植现状：全世界排名前十位的种植转基因作物的国家种植转基因作物的面积转基因生物的优缺点：优点缺点解决粮食短缺问题大大减少农药的使用量，减少环境污染增加食物营养，提高附加值增加食物种类，提升食物品质提高生产效率，带动相关产业发展可能出现新的过敏原或重组形成新病原微生物可能产生除草剂的杂草可能使疾病的传播跨越物种的界限可能会破坏生物多样性可能会对人类生活环境造成二次污染二、对转基因产品安全性的争论硕果累累的转基因成果

4、在带给人们喜悦的同时，也促使人们关注转基因生物的安全性问题（1）转基因食品的“实质性等同”，即转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，是否就可以认为与天然品种“没有差别”。（2）滞后效应。转基因农作物是否可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质，甚至食用者在过了若干年或一两代之后，问题才显现出来。（3）是否出现新的过敏原。（4）营养成分是否改变。（5）把动物蛋白基因转入农作物，是否侵犯了教信仰者或素食者的权益。对于“转基因食品的安全性”的辩论可从以下几个方面进行：公众认为转基因食物不安全的理由是什么？反对“实质性等同”。担心出现滞后效应。担心出现新的过敏原。担心营着求分改变。担心侵犯宗

5、教信仰者或素食者的权益。“实质性等同”是指在转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，就可以认为与天然品种“没有差别”，因此不必再进行安全性检测。2000年FAO/WHO（联合国粮农组织和世界卫生组织）对“实质性等同原则”作出这样的定义：实质性等同是指转基因生物与自然存在的传统生物在相同条件下进行性状表现的比较。比较的内容包括生理性状、分子特征、营养成分、毒素含量和过敏原等是否具有等同性。如果实质上是相同的，就应该将转基因生物与传统生物同样对待，视为安全。三、理性看待转基因技术（1）理性看待转基因技术不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，即清晰地了解

6、转基因技术的原理和操作规程。（2）还应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响。（3）最重要的是，要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论。理性看待转基因技术要注意的几个方面：为何要理性地看待转基因技术？生物技术和其他科学技术一样具有两面性，是一把双刃剑，既能推动社会发展和技术进步，也可带来灾难。社会的发展总是和技术的发展密切联系，从促进社会发展的角度看，必须不断发展生物技术，造福人类，同时尽量避免灾难。在生产和生活的某些方面，人类已离不开转基因技术成果，因此应充分利用其优点，同时关注、限制它们的缺点。我国对转基因技术的方针：（1）研究上要大胆，坚持自主创新；推广上要慎重，做

7、到确保安全；管理上要严格，坚持依法监管（2）制定相关法规，这些法规的制定既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性（3）我国还成立了专门的国家转基因生物安全委员会，为保障农业转基因生物安全提供重要的技术支撑课堂练习1.下列关于转基因生物安全性问题的叙述，错误的是( )A.转基因生物安全性问题主要包括食物安全、环境安全、生物安全B.在我国生产及销售转基因食品的行为都是违法的C.开展风险评估、预警跟踪和风险管理是保障转基因生物安全的前提D.用大肠杆菌作为转基因受体，限定使用在37人体体温下便会死去的菌株B7.有关生物技术的安全性的叙述，不合理的是( )A.转基因农作物对于解决粮食、能源等问题起到了积极作用，同时也存在一定风险B.转基因耐储藏番茄延长了番茄的货架期，对环境不存在任何安全性问题C.有关农业转基因生物安全法规的制定既维护了消费者的权益，又最大程度地保证了转基因技术的安全性D.生物技术虽然推动了社会的发展，但应科学控制、合理使用B5.下列哪项明显体现了转基因生物引发的食物安全问题( )A.转基因猪的细胞中含有人的生长激素基因，因而猪的生长速度快，个体大B.转基因大米中含有-胡萝卜素，营养丰富，产量高C.转基因植物合成的某些新蛋白质，引起个别人过敏D.让转基因牛为人类生产凝血因子，并在牛奶