科学：6.3《营养与健康》课件(华师大九下)

1、营养与健康食物里有什么？碳水化合物蛋白质脂肪水矿物质维他命食用纤维食物有何用途？产生能量制造热能生长所需保护身体碳水化合物:我们的主要能量来源含糖及淀粉的化合物例如米和蜂蜜由碳、氢、氧以固定比率组成不同种类的食物碳水化合物的分类单糖葡萄糖 果糖双糖：带甜味能溶于水例如：砂糖由两个单糖组成 淀粉：米薯仔面 午膳、晚膳 早餐 蛋白质-基本单位是氨基酸-连接成衣条链状结构氨基酸蛋白质的分类必须氨基酸必须从食物中摄取非必须氨基酸人体能制造的12种常见的氨基酸蛋白质的重要性我们需要蛋白质提供身体生长及修补破损的组织蛋白质的食物来源：动物组织植物组织脂肪：食物的储备 由碳、氢、氧组成 由三个脂肪酸及一个甘

2、油分子组成一个脂肪分子 细胞膜组成所必须 提供能量 作为绝缘层 运送脂溶性维生素脂肪的来源 有些是固态 例如牛油、猪油、黄油 有些是液态 例如食用油脂肪过量是极其危险的中风、心脏病正常动脉有脂肪积聚的动脉维他命我们只需少量 维持身体良好健康所必须我们所需主要维他命 维他命A维他命C维他命D矿物质它们对维持身体健康很重要它们只需小量重要的矿物质包括：钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的铁是制造红血球所需水一种溶剂运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温食用纤维有纤维素组成纤维素是一条长链状的葡萄糖防止便秘我患了便秘均衡膳食含有适当分量各种食物的本质 我们该进食多少？这要看我们每天能用多少能量 每日所用能量(

3、KJ) 男性 女性儿童 8岁 8800 8800 青少年 15岁 9600 12600 成人 作文职 11500 9450成人 作粗重工作 20000 12600怀孕女性 10000营养不良过胖过轻缺乏营养Gibco胎牛血清/xueqing/ Gibco胎牛血清 mqu79hno 次装满一大海碗，对耿兰说：“兰儿，你去姥爷那儿跑一趟哇，这个饺子应该比饭店里做的好吃呢，让姥爷和舅舅他们也尝一尝！”剩下的，郭氏装在干净的竹篮子里，吩咐耿英悬挂到地窖里去了。耿兰从姥爷那儿返回来的时候，娘和姐姐已经把所有的剩饭剩菜都收拾妥当，并且把几大摞碗碟，以及酒瓶子酒盅筷子什么的都洗刷干净归置好了。郭氏说：“咱们

4、都歇息一会儿哇，晚上还要热闹呢！娘今儿个很高兴，可也有些个累了呢！”于是，娘三个就在东、西两个厢房内小睡去了。半下午时分，耿英醒来了。看到妹妹还在酣睡呢，就轻手轻脚地起身下炕来。再轻轻走到西厢房的门口探头往里瞧瞧，见娘还睡得很沉，就动作轻轻地把晚上“供月”的各色水果都洗干净了空在漏箩里。看到娘和妹妹还没有睡醒的迹象，耿英想，俺也看看水稻去！于是，她轻手轻脚地出门倒挂上院门，又尽量动作轻轻地拉齐了。然后，就脚步轻盈地往爹试种的水稻田那边去了。耿英先去了自家的水田边，看到齐刷刷秀了穗儿的水稻在微风中略显沉重地摇曳着。用手捏一捏，真是已经灌了半饱的浆了呢！再看看稻田周围的几十个草人儿，见它们“手”里

5、绑着的那些个拉了很长的纸旗儿一飘一飘的忒好玩儿，耿英不觉笑出了声儿。高高兴兴地独自观看一圈后，她又往不远处舅舅家的水田那边溜达过去了。一直到黄昏时分，父子四个才高高兴兴地返回家来。这个时候，郭氏和耿兰已经把八仙桌和餐桌全都搬到当院儿里了，正在那里摆放各种鲜瓜和鲜果子呢。见父子四个回来了，郭氏说：“哎呀，这一下午，睡得可真叫个香哇。醒来以后，一点儿都不觉得累了！英子啊，你还是那样经得起摔打哇，早早地就起来洗好了瓜果，还去看你爹的水稻了？”耿英轻轻笑一笑说：“俺睡了一会儿就不觉得累了。咱们上午那点儿活计，小菜一碟儿！”耿兰不好意思地说：“可俺像死猪一样，几乎睡了整整一个下午呢！”耿直夸张地瞪大眼睛大声儿对妹妹说：“兰兰啊，你哪里能跟咱姐比哇！你是咱娘在暖房里养大的嫩苗苗，咱姐可是在旷野中疯长的圪针啊，不光是硬实无比，还扎人呢！”耿英笑着说：“小直子你就摆忽哇。将来啊，非得让你在咱们家盖的大戏台上，好好儿地过一把你这个喜欢瞎摆忽的瘾不可！”郭氏不解地看看耿英，又看看耿直，说：“你们都在说些什么呢？嫩苗苗、圪针的，还要让小直子过什么瞎摆忽的瘾？俺怎么越听越糊涂了？”耿兰假装生气地斜了姐姐和二哥一眼，恨恨地说：“俺也只是听明白了一半呢！娘，咱俩不理