餐饮部培训计划表模板_第1页
餐饮部培训计划表模板_第2页
餐饮部培训计划表模板_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、 HYPERLINK /keyword/allindex/%E9%A4%90%E9%A5%AE%E9%83%A8%E5%9F%B9%E8%AE%AD%E8%AE%A1%E5%88%92%E8%A1%A8%E6%A8%A1%E6%9D%BF o 餐饮部培训计划表模板 餐饮部培训计划表模板培训部门：餐饮部培训内容培训方式培训日期及时间培训课时培训对象授课方式（培训器材）培训师1、摆台操作规范、理论讲解、实操、实操抽查 3厅面员工电脑、白板 2、托盘使用操作规范理论讲解、实操、实操抽查 3厅面员工电脑、白板 3、上菜、分菜、口布折花工作规范理论讲解、实操、实操抽查 6厅面员工电脑、白板 4、引领客人

2、及拉椅让位操作程序、香巾服务操作规范；理论讲解、实操、实操抽查 6厅面员工电脑、白板 5、电话接听操作程序、斟酒及倒茶服务程序、填写点菜单程序理论讲解、实操、实操抽查 6厅面员工电脑、白板 6、中餐零点服务程序；包房服务程序、理论讲解、实操、实操抽查 6厅面员工电脑、白板 7、中餐早点服务程序；自助餐服务程序、中餐宴会服务程序；会议餐服务程序、团队餐服务操作规范理论讲解、实操 3厅面员工电脑、白板 8、突发事件处理程序、投诉处理程序、重点客户关注程序理论讲解、案例分析 2厅面员工电脑、白板 9、中厨房操作规范、管事部工作程序；厨房收货/验货工作程序理论讲解、 2厨房管事部电脑、白板 10、餐具

3、清洗及保养操作规范、餐具的报损及控制操作规范 管事部员工电脑、白板 11、酒水领用、补充、具体操作规范、 酒水员电脑、白板 12、餐饮部经理、厅面经理、主管岗位职责、领班、预订员岗位职责理论讲解 前台员工电脑、白板 13、服务员、传菜员、酒水员、领位员岗位职责、厨师长及各岗位厨师岗位职责理论讲解 前台员工、厨房员工电脑、白板 14、管事部主管、管事员岗位职责、理论讲解 管事部员工电脑、白板 15、员工培训与考核程序、安全控制程序、资产管理与控制理论讲解 部门管理层电脑、白板 16、环境卫生与食品卫生综合管理与控制、物品与食品原料申购、接收程序理论讲解 电脑、白板 17、大堂吧管理控制程序理论讲解 大堂吧员工电脑、白板 18、大堂吧吧台、冰箱、酒杯酒具、

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论