有机食物行业现状与前景趋势分析报告

1、有机食物行业现状与前景趋势分析报告目录1.有机食物行业现状51.1有机食物行业定义及产业链分析51.2有机食物市场规模分析61.3有机食物市场运营情况分析72.有机食物行业存在的问题102.1成本偏高102.2有机认证与监管体系不完整102.3有机标准过严难以执行102.4行业服务无序化112.5供应链整合度低112.6基础工作薄弱112.7产业结构调整进展缓慢122.8供给不足，产业化程度较低123.有机食物行业前景趋势133.1精深加工将是必然趋势133.2逐渐被市场认可133.3行业整合大势所趋143.4专卖店进入商圈成趋势143.5用户体验提升成为趋势153.6延伸产业链153.7行业

2、协同整合成为趋势153.8生态化建设进一步开放153.9呈现集群化分布163.10需求开拓173.11有机食物产业与互联网等产业融合发展机遇174.有机食物行业政策环境分析184.1有机食物行业政策环境分析184.2有机食物行业经济环境分析194.3有机食物行业社会环境分析194.4有机食物行业技术环境分析195.有机食物行业竞争分析215.1有机食物行业竞争分析215.1.1对上游议价能力分析215.1.2对下游议价能力分析215.1.3潜在进入者分析225.1.4替代品或替代服务分析225.2中国有机食物行业品牌竞争格局分析235.3中国有机食物行业竞争强度分析236.有机食物产业投资分析

3、246.1中国有机食物技术投资趋势分析246.2中国有机食物行业投资风险246.3中国有机食物行业投资收益25有机食物行业现状有机食物行业定义及产业链分析有机食品，又称为生态食品，是一种根据有机农业生产要求和相应的标准生产、加工，并经过具有资质的独立认证机构认证的产品及其加工产品。其位于食品安全金字塔的顶端，主要为有机农作物产品，包括有机粮食、有机水果、有机蔬菜等。当前我国有机食品行业良好发展，未来有望持续稳定增长。 有机食品通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。国内市场销售的有机食品主要有：蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。有

4、机食物行业是指从事有机食物相关性质的生产、服务的单位或个体的组织结构体系的总称。深刻认知有机食物行业定义，对预测并引导有机食物行业前景，指导行业投资方向至关重要。我国有机食物行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国有机食物行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国有机食物产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。政府鼓励地方统筹使用高标准农田建设、农业综合开发、现代农业生产发展等相关项目资金，集中建设产业园基础设施和配套服务体系。吸引龙头企业和科研机构建设运营产业

5、园，发展设施农业、精准农业、精深加工、现代营销，带动新型农业经营主体和农户专业化、标准化、集约化生产，推动农业全环节升级、全链条增值。上游资源整合及订单、合作与并购、参股等有机生产企业整合，对未来市场增长及提升市场竞争力提供发动引擎。有机食物市场规模分析随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，有机食物行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动有机食物产业应用的爆发式增长。目前，我国的有机食物行业发展尚处于起步阶段。2013年-20120年，有机食品行业市场规模由280亿元增加至743亿元，年复合增长率为15.9

6、%。未来，在国家宏观政策扶持、农村电商的带动、消费者对食品质量的要求不断提高等利好的环境下，中国有机食品的市场规模将继续保持稳定增长的态势，预计到2023年有望达到989亿元。有机食物市场运营情况分析有机食物行业市场运营情况分析主要需要从市场供给分析、市场需求分析、市场价格分析、市场供需平衡、行业盈利能力、行业运营能力等方面进行综合分析。市场供给分析：有机食物行业市场供给是指在一定的时期内，一定条件下，在一定的市场范围内可提供给消费者的产品或服务的总量。有机食物市场供给能力分析的时间也应考虑整个项目寿命期，市场范围包括国内市场和国际市场。市场供给分析还可以分为实际的供给量和潜在的供给量，前者是

