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文档简介
1、食物中的营养1. 食物中含有哪些主要的营养成分？3. 哪些食物富含这些营养成分？2. 食物中的营养成分对人体有什么作用？蛋白质维生素水糖类脂肪矿物质含有丰富蛋白质的食物:瘦肉类、蛋类乳类坚果类豆类蛋白质维生素水糖类脂肪矿物质含有丰富脂肪的食物:油类巧克力花生肥肉蛋白质维生素水糖类脂肪矿物质含有丰富糖类的食物蛋白质维生素水糖类脂肪矿物质水水是人体细胞的主要组成部分，成人体内水含量60%-70%儿童体内水含量80%蛋白质维生素水糖类脂肪矿物质含有丰富维生素和矿物质的食物富含蛋白质的食物富含脂肪的食物富含维生素和矿物质的食物富含糖类的食物 实验步骤：1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。2.分别用肥肉
2、、花生、土豆等在白纸上挤压、滑动。 实验现象： 含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。实验一：脂肪的辨别方法温馨提示：1.花生用力反复的挤压 。2.挤压食物时位置怎么安排才不混淆。 3.边实验边及时记录，做完填好结论。 实验二：淀粉的辨别方法实验步骤：1.在淀粉糊中滴一滴碘酒，会看到淀粉变蓝色2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。实验现象： 如果发现有变蓝色的现象出现说明食物中含淀粉。温馨提示：1、使用滴管轻拿轻放 2、滴液时滴管头部不与食物相碰。1、我们的身体需要的各种营养，都储存在种类丰富的食物中，食物中的营养成分有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。蛋白质水矿物质维生素糖类脂肪2、（ ）和（ ）是人体能量的主要来源， （ ）是构成人体的主要成分， （ ）和（ ）具有调节身体机能的作用， （ ）是人体不可缺少的重要物质。脂肪糖类蛋白质维生素矿物质水3、含有脂肪的食物在白纸上挤压、滑动后会留下（ ）。含有淀粉的食物滴上碘酒后会（ ）。油渍变蓝色1.下列食物中，含维生素比较丰富的是（ ） A.羊肉 B.牛奶 C.胡萝卜2.下列食物中含有丰富糖类的是（ ） A.鸡蛋 B.米饭 C.肥肉3.许多蔬菜中含有丰富的（ ） A.蛋
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