维生素对动物的营养作用和缺乏症特点

1、维生素对动物的营养作用和缺乏症特点维生素维持代谢必需的低分子营养物辅酶，调节代谢其作用不可替代占饲料成本的2%以下需额外补充缺乏、过量有害影响维生素需要量的因素动物生理吸收状况限饲应激中毒、疾病集约饲养颉抗物日粮因素：维生素含量、稳定型、生物利用率、脂肪含量饲料原料加工贮藏采食量下降维生素含量低维生素效价低维生素摄入不足的原因维生素A Vitamin ACH3CH3CH3CH3CH3CH2OR醋酸酯: R=COCH3 棕榈酸酯:R=CO(CH2)14CH3g 1IU=0.550 g 分子量: 328.5 分子量鲜黄色结晶粉末 黄色油状或结晶团块商品形式: 1克=50万IU-紫罗兰酮为起始原料经

2、化学合成1mg饲料-胡萝卜素 267 IUVA （ 166753.4%30%）维生素A的功能视觉维持上皮组织结构（如精索上皮、输精管）提高抗病力、抗癌调节功能猪维生素A缺乏症受精率低、死胎、流产、干眼、瞎眼、精子异常、性欲低下皮肤干燥、脱屑、皮炎、蹄生长不良增重下降、运动失调、后躯麻痹、后期失明骨骼异常，脑脊髓液压升高母猪缺乏唇裂、腭裂、死胎、盲眼、小眼、后肢变形、皮下囊肿、心脏缺陷、脑室积水维生素A的过多症主要症状：骨骼异常、自发性骨折、内出血被毛粗糙、磷状上皮、过度兴奋、对触摸敏感、蹄周围裂纹处出血、血尿、血粪、腿失控并伴随站立不稳及周期性震颤维生素A的需要量及安全上限维生素D Vitam

3、in DCH2CH3CH3HOCH3CH3CH3CH2CH3CH3HOCH3CH3结构式:VD2C28H44O分子量白色-黄色粉末结构式:VD3C27H44O分子量白色-黄色粉末微克结晶VD3商品形式:50万IUD3过低低血磷、低血钙副甲状腺素、雌激素泌乳刺激素1,25-(OH)2-D3高血钙D3过高副甲状腺素1,25-(OH)2-D3高血钙7-脱氢胆固醇皮肤紫外线25-OH-D3镇定安眠药肝脏D325-OH-D3日粮消化道-+-1,25-(OH)2-D324,25-(OH)2-D3肾脏维生素D3主要功能和缺乏、过多症功能促进钙磷吸收促进转运蛋白的合成促进钙的沉积缺乏症钙磷吸收代谢紊乱，骨骼钙

4、化不全仔猪：佝偻病成龄猪：骨软化严重时：表现钙镁缺乏、痉挛过多症猪：厌食、生长减慢、肝脏、桡骨、尺骨变轻，僵硬、瘸腿、拱背、多尿、失声中毒量20-25kg猪，日喂11825 gD3，4天死亡，10-20kg的猪，日喂550-1100 gD3 ，日增重、饲料报酬下降维生素D3的安全上限维生素E Vitamin EVE结构式生育酚:C29H50O2分子量淡黄色油状液醋酸酯:C31H52O3分子量奶油色至白色1IU=1mg dl-a-生育酚醋酸酯商品形式:1克=500IU检测方法:HPLCCH3CH3ROOCH3CH3CH3CH3CH3CH3维生素E的功能抗氧化、保护细胞膜结构完整提高免疫力抗应激预

5、防死亡影响VE需要量的因素热、湿、酸败脂肪微量元素（Cu、Fe）日粮中VA水平VC、Se、及抗氧化剂仔猪：白肌病、猝死骨骼肌、心肌变性、退行性血栓性血管受损、胃角化不全、胃溃疡、贫血、肝坏死、脂肪组织黄染母猪：乳房炎、子宫炎、无乳症维生素E缺乏症VE一般无中毒2200IU/kg VE抑制蛋鸡的生长，钙（或D3）缺乏鸡骨骼钙化受阻；肉鸡：4000IU/kg可致肝大,皮肤色素沉积减少，8000IU/kg增重降低,羽毛蜡化。大鼠:6000/kg无不良后果。最大量：1000-2000IU/kg日粮安全量：75IU/kgBWVE中毒维生素K Vitamin KOOCH3CH2CHC（CH2）3CH（CH