7、指在预测时市场上的实际供给能力。市场需求分析：我国的有机食物行业产品及服务结构调整问题不仅仅是对产品进行调整，还是对有机食物企业分布结构、区域分布结构进行调整。未来一段时间内，行业整合、区域分布结构的调整、企业结构的调整都将是行业结构调整的一个重要内容。随着国家鼓励和规范有机食物行业发展的政策相继出台，行业正逐步规范，全社会消费意识的不断提高，众多机构和社会资本不断进入有机食物领域，有力的促进了该行业市场的快速发展，有机食物行业发展前景广阔。市场价格分析：在经济全球化的趋势下,有机食物行业经济融入世界市场的广度和深度越来越大。与有机食物行业规模增长相对照,用户需求也呈稳定增长趋势。市场需从实际

8、情况出发制定合理的有机食物行业价格,有利于行业规模不断增长和需求不断扩展,有利于保障行业正态良性发展。从长远的趋势看,有机食物行业市场价格应该维持在较高的合理价位上。价格上涨和回落的过程，主要受人力资源、产品及服务优化、市场竞争、出行运输等各类因素影响，导致有机食物行业价格产生一定波动，但是供求长期趋于增长稳定状态，长期向好。市场供需平衡：供求平衡是指消除供求之间的不适应、不平衡现象，使供应与需求相互适应，相对一致，消除供求差异，实现供求均衡。实际上有机食物行业的市场供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市场有待挖掘，供应端产品参差不齐。行业盈利能力分析：有机食物行业的盈利能力主要受到行业的投资

9、回报周期、行业服务周期、行业竞争程度、用户粘性等的影响。部分产品和服务存在投资大,回收慢,竞争激烈,用户粘性不高等现实问题。这些问题的存在使得有机食物行业的盈利能力有待提高。为了行业的长远发展,有机食物行业的盈利能力急需改善。行业运营能力：有机食物行业进入精品化、产业融合的新时代，行业的下半场真正开始了，未来考验的是用户运营能力和产业运营能力。企业之间竞争的并非仅仅是产品能力而是更多的在于运营能力。而嗅觉灵敏的有机食物企业早已开始转型，立足城市，不断提升其运营能力。有机食物行业存在的问题成本偏高投入成本高是限制一般农户及中小企业进行有机种植的重要因素。在生产环节，需要投入的有机肥料约为 27

10、000 元/hm2，人工成本是普通生产成本的 5 倍。每个产品认证起步费用在 24 万元以上。此外，认证机构为认证所产生的差旅费、接待费等一般都由受检企业承担，高昂的成本使实力薄弱的企业及个人对有机产品生产和认证望而却步。有机认证与监管体系不完整认证和检测机构仅对当批次有机产品负责，并不负责对有机肥料和有机农药的认证。由于对有机肥料、农药的监管不到位，使得企业需要承担对有机肥和有机农药检测出违禁成分的责任，加大了企业的生产和贸易风险。有机标准过严难以执行当前新规定中最显著的特点是其中的“农残指标”必须严格“不得检出”，20 多个农残指标由“限制数量标准”变为“零残留”，均要求不得检出，这与当前

11、有机农业技术现状存在矛盾。未来随着有机食品认证标准越来越规范，我国有机食品行业将迎来快速发展期。此外，老龄化、80 后及二胎效应将会引领有机食品市场。老龄化的到来，在消费观念上，对有机食品的需求会增加，对食品的保健功能和健康要求都会增加。随着二胎政策的放开及人口的增长，以女性为主要购买者的消费群体，在日常饮食习惯中愈发注意绿色、安全、健康等品质，会趋向于购买更高端的有机食品。行业服务无序化 有机食物行业标准不成体系。服务质量很大程度上依赖于从业人员等个人能力，难以形成规模化管理与复制。有机食物行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。监管缺失，严重影响用户体验。供应链整合度低 有机食物行业供应链

12、及服务流程复杂。小型企业难以为继，初期投入过大，很难打价格战。有机食物行业产品标准化程度太低，导致生产周期长且成本高。基础工作薄弱有机食物标准不完善，行业相关技术积累和基础设施都比较薄弱，相关体系建设滞后，管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言，有机食物管理能力还不能适应工作需要。产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府颁布了有利于有机食物的资源环境税收政策和消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象狭窄,因而对有机食物主要服务和产品的生产及推广使用收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠

13、给与了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不仅造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的有机食物行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。此外,我国的进口税收政策也存在类似的问题,亟待解决。供给不足，产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因，导致有机食物行业起步较晚。产品质量和服务不到位，行业供给不足，产业化程度较低等。这导致了用户需求难以得到及时的满足。行业亟需提高产品及服务质量，优化基础资源配置，夯实产品技术更新迭代能力，解决用户迫切的需要和痛点。有机食物行业前景趋势精深加工将是必然趋势随着居民生活水平的提高和消费升级趋势的

14、到来，有机食品逐渐被居民关注和接受，居民对质优物美的有机食品的追求程度不断提高。充分开发有机食品产业，增加有机食品的附加值，提升产业深度和广度，走有机食品行业精深加工之路，是有机食品行业未来的必然趋势。当前，虽然我国有机食品生产企业较多，但总体上规模较小，企业技术薄弱，精深加工能力不强，加工的有机食品多为简单加工产品。而在国外，以美国为例，除酱类、腌制食品、罐装产品等，近五年来，美国市场又推出了速冻预制餐、糕点、快餐食品、鸡牛肉、袋装沙拉、糖果、软饮料及其他有机深加工食品。根据美国有机食品消费习惯变化，预测未来我国深加工有机食品的种类及规模将大幅度提高。逐渐被市场认可越来越多的产业链中游的食品

15、生产商看中了它背后的消费潜力，掘金有机食品行业渐成商家追逐的方向。举例而言，7月30日，伊利金典在北京宣布，“金典有机奶全程可追溯”系统正式上线。该系统可查询有机牧场、原奶检验及无菌生产、成品检验和认证查询五大环节全过程。现在，消费者已经可通过该系统查询7月3日以后出产的金典有机奶的全过程。行业整合大势所趋有机食品产品质量要求甚高，对于专卖店及零售店来说，上游资源整合及订单、合作与并购、参股等有机生产企业整合，对未来市场增长及提升市场竞争力提供发动引擎。产销一体化，从农村到餐桌的构建，快速运输、仓储、物流配送系统为消费者提供新鲜的有机生鲜食品。同时行业进入加速洗牌期，在中心城市缺少核心有机农村

16、支持，会影响有机连锁专卖机构的可持续发展。专卖店进入商圈成趋势有机食品的流行发展需要3千万高端消费人群及1.5亿中产阶层群体的接纳，因此有机食品销售终端在北、上、广、深等一线城市的商场与核心商圈的出现，互联网普及有机食品网络销售不断扩张，在商业中心及中高端社区中大量出现，同时加速了该行业的快速增长。可预见，未来有机市场发展前景会出现规模性的有机连锁机构抢占市场份额与核心商圈，为消费者提供全方位、多样性的健康自然生活选择。用户体验提升成为趋势随着用户需求的不断提升，倒逼有机食物行业的软硬件环境进一步完善，而行业软硬件环境的完善又必然给用户带来更好的用户体验，这种良性机制，有效提高了行业用户粘性，

17、必然成为外来有机食物行业的一大发展趋势。延伸产业链有机食物行业近年来从传统的模式转换到互联网融合模式。随着行业各大平台挖掘并下沉三四线城市，企业从供应环节到生产再到售后环节，全环节整合，并以产业赋能为纽带，为众多优质的公司提供品牌、设计、系统、供应链等全方位支持。行业协同整合成为趋势 有机食物行业在产品与服务的过程中，具有完善的内容生产、渠道建设、商业化落地等各个层级的协作。未来进一步的行业协同整合，有利于提高行业竞争力，并促进行业持续良性发展。生态化建设进一步开放1）内生发展闭环，对外输出价值当有机食物行业的社区化运营属性越来越强，关联产业开始聚集时，就需要谋求内生发展，有机食物需要打造一个