6、2）3CH（CH2）3CHCH3CH3维生素K1维生素K2OOCH3SO3NaxH2O维生素K3OOCH2（CHCCH2CH2）5CHCCH3功能：参与凝血酶原和凝血因子XII、IX、X的形成CH3CH3CH3CH3CH3CH3维生素K缺乏钙过量导致VK需要量增加2ppm VK可防止霉菌毒素引起的出血水、胆碱、微量元素及碱性条件破坏K3稳定性磺胺类药物减少VK的合成，提高需要量拮抗物：双香豆素、水杨酸、丁香素出血性胃溃疡、寄生虫生长加速异食癖需要量：NRC 0.5ppm，公司2-3ppm维生素K毒性研究VK的中毒与其功能无关，中毒由醌基引起对于鸡、鼠、兔、狗，非肠道给药LD50剂量为75-20

7、0mg/kgBW，而口服时，鸡鼠的D50为600-800 mg/kgBW。日粮浓度1000倍于推荐量时未发现副作用。维生素B1 VitaminB1盐酸盐:C12H17ON4ClS . HCl 分子量:337.3 白色粉末单硝酸盐:C12H17O4N5S 分子量:327.4 白色粉末丙酮酸乙酰CoAVB1维生素B1-酮酸脱羧酶的辅酶NNCH3NH2HClCH2N+SCH3CH2OHCl-CH2CH2人工合成硫胺素类似物吡啶硫胺素、氧硫胺素、氨丙啉、3，5-二甲氧水杨酸、Cu等硫胺素酶主要淡水鱼植物中的多羟基酚类VB1颉抗物VB1缺乏症一般不缺神经组织内丙酮酸和乳酸堆积，多发性神经炎 食欲减退、增

8、重减少、体温心率降低，偶尔表现呕吐。 血浆丙酮酸盐浓度升高。心脏肥大无力、心肌退化、心脏衰竭猝死维生素B1的毒性致死量静脉注射：兔180mg/kgBW，狗50-125mg/kgBW，大鼠170mg/kgBW口服：大鼠9.5g/kgBW半致死量：大鼠皮下注射500mg/kgBW，口服6g/kgBW安全量：推荐量的1000倍以上大鼠50-100ppm饲料可连喂12周维生素B2 VitaminB2VB2结构式经验式:C17H20O6N4分子量性状:黄至橙黄色维生素B2与呼吸链的图示底物NAD细胞色素氧化酶H2OH3CNNNNHOOCH2(CHOH)3CH2RFMN和FAD成分，传递氢H3CNADH还

9、原酶脱氢酶底物FMNH黄素酶产物产物FMNNADVB2颉抗物 核黄素半乳糖苷、氯丙嗪、丙咪嗪、抗球虫药、Fe猪VB2缺乏症 青年母猪不发情，卵泡萎缩、卵细胞退化、生殖力衰竭 皮炎、脱毛、步态僵硬、共济失调、角膜退化、白内障、肾脂肪降解 生长缓慢、皮脂溢、呕吐 严重缺乏时免疫反应降低、肝和肾组织褪色、脂肪肝、坐骨和臂神经髓磷脂退化鼠：皮炎、嘴炎、结肠炎、结肠异常狗与狐狸：肌肉无力、共济失调、皮炎、贫血、心理失常其他动物VB2缺乏症动物对B2的耐受性大鼠口服3-10ppm （28-700d）未发现异常，15ppm提高肝、肾、心FMN和FAD水平，无副作用3-4ppm最佳生长，提高喂量无不良影响LD

10、50：口服10g/kgBW，腹腔注射0.56 g/kgBW，皮下5g/kgBW安全量 ：推荐量的10-20倍维生素B6 VitaminB6ROHCH3NCH2OHR=CH2OH，CHO，CH2NH2盐酸吡哆醇、醛、胺分子量性状:白色结晶粉末功能：转氨酶、脱羧酶（谷、酪、精）、脱氨酶（丝、苏）、合成酶、消旋酶的辅酶，神经递质和神经抑制剂的合成所需氨基酸的脱羧色 烟所必需维生素B6颉抗物肼类：肼苯达嗪、异烟肼亚麻素和氨基脯氨酸抗菌药环丝氨酸二羟苯丙氨酸青霉素胺激素避孕药维生素B6缺乏症食欲降低、生长迟缓，被毛粗乱、皮肤结痂；严重时眼周围渗出液体、腹泻、呕吐、抽搐、共济失调、昏迷、死亡；血红蛋白、红