18、服务平台，对内是一个合作协同的生态闭环，对外有开放统一的接口和品牌输出，即能引导资源的有效流动，又能促进产业规模效应，聚集人才和知识，进而提升供应链效率。2）开放平台，共建生态有机食物行业服务平台方，不再是单向地控制和输出，而是要借助技术手段搭建基础在线平台，通过规则引导企业产出优质的内容和服务，激活企业间的交流和合作，挖掘更多产业链上的需求，从而有针对性配套服务并引导资源有效配置。这样的平台才能够进行思考和迭代进化。呈现集群化分布目前各地都在推有机食物项目建设，类型也比较多。一般当地已经形成一定规模的会在原有基础上提升智能化，如果没有基础比较好的项目基础，当地就会打造出新的有机食物项目。随着

19、各地有机食物建设，中国有机食物建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中国有机食物建设已经初步呈现出集群化分布，且有由东部沿海地区向内陆地区拓展的特征。有报告分析，从国家级有机食物项目建设情况来看，已经形成“东部沿海集聚、中部沿江联动、西部特色发展”的空间格局。环渤海、长三角和珠三角地区以其雄厚的工业园区作为基础，成为全国有机食物建设的三大聚集区;中部沿江地区借助沿江城市群的联动发展势头，大力开展有机食物建设;广大西部地区依据各自建设特色，也正加紧有机食物建设。未来一段时间，中国中西部地区有机食物建设或将迎来全新的建设浪潮。从目前情况来看，各地打造的有机食物水平参差不

20、齐，有好有坏。总体来说，一般东部发达地区的有机食物相对来说会更加成熟一些。但目前中西部有机食物打造势头也十分强劲。需求开拓随着人们生活水平的提高， 在有机食物行业，越来越多的用户对行业较为重视并提出了较多的需求和建议，因此满足用户需求将是行业立根之本。有机食物产业与互联网等产业融合发展机遇繁荣供给业态。继续支持有机食物产业与健互联网等产业融合发展，丰富有机食物产业新模式、新业态。这是目前社会资本较为关注的，有机食物产业与其他关联产业融合发展带来的发展机遇，目前的互联网+、直播+、移动+、电商+、5G+等等，都是有机食物产业与关联产业融合发展的案例，这是让有机食物产业真正推动消费转型升级的重要抓

21、手。这几大产业融合发展，将产生无数的有机食物产业的新模式、新业态。从这里，我们可以看到，国家开始真正落实和推动有机食物产业的发展，而之前，一直有机食物盈利模式单一，行业感到很迷茫，找不到发展的方向，虽然非常努力，但却得不到应有的回报，让很多人一度失去了坚持下去的信心。而支持有机食物产业与关联产业的融合发展，并出台具体、有效的支持政策，将对推动有机食物产业的发展起到巨大的作用，将让有机食物产业找到新的盈利点，建立新的有机食物产业发展盈利模式和发展模式。有机食物行业政策环境分析有机食物行业政策环境分析国家从大的政策方向上对有机食物行业做了一些纲领性的指导，合理的解读能够为行业做了好的发展指引。国家

22、层面更加重视，花费更多的人力、物力、财力来解决该行业存在的问题。社会层面更加重视，因此有利于为政策制定做社会层面的驱动。各城市层面更加重视，各个城市竞相调研并引进新概念与制定新政策。国际上更加重视，积极开拓创新。有机食物行业经济环境分析21世纪我国经济焕发出勃勃生机，保持着强劲的增长势头，成为世界经济增长最快的国家，并且我们有理由相信这种增长势头仍将长期保持。作为一、二、三产业都有关联度的有机食物产业，国民经济的平稳较快发展是保证有机食物行业发展的经济基础与前提，但作为典型的行业，刚性的需求原则以及明显的弱周期性特点决定了有机食物行业对宏观调控具有一定的防御性，因此行业受国内经济波动的影响相对

23、较小。有机食物行业社会环境分析随着社会环境的持续变化，有机食物业将面临更快的发展；同时，也预示着新的机遇的到来。我国拥有庞大市场的有机食物行业具有消费潜力。我国经济发展较为迅猛，消费者可支配的收入不断增加，对有机食物产品的多样化、个性化消费趋势日渐明显。有机食物行业技术环境分析中国的科技发展战略开始发生转变。国民经济和社会发展“十五”规划与科技部随后制订的科技发展规划和高技术产业发展规划明确提出了实现技术跨越式发展的总体目标，强调要在“促进产业技术升级”和“提高科技持续创新能力”两个层面进行战略部署，在进一步发挥劳动密集型产业比较优势的同时逐步形成中国高技术产业的群体优势和新的比较优势。完善、

24、发达的基础结构能够降低企业的决策成本和生产成本，提高企业运作效率。良好的技术环境为有机食物行业发展提供了强有力的保障。有机食物行业竞争分析目前，我国有机食物领域主要有独角兽为首的初创公司，上市公司和互联网巨头三个大阵营。三方阵营不断加码布局有机食物相关行业，推出了一系列针对不同应用场景的有机食物产品。有机食物行业的良性竞争很好的促进了行业需求、技术、产品与服务的发展，促进服务水平不断优化，服务与技术能力不断创新。为用户提供了更为优质的产品与服务。有机食物行业竞争分析对上游议价能力分析有机食物作为产业的增量市场，依附于传统行业，其上下游和传统行业相似。上游主要有基础原料、零件设备、基础服务等服务

25、商组成。上游细分市场众多，除了设备，上游市场产品和服务基本无差异性，主要竞争优势在于成本控制能力和成本转嫁能力。行业现状以企业间价格战，小型企业低标准运行为主。 激烈的行业竞争使得价格接近成本，有机食物企业对上游端有较强议价能力。对下游议价能力分析有机食物行业下游主要有企事业单位、消费业主等组成的甲方。下游企业占有更多社会资本，对宏观经济影响力更大。企业自身体量也更大，行业现状区域性竞争明显，不同区域往往有较大规模的地产企业。有机食物企业面对下游业主，议价能力往往更弱，并且面临费用垫付，应收账款损失的问题。潜在进入者分析有机食物行业潜在进入者可能是一个新办的企业，也可能是一个采用多角化经营战略

26、的原从事其它行业的企业，潜在进入者会带来新的生产能力，并要求取得一定的市场份额。潜在进入者对本行业的威胁取决于本行业的进入壁垒以及进入新行业后原有企业反应的强烈程度。有机食物行业潜在进入者是影响行业竞争强度和盈利性的又一要素。主要表现为三方面直接影响：一是有机食物行业会因潜在进入者的实际进入而增加行业有效资本量；二是有机食物行业会因潜在进入者的实际进入而对下游市场需求量进行争夺和分流；三是有机食物行业会因潜在进入者的实际进入而对上游资源进行争夺和分流。替代品或替代服务分析有机食物行业替代品或者替代服务主要考量一下三个因素：1）替代品或者替代服务在价格上是否有吸引力；2）替代品或者替代服务在质量

27、，性能和其他一些重要的特性方面的满意程度；3）购买者转换成本的高低。中国有机食物行业品牌竞争格局分析中国有机食物行业竞争强度分析（1）中国有机食物行业现有企业竞争情况目前，有机食物行业中企业数量不多，且各自应用于不同的细分领域，相互之间竞争压力较小。（2）中国有机食物行业上游议价能力分析有机食物行业的主要原材料包括电子元器件、线材、电脑配件、有机食物材料等，该类产品多为通用、标准化产品，供应商众多，竞争充分，因此，有机食物行业对上游议价能力较强。（3）中国有机食物行业下游议价能力分析有机食物行业下游应用主体包括个人、企业和政府机构，应用领域包括金融、安防、教育、交通、社交娱乐、社保等，由于下游用户数量多，有机食物行业对下游议价能力较强。（4）中国有机食物