11、细胞、淋巴细胞数量降低，血清铁和-球蛋白升高。典型特征：感觉神经元的外周髓磷脂和轴突退化、小红细胞低色素性贫血、肝脏脂肪浸润。维生素B6需要量随日粮蛋白水平及氨基酸平衡状况变化动物对B6的耐受性B6的毒性相对大于其他水溶性维生素实验以大鼠和狗为主，其他物种一般为推荐量的50倍维生素B12 VitaminB12结构式经验式:C63H88O14N14PCo分子量性状:深红色结晶粉末CoCNNNNNCH3HCH3CH3CH3CH3CH3CH3HNH2COCH2CH3NH2COCH2NH2COCH2CH2NH2COCH2CH2CH2CONH2CH2CH2CONH2CH2CH2CONH2CCH3HOPO

12、OOHHHHONCH2OHOHNCH3CH3维生素B12的功能维持造血机能作为甲基载体，直接或间接参与氨基酸（蛋氨酸）、核酸合成 参与还原二硫键、蛋白合成中的氨基酸活化维生素B12缺乏症拮抗物：腺嘌呤类B12缺乏时，甲基四氢叶酸积累，腺苷和蛋氨酸不能合成，丙二酰 co A 不能转化为琥珀酰 co A。猪：增重降低、食欲丧失、皮肤和被毛粗糙、烦躁、过敏、神经症状、后腿共济失调。巨红细胞性贫血和骨髓增生、嗜中性白细胞增加、淋巴细胞减少、繁殖失败、皮炎维生素B12的毒性试验鸡：3倍于推荐量小鼠：约为推荐量的数百倍维生素B12的安全量叶酸 VitaminB11NNOHH2NNNCH2NHCONHCOO

13、HCHCH2CH2COOH结构式经验式:C19H19O6N7 分子量性状:黄至橙黄功能：运送一碳单位（甲基）来源：甘氨酸、丝氨酸、组氨酸、胆碱、蛋氨酸目的：合成嘌呤、嘧啶日粮蛋白质和脂肪水平日粮维生素B12、VC和铁状况生产水平繁殖性能磺胺药或叶酸拮抗物（甲基叶酸、4-氨蝶呤氨基苯甲酸）可诱发叶酸缺乏，水杨酸、巴比妥、激素类抑制叶酸吸收影响叶酸的因素影响叶酸营养状况的因素叶酸缺乏症一碳单位代谢紊乱，主要影响细胞生长和增生快的组织胃肠道上皮、骨髓、胚胎等母猪缺乏叶酸增重减慢、被毛褪色，巨红细胞或正常红细胞性贫血，白细胞和血小板减少，红细胞压积降低，骨髓增生研究未发现叶酸过量之症状，估计安全量在推

14、荐量的1000倍以上生物素 Vitamin HOCHNNHCHH2CCHS（CH2)4COOHVH结构式经验式:C10H16O3N2S分子量性状:白色结晶粉末乙酰CoACO2生物素苹果酰CoA脂肪酸氨基酸脂肪降解碳水化合物丙酮酸生物素和脂肪形成HC生物素的作用羧化酶的一部分，参与CO2固定丙酮酸羧化酶和丙酰辅酶A的一部分，在柠檬酸循环中起重要作用启动脂肪合成超量添加生物素的部分试验生物素缺乏症磺胺类药物、链霉素可诱发生物素缺乏生蛋清含抗生物素蛋白（卵白素）生物素有多种异构体，仅D-生物素（顺式）有活性过度脱毛、皮肤溃烂和皮炎、眼周围渗出物、口腔粘膜炎、蹄横裂及脚垫裂缝和出血母猪日粮添加生物素，

15、蹄部硬度和致密性、承压强度、皮肤和被毛条件改善，蹄裂和脚垫损伤减少，结果不一致烟酸和烟酰胺NCOOHNCONH2烟酸结构式经验式:C6H5O2N分子量性状:白色结晶粉末烟酰胺结构式经验式:C6H6ON2分子量性状:白色结晶粉末烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)谷物（玉米、燕麦、小麦、高粱）中烟酸不能利用50mg色氨酸可转化1mg烟酸拮抗物：吡啶-磺酸、亮氨酸、精氨酸、甘氨酸猪烟酸缺乏增重减缓厌食、呕吐皮肤干燥、皮炎、被毛粗糙、脱毛腹泻、粘膜溃疡、溃疡性胃炎、盲肠炎、直肠炎和坏死正常红细胞性贫血烟酸的过多症和安全量主要研究：人和实验动物主要症状：血管舒张、痒、心悸

16、、恶心、呕吐、头痛、皮肤损害、体温升高烟酰胺的安全上限为350mg/kgBW/天，烟酸为烟酰胺的4倍。泛酸 VitaminB3R泛酸:R=COOH泛醇:R=CH2OH结构式:钙盐:(C9H16O5N)2Ca泛醇:C9H16O4N经验式:分子量:钙盐:476.5 泛醇泛酸钙为白色粉末，D-型有生物学活性，体内以辅酶A、酰基辅酶A、酰基转运蛋白CHOHCOCH2CH2CH2OHCCH3CH3NH泛酸缺乏症 拮抗物：泛酸牛磺酸（酰胺）、泛解酰丙醇（乙）胺实验动物：皮炎、猪：生长缓慢、厌食、腹泻、皮肤干燥、脱毛、免疫反应降低、后肢运动异常（鹅步）剖检可见肠粘膜水肿、坏死、结缔组织浸入粘膜下层，神经髓脂

17、质损失及背根神经节细胞退化泛酸的安全性目前为止未发现泛酸中毒现象大鼠喂200mg/天（20g/kg日粮）无副作用静注时大鼠LD50为1g/kgBW，80mg/kgBW（相当于推荐量的100倍）仅引起肝脏某些非致死性变化。胆碱（B4）NOHCH2CH2OHH3CH3CH3C经验式:C5H15O2N分子量性状:无色粉末商品形式氯化胆碱经验式:C5H14ClNO分子量性状:结晶固体,强吸湿性胆碱的主要作用:形成卵磷脂, 运输脂肪神经传导, 胆碱是神经介质乙酰胆碱的组成部分提供甲基, 促进代谢，与等摩尔甜菜碱功效相同胆碱缺乏症拮抗物：氯化三乙酰胆碱添加胆碱提高母猪受胎率、产活仔数等大多动物可合成，但不

18、足以维持生长，日粮缺乏甲基时，产生缺乏症猪：增重缓慢、被毛粗糙、红细胞数、血红蛋白浓度降低、步态不稳蹒跚。肝脏和肾脏脂肪浸润。严重时肾小球堵塞，仔猪后肢外张肉鸡：1日龄，2200ppm，7日后高度兴奋、肌肉失调；1320-2200ppm，6周后生长抑制，饲料效率下降狗：日喂5g卵磷脂，12-25天红血球减少，贫血安全量：鸡2倍；狗3倍；仔猪：口服无中毒症状；试验2000ppm增重降低，10000ppm胆碱过量症维生素C VCCCCCCCH2OHHHOHHOHOOO结构式性状:白色略带黄色结晶粉末经验式:抗坏血酸:C6H8O6 钠盐: C6H7O6Na分子量:抗坏血酸 钠盐维生素C的功能还原特性

19、，保护活性SH，解毒参与脯氨酸、赖氨酸羟化（胶原、软骨骨骼）参与细胞间质合成可自行合成，特殊情况下量不足抗应激拮抗物：葡萄糖型抗坏血酸、四环素、阿司匹林抑制VC吸收坏血病、全身出血斑、皮下、肌肉、胃肠粘膜出血，骨、牙易断，创口溃疡不易愈合新生仔猪脐带出血对应激适应力降低维生素C缺乏症VC与应激应激条件下，皮质酮可确保通过糖异生作用产能，若皮质酮被耗竭或合成不足，这种产能过程便停止皮质酮的合成需VC参加吞噬细胞的激活需VE和VC的参与，这两种维生素的抗氧化特性为处于呼吸爆炸期的巨噬细胞提供保护胆固醇孕烯雌酮VC支链裂解酶孕酮21-羟化酶VC11-脱氧皮质酮皮质酮VC实验动物：低血糖、铁吸收过多、下痢、过敏反